Eintöpfe mit Kohl und Kartoffeln in einem langsamen Kocher - ein nahrhaftes gesundes Gericht. Rezepte Eintopf mit Kohl und Kartoffeln aus verschiedenen Kohlsorten

In der heißen Sommerhitze gibt es praktisch keinen Appetit, aber man muss trotzdem essen.

Außerdem ist der Sommer die Zeit, in der es möglich ist, alle Vitamine und Nährstoffe aus verschiedenen Gemüsesorten zu beziehen.

Mit dem Langsamkocher können Sie Eintopf zubereiten und dabei alle Vorteile von Gemüse behalten.

Eintopf mit Kohl und Kartoffeln in einem langsamen Kocher - die Grundprinzipien des Kochens

Viele Leute denken, dass Eintopf mit Kartoffeln und Kohl ein langweiliges und eintöniges Gericht ist. In der Tat ist dies weit davon entfernt. Schließlich kann der Eintopf nicht nur aus Weißkohl, sondern auch aus Blumenkohl, Brüssel oder Broccoli zubereitet werden.

Für den Eintopf benötigen Sie neben Kohl und Kartoffeln auch anderes Gemüse. Es können Zucchini, bulgarischer Pfeffer, Auberginen, grüne Erbsen, Tomaten oder anderes Gemüse sein.

Fleischliebhaber können Eintöpfe mit Kohl und Kartoffeln in einem langsamen Kocher mit Rindfleisch, Schweinefleisch oder Geflügelfleisch zubereiten.

Gemüseeintopf kann im Fasten oder für die, die auf Diät sind, gekocht werden. Es hängt alles von den Produkten ab, aus denen Sie den Eintopf kochen werden.

Gemüse wird bei Bedarf vorgewaschen, von der Schale gereinigt und in nicht zu kleine Stücke geschnitten.

Braten Sie zuerst die Zwiebeln mit Karotten an, fügen Sie das restliche Gemüse hinzu, gießen Sie Brühe oder Trinkwasser hinzu und braten Sie es in einem langsamen Kocher, bis es fertig ist.

Rezept 1. Ragout mit Kohl und Kartoffeln in einem Slow Cooker

Inhaltsstoffe

• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• Pflanzenöl;
• Knoblauch;
• 300 g Kohl;
• zwei Gemüsepaprika;
• ein Glas Tomatensaft;
• Zwiebel;

10 Salz;

10 Karotte;

• Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Wir geben den süßen Pfeffer vom Stiel frei, reinigen die Samen und schneiden sie in dünne Streifen. Geschälte Zwiebelkoteletts dünne Federn. Karotten putzen, waschen und drei groß. Das vorbereitete Gemüse verteilen wir im Topf des Slow Cooker und gießen Pflanzenöl hinein.

2. Schalten Sie den Frittiermodus für zehn Minuten ein. Schließen Sie den Deckel und braten Sie gelegentlich um, bis der Piepton ertönt. 3. Kartoffeln schälen, Knollen waschen und in Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffeln zu anderem Gemüse. Aktivieren Sie das Programm "Backen" für eine halbe Stunde. Gießen Sie etwas gereinigtes Wasser ein, um das Verbrennen der Kartoffeln zu verhindern. Kartoffeln sollten rot werden und weich werden.

4. Senden Sie zerkleinerten Kohl zu Kartoffeln. Salz, mit Pfeffer und Gewürzen würzen. Mischen Sie und schalten Sie das Löschprogramm für 20 Minuten ein.

5. Zehn Minuten später Tomatensaft einfüllen und weitere zehn Minuten kochen. Zum Schluss fein gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Eintopf 15 Minuten lang ziehen.

Rezept 2. Ragout mit Blumenkohl, Kartoffeln und Champignons in einem Slow Cooker

Inhaltsstoffe

• 300 g Blumenkohl;
• ein Bündel frischer Dill und Petersilie;
• 200 g Champignons oder andere Pilze;
• 50 ml Pflanzenöl;
• drei Kartoffeln;
• eineinhalb Gläser Trinkwasser;

10 Karotte;

10 Salz;

• drei Tomaten;
• Basilikum, Kurkuma, schwarzer Pfeffer und Oregano;
• große Schote Paprika;
• Zwiebeln - zwei Köpfe.

Herstellungsverfahren

1. Spülen Sie die Champignons ab, entfernen Sie den Film und schneiden Sie die Beine ab. Pilze in vier Teile schneiden. Geschälte Kartoffeln in große Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in große Würfel schälen.

2. Tomaten waschen, abwischen und in sechs Teile schneiden. Die Möhren schälen und in Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Gemüsepaprika vom Schwanz befreit und die Samen säubern. Hacken Sie es mit einem großen Strohhalm auf.

3. Gießen Sie Öl in den Multikocherbehälter und schalten Sie das Frittierprogramm ein. Zwiebel zugeben und braten, bis sie transparent ist und sich ständig bewegt. Fügen Sie die Karotte hinzu und machen Sie etwa zwei Minuten lang Feuer. Dann die geschnittenen Paprikaschoten dazugeben, die Kartoffeln mischen und hinzufügen. Alles braten, bis die Kartoffeln Öl aufnehmen.

4. In diesem Stadium die Pilze hinzufügen, salzen und mit Gewürzen würzen. Unter Rühren kochen, bis der Saft aus den Pilzen verdampft ist.

5. Gekochtes Wasser hinzufügen, den Slow Cooker in den Modus "Quenching" bringen, den Deckel schließen und ca. 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.

6. Zerlegen Sie die Kohlgabel in Röschen und lassen Sie sie fünf Minuten lang in kochendes Wasser fallen. Lassen Sie das Wasser ab und wickeln Sie den Kohl mit kaltem Wasser ein. 7. Tomaten und Blumenkohl in einen Multikocherbehälter geben. Vorsichtig mischen und weitere fünf Minuten im gleichen Modus garen. Lassen Sie den Eintopf mit Kohl und Kartoffeln in einem langsamen Kocher für eine Viertelstunde ziehen, ohne den Deckel zu öffnen.

Rezept 3. Ragout mit Kohl, Kartoffeln und Bohnen in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

• ein halbes Pfund Kohl;

10 Salz;

• kg Kartoffeln;
• 300 g gekochte Bohnen;
• frisch gemahlener Pfeffer;
• zwei Zwiebeln;
• Gewürz;

10 Karotte;

• 50 ml Tomatenpaste.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln und Karotten putzen, Gemüse waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden.

2. Kohl dünner Fetzen. Geschälte Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

3. Setzen Sie die Möhren und Zwiebeln in den Topf des Slow Cooker. Aktivieren Sie den Modus "Frying" für zehn Minuten. Schließen Sie den Deckel nicht. Das Gemüse unter ständigem Rühren braten, bis die Möhren weich sind.

4. Kohl mit Gemüse vermischen, mischen, Deckel schließen und sieben Minuten köcheln lassen.

5. In einen Topf Kartoffeln und vorgekochte Bohnen geben. Tomatenpaste mit Trinkwasser verdünnt. Die Mischung in das Gemüse gießen, salzen, pfeffern und mit Gewürzen würzen. Schließen Sie den Deckel. Schalten Sie den Modus "Löschen" für eine halbe Stunde ein. Den Eintopf mit Kohl und Kartoffeln in einem langsamen Kocher als separates Gericht mit Gemüsesalat oder Gurken servieren.

Rezept 4. Ragout mit Kohl und Kartoffeln in einem langsamen Kocher auf Sauerrahm

Inhaltsstoffe

• acht Knollen mit neuen Kartoffeln;
• 15 g Salz;
• Zucchini;
• ein Bund Petersilie;
• Blumenkohlgabeln;
• Haufen Sauerampfer;
• 50 g Mehl;
• 50 ml Pflanzenöl;
• eineinhalb Gläser Sauerrahm.

Herstellungsverfahren

1. Wasche die Zucchini, wenn die Haut hart ist, reinige sie. Zerbröckeln Sie das Gemüse in mittlere Scheiben.

2. Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in die gleichen Würfel wie die Zucchini.

3. Schalten Sie den Multicooker im Frittiermodus ein. Gießen Sie Öl in die Schüssel und erhitzen Sie es gut. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Zucchini, Kartoffeln und Braten unter ständigem Rühren, bis sie goldbraun sind.

4. Blumenkohl in Röschen zerlegen. Tauchen Sie sie in kochendes Wasser, salzen Sie es leicht und kochen Sie es fünf Minuten lang. Brühe abtropfen lassen, aber nicht gießen. 5. Spülen Sie den Sauerampfer ab und lassen Sie ihn leicht abkühlen. Schneiden Sie es in zwei Zentimeter breite Streifen.

6. Blumenkohl und Sauerampfer zu den Kartoffeln geben, salzen und mischen.

7. Sauerrahm in einen tiefen Teller geben, Mehl hinzufügen und gut schlagen, damit keine Klumpen übrig bleiben. Die Mischung mit Blumenkohlbouillon verdünnen.

8. Füllen Sie das Gemüse mit Sauerrahmsoße. Schalten Sie den Slow Cooker in den Backmodus, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn eine halbe Stunde kochen.

9. Die Grüns spülen und fein hacken. Den vorbereiteten Eintopf in A-la-Carte-Tafeln verteilen und die in Scheiben geschnittenen grünen Blätter anrichten.

Rezept 5. Ragout mit Kohl, Kartoffeln, Fleisch und Äpfeln in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

• 300 g Schweinefleisch;
• Pflanzenöl;
• 300 g Kohl;
• frisch gemahlener Pfeffer;
• zwei Kartoffelknollen;
• zwei Knoblauchzehen;

10 Karotte;

10 Salz;

• Apfel;
• 50 g Tomatenmark.

Herstellungsverfahren

1. Wasche mein Schweinefleisch, trockne es mit Servietten und schneide es wie Gulasch.

2. Gießen Sie Öl in die Multikocherschale. Aktivieren Sie das Programm "Hot" für eine halbe Stunde. In das vorgeheizte Öl das Fleisch legen und braten, bis es hellbraun ist.

3. Kartoffeln schälen, waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln zum Fleisch schicken, mischen.

4. Die Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden. Fleisch mit Kartoffeln verteilen. Rühren

5. Nach den Möhren schicken wir fein gehackten Kohl.

6. Ich wasche meinen Apfel, entferne den Kern und schneide ihn genauso wie die Kartoffeln. In die Schüssel geschickt. Fügen Sie Tomatenmark und gehackten Knoblauch hinzu. Wir überführen den Slow Cooker in den „Quenching“ -Modus, schließen den Deckel und kochen vierzig Minuten. Den vorbereiteten Eintopf mit Kohl und Kartoffeln in einem langsamen Kocher auf a la carte Teller stellen und als eigenständiges Gericht servieren.

Rezept 6. Ragout mit Rosenkohl und Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

• zwei Knoblauchzehen;
• Schweinefleisch - 400 g;
• Aubergine;
• gemahlener Paprika;
• Rosenkohl - 200 g;
• gemahlener Kurkuma;
• Champignons - 150 g;
• Hopfen-Suneli;

10 Karotte;

• Tomate;
• Lorbeerblatt;
• bulgarischer Pfeffer;
• frisch gemahlener Pfeffer;

10 Salz;

• Sonnenblumenöl;
• getrockneter Dill und Petersilie.

Herstellungsverfahren

1. Gehacktes Zwiebelkotelett fein gewürfelt. Die Möhren putzen und in Ringe schneiden. Die Champignons abspülen, abgießen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln putzen und in Würfel schneiden. Schälen Sie die Auberginen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Tomaten und Auberginen genauso hacken wie Kartoffeln. Pfeffer in breite Streifen schneiden. Schweinefleisch in Scheiben geschnitten.

2. Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne mit einer halben Zwiebel an, bis es leicht rötlich ist. Das gebratene Fleisch in die Schüssel des Slow Cookers geben. Jetzt braten wir die Champignons mit Zwiebeln in derselben Pfanne. Auch gebratene Champignons wechseln in die Schüssel. In der gleichen Weise braten Sie den Rest des Gemüses und schicken es in die Schüssel. Fleisch, Pilze und Gemüse braten, fügen wir leicht hinzu.

3. Gießen Sie etwas gekochtes Wasser. Fügen Sie alle Gewürze hinzu. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Löschprogramm für zehn Minuten ein. Fügen Sie am Schluss zerdrückten Knoblauch hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten. Den fertigen Eintopf belassen wir noch 15 Minuten im langsamen Kocher, damit Fleisch und Gemüse mit den Aromen von Gewürzen und Knoblauch gesättigt sind.

Eintopf mit Kohl und Kartoffeln im Slow Cooker - Tipps und Tricks

• Wenn Sie möchten, dass das Gericht Diät ist, fügen Sie kein Öl hinzu. Das Gemüse im eigenen Saft dünsten oder etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
• Hacken Sie das Gemüse nicht zu klein, um Brei zu erhalten.
• Anstelle von Wasser können Sie Sahne hinzufügen, dann erhalten Sie einen Eintopf mit einem weichen, cremigen Geschmack.
• Ein Eintopf aus Gemüse ohne Fleisch kann als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert werden.