In einem Slow Cooker gebackenes Schweinefleisch - duftendes Fleisch. Eigenschaften von Schweinefleisch, das in einem Multikocher gebacken wird, und eine Auswahl der besten Rezepte

Schweinefleisch, das in einem Slow Cooker gebacken wird, kann sowohl festlich als auch alltäglich sein.

In einem langsamen Kocher ist Schweinefleisch immer zart und saftig.

Fleisch kann mit interessanten Gewürzen gewürzt werden oder mit Obst oder Gemüse gefüllt werden, um ein originelles Gericht herzustellen.

Wir sammelten die besten Rezepte von Schweinefleisch, das in einem langsamen Kocher gebacken wurde, für ein festliches Festmahl oder ein Familienessen.

In einem Multikocher gebackenes Schweinefleisch - die Grundprinzipien des Kochens

Mit dem Aufkommen des Multikochers können sich Hausfrauen nicht mehr sorgen, dass das Fleisch brennt oder hart bleibt. In dieser Küchenmaschine wird Schweinefleisch unglaublich saftig und duftend.

Schweinefleisch kann in einem Stück gebacken, gebacken oder in Stücke geschnitten werden.

Um das Fleisch aromatischer und schneller zu machen, wird es mehrere Stunden mariniert. Marinade wird auf der Basis von Sojasaft, Olivenöl, Obst oder Zitronensaft zubereitet. Dazu werden würzige Kräuter, Senf, Knoblauch und andere Zutaten hinzugefügt.

Zum Braten ist es besser, einen Schweinenacken oder ein gutes Stück Filet mit einer dünnen Fettschicht zu nehmen.

Sie können Schweinefleisch in einer Manschette, in einer Folie oder einfach mit einem Slow Cooker in die Schüssel backen.

Rezept 1. In einem langsamen Kocher mit Zwiebeln gebackenes Schweinefleisch

Inhaltsstoffe

• 5 g Senf;
• Schweinefleisch - ein halbes Kilo;
• Kräuter der Provence - zwei Prisen;
• zwei Zwiebeln;
• Sonnenblumenöl - 30 ml;
• eine halbe Zitrone;
• Knoblauch - zwei Nelken;
• Zucker.

Herstellungsverfahren

1. Glühbirnen reinigen und dünne Ringe hacken. Die Hälfte der Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und in Platten schneiden.

2. Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit Servietten trocknen und in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, Zwiebeln, Zitronenscheiben und Knoblauch dazugeben. Salzen und mit Zucker bestreuen. Rühren Sie die Gewürze gründlich mit dem Fleisch. Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Stunde marinieren. 3. Wir verschieben das Schweinefleisch im Pfannenmultikocher. Aktivieren Sie die Funktion „Braten“ und braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten hellbraun.

4. Entfernen Sie Zitronenscheiben aus der Marinade. Wir verschieben das Fleisch auf einen Teller, legen in der Kapazität des Multikochers die Hälfte der Marinade aus und gießen 100 ml gereinigtes Wasser. Legen Sie die Schweinefleischscheiben darauf und bedecken Sie das Fleisch mit der restlichen Marinade. Schalten Sie das Programm "Backen" für eine Stunde ein. Drehen Sie das Fleisch nach einer halben Stunde so, dass es auf beiden Seiten gleichmäßig gebraten wird.

Rezept 2. In einem langsamen Kocher mit Trockenpflaumen gebackenes Schweinefleisch

Inhaltsstoffe

• 700 g Schweinefleisch;

10 Salz;

• 200 g Speck;
• schwarzer Pfeffer;
• 200 g Trockenpflaumen;
• vier Knoblauchzehen;
• 50 g Blauschimmelkäse.

Herstellungsverfahren

1. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse in eine tiefe Platte schälen, klein schneiden, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren

2. Schweinefleisch gründlich waschen und mit einer Serviette abwischen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und jeweils leicht schlagen. Falten Sie das Schweinefleisch auf dem Tisch in einer festen Schicht. Fleisch mit Knoblauchmischung abreiben.

3. Mehltau wird in kleine Stücke geschnitten und gleichmäßig auf der Fleischschicht verteilt.

4. Meine Pflaumen mit heißem Wasser waschen und eine Viertelstunde ziehen lassen. Dann gießen Sie die Infusion und legen Sie die Pflaumen auf eine Serviette, um sie etwas zu trocknen. Schneiden Sie es in vier Stücke und legen Sie es auf eine Schicht Schweinefleisch.

5. Fleisch fest zu einer Rolle gerollt. Dies ist einfacher, wenn das Fleisch auf Frischhaltefolie oder ein Leinentuch gelegt wird. Wir wickeln die Rolle in dünne Scheiben geschnittenen Speck und binden sie mit kulinarischen Fäden zusammen.

6. Legen Sie die Rolle in einen gefetteten Multikochertopf. Aktivieren Sie die Funktion "Backen" für eine Stunde. Die fertige Rolle abkühlen und in dünne Scheiben schneiden. Dient als Snack oder Beilage zum Garnieren.

Rezept 3. In einem langsamen Kocher in Folie gebackenes Schweinefleisch

Inhaltsstoffe

• 700 g Schweinefilet;
• 75 ml Sonnenblumenöl;
• sechs Knoblauchzehen;

10 g Zucker;

• 50 g Basilikum;
• 5 g Ingwer;
• eine halbe Zitrone;
• Gewürze;

10 Salz;

• 50 ml Sojasauce.

Herstellungsverfahren

1. Das Schweinefilet unter fließendem Wasser abspülen und in Servietten tauchen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Machen Sie mit einem scharfen Messer flache Schnitte und schneiden Sie das Fleisch mit Knoblauch. Schweinefleisch von allen Seiten mit einer Mischung aus Salz, Paprika und Pfeffer einreiben.

2. Spülen Sie das Basilikum aus und zerkleinern Sie es fein. In einen Teller geben, Sojasauce, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch und Zucker hinzufügen. Rühren Sie die Schweinefleischmischung mit der Mischung um und reiben Sie sie in Folie.

3. Schalten Sie den Slow Cooker in den "Back" -Modus. Schweinefleisch in Folie in einen Behälter geben und anderthalb Stunden kochen lassen. Das zubereitete Fleisch herausnehmen, die Folie auffalten, abkühlen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Teller legen.

Rezept 4. In einem langsamen Kocher in einer Honigglasur gebackenes Schweinefleisch

Inhaltsstoffe

• kg Schweinehals;
• Meersalz;
• 75 ml Olivenöl;
• 5 Zubkov chsenok;
• 100 g Honig;
• 70 ml Sojasauce;
• 100 g Senf.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie den Schweinehals unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn mit Servietten ab. Binden Sie Fleisch mit kulinarischem Faden, damit es seine Form behält.

2. Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen. Das Fleisch flach schneiden und von allen Seiten mit Knoblauch füllen.

3. Das Schweinefleisch mit Olivenöl bestreichen und mit einer Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.

4. Legen Sie das zubereitete Fleisch in die Multikocherschale und aktivieren Sie die Funktion "Backen". Schweinefleisch eine Stunde kochen.

5. In einer tiefen Schüssel Sojasauce mit Senf und Honig mischen. Gründlich mischen Das Schweinefleisch aus dem langsamen Kocher nehmen, über die Sauce gießen und zur Schüssel zurückkehren. Im gleichen Modus weitere 20 Minuten backen.

Rezept 5. In einem langsamen Kocher mit Sojasauce gebackenes Schweinefleisch

Inhaltsstoffe

• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 700 Schweinehals;
• 50 ml Sojasauce;
• Knoblauch - fünf Nelken.

Herstellungsverfahren 1. Ein Stück Schweinefleisch gründlich spülen und mit Papierservietten trocken tupfen.

2. Den Knoblauch schälen, abspülen und fein hacken. Gießen Sie Sojasauce in eine kleine Schüssel und fügen Sie gemahlenen Pfeffer, Knoblauch und Salz hinzu. Gut umrühren.

3. Legen Sie das Schweinefleisch in einen tiefen Teller und gießen Sie es mit der Mischung. Drehen Sie das Fleisch um, so dass die Marinade gleichmäßig im ganzen Stück verteilt ist. Lassen Sie das Fleisch drei Stunden lang, um es gut zu marinieren.

4. Ein Stück Schweinefleisch in einen Bräter legen. Rand binden Sie den Faden. Um zu vermeiden, dass die Hülse platzt, machen Sie einige Punkte. Legen Sie das Fleisch in die Hülse in den Multikocherbehälter.

5. Schalten Sie die Backfunktion für anderthalb Stunden ein. Lösen Sie nach einer Stunde vorsichtig eine Seite des Ärmels und drehen Sie das Fleisch um, so dass es auf beiden Seiten mit einer appetitlichen Kruste bedeckt ist. Binden Sie den Ärmel wieder fest und kochen Sie weiter, bis der Piepton ertönt.

Rezept 6. Schweinefleisch in einem langsamen Kocher mit Ananas

gebacken

Inhaltsstoffe

9 g 10 getrocknetes Basilikum;

10 Salz;

Herstellungsverfahren

1. Schweinefleisch waschen und trocknen. Legen Sie ein Stück Fleisch auf den Tisch und machen Sie ein paar Schnitte lang ein scharfes Messer, um das Messer an die Haut zu bringen. Der Abstand zwischen den Schnitten sollte zwei Zentimeter betragen.

2. Das Schweinefleisch mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben.

3. Die Ananas schälen und in Ringe schneiden. Wenn Sie kein frisches Obst haben, können Sie Dosen verwenden. Eine Karotte schälen und in Kreise schneiden. Ananasringe und Karottenbecher fügen sich in die Einschnitte ein.

4. Die restlichen Möhren schälen und in Streifen schneiden. Fetten Sie den Multikochertopf mit Öl ein. Unterm Strich mit Karottenstreifen.

5. Senf mit Mayonnaise vermischen, salzen und mit Gewürzen würzen. Reiben Sie das Fleisch mit dieser Marinade ein und lassen Sie es eine Stunde ruhen. Dann das Fleisch auf eine Schicht Karotten legen.

6. Schließen Sie den Deckel des Geräts, schalten Sie die Backfunktion ein und lassen Sie das Schweinefleisch eine Stunde lang kochen. Das zubereitete Fleisch herausnehmen, abkühlen, in feine Scheiben schneiden und auf den Teller geben.

Rezept 7. In einem langsamen Kocher gebackenes Schweinefleisch mit Bohnen, Pilzen und Gurken

Inhaltsstoffe

• gemahlener Ingwer;
• ein halbes Pfund Schweinefilet;

10 Salz;

• Zwiebel;
• frisch gemahlener Pfeffer;
• 300 g Champignons;
• 50 ml Pflanzenöl;
• fünf Gurken;
• Eine Dose Bohnen in einer Tomate.

Herstellungsverfahren

1. Schweinsfilet unter fließendem Wasser abspülen und mit Servietten trocken tupfen. Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke und reiben Sie es mit einer Mischung aus Salz, Ingwer und Pfeffer. Sie können frischen Ingwer verwenden, fein gerieben. Legen Sie das Schweinefleisch in einen Multikocherbehälter und bestreichen Sie es mit Öl.

2. Schälen Sie den abgezogenen Zwiebelkopf in Halbringe. Die Zwiebel über das Fleisch streichen. Schneiden Sie die Gurken in Kreise und legen Sie sie auf die Zwiebel.

3. Die Pilze abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Verteile sie gleichmäßig über den Bogen.

4. Legen Sie die Bohnen in Dosen in die letzte Schicht. Gießen Sie die Dosen-Sauce. Schließen Sie den Deckel fest und aktivieren Sie die Funktion "Backen". Kochen Sie das Schweinefleisch etwa eine Stunde lang. Auf Tellern anrichten und als separates Gericht servieren.

Schweinefleisch im Multi-Pot gebacken - Tipps und Tricks vom Chefkoch

• Wählen Sie zum Backen ein Stück Schweinefilet mit einer dünnen Fettschicht.
• Um das Fleisch sehr zart und wohlriechend zu machen, marinieren Sie es mehrere Stunden.
• Reiben Sie das Fleisch unbedingt mit Gewürzen ab und hacken Sie Knoblauch.
• Wenn Sie Schweinebrötchen herstellen, wickeln Sie es in dünne Speckscheiben, damit es saftig wird.
• Schneiden Sie das fertige Schweinefleisch in Stücke und dienen Sie als Beilage zu der Beilage oder als Snack.