Wir bieten an, Fleisch mit Trockenpflaumen im Ofen zu kochen. Hast du so ein leckeres Gericht probiert? Wenn nicht, ist es Zeit, in die Küche zu gehen und Ihre Lieben zu erfreuen! Fleisch passt gut zu vielen Früchten. Pflaumen - einer der leckersten Zusatzstoffe, die dem fertigen Fleisch einen einzigartigen Geschmack und Aroma verleihen. Sie können sich träumen und würzige Gewürze hinzufügen.
Erforderliche Bestandteile:
- 500 g Schweinefleisch;
- 100 g Trockenpflaumen;
- 2 TL. körniger Senf;
- 1 TL. Ketchup;
- 1 TL. Mayonnaise;
- 0,5 tsp. getrockneter Dill;
- 0,5 tsp. getrocknetes Bohnenkraut;
- 0,5 tsp. sumach;
- 1 TL. getrocknete Möhren;
- 0,5 tsp. gemahlener Knoblauch;
- 1 EL. l Olivenöl;
- Salz zum Abschmecken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt
1. Gewürze können nach Ihrem Ermessen verwendet werden. Mischen und gut mischen. Mischen Sie in einer anderen Schüssel den körnigen Senf, die Mayonnaise und den Ketchup.
2. Für dieses Rezept können Sie Schweinefleisch oder Rindfleisch verwenden, vorzugsweise Filet. Rindfleisch braucht mehr Zeit zum Backen. Spülen Sie das Fleisch gut mit kaltem Wasser ab. Mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie etwa 1 cm breit. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abreiben. Kräuter von allen Seiten bestreuen.
3. Alle Seiten mit Senfmischung gründlich einfetten. In diesem Schritt sollte das Fleisch 1-2 Stunden an einem kalten Ort stehen. Wenn die Zeit nicht erlaubt, können Sie sofort backen.
4. Pflaumen halbieren. Wenn die getrockneten Früchte hart sind, gießen Sie besser 5 Minuten lang kochendes Wasser und trocknen Sie sie anschließend mit einer Papierserviette ab. Platzieren Sie Pflaumen in jedem Abschnitt.
5. Nimm die Backform. Bedecken Sie die Folie. Übertragen Sie das Fleisch, gießen Sie Olivenöl. Gut in die Folie schütteln. Wärmen Sie den Ofen auf 180-190 Grad vor. 1 Stunde backen. Rollen Sie die Folie auf und prüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches mit einem Bambusstab. Fertiges Fleisch lässt sich leicht mit einem scharfen Gegenstand punktieren. In diesem Stadium können Sie den Ofen ausschalten. Wenn gewünscht, das Fleisch goldbraun bräunen.
6. Fleisch mit Backpflaumen im Ofen ist fertig. Serve am Tisch.
