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Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen in Folie ist eine gute Gelegenheit, Fleisch und Beilage gleichzeitig zu kochen.
Trotz seiner scheinbaren Einfachheit kann dieses Gericht als Hauptgericht auf einem festlichen Tisch serviert werden.
Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen in Folie - die Grundprinzipien des Kochens
Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen in Folie wird sowohl ganz gekocht als auch in eine Kadaver geschnitten. Wenn Sie getrocknete Früchte, Orangen oder Äpfel hinzufügen, erhalten Sie ein originelles Gericht, das den festlichen Tisch schmückt. Hühnchen mit Kartoffeln können durch die Zubereitung eines Gerichtes mit Gemüse oder Pilzen variiert werden.
Das Hähnchen wird gewaschen, mit Servietten abgewischt, mariniert oder mit einer Mischung aus Gewürzen und Salz gerieben. Fleisch bleibt mindestens eine halbe Stunde zum Marinieren.
Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Scheiben oder Scheiben geschnitten.
In der mit Folie bedeckten Form die Kartoffeln ausbreiten, darauf die Hühnchenstücke legen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen. Decken Sie die Schüssel mit einer zweiten Folie ab und backen Sie sie etwa eine Stunde im Ofen.
Wenn das Hähnchen ganz gebacken ist, werden die Kartoffeln mit Gewürzen gewürzt, die restlichen Zutaten hinzugefügt und gemischt. Diese Mischung wird innerhalb oder um das Huhn herum verteilt. Alles in Folie einwickeln und in den Ofen schicken.
Rezept 1. Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen in Folie
Inhaltsstoffe
zwei Hälften Hühnerbrust;
Paprika, Thymian und Salz;
große Kartoffeln - drei Stück;
Butter - 50 g
Herstellungsverfahren
1. Die Kartoffeln schälen, die Knollen unter fließendem Wasser waschen und in dünne Platten schneiden.
2. Schneiden Sie die Folie in Rechtecke. Auf jedes Stück Folie eine gleichmäßige Schicht Kartoffelscheiben legen. Würzen Sie sie mit Gewürzen und Salz.
3. Hähnchenbrust waschen, mit einer Serviette tauchen und entlang der Fasern in Stücke schneiden. Die Hähnchenscheiben auf die Kartoffeln geben und nochmals salzen und mit Gewürzen würzen. 4. Wickeln Sie die Ränder der Folie in die Mitte und befestigen Sie sie fest. Legen Sie Umschläge auf das Backblech.
5. Legen Sie das Backblech für 35 Minuten in den auf 220 ° C vorgeheizten Backofen. Dann die Umschläge öffnen und weitere zehn Minuten in den Ofen legen, damit das Hähnchen braun wird. Wickeln Sie die Ränder der Folie nach innen und dienen Sie, ohne sie von der Folie zu entfernen.
Rezept 2. Hühnchen mit Kartoffeln und Käse im Ofen in Folie
Inhaltsstoffe
vier Hähnchenschenkel;
50 ml Sonnenblumenöl;
vier Zwiebeln;
frisch gemahlener Pfeffer und Salz;
vier Knoblauchzehen;
zwei Prisen gemahlener Koriander;
acht Kartoffeln;
100 g holländischer Käse.
Herstellungsverfahren
1. Waschen und trocknen Sie die Hähnchenschenkel mit einer Serviette. Sonnenblumenöl mit Salz, Koriander und schwarzem Pfeffer mischen. Butter auf jeden Oberschenkel verteilen und das Fleisch in einen Teller geben. Schicken Sie das Huhn eine Stunde in den Kühlschrank, damit es mariniert werden kann.
2. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, spülen und mit nicht zu dicken Kreisen hacken. Geschälte Knoblauchscheiben zerbröckelten in Streifen. Käse in kleine Chips gerieben.
3. Nehmen Sie ein Stück Folie. In der Mitte eine Schicht Zwiebelringe auslegen, darauf Kartoffelscheiben verteilen. Salz würzen und mit fein gehackten Knoblauchzehen bestreuen. Alle reiben reichlich geriebenen Käse.
4. Verbinden Sie die Ränder der Folie in der Mitte, so dass sie den Käse nicht berühren. Es sollten vier solcher Taschen sein. Legen Sie sie auf ein Backblech.
5. Hähnchen mit Kartoffeln eine Stunde im Ofen backen. Die Ofentemperatur sollte 200 ° C betragen. Zehn Minuten vor der Bereitschaft, die Folie zu öffnen, so dass der Käse mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist. Dienen Sie direkt in der Folie und legen Sie die Beutel auf separate Teller.
Rezept 3. Hühnchen mit Kartoffeln und Pflaumen im Ofen in Folie
Inhaltsstoffe
Hühnerbein;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Bund Petersilie;
vier Kartoffeln;
Salz;
Zwiebel;
Walnüsse - 50 g;
große Tomate;
Knoblauchzehe;
300 Gramm Pflaumen. Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie die Hühnerkeule unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette ab. Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse klein schneiden. Zerdrückten Knoblauch mit Salz mischen und die Hühnerkeule mit dieser Mischung einreiben. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang marinieren.
2. Kartoffeln schälen, waschen und trocknen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben. Decken Sie die Form mit Folie ab und legen Sie die Kartoffelscheiben gleichmäßig darauf.
3. Zwiebel schälen, Ringe hacken und auf die Kartoffeln legen.
4. Hähnchenschenkel in kleine Stücke schneiden und das Fleisch auf die Zwiebel legen.
5. Die Pflaumen mit warmem, gekochtem Wasser gießen, nach einer Viertelstunde das Wasser abtropfen lassen und die getrockneten Früchte trocknen. Schneiden Sie die Pflaumen in kleine Stücke. Die Nüsse mit einem Nudelholz hacken.
6. Teller mit Nüssen und gehackten Pflaumen bestreuen. Mit Tomatenkreisen bestreuen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Salz und Pfeffer
7. Wickeln Sie alles in Folie und senden Sie das Formular vierzig Minuten lang in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Drehen Sie die Temperatur dann auf 180 ° C und sieden Sie die gleiche Zeit weiter. Das fertige Hähnchen mit Kartoffeln in Folie in den Ofen geben und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Rezept 4. Würziges Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen in Folie
Inhaltsstoffe
eineinhalb Kilogramm Hühnerkarkasse;
getrocknete Kräuter;
Pflanzenöl - 150 ml;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Mehl - 65 g;
Butter - 100 g;
neue Kartoffeln - kg;
Zwiebel;
eine kleine Schote Chili;
würzige Tomatensauce - 100 ml;
Jodsalz
Herstellungsverfahren
1. Reinigen Sie die geschälten Knollen der jungen Kartoffel sorgfältig und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Wir verteilen uns auf einer Serviette, damit sie austrocknen.
2. Waschen Sie mein Hähnchen, trocknen Sie es mit einem Handtuch ab und schneiden Sie es in große Stücke. Mehl und Salz in einer Platte mischen. Rollen Sie die Hühnchenstücke in der Mischung und übertragen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
3. Säubern Sie die Zwiebel von der Schale und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und warten Sie, bis es schmilzt. 4. Wir säubern die Samen von Chili und zerkleinern sie in kleine Stücke. Geben Sie es in die Pfanne, braten Sie drei Minuten und geben Sie dann die Zwiebel hinzu. Salz, Pfeffer und Braten unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln transparent sind. Tomatensauce dazugießen und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
5. Aus der Folie machen wir so etwas wie eine Schüssel, legen das Huhn hinein, legen die geschnittenen Kartoffeln darauf und gießen alles mit heißer Tomatensauce darüber. Wickeln Sie die Folie ein und befestigen Sie die Kanten.
6. Entfernen Sie die Pfanne in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen in Folie etwa eine Stunde backen. Wir geben die fertige Schüssel in eine große Schüssel, gießen würzige Soße ein und bestreuen sie mit gehackten Kräutern.
Rezept 5. Hähnchen mit Kartoffeln, Broccoli und Champignons im Ofen in Folie
Inhaltsstoffe
fünf Hähnchenschenkel;
5 g Gewürze für Hühnchen;
vier Knollen mit neuen Kartoffeln;
ein halber Liter Sahne;
400 g gefrorener Broccoli;
200 g holländischer Käse;
ein halbes Kilo Champignons.
Herstellungsverfahren
1. Die Champignons putzen, waschen, trocknen und in vier Teile schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons dazugeben und goldbraun braten. Die gebratenen Champignons in einen Teller geben.
2. Waschen Sie die Hähnchenschenkel, tauchen Sie sie mit einem Handtuch ein, entfernen Sie die Haut und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Übertragen Sie das Huhn in die Pfanne, wo die Champignons gebraten wurden, fügen Sie Salz hinzu und würzen Sie es mit Hähnchen und Pfeffer. Braten Sie unter ständigem Rühren bis zur Hälfte.
3. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel. Nur fein zerbröckeln Brokkoli.
4. Decken Sie das Formular mit Folie ab und streuen Sie es mit Öl. Alle Zutaten sind in dieser Reihenfolge geschichtet:
- Kartoffeln
- Huhn;
- gebratene Pilze
- Brokkoli.
Salz, Pfeffer abschmecken und die ganze Sahne gießen. Den fein geriebenen Käse abstauben, mit Folie abdecken und die Ränder verschließen. Legen Sie das Formular für eine halbe Stunde in den Ofen. Dann die oberste Folie entfernen und weitere zehn Minuten im Ofen lassen, so dass der Käse mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist.
Rezept 6. Hähnchen mit Kartoffeln, Zitrone und Rosmarin im Ofen in Folie
Inhaltsstoffe
Hühnerkarkasse mit einem Gewicht von zwei kg;
geräucherter Speck - acht Streifen;
Kartoffeln - zwei kg;
frisch gemahlener Pfeffer;
große Zitrone;
Olivenöl;
Knoblauch - Kopf;
Salz;
eine Handvoll frischer Thymian und Rosmarin.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie den Hühnerkadaver unter einem Wasserhahn und trocknen Sie ihn mit einem Handtuch ab. Salzmischung mit frisch gemahlenem Pfeffer. Reiben Sie den Hühnerkadaver großzügig mit dieser Mischung innen und außen. Lassen Sie das Huhn einige Stunden.
2. Schalten Sie den Ofen bei 200C ein.
3. Stellen Sie einen großen Topf Wasser auf den Herd, salzen Sie es und bringen Sie es zum Kochen. Die geschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, hier schicken wir die ganzen Zitronen- und Knoblauchzehen. Kochen Sie eine Viertelstunde. Dann die Kartoffeln herausnehmen und abtropfen lassen. Zitrone und Knoblauch werden ebenfalls herausgenommen. Kartoffeln werden in kochendes Wasser gegeben, um sie heiß zu halten.
4. Machen Sie zehn Punkte mit einem Messer in einer heißen Zitrone. Nehmen Sie den Hühnerkadaver aus dem Kühlschrank, wischen Sie ihn mit einer Serviette ab und reiben Sie ihn mit Olivenöl ein. In das Huhn geben wir Knoblauchzehen, Thymian und Zitrone ein. Wir legen die Karkasse in die mit Folie bedeckte Form, wickeln das Huhn hinein und senden es 45 Minuten in den Ofen.
5. Dann falten Sie die Folie auf, wir legen das Huhn auf einen Teller. Kartoffeln mit Rosmarin bestreuen und gut mischen. Legen Sie es in die Form, lassen Sie die Mitte los und legen Sie das Huhn in die Mitte. Speckscheiben auf der Brust verteilen, mit Folie bedecken und noch eine halbe Stunde in den Ofen schieben. Dann nehmen Sie die Form heraus, entfernen Sie die oberste Folie und backen Sie weiter, bis die Kartoffel mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist.
5. Entfernen Sie den Speck vom Hähnchen, zerkleinern Sie es und verteilen Sie es auf den Kartoffeln. Nehmen Sie den Knoblauch und die Zitrone aus der Karkasse heraus. Knoblauch wird durch die Presse gegeben und reibt das Huhn mit dieser Mischung. Thymian und Zitrone wegwerfen.
Rezept 7. Hühnchen mit Kartoffeln, Äpfeln und Trockenpflaumen im Ofen in Folie
Inhaltsstoffe
1,5 kg gekühltes Huhn; 150 g Sauerrahm;
250 g Pflaumen;
Gewürze;
kg Kartoffeln;
ein halbes Kilo Äpfel.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie das Huhn und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Mayonnaise mit Pfeffer und Salz vermischt. Das Huhn mit der Mischung reiben. Legen Sie die Gurke zwei Stunden lang in den Kühlschrank.
2. Kartoffeln und Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, gewaschene Pflaumen, Gewürze und zwei Löffel Mayonnaise hinzufügen. Rühren
3. Hühnchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer Mischung aus Kartoffeln, Äpfeln und Pflaumen füllen. Die restliche Mischung wird mit hohen, mit Folie bedeckten Seiten auf die Unterseite der Form gebracht. Gefülltes Hähnchen darauf stellen. Decken Sie noch ein Blatt Folie zu und verschließen Sie die Ränder fest.
4. Legen Sie das Formular eineinhalb Stunden in den Ofen. Bei 200C backen. Dann das Hähnchen mit den Kartoffeln im Ofen in Folie öffnen und für eine weitere Viertelstunde in den Ofen geben.
Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen in Folie - Tipps und Tricks vom Küchenchef
- Wenn Sie das ganze Hähnchen backen, schneiden Sie die Kartoffeln so groß, dass sie gleichmäßig mit dem Fleisch gebacken werden.
- Um das Gericht trocken zu halten, gießen Sie es vor dem Backen in Sahne.
- Reiben Sie das Huhn unbedingt mit einer Mischung aus Gewürzen und Salz ein. Belassen Sie es in dieser Form für mehrere Stunden, damit das Fleisch in die Aromen von Gewürzen eingetaucht wird.
- Drehen Sie vor dem Ende des Kochens das Hähnchen und die Kartoffeln so, dass das Gericht gebräunt ist.
