Der Multi-Herd ist so vielseitig, dass er Kochfeld, Ofen, Umluftofen, Dampfgarer und ein Roll-Top ersetzen kann.
Frauen, die glückliche Besitzer von Multi-Helfern geworden sind, säubern alle anderen Küchengeräte und auf dem Gasherd kochen sie nur Wasser in einem Wasserkocher.
Das Wichtigste ist jedoch immer noch nicht die Bequemlichkeit und Leichtigkeit der Zubereitung, sondern die Vorteile der Gerichte, die im Slow Cooker zubereitet werden.
Unter dem dichten Deckel werden alle Vitamine und Nährstoffe gespeichert, die in den Lebensmitteln enthalten sind.
Durch eine Antihaftbeschichtung können Sie die Verwendung von Fetten minimieren.
Wer ohne gebratene Kruste nicht leben kann, kann es natürlich in einem langsamen Kocher bekommen. Und alle anderen warten auf ein geschätztes Notizbuch, das Diätrezepte für den Langsamkocher enthält.
Diätkochen in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
Das Grundprinzip des Multikochers besteht darin, den Geschmack und die Vorteile der verwendeten Produkte zu bewahren. Produkte werden schneller zubereitet, was sich auch positiv auf die Sicherheit von Vitaminen und Spurenelementen auswirkt.
Der zweite, nicht weniger wichtige Punkt ist die Verringerung des Kaloriengehalts von Speisen aufgrund des minimalen Einsatzes von Öl. Fans von Kalorienzählen und fettfreien Diäten kommen (und sehr erfolgreich) ganz ohne Öl aus, indem sie geeignete Rezepte für diätetische Mahlzeiten in der Mikrowelle auswählen.
Sie können alles kochen: Fleisch, Fisch, Eier, Hüttenkäse und natürlich Gemüse. Wenn der Zweck der Verwendung von Multi-Cook die Gewichtsreduzierung ist, müssen Sie fettarme Proteinprodukte auswählen. Zum Beispiel bevorzugen Sie Rindfleisch, Kaninchen und Hühnerfleisch, während Sie Schweinefleisch und ölhaltiges, riechendes Hammelfleisch vergessen. Oder kaufen Sie anstelle von fettem Lachs rosa Lachs oder weißen Fleischfisch (Seelachs oder Seehecht).
Es gibt Dutzende von Diätrezepten im Multikocher. Jeder Besitzer des Wundergerätes hat sicherlich ein eigenes Signaturrezept.
Gemüseeintopf
Was kann aus Gemüse gemacht werden, um ein schmackhaftes und einfaches Gericht zu bekommen? Nichts ist einfacher als einen Eintopf daraus zu machen. Mit dem Multicooker können Sie auf wundersame Weise dies schnell und ohne menschliches Eingreifen tun. Grundsätzlich kann man beliebtes Lieblingsgemüse in die Schüssel geben, mit Brühe oder Wasser gießen, mit Gewürzen würzen, den Startknopf des Schmorprogramms drücken - und eine halbe Stunde lang kochen lassen. Daher können Sie das Rezept für ein Diätgericht in einem Langsamkocher, das Sie unten finden, nach Belieben ändern: Entfernen Sie die Kartoffeln, fügen Sie grüne Bohnen hinzu usw. Zutaten:
• vier Kartoffeln;
• mittlere Glühlampe;
• eine kleine junge Zucchini;
• eine mittelgroße Aubergine;
• Ein Löffel Sonnenblumenöl (Sie können nicht nehmen);
• zwei Paprikaschoten;
• zwei Tomaten;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Bündel frisches Basilikum (geeignet gefroren oder getrocknet);
• Salz, Pfeffer, eine Prise Koriander und gemahlener Kreuzkümmel (wenn Sie diese Gewürze mögen).
Garmethode:
Gemüse waschen und schälen. Wenn Auberginen und Zucchini jung sind, wird die Haut nicht entfernt. Die Tomaten vorher verbrühen oder eine halbe Minute lang in kochendes Wasser fallen lassen, damit die Haut besser getrennt wird.
Schneiden Sie die Paprikaschoten aus der Mitte und dem Stiel heraus.
Aubergine geschnitten in große Scheiben und Salz.
Zwiebel halbieren oder kleiner würfeln.
Tomaten, Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden.
Gießen Sie Öl auf den Boden des Multikochers.
Waschen Sie die Auberginen in einem Sieb mit Salz und Saft.
Alles Gemüse in eine Schüssel geben, mit den Händen oder einem Löffel mischen.
Salz, mit einer Mischung aus Paprika und Gewürzen bestreuen.
Gießen Sie ein halbes Glas Wasser.
Das Löschprogramm für 30 Minuten einstellen.
Wenn das Programm abgeschlossen ist, schalten Sie den Multikocher nicht aus. Lassen Sie den Wärmeschutzmodus laufen.
Geschälter Knoblauch und gewaschenes Basilikum fein gehackt.
Legen Sie die Grüns mit Knoblauch unter den Deckel, begraben Sie sie und lassen Sie sie 15 Minuten stehen.
Blumenkohl gebacken in einem langsamen Kocher mit Hühnchen
Blumenkohlliebhaber werden sich sicherlich über dieses wunderbare Diätrezept in einem Slow Cooker freuen. Aus einem Minimum an gesunden Zutaten können Sie ein fantastisch leckeres und einfaches und vor allem gesundes Abendessen zubereiten.
Zutaten:
• halb gekochte Hühnerbrust (Filet ohne Knochen);
• ein halbes Kilo Blumenkohl;
• zwei große Eier;
• einhundert Gramm halbhartem Käse (fettarm);
• ein Glas fettarmer Kefir;
• zwei Knoblauchzehen;
• etwas Pfeffer und Salz.
Garmethode:
Den Kohl waschen und in kleine, feine Flocken teilen.
In die Schüssel Multikocher gießen Sie ein Glas Wasser.
Legen Sie den Kohl in eine Dampfschüssel, stellen Sie ihn in einen langsamen Kocher, schließen Sie den Deckel und schalten Sie die Dampffunktion für 10 Minuten ein.
Wenn der Langsamkocher diese Funktion nicht unterstützt, müssen Sie den Kohl mit Wasser etwa einen Finger höher als das Niveau der Knospen gießen und auf einem gewöhnlichen, vorgesalzenen Ofen 10 Minuten kochen. In jedem Fall ist es nicht notwendig, den Kohl zur Bereitschaft zu bringen. Gekochtes Filet in kleine Streifen schneiden und in Fasern zerlegen.
Wenn kein gekochtes Fleisch vorhanden ist, sollten Sie es zunächst auf beliebige Weise kochen (nach dem Kochen nicht länger als 20 Minuten).
Käsereibe auf der mittleren Seite der Reibe.
Den Knoblauch fein hacken oder durch die Presse drücken.
Eier brechen in eine Schüssel.
Kefir in Eier gießen.
Fügen Sie Knoblauch und Käsekrume hinzu.
Salz und Pfeffer gut mischen.
Lassen Sie das Wasser aus der Multikocherschale ab.
Kohl in kleine Stücke der gleichen Größe schneiden und in einen langsamen Kocher geben.
Die Eimasse gießen und mit einem Holzspatel mischen.
Klappen Sie den Deckel auf und installieren Sie das Backprogramm.
Garzeit - 20 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 120 Grad.
Weißer Fisch mit Spinat
Jeder weiße Fisch kann eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung einer gesunden und schmackhaften Diätmahlzeit in einem Multi-Kocher sein, dessen Rezept unten angegeben ist. Spinat gibt ihm eine pikante und besondere Zärtlichkeit. Es können sowohl frische als auch gefrorene Stiele verwendet werden.
Zutaten:
ein halbes Kilo Fischfilets (Seelachs, Kabeljau, Seehecht, Tilapia, Schellfisch usw.);
• vierhundert Gramm Spinat;
• drei Esslöffel saure Sahne nicht fettreich;
• eine halbe Tasse Magermilch;
• einen halben Löffel gemahlene Ingwerwurzel oder die gleiche Menge Ingwerpulver;
• Flüster-Muskatnuss;
• Salz und Pfeffer.
Garmethode:
Den Fisch mit Eiswasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Portionen schneiden.
Legen Sie den Fisch auf den Boden des Multikochers.
Den Spinat waschen, in ein Handtuch tauchen und fein hacken. Gefrorene Stiele werden vorgetaut.
Mit Spinatfischfilet bestreuen.
Sauerrahm und Milch mischen und in den Slow Cooker geben.
Salz und Pfeffer
Schließen Sie den Deckel.
Aktivieren Sie den Backmodus für 10 Minuten.
Schalten Sie das Programm auf Feuer und kochen Sie 20 Minuten lang.
Besprühen Sie das Gericht fünf Minuten vor Ende des Programms mit Gewürzen.
Wenn der langsame Herd schwach ist, können Sie den Garvorgang um weitere 10 Minuten verlängern. Lassen Sie den Fisch dann im Heizmodus unter dem Deckel brauen.
In einem langsamen Kocher gefüllter Pfeffer
Ein komplexeres, aber nicht weniger schmackhaftes Gericht - die traditionelle Version des gefüllten Pfeffers. Versuchen Sie, dieses Diätrezept in einem langsamen Kocher umzusetzen, und ein leckeres leckeres Gericht wird Sie mit Einfachheit überraschen und erfreuen. Um die Kalorien zu reduzieren, müssen Sie mehr Gemüse - Karotten, Tomaten, Zwiebeln - hinzufügen. Zutaten:
• sechs Paprikaschoten (abhängig von der Größe der Schüssel und der Paprikaschoten);
• 400 Gramm Hackfleisch oder eine Mischung aus mehreren Hackfleischsorten;
• einhundert Gramm Reis;
• zwei Tomaten;
• zwei Glühlampen;
• zwei Möhren;
• Salz und Pfeffer;
• vier Knoblauchzehen;
• zwei Löffel Tomatenpaste;
• zwei Esslöffel fettarmer Sauerrahm;
• Gewürze zum Abschmecken.
Garmethode:
Gemüse für Hackfleisch (Karotten, Zwiebeln, Tomaten) waschen, die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Hackfleisch durch einen Fleischwolf.
Paprika aus der Mitte und dem Stängel ausschneiden.
Gehacktes Gemüse und ungekochten Reis in Hackfleisch, Salz und Pfeffer geben und mischen.
Gewaschener Pfeffer gefüllt mit Hackfleisch.
Legen Sie die Halbzeugspitzen ab. Wenn Sie mehr kleine Paprika kochen möchten, können Sie sie horizontal in Schichten legen.
Zwei Gläser Wasser in Kombination mit Tomatenmark und Sauerrahm, salzen und gießen Sie die Soße in die Schüssel, um die Paprikaschoten zu schließen, die halb so groß sind wie eine Schote.
Schalten Sie den Backmodus für 20 Minuten ein.
Nach dem Kochen der Sauce schalten Sie das Programm auf Abschrecken und lassen Sie es für eine Stunde unter dem Deckel.
Türkei mit Gemüse in einem Multikocher
Von allen Rezepten für diätetische Mahlzeiten in einem langsamen Kocher ist der einfachste Weg, Putenfleisch mit fertigen Gemüsescheiben aus dem Supermarkt zu kochen. Unabhängig von der Jahreszeit wird es gleichermaßen lecker sein, und am besten gefällt Ihnen die Gemüsegarnierung. Im Sommer können Sie Gemüse aus dem Garten mitnehmen.
Zutaten:
• ein halbes Kilo Putenfilet;
• Beutel mit Tiefkühlgemüse (400 Gramm);
• Salz, Pfeffer, Gewürze und Gewürze nach Geschmack;
• ein halbes Glas Wasser;
• Zwiebel
Garmethode:
Filets waschen, mit Servietten abtupfen und in dünne Würfel schneiden.
Die geschälte Zwiebel je nach Wunsch in Ringe oder Würfel schneiden.
Fleisch und Zwiebeln in die Schüssel geben, ohne Öl hinzuzufügen.
Schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Backprogramm für 15 Minuten ein.
Gefrorenes Gemüse in ein Sieb geben, mit Wasser spülen, trocknen.
Gemüse auf die Pute geben, salzen und mit Pfeffer, Gewürzen, Kräutern würzen.
Gießen Sie Wasser ein und schalten Sie den Pilaw-Kochmodus für 30 Minuten ein.
Üppiges Omelett in einem langsamen Kocher
Es ist möglich, den Kaloriengehalt eines ätherischen Omeletts zu reduzieren, wenn Sie es nicht in einer Pfanne mit Butter kochen, sondern in einem langsamen Kocher. Es ergibt sich ein köstliches, luftiges Omelett, das durch Sauerrahm einen ungewöhnlichen Geschmack und Zärtlichkeit erhält. Zutaten:
• vier Hühnereier;
• drei Esslöffel Sauerrahm;
• einhundert Milliliter Milch;
• Salz;
• Auf Wunsch können Grüns hinzugefügt werden.
Garmethode:
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schlagschüssel.
Dill schneiden und auf den Boden des Multikochers setzen.
Die Eimischung einfüllen.
Stellen Sie das Backprogramm auf 20 Minuten ein.
Die Backzeit muss für Ihr Gerät angepasst werden.
Kann in einem gedämpften Behälter gegart werden. In diesem Fall beträgt die durchschnittliche Garzeit 30 Minuten.
Diätetische Gerichte des Slow Cooker - Tricks und nützliche Tipps
Die Garzeit von Diätgerichten in einem langsamen Kocher kann je nach Modell variieren. Scheuen Sie sich nicht, Geschirr zu probieren, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
In einem Multikocher können Sie Tiefkühlkost verwenden. Bereiten Sie beispielsweise Gemüse vorab für Eintöpfe vor, gefüllte Paprikaschoten, Fischscheiben, Spinatscheiben usw. Es bleibt das Essen zu entnehmen und sofort in die Multikocherschale zu geben. Die Garzeit verlängert sich in diesem Fall um 10 Minuten.
