Saftiges und zartes Putenfilet in einem langsamen Kocher. Die besten Rezepte für Putenfilet in einem langsamen Kocher: gebacken, gedünstet, gedämpft

Saftiges und zartes Putenfilet in einem langsamen Kocher. Die besten Rezepte für Putenfilet in einem langsamen Kocher: gebacken, gedünstet, gedämpft

Türkei - eine der nützlichsten Fleischsorten.

Es enthält fast kein Cholesterin, aber Putenfleisch ist reich an Spurenelementen und Vitaminen, die unser Körper benötigt.

Außerdem enthält das Truthahnfilet viel Natrium, sodass Sie es mit einem Minimum an Salz kochen können.

Putenfilet in einem langsamen Kocher - die Grundprinzipien des Kochens

Putenfilet in einem langsamen Kocher wird viel saftiger, schmackhafter und gesünder sein. Außerdem müssen Sie nicht am Herd stehen und den Garvorgang steuern. Der Slow Cooker erledigt alles selbst und informiert Sie darüber, dass das Gericht fertig ist.

Die Putenfilets werden gewaschen, die Haut entfernt und die Filme abgeschnitten. Dann wird das Fleisch getrocknet und fängt an zu kochen.

Truthahn in einem langsamen Kocher kann gebacken, gedünstet oder gedämpft werden. Filet mariniert oder in Sauce gegart. Darüber hinaus kann das Fleisch mit Gemüse gekocht werden. In diesem Fall erhalten Sie eine volle Schüssel.

Filet kann als ganzes Stück zubereitet und in Stücke geschnitten werden.

Die Türkei passt gut zu Ingwer, Sojasauce und Zitrusfrüchten. Daher können Sie sie sicher zur Marinade hinzufügen.

Putenfilet wird mit Salz, Gewürzen oder mariniert gewürzt. Das Fleisch muss mindestens eine halbe Stunde marinieren und anschließend in einem langsamen Kocher gegart werden.

Rezept 1. Putenfilet in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln

Inhaltsstoffe

kg Putenfilet;

Brühe;

sieben Kartoffeln;

Salz;

zwei Lorbeerblätter;

Gewürze;

getrocknete Petersilie

Herstellungsverfahren

1. Mein Putenfleisch, in Servietten tauchen und in Portionen schneiden.

2. Kartoffeln putzen, gut waschen und in Scheiben schneiden.

3. Wir verteilen die Scheiben Putenbrustfilet auf dem Boden der Schüssel des Slow Cooker, darüber legen wir die Kartoffelscheiben. Alles mit Gewürzen, getrockneter Petersilie und Salz würzen. Legen Sie ein Lorbeerblatt darauf.

4. Füllen Sie alles mit Brühe auf, damit die Kartoffeln nicht leicht erreicht werden. Aktivieren Sie den Modus "Löschen" und kochen Sie das Putenfleisch etwa eine Stunde lang.

5. Öffnen Sie eine halbe Stunde vor Ende des Garvorgangs den Deckel, mischen Sie den Inhalt, schließen Sie den Deckel wieder und kochen Sie, bis der Piepton ertönt. Den Truthahn mit Kartoffeln servieren und mit Brühe gießen.

Rezept 2. Teriyaki-Truthahnfilet in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

390 g Putenfilet;

150 ml Trinkwasser;

halbe Zwiebel;

50 g Zucker;

120 ml gesättigte Sojasauce;

Federn Frühlingszwiebeln für die Ablage.

Herstellungsverfahren

1. Gehackter Zwiebelschnitzel in mittelgroßen Scheiben.

2. Aktivieren Sie den Multicooker im Backmodus. Stellen Sie die Zeit auf vierzig Minuten ein.

3. In der Kapazität des Multikochers zerkleinerte Zwiebeln auslegen, Sojakonzentrat und Wasser einfüllen. Fügen Sie Zucker hinzu, schließen Sie den Deckel fest und kochen Sie die Soße zehn Minuten lang.

4. Wasche Truthahnfleisch und Papiertücher. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und schicken Sie es in die Sauce. Braten Sie es unter Rühren bei geöffnetem Deckel für einige Minuten an.

5. Schließen Sie die Geräteabdeckung und kochen Sie den Truthahn vor dem Piepton. Das fertige Fleisch verteilen wir auf einen Teller und bestreuen es mit fein gehackten Frühlingszwiebeln. Serviert mit gekochtem Reis, Gemüse oder Nudeln.

Rezept 3. Putenfilet in einem langsamen Kocher mit Pilzen

Inhaltsstoffe

0,5 kg Putenfilet;

Pflanzenöl;

Creme - 150 ml;

getrocknete Kräuter;

Zwiebel;

Salz;

Karotte;

schwarzer Pfeffer;

200 g Champignons.

Herstellungsverfahren

1. Das Putenfleisch gründlich waschen, mit Papiertüchern trocknen und in kleine Portionen schneiden.

2. Als Multicooker gießen wir Pflanzenöl ein und verteilen das geschnittene Fleisch darin.

3. Reinigen Sie die Champignons vom Film, waschen und trocknen Sie sie. Zwiebel und Karotte schälen. Karotte grob gerieben. Zwiebel fein zerkleinern. Pilze, gehackte Teller.

4. Legen Sie die Champignons und das Gemüse an das Fleisch. Pfeffer würzen, salzen und getrocknete Kräuter hinzufügen.

5. Schließen Sie den Slow Cooker mit dem Deckel und aktivieren Sie den Modus "Backen". Truthahn etwa zehn Minuten kochen. Nach dem Piepton das Fleisch mit Champignons und Gemüse mit Sahne gießen. Wir mischen alles und schalten das Löschprogramm für eine halbe Stunde ein. Truthahn mit Gemüse und Champignons mit Gemüsesalat und Kartoffelpüree servieren.

Rezept 4. Cremiges Putenfilet in einem langsamen Kocher mit Pilzen und Gemüse

Inhaltsstoffe

Salz;

Champignons - 200 g;

roter Pfeffer;

500 g Putenfilet;

400 g Kartoffeln;

Provenzalische Kräuter;

100 g Karotten;

halbe Sahne - eine halbe Tasse; 140 g roter süßer Pfeffer;

120 g rote Zwiebeln.

Herstellungsverfahren

1. Mein Truthahnfilet unter fließendem Wasser trocknen und in Würfel schneiden, die zweieinhalb Zentimeter dick sind.

2. Die Pilze vom Film entfernen, waschen und in große Scheiben schneiden.

3. Reinige die gewaschenen Paprikaschoten von den Samen. Kartoffelschale sauber.

4. Geschälte rote Zwiebeln fein gehackt. Karotten sauber und drei gerieben für koreanische Salate.

5. Mit Salz gewürzte Creme, Kräuter und Gewürze der Provence. Mischen und in Aromen einweichen lassen.

6. Wir geben das Fleisch in den Topftopf, geben Gemüse und Pilze darüber und gießen es mit Sahne ein.

7. Schalten Sie den „Quenching“ -Modus ein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Putenfilet 15 Minuten garen. Serviert mit Reisgarnierung oder Nudeln.

Rezept 5. Gebackenes Putenfilet in einem langsamen Kocher mit Sojasauce

Inhaltsstoffe

Salz;

500 g Putenfilet;

Zwiebel;

Schnittlauch;

140 ml Sojasauce;

50 g zucker.

Herstellungsverfahren

1. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die Sojasauce mit dem Zucker. Gießen Sie eine halbe Tasse gekochtes Wasser hinzu und mischen Sie.

2. Zwiebel schälen und fein hacken.

3. Die Filets unter fließendem Wasser waschen, mit Servietten trocken tupfen und in beliebige Stücke schneiden.

4. Aktivieren Sie den Multicooker im Backmodus. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel und erwärmen Sie es gut. Legen Sie die zerkleinerten Zwiebeln hinein und braten Sie sie unter Rühren goldgelb an. Dann die Sojasauce einfüllen und mischen.

5. Nun Filetstücke hinzufügen, leicht salzen, mischen und die Geräteabdeckung schließen. Stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein. Das Truthahnfilet vor dem Piepton kochen. Das Putenfilet mit gebackenem Gemüse servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln.

Rezept 6. Köstliches Truthahnfilet in einem langsamen Kocher mit Äpfeln

Inhaltsstoffe

Olivenöl;

kg Putenfilet;

drei Äpfel;

Salz;

zwei Zwiebeln;

Provenzalische Kräuter;

fünf Knoblauchzehen;

vier Lorbeerblätter;

50 g Zucker;

160 ml Sojasauce.

Herstellungsverfahren

1. Mein Putenfleisch, trocken mit Servietten und in kleine Stücke schneiden. Wir legen Filets in tiefe Teller.

2. Gemüse sauber. Zwiebeln zerreißen halbe Ringe. Knoblauchknollen reinigen und passieren die Knoblauchpresse. 3. Mischen Sie Sojasauce mit Olivenöl, fügen Sie Zucker, provenzalische Kräuter, gehackte Zwiebeln, zerstoßenen Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu. Gut mischen Füllen Sie das Fleisch mit dieser Fleischmischung und marinieren Sie es zwei Stunden lang.

4. Wir reinigen die Äpfel von der Schale, schneiden den Kern und schneiden die Früchte in Scheiben.

5. Gießen Sie etwas Olivenöl in die Pfanne des Multikochers und geben Sie die Putenfiletstücke zusammen mit der Marinade hinein. Von oben streuen wir Apfelscheiben.

6. Aktivieren Sie den Modus "Backen" und bereiten Sie eine halbe Stunde vor. Duftendes Filet mit gekochtem Reis, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse.

Rezept 7. Putenfilet in einem langsamen Kocher mit Estragon und Wildreis

Inhaltsstoffe

Putenfilet - kg;

Salz;

zwei Gläser Wildreis;

500 ml trockener Weißwein;

zwei Selleriestangen;

ein halber Liter Brühe;

Zwiebel;

20 g zerstoßener Estragon.

Herstellungsverfahren

1. Wein mit Brühe mischen und den gewaschenen Reis in die Mischung geben. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang.

2. Reinigen Sie die Zwiebeln und Selleriestangen. Fein zerkleinern.

3. Schneiden Sie das gewaschene Truthahnfilet in zwei Zentimeter dicke Brocken.

4. Aktivieren Sie den Multicooker im Modus "Multi-Cook". Stellen Sie die Temperatur auf 150 Grad ein. Gießen Sie ein Glas Brühe in die Schüssel und bringen Sie es zum Kochen.

5. Scheiben Putenfilet und gehacktes Gemüse in kochende Brühe geben. Mit allen Gewürzen salzen und würzen. Kochen und zehn Minuten lang rühren.

6. Bringen Sie den Langsamkocher in den Modus "Backen". Streuen Sie Reis, schließen Sie den Deckel und kochen Sie 35 Minuten. Diente als separates Gericht.

Rezept 8. Putenfilet in einem langsamen Kocher für ein Paar mit einer speziellen Marinade

Inhaltsstoffe

400 g Putenfilet;

eine Prise zerkleinerte frische Ingwerwurzel;

80 ml Zitronensaft;

30 g fertiger Senf;

80 ml Sojasauce.

Herstellungsverfahren

1. Fülle meinen Truthahn und tauche ihn mit Servietten ein. Schneiden Sie seine Haut ab.

2. Mischen Sie in einer Tasse Sojasauce mit Zitronensaft, Senf und Ingwer.

3. Füllen Sie das Filet mit der Masse, verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Fleischoberfläche und lassen Sie es vierzig Minuten oder über Nacht marinieren.

4. Gießen Sie Wasser in die Multikocherschale, stellen Sie den Behälter zum Dämpfen darauf. Wir bedecken es mit Folie und streuen Putenfilet. Schließen Sie die Geräteabdeckung und aktivieren Sie den Dampfmodus. Vierzig Minuten einen Truthahn kochen. Wir nehmen den fertigen Truthahn heraus und schneiden ihn in dünne Platten. Serviert mit einer Beilage oder als Snack.

Rezept 9. Gebackenes Putenfilet in einem Multivrive mit Orangen

Inhaltsstoffe

kg Putenfilet;

Salz;

zwei Orangen;

Gewürze;

ein Glas saure Sahne;

Estragon;

50 ml Pflanzenöl;

Ingwerwurzel;

Zitronensalz;

Muskatnuss.

Herstellungsverfahren

1. Drücken Sie den Saft aus der Orange. Salz abschmecken und mit Gewürzen würzen. Gut umrühren.

2. Mein Putenfilet, mit Servietten eintauchen und in Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel und gießen Sie den Orangensaft mit Gewürzen. Umrühren und zwei Stunden marinieren lassen.

3. Dann das Filet mit Sauerrahm einfetten.

4. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers und legen Sie das Putenfilet aus. Aktivieren Sie den Modus "Backen" und backen Sie das Fleisch 45 Minuten. Nach dem Piepton das Filet wenden und weitere vierzig Minuten im gleichen Modus weitergaren.

5. Nach 20 Minuten nach Beginn des Garvorgangs die Marinade einfüllen, den Deckel schließen und weiter kochen, bis der Piepton ertönt. Putenfilet heiß und kalt servieren.

Putenfilet in einem langsamen Kocher - Tricks und Tipps

  • Keine kalten Filets kochen, nur Truthahn mit Raumtemperatur ist saftig und weich.
  • Als Marinade für Putenfilet können Sie Wein, Sojasauce oder Schnaps mit Zucker, Kräutern, Knoblauch und Zitrone verwenden.
  • Statt Marinade kann das Filet mit einer Mischung aus Olivenöl, Salz, Knoblauch und Rosmarin gerieben werden. Lassen Sie das Fleisch einige Stunden einweichen.
  • Die Garzeit für einen Truthahn hängt vom Modell Ihres Multikochers ab.
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