Wenn die Witterungsbedingungen es nicht zulassen, ich aber lecker und saftig gebratenes Fleisch probieren möchte, koche Schweinefleisch-Schaschlik im Ofen mit aromatischem Gewürz und Mayonnaise als Marinade. Denken Sie daran, dass das Schweinefleisch fetthaltig sein muss, andernfalls wird es im Ofen getrocknet und trocknet nach Geschmack. Vergessen Sie nicht, Mayonnaise mit saurem Geschmack zu kaufen, oder fügen Sie etwas 6% Essig in die Marinade und Zitronensaft hinzu, um das Fleisch weicher zu machen. Das Gericht wird für ca. 40 Minuten bei 180 Grad gekocht. Von Zeit zu Zeit müssen Sie die Spieße mit den Spießen auf die andere Seite drehen, um gleichmäßig gegart zu werden, und sie mit der restlichen Marinade einfetten.
Sie benötigen:
- 0, 5 kg Schweinefleisch mit Schmalz;
- 1,5 tp. Gewürze für Schweinefleisch-Schaschlik;
- 2 Zwiebeln;
- 3 EL. l Mayonnaise;
- 1 EL. warmes Wasser;
- 1 EL. l Essig 6% oder 1 TL. Zitronensaft - abschmecken.
Kochen
1. Spülen Sie das Schweinefleisch mit Schmalz in Wasser und schneiden Sie es in Stücke, wenn Sie ein großes Stück gekauft haben. Wir werden versuchen, eine kleine Schicht Speck auf jedem Stück Fleisch zu hinterlassen, so dass der Speck beim Backen schmilzt und das Fleisch durchnässt, was dank dessen nicht trocken wird. Den Aufschnitt in eine tiefe Salatschüssel geben.
2. Reinige die Zwiebeln von der Schale. Jede Zwiebel in Wasser waschen, in breite Kreise schneiden. Fügen Sie dem Behälter das Fleisch hinzu.
3. Gewürz für Schweinekebab hinzufügen. Es besteht aus: gemahlenem Paprika, gemahlenem getrocknetem Knoblauch, rotem Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Salz. Diese Zutaten können separat erworben werden, indem Sie alles in einem Behälter zusammenfassen. Vor dem Hinzufügen empfiehlt es sich, das Gewürz zu probieren, um gegebenenfalls etwas Salz hinzuzufügen.
4. Mayonnaise mit dem von dir gewählten Fettgehalt hinzufügen.
5. Wasser einfüllen und den gesamten Inhalt des Behälters vorsichtig mischen. Wenn die Mayonnaise keinen sauren Geschmack enthält, gießen Sie 6% Essig oder Zitronensaft und mischen Sie alles erneut. 2 Stunden in der Kälte stehen lassen. Nehmen Sie nach einer bestimmten Zeit das Fleisch aus der Marinade aus dem Kühlschrank und lassen Sie es vor dem Backen bei Raumtemperatur aufwärmen.
6. Das Fleisch abwechselnd mit Zwiebelringen auf die Spieße legen.
7. Legen Sie die Spieße so auf das Formular oder das Gitter, dass das Fleisch die Oberfläche des Formulars nicht berührt. In den auf 180 Grad erhitzten Ofen 40 Minuten einlegen. Von Zeit zu Zeit drehen wir die Kebabs und schmieren sie mit der restlichen Marinade ein.
8. Nehmen Sie die Schüssel nach der angegebenen Zeit aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Beim Backen von Kebabs können Sie die Kartoffeln übrigens zusätzlich mit Scheiben backen - als Beilage.
9. Servieren Sie die Spiesse mit Sauce und garnieren Sie sie auf dem Tisch.
