Muskatnuss - Beschreibung
Diese längliche Nuss, so groß wie ein Olivenbaum, wächst auf einem großen und immergrünen Baum. Als Heimat der Muskatnuss oder Muskatnuss gelten die Molukken, Indien und die brasilianischen Tropen. Insgesamt gibt es mehr als hundert Arten. Muscat blüht das ganze Jahr über. Anstelle der Blüte erscheint Frucht, die Größe einer Aprikose, in der sich Muskatnuss befindet, in einer Schale eingeschlossen. Die Schale wird sonst auch Keule oder Muskatnuss sowie Walnuss zum Kochen genannt. Im Laufe des Jahres können ungefähr 10 Tausend Früchte von einem Baum erhalten werden.
Muskatnuss - Eigenschaften
Und der Leser und der Schnitter und der Eigretsa auf dem Kerl, so könnte man die Muskatnuss kurz charakterisieren und ihre vorteilhaften Eigenschaften beschreiben. Es enthält Vitamine und Mineralstoffe, deren Vielfalt und Menge so groß ist, dass die Nuss für fast jedes Organ oder System des menschlichen Körpers nützlich ist. Sei es das Kreislauf-, Lymph-, Verdauungs- oder Nervensystem.
Dies ist ein bekanntes natürliches Schmerzmittel, das bei Schmerzen in den Gelenken, Muskeln, Magen, Magen, Zahnfleisch, Arthritis, Zahnschmerzen und Kopfschmerzen eingesetzt wird. Die systematische Verwendung von Muskatnuss mit Nahrungsmitteln hilft, Nieren, Leber, Blut, Lymphe und den ganzen Körper von Toxinen und Giften zu reinigen. Es hilft bei Schlaflosigkeit und Nervenzusammenbruch. Als Aphrodisiakum versprüht es Sinnlichkeit und Verlangen, erhöht die Potenz. Beruhigen Sie Durchfall und Blähungen, heben Sie Ihre Sinne und bringen Sie Ihren Appetit zurück.
Muskatnuss konsumieren, müssen Sie eine strikte Dosierung einhalten - nicht mehr als 1 Nuss pro Tag. Andernfalls kann es zu Herzklopfen, Erbrechen, Kopfschmerzen, Halluzinationen kommen, der Tod ist nicht ausgeschlossen.
Muskatnuss - Zum Kochen verwenden
Muskatnuss ist ein ziemlich beliebtes Gewürz beim Kochen. Es wird zur Herstellung von Wurstwaren, geräuchertem Fisch und Fleisch, zum Beizen und Konservieren von Fleisch und Fischprodukten verwendet.
Die Muskatnuss wird vor dem Hinzufügen in die Schüssel gepresst, auf einer Reibe gemahlen oder mit gemahlenem Gewürz verarbeitet. Es verbessert den Geschmack von Pilzen, Gemüsegerichten, Salaten, Saucen und Bratensoßen. Das angenehme würzige Aroma und der süßliche Geschmack waren sehr nützlich für die Zubereitung von süßen Speisen - Gebäckmehlprodukten, Marmeladen, Milchgetränken, Süßigkeiten, Punsch und Cocktails.
Rezeptbeispiele mit Muskatnuss
Rezept 1: Hühnerpastor mit Muskatnuss
Sehr einfach zuzubereiten. Das Rezept verwendet Hühnerbrust oder Putenbrust. Das Produkt ist völlig natürlich und viel schmackhafter als die Wurstwaren.
Zutaten: Hühnerbrust (Truthahn) - 0,5 kg, 2 Knoblauchzehen, 2 Tisch. lügen Speiseöl, 1 Tee. Honig, 3 tayn.lozh. Salz, 1,5 Stak. Wasser, gemahlener Paprika - 1 Tisch, 1/4 Tee. Muskatnuss
Herstellungsverfahren
Salz gelöst in Wasser und in der resultierenden Sole, um die Brust zu senken. Zwei oder drei Stunden gehen lassen.
Knoblauch hacken, mit Gewürzen und Honig mischen. Um das Fleischstück in Form zu halten, muss die gesalzene Brust fest mit Schnüren oder Schnüren zusammengebunden werden. Die Brust mit einer Mischung aus Honig und Gewürzen voll bestreichen und 20 Minuten backen (240-250 ° C). Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie den Pastorm im Ofen abkühlen, dann stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Nach dem vollständigen Abkühlen kann es geschnitten und serviert werden.
Rezept 2: Erbsenwurst mit Muskatnuss
Ein gutes Gericht für die Post. Eine la Doktorwurst. Es wird gesagt, dass Erbsenwurst vom 19. Jahrhundert bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs in der täglichen Ernährung deutscher Soldaten stand. Angeblich erhöhte sie ihre Ausdauer. Für den Geschmack und den Kaloriengehalt wurden auch Fettstücke hinzugefügt. Deutsche sind berühmte Erfinder von Ersatzprodukten. Und am wichtigsten ist, dass sie es toll machen. Warum nicht gleich eine ähnliche Wurst zu Hause kochen? Zutaten: 2 Tassen Erbsen (Erbsenflocken), 2-3 Tische. lügen Rote-Bete-Saft, 6 Knoblauchzehen, 100 ml Pflanzenöl, 2 Tees. Koriander und Salz nach Geschmack: gemahlener schwarzer Pfeffer und Muskatnuss.
Herstellungsverfahren
Dickes Erbsenpüree kochen. Schneller aus den Flocken. Aber die üblichen runden Erbsen reichen aus. Um das Kochen zu beschleunigen, können Sie es in einer Pfanne oder im Ofen erhitzen, etwas abkühlen und in einem Mixer zu Mehl mahlen. Oder kochen Sie auf altmodische Weise, zuvor mit Wasser getränkt.
Gehackter Knoblauch, Gewürze, Salz und Rübensaft gemischt. Und zusammen mit dem heißen Kartoffelpüree in einen Mixer wechseln. Es ist gut, Gewicht zu schütteln, bis zur vollen Einheitlichkeit. Sie können ein Sieb verwenden, aber es wird viel länger dauern.
Machen Sie eine Wurst. Schneiden Sie von der Plastikflasche (0,5-1 l) die Oberseite ab, so dass die Flasche gerade wird. Andernfalls ist die gefrorene Wurst schwer zu bekommen. In den resultierenden Container legen Sie die "Füllung". Sobald die Wurst abkühlt, ist sie zum Verzehr bereit. Es kann, wie die echte, auch geschnitten und mit einer Scheibe Käse für Brot gegeben werden.
Kleiner Rat Eine Rübe ist eine Farbe mit unterschiedlichen Sättigungsgraden. Damit die Wurst nicht zu rüben ist, sollte der Saft daher nicht sofort, sondern allmählich der Farbe nach eingeführt werden.
Rezept 3: Leber unter einer goldenen Kruste
Die Leber ist ein sehr nützliches Produkt, obwohl einige Leute es nicht aushalten können. Es ist schade, aber wir werden versuchen, ihnen zu helfen und dem Gericht ein interessantes Rezept für eine schmackhafte Leber vorlegen, das von allem sehr gerne gegessen wird. Probiere es aus.
Zutaten: Hühnerleber (Truthahn) - 600-800 g, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 150 g Hartkäse, Pflanzenöl. Sauce: 100g Butter, mit einer Folie 3 table.lozh. Mehl, 1 Liter Milch, Pfeffer, Salz, 2 Prisen Muskatnuss.
Herstellungsverfahren Braten Sie gehackte Zwiebeln und in Scheiben geschnittene Champignons goldgelb. Salz
Bereiten Sie die Bechamelsauce vor. In einer heißen Pfanne die Butter schmelzen, Mehl dazugeben, die Klumpen umrühren und zerkleinern, leicht braten. Gießen Sie die Milch mit konstanter Rührmasse. Pfeffersauce, Salz, mit Muskatnuss bestreuen und etwas kochen, bis sie leicht verdickt ist (Sauerrahm-Konsistenz).
Bereiten Sie die Leber vor. Es sollte gesagt werden, dass es wünschenswert ist, die Leber in Briketts zu nehmen, so dass es zweckmäßig ist, sie zum Backen vorzubereiten. Die Leber auftauen, aber nicht vollständig. Ie es sollte weich genug sein, um bequem geschnitten zu werden, aber nicht in Stücke geteilt, sondern die Form eines Briketts behalten. In eine Form geben, in der es gebacken wird, und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Pilz-Zwiebel-Füllung zwischen die Scheiben legen.
Gießen Sie die Sauce darüber und verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche, sodass jedes Stück bedeckt ist. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten (200C). Dann mit gehacktem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten im Ofen halten, damit der Käse schmilzt und eine schöne Kruste bekommt. Servieren und mit einem Spatel schneiden. Die Leber ist gut und heiß und kalt.
Muskatnuss - Tipps von erfahrenen Köchen
- Aus den zerquetschten Gewürzen verschwindet schnell das Aroma. Daher sollte es nicht in Pulverform aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, das Gewürz als ganze Nuss aufzubewahren und kurz vor dem Hinzufügen zum Gericht zu reiben und zu hacken.
