Knoblauch ist ein äußerst gesundes Gemüse.
Und es ist sehr wohlriechend und jedes Gericht damit wird unglaublich lecker.
Besonders wenn es aus Fleisch besteht!
Ein solches Duett kann einfach nicht gefallen.
Wie kann lecker und einfach Fleisch mit Knoblauch zubereitet werden?
Fleisch mit Knoblauch - allgemeine Grundsätze des Kochens
Die beliebtesten Fleischsorten sind Schweinefleisch und Rindfleisch. Es kombiniert aber auch Lamm-, Ziegen- und Pferdefleisch mit Knoblauch. Was auch immer das Fleisch sein mag, es muss vor der Verwendung gewaschen, getrocknet und in die gewünschten Stücke geschnitten werden. Wenn Sie Zeit haben, können Sie marinieren.
Welche Art von Verarbeitung kann Fleisch mit Knoblauch unterzogen werden?
• Braten
• Löschen;
• Kochen;
• rösten.
Meistens wird es gebraten oder gebacken. Neben Knoblauch können Sie eine Vielzahl von Gemüse, duftenden Gewürzen und Kräutern hinzufügen. Käse, Mayonnaise, Sauerrahm, Sojasauce und Ketchup werden oft in die Gerichte gegeben.
Rezept 1: Fleisch mit Knoblauch und Käse in einer Pfanne
Zum Kochen von Fleisch mit Knoblauch ist es besser Schweinefleisch zu verwenden. Wenn Rindfleisch genommen wird, ist es besser, es am Tag zuvor zu marinieren, damit die Stücke weicher und nahrhafter werden.
Inhaltsstoffe
• 0,7 kg Fleisch;
• Öl;
• Salz;
• Pfeffer;
• 4 Knoblauchzehen;
• 100 g Käse.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in 1,5 cm dicke Platten. Reiben Sie die Gewürze. Wenn das Rindfleisch genommen wird, nehmen wir es in einen luftdichten Behälter und lassen es marinieren.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne zu einem Rauch, lassen Sie die Fleischstücke fallen und braten Sie sie gut auf einer Seite an, drehen Sie sie um.
3. Mit einem Deckel abdecken, das Feuer entfernen und auf der anderen Seite braten.
4. Öffnen Sie, streuen Sie mit gehackten Knoblauchstücken und geriebenem Käse darauf.
5. Erneut abdecken und den Käse schmelzen lassen. Heiß servieren.
Rezept 2: Fleisch mit Knoblauch und Mayonnaise im Ofen
Rezept göttlich zartes und wohlriechendes Fleisch mit Knoblauch, das unter dem gekochten Schweinefleisch gebraten wird. Verwenden Sie das Schweinefleisch oder die zarte Portion Kalbfleisch. Sie können ein großes Stück oder 2-3 kleine nehmen. Inhaltsstoffe
• 1 kg Fleisch;
• Salz, Pfeffer;
• ein wenig Paprika;
• 3 Löffel Mayonnaise;
• 8-10 Knoblauchzehen;
• 1 Lorbeerblatt.
Zum Backen benötigen Sie eine Folie.
Kochen
1. Fleisch waschen, trocknen.
2. Wir säubern die Knoblauchzehen und schneiden jede längs zur Hälfte.
3. Mayonnaise mit Paprika, Salz und Pfeffer mischen.
4. Wir machen Fleischstücke und kneifen Knoblauch. Vorher tauchen wir jedes Stück in eine duftende Mayonnaise-Sauce.
5. Decken Sie das Fleisch von allen Seiten mit Resten der Sauce ab und legen Sie es auf ein Stück Folie. Ist die Sauce noch übrig? Gießen Sie einfach die Oberseite aus und legen Sie ein Lorbeerblatt darauf.
6. Heben Sie die Ränder der Folie an und drehen Sie sie.
7. Legen Sie das Fleisch 1,5 Stunden in den Ofen. Bei 190 Grad backen. Wenn Sie möchten, können Sie am Ende die Folie öffnen und braten.
Rezept 3: Fleisch mit Knoblauch, Tomaten und Käse
Eine andere Möglichkeit ist gebackenes Fleisch mit Knoblauch, diesmal jedoch in kleine Stücke. Sie können Schweinefleisch oder Kalbfleisch nehmen. Wenn Rindfleisch verwendet wird, ist es besser, das Fleisch mit einem Hammer oder Gurke leicht zu schlagen.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Fleisch;
• 3 Tomaten;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• 120 g Käse;
• Gewürze;
• 2 Zwiebeln;
• Essig.
Kochen
1. Fleisch in Würfel oder Würfel schneiden, mit Gewürzen bestreuen, gehackte Knoblauchzehen dazugeben und mischen.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe und geben Sie sie in eine Schüssel. Essig mit Wasser zu einem sauren Geschmack verdünnen und 20 Minuten gießen.
3. Schneiden Sie die Tomaten, Käse nur drei.
4. Wir geben Fleisch in Form von Zwiebeln aus der Marinade.
5. Zwiebeln die Tomaten auslegen und mit Sauerrahm einfetten.
6. Mit Käse bestreuen und 40 Minuten im Ofen backen, wenn es sich um Schweinefleisch handelt. Rindfleisch noch etwas länger.
Rezept 4: Fleisch mit Knoblauch in Tomaten in einer Pfanne
Schweinefleisch ist am besten für dieses Gericht. Das Fleisch ist sehr saftig, zart und sofort mit Soße. Für alle Beilagen geeignet.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Schweinefleisch;
• 6 Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 4 Löffel Butter;
• 6 Knoblauchzehen;
• Salz und Zucker;
• Pfeffer;
• Grüns.
Kochen 1. Tomaten waschen und in zwei Hälften schneiden. Nehmen Sie die Reibe, reiben Sie die Tomate und lassen Sie die Haut.
2. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch zu den Tomaten hinzu.
3. Füllen Sie die Sauce mit Salz, gießen Sie einen Löffel Zucker und schwarzen Pfeffer hinzu. Alles gut rühren.
4. Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie es in Stücke, wie für den Kebab. Kann in kleinen Bars sein. Versand in Tomatensauce, rühren und 2 Stunden ruhen lassen. Kann nachts gemacht werden, es wird noch besser sein.
5. Die Butter in einer Pfanne oder einem Kessel erhitzen, das Fleisch mit der Tomate auslegen und 70-80 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
6. Öffne, fülle mit Grüns und fertig!
Rezept 5: Fleisch mit Knoblauch in Sahnesauce
Ein wunderbares Gericht aus Fleisch mit Knoblauch, das besonders kühl mit Kartoffelpüree, Buchweizenbrei und Spaghetti kombiniert wird.
Inhaltsstoffe
• 600 g Fleisch;
• 150 g Sauerrahm;
• 4 Knoblauchzehen;
• Öl;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Gewürze;
• Dill;
• 2 Glühlampen.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in zwei Zentimeter große Würfel.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch werfen und braten. Sobald der Saft auftaucht, decken Sie das Feuer ab und entfernen Sie es. Bis zur Hälfte fertig braten.
3. Schneiden Sie die Zwiebeln, Größe und Form nach Ihrem Geschmack. Wird an Fleisch geschickt, bei dem die Flüssigkeit bereits verdampft sein sollte. Fry
4. Einen weiteren Löffel Mehl in eine andere Pfanne geben. Sobald es rötlich wird (und dies sehr schnell geschehen wird), fügen Sie 100 ml kochendes Wasser hinzu und rühren Sie sofort kräftig um, so dass keine Klumpen entstehen.
5. Mehlsauce mit Zwiebeln in das Fleisch geben, sofort Sauerrahm, Gewürze dazugeben, abdecken und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
6. Jetzt den Knoblauch und den Dill hacken.
7. Das Fleisch öffnen, Dill mit Knoblauch hinzufügen, umrühren und sofort abschalten, Fertig!
Rezept 6: Fleisch mit Knoblauch, Honig und Sojasauce
Rezept von sehr wohlriechendem Fleisch in Knoblauchmarinade mit Sojasauce und Honig. Es kann in einer Pfanne oder im Ofen gegart werden.
Inhaltsstoffe
• 0,8 kg Fleisch;
• 70 ml Sojasauce;
• 1 Löffel Honig;
• 4 Knoblauchzehen;
• Pfeffer;
• etwas Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben, wie bei Kebabs. Es kann etwas kleiner sein. 2. Gebackenen Knoblauch in die Sojasauce geben und Honig und Pfeffer dazugeben. Rühren
3. Die aromatisierte Marinade in das Fleisch geben, umrühren und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
4. Jetzt erhitzen wir etwas Öl in der Pfanne, legen das Fleisch aus und lassen es ca. 40 Minuten kochen, wenn die Flüssigkeit früher verdampft ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Dann ohne Deckel braten, bis eine rötliche Farbe entsteht.
5. Oder wir verschieben das Fleisch in eine gefettete Form und backen es im Ofen, bis es gar ist. Ebenso kann es in eine Hülle oder Folie gelegt werden.
Rezept 7: Appetitanregendes Fleisch mit Knoblauch und Kartoffeln
Rezept für ein wunderbares Gericht aus Kartoffeln mit Fleisch und Knoblauch, das im Ofen zubereitet wird. Dazu können Sie nicht nur Schweinefleisch mit Rindfleisch verwenden, sondern auch Lamm, Ziege und Kaninchen. Aber in diesem Fall machen wir Stücke so groß, wie es der Knochen erlaubt.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Fleisch;
• 1 Kopf Knoblauch;
• 1 kg Kartoffeln;
• 0,5 Esslöffel Gewürz für Fleisch;
• 3 Löffel Mayonnaise;
• 2 Zwiebeln;
• 200 g Käse;
• Salz
Kochen
1. Das gewaschene Fleisch in Würfel schneiden, mit Gewürzen bestreuen und marinieren lassen.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, einfach den Knoblauch hacken.
3. Die Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden, die Hälfte des Knoblauchs und der Mayonnaise dazugeben, salzen und mischen.
4. Der zweite Teil des Knoblauchs wird zum Fleisch geschickt, ebenfalls umrühren.
5. Legen Sie das Fleisch einer gefetteten Form auf den Boden und richten Sie es aus.
6. Mit Zwiebel bestreuen und die Kartoffeln legen.
7. Reißen Sie ein Stück Folie ab, decken Sie das Formular ab und senden Sie es für eine Stunde in den Ofen.
8. Dann die Folie entfernen, die Schüssel mit geriebenem großen Käse bestreuen und weitere zwanzig Minuten braten.
Rezept 8: Fleisch mit Knoblauch, Pflaumen und Kartoffeln in Töpfen
Kochtopf! Hier geht es genau um dieses Gericht. Es reicht aus, alle Zutaten in Töpfe zu legen, in den Ofen zu legen und Sie können sich um Ihr Geschäft kümmern. Die Anzahl der Zutaten pro Topf.
Inhaltsstoffe
• 100 g Fleisch;
• 2 kleine Kartoffeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Pflaumen;
• Gewürze;
• 1 TL Ghee;
• 40 ml saure Sahne;
• 40 ml Wasser oder Brühe. Kochen
1. Nehmen Sie einen Löffel gebackene Butter und fetten Sie den Topf von innen ein, gießen Sie den Rest einfach auf den Boden.
2. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, fügen Sie gehackten Knoblauch und Gewürze hinzu, mischen Sie und setzen Sie den Topf auf den Boden.
3. Wir waschen Pflaumen, schneiden jede Frucht in drei Teile und senden sie mit Knoblauch zum Fleisch.
4. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Platten und falten Sie sie zum Fleisch.
5. Sauerrahm mit Brühe, Salz und Pfeffer in einen Topf gießen.
6. Bedecken Sie es und stellen Sie es für eine Stunde in den Ofen.
7. Vor dem Servieren ein Paar Petersilie darauflegen. Sie stellen solches Fleisch direkt in die Töpfe.
Fleisch mit Knoblauch - Tipps und Tricks
• Kein frischer Knoblauch? Trocken verwenden! In Gerichten offenbart es den Geschmack, gibt ein wunderbares Aroma und Schärfe. Und es ist noch bequemer, es zu benutzen und aufzubewahren.
• Gebratenes Fleisch ist aromatischer, wenn Sie am Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch hinzufügen und nicht kochen.
• Es ist nicht notwendig, dem Gericht selbst Knoblauch hinzuzufügen. Es kann zu Saucen aus Sauerrahm, Mayonnaise und Ketchup hinzugefügt werden, die zusammen mit Fleisch serviert werden sollen.
• Fleisch wird weicher, wenn es vor dem Braten der Stücke mit Senf gerieben wird. Und so kauften sie eine rötliche Kruste, man kann der Sauce etwas Honig oder Kristallzucker hinzufügen.
• Wenn das Fleisch mager ist, machen Sie es saftiger und zarter. Sie können jedoch immer Marinade pflanzliches Öl hinzufügen, das gut in das Produkt eindringt und es nährt.
• Wenn gefrorenes Fleisch für ein Gericht serviert wird, ist es wichtig, es auftauen zu können. Es ist am besten, einen Tag im Kühlschrank zu verbringen. Und wenn Sie schnell gehen müssen, legen Sie das Produkt in kaltes Wasser und wechseln Sie es regelmäßig.
