Unter den einfachsten Zutaten, die keiner besonderen Zubereitung bedürfen, können Sie in einem langsamen Kocher schmackhafte, duftende und sehr zufriedenstellende Gerichte zubereiten - Kohl und Würste.
Anhand dieser beiden Produkte können Sie Gewürze, Kräuter und Gemüse nach Geschmack hinzufügen, sodass Sie jedes Mal neue Gerichte kreieren können.
Und Kohl und Würstchen werden perfekt mit Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Karotten und anderen Zutaten kombiniert.
Kohl mit Würsten in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
Um ein Gericht mit Kohl vorzubereiten, reicht es aus, die oberen Blätter zu entfernen und den Kohlkopf in dünne Streifen, Streifen oder Würfel zu schneiden. Normalerweise erhält der Kohl während des Eintopfens eine bräunliche Tönung. Wenn Sie dies nicht wünschen, gießen Sie gekochtes Wasser über den geriebenen Kohl und gießen Sie dann ein paar Minuten lang kaltes Wasser.
Sie können auch mit Würstchen und Sauerkraut kochen. Normalerweise braucht es keine Vorbehandlung, aber wenn der Kohl zu salzig oder sauer schmeckt, ist es besser, ihn abzuspülen. Beim Kochen sollten Sie vorsichtig mit Salz sein.
Würste zum Kochen beliebig, am wichtigsten, damit sie von hoher Qualität sind. Anstelle von Würsten können Sie auch Würstchen oder Brühwurst verwenden. Mit ihnen reicht es aus, den Film zu entfernen und in Scheiben oder Strohhalme zu schneiden.
Die übrigen Zutaten werden, falls sie Teil der Schüssel sind, gewaschen, gereinigt und in die gleichen Stücke geschnitten wie Kohl und Würste.
Zu der Zeit ist das Gericht ziemlich schnell zubereitet, von 40 bis 60-80 Minuten, je nach Rezept. Die Modi „Frying“ und „Quenching“ werden verwendet.
Rezept 1. Geschmorter Kohl mit Würsten in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 700-800 Gramm frischer Weißkohl;
• große Zwiebel;
• ein halbes Glas Wasser;
• eine Möhre;
• 60 ml Pflanzenöl;
• 250 g Milchwurst;
• Salz, Gewürze, getrocknete Kräuter;
• 60 g Tomatensauce.
Garmethode: 1. Schneiden Sie die abgezogene Zwiebel in dünne Halbringe.
2. Die Karotte schälen, das Gemüse in dünne Streifen schneiden.
3. Schneiden Sie die Würste in Kreise und schneiden Sie sie in zwei oder drei Teile.
4. Entfernen Sie aus dem Kohl die oberen Blätter, hacken Sie den Kopf der Schüssel nicht zu lang mit Strohhalmen.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multi-Kocher-Schüssel und erhitzen Sie es im Frittiermodus.
6. Legen Sie die vorbereitete Zwiebel. Passieren, rühren, bis er weich wird.
7. Karotten hinzufügen und fünf Minuten braten.
8. Spreizen Sie den Kohl. Die Sauce geben, mischen. Braten Sie alles fünf bis sieben Minuten zusammen und denken Sie daran zu rühren, damit die Zutaten nicht verbrannt werden.
9. Würstchen hinzufügen, Wasser einfüllen, Gewürze hinzugeben, Salz abschmecken, getrocknete Kräuter bestreuen, Gemüse anrichten.
10. Schalten Sie den Modus auf „Löschen“ und stellen Sie den Timer auf eine Stunde.
11. Rühren Sie die fertige Schüssel vor dem Servieren.
Rezept 2. Geschmortes Sauerkraut mit Würsten in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• ein Pfund Sauerkraut;
• 300 g Würstchen;
• Zwiebel;
• 30 ml Öl zum Braten;
• ein Esslöffel Kristallzucker;
• Gewürze, Salz, Lorbeerblätter;
• Grüns;
• eine dritte Tasse Wasser.
Garmethode:
1. Legen Sie das Sauerkraut in eine Schüssel und drücken Sie es aus dem Saft. Wenn der Kohl zu sauer ist, spülen Sie ihn unter einem kalten Wasserstrom über ein Sieb. Abtropfen lassen.
2. Zwiebel schälen, halbieren, in dünne Ringe schneiden.
3. Erhitzen Sie das Öl im Frittiermodus und setzen Sie Zwiebeln. Gib es in wenigen Minuten zu einem appetitlichen Goldton.
4. Sauerkraut auspressen, Wasser einfüllen, Gewürze und Salz hinzufügen. Kochen Sie den Kohl im Quenching-Modus für 30 Minuten.
5. 10-12 Minuten vor dem Piepton die in Kreisen geschnittenen Würste, Lorbeerblätter und Zucker in die Schüssel geben. Rühren
6. Sobald der Multikocher seine Arbeit beendet hat, öffnen Sie den Deckel, mischen Sie das Gemüse und die Wurst gründlich.
7. Lassen Sie die Schüssel 15 Minuten lang im Bereitschaftsmodus stehen.
8. Den fertigen Kohl mit Würstchen in Teller geben und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
Rezept 3. Gedünsteter Kohl mit Wurst und Gemüse in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 350 g Kohl frisch;
• Zwiebel;
• einen süßen, fleischigen bulgarischen Pfeffer;
• zwei große Tomaten;
• Möhren;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• 50 ml Wasser;
• Salz, Gewürze;
• zwei Würste.
Garmethode:
1. Reinigen und spülen Sie alles notwendige Gemüse zum Kochen.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und reiben Sie die Möhre im mittleren Segment der Reibe.
3. Ziehen Sie die Tomaten nach dem Kochen von den Tomaten ab. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel.
4. Schneiden Sie den geschälten bulgarischen Pfeffer in kleine Stücke.
5. Zwiebeln, Pfeffer und Karotten in eine Schüssel geben. In Pflanzenöl gießen, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Kochen Sie im Frittiermodus und rühren Sie fünf Minuten lang.
6. Fügen Sie geschnittene Würste und geriebenen Kohl hinzu. Legen Sie auch Lorbeerblätter und gießen Sie Wasser.
7. Stellen Sie das Löschprogramm auf 40 Minuten ein.
8. Wenn der Piepton ertönt und Sie darauf hingewiesen werden, dass das Gericht fertig ist, mischen Sie alle Zutaten vorsichtig.
9. Lassen Sie den gedünsteten Kohl mit Würstchen im Langsamkocher im Modus „Heizen“ und stellen Sie den Timer auf 5-6 Minuten.
Rezept 4. Soljanka mit Kohl und Würstchen in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 300 g Würstchen;
• 300 g Kartoffeln;
• Zwiebeln und Karotten;
• eine Tomate;
• Kilogramm Weißkohl;
• frischer Dill;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter;
• getrocknete Paprikaschoten;
• Pflanzenfett.
Garmethode:
1. Crush geschälte Zwiebeln und Karotten. Beide Zutaten in ein Pflanzenöl geben, das in einer Schüssel mit mehreren Herdplatten erhitzt wird.
2. Stellen Sie den Frittiermodus auf 35 Minuten. Zwiebeln und Karotten unter dem Deckel des Multikochers zehn Minuten kochen.
3. Während das Gemüse sautiert ist, schälen und würfeln Sie die Kartoffeln auf geröstete Zwiebeln und Karotten.
4. Alle Zutaten salzen, mischen. Decken Sie den Deckel ab und kochen Sie weitere zehn Minuten.
5. Legen Sie nun in Scheiben geschnittene, nicht große Würste aus. Mischen, bis zum Ende des Programms kochen. 6. Gehackten Kohl in eine tiefe Schüssel geben, ein wenig salzen und mit den Händen verreiben, so dass der Kohl weich wird und anfängt zu quetschen. Übertragen Sie das Gemüse in den Slow Cooker.
7. Setzen Sie eine gewürfelte Tomate darauf. Mit Gewürzen, getrocknetem bulgarischem Pfeffer bestreuen, Lorbeerblätter platzieren.
8. Bereiten Sie das Gericht vor, indem Sie das Programm in den Modus „Löschen“ bringen und die Zeit auf eine Stunde einstellen.
9. Sobald der Multikocher seine Arbeit beendet hat, öffnen Sie den Deckel und mischen Sie alles auf.
10. Servieren Sie heiße Krautsuppe mit Würstchen.
Rezept 5. Blumenkohl mit Würstchen in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• Blumenkohlgabeln für 400 bis 500 Gramm;
• zwei Würste;
• ein Ei;
• 100 g geriebener käse;
• 50 Gramm Paniermehl;
• Salz, Pfeffer, Öl zum Braten.
Garmethode:
1. Füllen Sie zwei Liter kochendes Wasser in die Schüssel des Multikochers, salzen Sie es. Legen Sie die gewaschenen Blumenkohlgabeln aus. Im "Kochen" -Modus 20 Minuten kochen.
2. Entfernen Sie vorsichtig den Kohl auf einem Teller, lassen Sie das Wasser ab. Sobald das Gemüse abgekühlt ist, teilen Sie den Kohl in Röschen und stoßen Sie jeweils leicht ab.
3. Mischen Sie die Semmelbrösel mit dem mit Salz geschlagenen Ei.
4. Tauchen Sie jeden Blütenstand in die Panade, braten Sie im Frittiermodus auf beiden Seiten das vorgewärmte Öl.
5. Alle gebratenen Blütenstände in die Schüssel legen, die in Scheiben geschnittenen Würste in Scheiben schneiden, die restliche Panade übergießen, mit fein geriebenem Käse bestreuen.
6. Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Quenching“ und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten.
7. Deckel abdecken, Gericht aufstellen.
Rezept 6. Gebratener Kohl mit Würstchen und Kartoffeln in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 500 g Kohl;
• drei Kartoffeln;
• eine Karotte und eine Zwiebel;
• zwei Würste;
• zwei Würste;
• zwei Tomaten;
• Gemüse, Gewürze, Salz, Pflanzenöl.
Garmethode:
1. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke.
2. Frittieren, rühren, Kartoffeln anziehen, in einer Schüssel erhitztes Pflanzenöl 15 Minuten im Frittiermodus anbraten. 3. Würstchen und Würstchen in große Streifen schneiden, die Fleischhalbzeuge in der Schüssel zu den Kartoffeln schicken. Im alten Modus fünf Minuten braten.
4. Setzen Sie fein geschredderte Karotten und gehackte Zwiebeln und kochen Sie sie zehn Minuten lang.
5. Zuletzt den Kohl und die gewürfelten Tomaten in dünne Streifen geben. Besprühen Sie alles mit Gewürzen, Salz, gehacktem Gemüse und gießen Sie buchstäblich ein Drittel eines Glases kochendes Wasser. Rühren
6. Kochen Sie im gleichen Modus 30 bis 50 Minuten. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Wenn Sie gerne Kohl mögen, weichen Sie die Schüssel länger ein. Wenn Sie eine leichte Knusprigkeit des Gemüses im fertigen Gericht mögen, reicht dies zum Kochen und eine halbe Stunde.
Kohl mit Würstchen in einem langsamen Kocher - Tricks und Tipps
• Um dem geschmorten Kohl und den Würsten einen süß-sauren Geschmack zu verleihen, können Sie zehn Minuten vor dem Essen einen Esslöffel Essig und einen Teelöffel Kristallzucker hinzufügen.
• Um zu verhindern, dass sich der Geruch von gedünstetem Kohl in der gesamten Wohnung ausbreitet, legen Sie eine Scheibe altes Brot in den Rand der Multi-Kocher-Schüssel. Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie das weiche Brot heraus.
• Tomatenmark, Sauce oder Ketchup verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und eine helle appetitliche Farbe. Passen Sie die Menge des zugesicherten Inhaltsstoffs an Ihre Geschmacksvorlieben an.
• Kohl mit Würstchen in einem langsamen Kocher - dies ist ein komplettes Gericht und eine großartige Ergänzung zu gekochten Kartoffeln, gebackenem oder frischem Gemüse.
• Vergessen Sie nicht, die Grüns mit dem fertigen Gericht zu bestreuen. Dies verleiht dem Gericht eine besondere Frische und einen einzigartigen Geschmack.
