Pastete in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Pate im Slow Cooker ist viel einfacher zubereitet als auf andere Weise. Sie müssen lediglich die Produkte vorbereiten, die Schüssel auslegen und den gewünschten Modus einstellen. Danach können die Zutaten mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf zerkleinert werden. Im Slow Cooker können Sie Leber-, Fleisch-, Pilz-, Gemüse- und andere Pasten herstellen. Der Snack ist gesund, saftig und sehr lecker, außerdem müssen Sie den Herd nicht ständig überwachen und viel Geschirr ausgeben.
Pastete in einem langsamen Kocher - Zubereitung von Speisen und Speisen
Um eine Pastete in einem Multikocher zuzubereiten, werden viele Gerichte und Geräte nicht benötigt: nur eine Schüssel, ein Mixer, ein Fleischwolf oder eine Kombination und natürlich der Multikocher.
Fleisch und Innereien müssen verarbeitet werden: Waschen, Entfernen von Filmen und Venen, woraufhin die Zutaten geschnitten werden können. Pilze werden auch gewaschen, wenn sie nicht zu groß sind, müssen sie nicht geschnitten werden. Gemüse muss waschen und hacken.
Rezepte für Pastete in einem langsamen Kocher:
Rezept 1: Pastete in einem langsamen Kocher
Gewöhnliche Leberpasteten scheinen einen völlig anderen Geschmack als das Gericht zu haben, wenn Sie es in einem langsamen Kocher zubereiten. Der Snack ist sehr zart und appetitlich, Sie können zum Kochen Hühner- oder Rinderleber verwenden. Nach Belieben können Sie der Pastete Pilze, Gemüse und duftende Gewürze hinzufügen.
Erforderliche Zutaten:
- 700 g Hühnerleber;
- große Zwiebel;
- 250 g fettarme Creme;
- 100 g Öl;
- 1/4 TL Muskatnuss;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer.
15 Salz;
Herstellungsverfahren:
Zwiebeln mahlen, den Slow Cooker im Backmodus für 40 Minuten einstellen. Wir werfen die Hälfte der Butter in die Schüssel und legen die Zwiebel aus. Die Zwiebel bei geöffnetem Deckel ca. 15 Minuten anbraten. Meine Leber, entfernen Sie den Film, schneiden Sie in Stücke. Wir verteilen die Leber in einem langsamen Kocher auf die Zwiebeln. 15 Minuten kochen lassen (Deckel nicht schließen). Nun die Sahne hinzugeben, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Köcheln Sie alles weitere 10 Minuten zusammen (schließen Sie den Deckel nicht). Geben Sie alle Zutaten in den Mähdrescher und fügen Sie die restliche Hälfte des Öls hinzu. Mahlen Sie die Zutaten, bis sie glatt sind. Wir probieren die fertige Pastete und fügen gegebenenfalls Salz und Pfeffer hinzu. Wir verschieben den Snack in einen Behälter und stellen ihn in den Kühlschrank.
Rezept 2: Pastete in einem Multikocher "auf Französisch"
Ein weiteres Rezept für köstliche Leberpastete in einem langsamen Kocher. Der Unterschied ist, dass Eier und Knoblauch verwendet werden. Das Ergebnis ist eine sehr zarte und leichte Vorspeise, die im Geschmack und in der Textur einem Auflauf ähnelt. Unterschiedliche Kochtechnik an sich.
Erforderliche Zutaten:
- 700 g Leber;
- große Zwiebel;
- 300 g Sahne (Sie können Milch nehmen);
- Mehrere Zähne Knoblauch;
- Gewürze.
15 Eier;
15 Butter - 120 g;
15 Muskatnuss;
15 Pfeffer;
15 Salz;
Herstellungsverfahren:
Meine Leber, entfernen Sie den Film, schneiden Sie in große Stücke. Die Leber durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer (oder in einem Mähdrescher) mahlen. Fügen Sie die Butter zur Leber hinzu und mischen Sie sie erneut mit einem Mixer. Eier zerkleinern, gehackten Knoblauch dazugeben. Mischen Sie die Masse noch einmal mit einem Mixer. Mischen Sie die Leber mit gehackten Zwiebeln, Sahne, Salz und Gewürzen. Um die Zwiebeln nicht zu fühlen, müssen sie auch mit einem Mixer gemahlen werden. Die Füllung fällt ziemlich flüssig aus. Pate in einem langsamen Kocher eine Stunde im Backmodus kochen. Nach dem Ende der Vorbereitung weitere 20 Minuten halten, damit die Pastete ihre Form nicht verliert. Servierpastete kann in Scheiben geschnitten werden, eine spezielle Sauce gießen und mit Gemüse garniert werden oder einfach auf Brot verteilt werden.
Rezept 3: Pastete in einem Schweinefleischmultikocher
Eine solche Pastete ist eher nicht schwierig, aber lang und die Zutaten dafür sind die frischesten. Aber was ist das Ergebnis des Geschmacks! Es verwendet Schweinefleisch, Salz und Gewürze. Versuchen Sie, solch eine wundervolle Fleischpastete in einem langsamen Kocher und Sie zu kochen!
Erforderliche Zutaten:
- Ein Kilogramm Schweinefleisch (Brustfleisch mit Haut und Knorpel);
- 1-2 Lorbeerblätter;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer.
15 Salz - 1 Teelöffel;
15 Thymian - 1/2 Teelöffel;
Herstellungsverfahren:
Schweinefleisch waschen, in große Quadrate schneiden, auf einem Papiertuch verteilen, um die Stücke zu trocknen. Dann legen wir das Schweinefleisch im Slow Cooker aus und stellen den Bratmodus für eine halbe Stunde ein. Sobald die Stücke gebräunt sind, Salz mit Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Mischen Sie das Fleisch mit den Gewürzen und schalten Sie den „Eintopfmodus“ für 3 Stunden ein. Während dieser Zeit wird das Schweinefleisch weich und gut von den Knochen getrennt. Wir nehmen das Lorbeerblatt heraus, mischen die Stücke mit dem Fett und lassen es abkühlen. Gekühltes Fleisch besteht 24 Stunden lang im Kühlschrank. Nehmen Sie das Fleisch heraus und lassen Sie es anderthalb Stunden bei Raumtemperatur stehen. Entfernen Sie die Häute und trennen Sie den Knorpel. Mahlen Sie das Fleisch in einem Mixer oder mischen Sie es glatt.
Rezept 4: Pastete im Pilz-Multicooker
Pilzpastete in einem langsamen Kocher lassen sich sehr leicht kochen. Zur Vorbereitung der üblichen Champignons passen. Die Vorspeise ist sehr lecker und duftend.
Erforderliche Zutaten:
- Kilogramm Champignons;
- 300 g Zwiebeln;
- 30 ml saure Sahne;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 100 g Öl.
15 Salz;
15 Gewürze;
Herstellungsverfahren:
Wir waschen die Pilze, trocknen sie ab und legen sie auf den Boden des Multikochers. Wir schalten den Frittiermodus für 35 Minuten ein. Zwiebeln mahlen und Pilze verteilen. Wir fügen auch saure Sahne, Salz und Gewürze hinzu. Alles mischen und 40 Minuten schmoren lassen. Die abgekühlten Champignons und Zwiebeln in die Schüssel geben, das Öl hinzufügen und mit einem Mixer zu einer einheitlichen Konsistenz vermahlen. Pilzpastete mit Brot und Kräutern servieren.
Pate in einem Slow Cooker - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
- Um in einem langsamen Kocher Pastete zu machen, stellte sich heraus, dass er sanft und cremig ist, Milch oder Sahne, Sauerrahm oder Butter als Bindemittel verwenden.
- Fügen Sie alle Gewürze hinzu, die in den üblichen Pasta-Rezepten verwendet werden.
- Wenn die Pilzpastete in einem langsamen Kocher hergestellt wird, müssen die Pilze zuerst im Frittiermodus gegart werden. Der Deckel kann geschlossen oder geöffnet sein. Im letzteren Fall müssen die Pilze Wasser hinzufügen, damit sie nicht verbrannt werden.
