In einem langsamen Kocher gebackenes Schweinefleisch

Mit der Technologie des Kochens ist gebackenes Schweinefleisch saftig und duftend und verdient einen festlichen Tisch. Es ist noch einfacher, es in einem langsamen Kocher lecker zu kochen. Schweinefleisch, in einem langsamen Kocher gebacken, ist ein hervorragender Ausweg für diejenigen, die nicht viel Zeit zum Kochen haben, die aber viel über gutes Essen wissen.

Merkmale des Kochens

Jeder Koch hat seine eigenen Geheimnisse. Einige von ihnen beziehen sich auf das Schweinebraten.

Zum Braten in einem langsamen Kocher nehmen Sie ein Stück Schweinefleisch mit einer kleinen Fettschicht. Ein Schweinehals eignet sich gut für diesen Zweck.
Das Fett auf dem Schweinefleisch sollte leicht sein. Dies zeigt an, dass wir das Fleisch eines jungen Schweins haben. Es ist schonender und kocht schneller.
Ein gefrorenes Gericht aus gefrorenem Schweinefleisch kommt nur dann heraus, wenn es langsam aufgetaut wird, idealerweise im Kühlschrank. Es wird noch saftiger, wenn es überhaupt nicht eingefroren wurde.
Das saftigste Schweinefleisch wird durch Rösten in einer Hülse oder Folie erhalten, dies gilt auch für das Garen in einem langsamen Kocher.
Damit das Schweinefleisch schneller zubereitet wird und sich als zart, saftig und wohlriechend herausstellt, ist es nicht schlecht, es vor dem Kochen zu marinieren und mindestens einige Stunden in der Marinade zu halten.

In einigen Fällen hängt die Kochtechnologie stark vom Rezept ab.

In Folie gebackenes Schweinefleisch

Zusammensetzung:

Schweinefleisch - 0, 5-0, 6 kg;
Sojasauce - 100 ml;
Honig - 35 g;
Senf (Sauce) - 20 ml;
Zwiebeln - 100 g;
Pflanzenöl - 20 ml;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Schweinefleischbrei waschen, eventuell vorhandene Sehnen entfernen und mit Klebeband befestigen.
Den Honig schmelzen, mit Sojasauce vermischen. Pfeffer und Salz hinzugeben, mischen. Den Senf dazugeben und nochmals umrühren.
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Legen Sie die Zwiebeln in eine Schüssel Marinade.
Tauchen Sie ein Stück Schweinefleisch in die Marinade und drehen Sie es um, so dass die Sauce das Stück vollständig bedeckt, zumindest in einer dünnen Schicht. Kühlen und 2-4 Stunden warten.
Das marinierte Schweinefleisch aus der Marinade nehmen, die Zwiebel herausnehmen.
Gießen Sie Öl in die Multikocherschale, schalten Sie den Back- oder Bratmodus für 10 Minuten ein. Auf jeder Seite 2-3 Minuten ein Stück Fleisch anbraten.
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Multikocher und legen Sie es in die Mitte der Folie. Legen Sie die Zwiebel aus der Marinade.
Heben Sie die Ränder der Folie an und halten Sie sie zusammen.
Lege die Folie mit Fleisch in einen Slow Cooker. Führen Sie das "Backen" -Programm eine Stunde lang aus.

Schweinefleisch in Honig-Senf-Sauce wird am besten warm serviert mit einer Beilage zu Gemüse. Gemüsesalat eignet sich auch gut als Beilage.

Schweinefleisch in der Hülse gebacken

Zusammensetzung:

Schweinehals - 0, 6-0, 7 kg;
Knoblauch - 4 Nelken;
roter pfeffer - eine prise;
getrockneter Majoran, Basilikum - nach Geschmack;
Salz zum Abschmecken;
gemahlener Paprika - 5 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Mit einem Stück Fleisch gut abspülen und mit Papierservietten auf allen Seiten tupfen.
Knoblauch in Scheiben schneiden. Jede Gewürznelke längs in 2-3 Stücke schneiden.
Mit einem Messer tiefe Löcher in das Schweinefleisch bohren und Knoblauch hineingießen, das Fleisch zum Beizen vorbereiten.
Salz und Gewürze mit Kräutern mischen. Reiben Sie diese Mischung aus Schweinefleischhals auf allen Seiten.
Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Marinieren lassen, erst eine Stunde bei Raumtemperatur, dann zwei Stunden im Kühlschrank.
Das Fleisch in eine Hülse legen und an allen Seiten zusammenbinden. Mit einem Zahnstocher ein paar Löcher in die Hülse machen.
Legen Sie die Hülse in den Multicooker-Behälter.
Starten Sie das Gerät 60 Minuten lang im Backmodus.
Nachdem Sie das Programm beendet haben, stechen Sie das Fleisch mit einem Messer durch. Wenn er nicht vollständig bereit ist, dh eine rötliche Flüssigkeit ausströmt, starten Sie den Slow Cooker für weitere 15 Minuten im Abschreckmodus.

Es wird empfohlen, das nach diesem Rezept zubereitete Schweinefleisch zuerst zu kühlen und dann in dünne Scheiben zu schneiden. Es wird als kaltes Gericht serviert. Gebackenes Schweinefleisch kann eine hervorragende Ergänzung zu Aufschnitt auf dem Feiertagstisch sein.

Schweinefleisch mit Pflaumen in einem langsamen Kocher gebacken

Zusammensetzung:

Schweinefleisch - 0, 7-0, 8 kg;
Speck - 0, 2 kg;
Trockenpflaumen - 0, 2 kg;
Blauschimmelkäse - 50 g;
Knoblauch - 4 Nelken;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Ein Stück Schweinefleisch waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in dünne Schichten über die Fasern schneiden. Schlagen Sie sie mit einem kulinarischen Hammer.
Lege eine Plastikfolie auf den Tisch und lege Schweinefleischscheiben fest aufeinander, um ein Rechteck zu bilden.
Den Knoblauch schälen, die Nelken durch die Presse ziehen. Fügen Sie Salz und Pfeffer zum Knoblauch hinzu.
Die Schweinefleischscheiben mit einer dünnen Schicht der entstandenen Mischung bestreichen.
Schneiden Sie den Käse in kleine Stücke und verteilen Sie das Fleisch in zufälliger Reihenfolge.
Die Pflaumen mit warmem Wasser 20 Minuten gießen, dann das Wasser abtropfen lassen und die getrockneten Früchte trocknen lassen.
Jede getrocknete Pflaume in kleine Stücke schneiden, in 8 Teile geteilt. Auf das Fleisch verteilen.
Eine Rolle bilden.
Den Speck fein hacken. Wickeln Sie die Rollenscheiben von Speck. Mit einem Bindfaden oder weißem Baumwollfaden sichern.
Legen Sie die Rolle in einen langsamen Kocher. Schalten Sie den Backmodus ein und backen Sie das Schweinefleisch mit Pflaumen für eine Stunde.

Nach der Vorbereitung sollte die Rolle gekühlt werden. Vor dem Servieren muss es von den Fäden befreit und geschnitten werden. Es sieht nicht nur sehr appetitlich aus, sondern hat auch einen einzigartigen Geschmack, denn der rauchige Geschmack von Pflaumen ist der beste Weg, um den Geschmack von gebackenem Fleisch hervorzurufen.

Schweinefleisch mit Ananas in einem langsamen Kocher gebacken.

Zusammensetzung:

Schweinebauch (mit Haut) - 0,8 kg;
Ananas (frisch oder in Dosen) - 6-8 Ringe;
Karotten - 0,5 kg;
Senf (Sauce) - 40 ml;
Mayonnaise - 100 ml;
provenzalische Kräuter - 10 g;
getrocknetes Basilikum - 5 g;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Wasche das Fleisch und tupfe es mit einem Küchentuch ab. Machen Sie die Fasern auf die Haut, ohne sie zu schneiden, 6-8 Schnitte.
Provenzalische Kräuter, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen, Schweinefleisch mit dieser Mischung einreiben, auch in Stücke schneiden.
Senf mit Mayonnaise mischen und mit Schweinefleisch bestreichen.
Das Fleisch mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen und dann die restlichen Zutaten vorbereiten.
Karotten schälen und waschen. Der größte Schnitt in dünne Kreise. Schneiden Sie den Rest der Karotte in Strohhalme oder raspeln Sie für koreanische Salate.
Die Ananas schälen und in Ringe schneiden. Tragen Sie Handschuhe, um Hautirritationen zu vermeiden. Wenn die Ananas in Dosen ist, ist es ratsam, die Ringe zu spülen, um den Sirup daraus zu entfernen.
Setzen Sie geriebene Möhren auf den Boden des Multicooker-Containers.
In Schnitten aus Schweinefleisch Ananasringe und Karottenbecher einsetzen.
Lege das Fleisch auf ein Karottenkissen.
Schließen Sie den Slow Cooker und schalten Sie das Backprogramm für 60 Minuten ein.

Dieses Gericht wird heiß mit einer Beilage aus Kartoffeln und Karotten serviert. Kartoffeln können gebacken oder gebraten werden und Karotten auf den Tellern des Bratens gelegt werden, mit dem Schweinefleisch mit Ananas gebacken wird.

Schweinefleisch mit Pilzen und Bohnen in einem langsamen Kocher gebacken.

Zusammensetzung:

Schweinefleisch - 0,5 kg;
Champignons (frisch) - 0, 3 kg;
Zwiebelzwiebel - 100 g;
Gewürzgurken - 0, 3 kg;
Bohnen in Dosen in Tomaten - 0, 4-0, 45 kg;
Pflanzenöl - 40 ml;
geriebener Ingwer - 10 g;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Schweinefleisch waschen, trocknen, in 2 cm große Würfel schneiden.
Ingwer reiben, mit Salz und Pfeffer mischen.
Schweinefleischstücke in eine gewürzte Schüssel geben und gut darin rollen.
Eine Schüssel Öl und Öl sorgfältig einreiben. Legen Sie die Schweinefleischstücke auf den Boden.
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Legen Sie die Zwiebeln auf das Fleisch.
Gurken in Scheiben schneiden. Legen Sie sie wie folgt in einen langsamen Kocher.
Die Bohnen auf die Gurken legen und den gesamten Saft aus dem Glas gießen.
Schließen Sie den Multicooker. Wählen Sie das Backprogramm und führen Sie es 50 Minuten lang aus.

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht erfordert keine Zusätze.

Sie können Schweinefleisch in einem langsamen Kocher auf verschiedene Arten backen. In einigen Fällen wird das fertige Gericht kalt, in anderen heiß serviert. Manchmal gebackenes Schweinefleisch erfordert eine Beilage. Aber auf jeden Fall wird es saftig und duftend sein.