Sie haben kein Fleisch mit Äpfeln gegessen?
Also viel verloren!
Saure Äpfel werden mit Fleisch nicht schlechter als mit einem Vogel kombiniert.
Eine Kochmöglichkeit eine riesige Menge.
Erfreuliche Haushaltsgerichte?
Fleisch mit Äpfeln - allgemeine Grundsätze des Kochens
Meistens mit Äpfeln kochen Sie Schweinefleisch oder Rindfleisch. Hammelfleisch und Pferdefleisch sind selten. Fleischstücke werden gewaschen, getrocknet, in die gewünschten Stücke geschnitten, manchmal abgerieben. Bevor Sie im Ofen backen, müssen Sie das Vorbraten durchführen.
Äpfel für Fleischgerichte sollten besser sauer oder süßsauer verwendet werden. Manchmal werden im Rezept nur grüne Äpfel hervorgehoben. Aber in der Tat können sie süß sein und die Gerichte der gleichen Pikantität berauben.
Äpfel und Fleisch werden perfekt mit Zwiebeln und Knoblauch kombiniert, sodass sie häufig in Gerichten vorkommen. Das Hinzufügen aller Arten von Gewürzen ist ebenfalls erwünscht: Pfeffer, Rosmarin, Muskatnuss. Nun, wo ohne Grüns und Saucen aller Art? Sie müssen auch in den duftenden Gerichten vorhanden sein!
Rezept 1: Fleisch mit Äpfeln im Ofen (Rindfleisch)
Eine einfache Möglichkeit, saftiges und sehr zartes Fleisch mit Äpfeln im Ofen zu kochen. Das Gericht ist kalorienarm. Deshalb wird es auch Leuten gefallen, die sich um die Figur kümmern. Wenn Sie den Geschmack von Minze nicht mögen, kann diese Zutat ausgeschlossen werden.
Inhaltsstoffe
• 800 g Rindfleisch;
• 1 Löffel Senf;
• 700 g Äpfel;
• etwas Minze und Petersilie;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Esslöffel Butter;
• Salz, Paprika.
Kochen
1. Schneiden Sie das gewaschene Rindfleisch mit Platten über die Fasern und schlagen Sie es mit einem Hammer ab.
2. Nehmen Sie Salz, mischen Sie es mit einem Löffel Paprika, fügen Sie Senf und Butter hinzu.
3. Einen Minzzweig hacken, zu der duftenden Gewürzmischung geben und umrühren.
4. Wir überziehen die entstandene Mischung mit geschlagenem Rindfleisch, falten sie zusammen und lassen sie liegen, während wir uns mit Äpfeln beschäftigen.
5. Die Früchte werden gewaschen, der Kern entfernt und in Scheiben geschnitten. Haut darf nicht entfernt werden. 6. Zwiebeln putzen und in dünne Ringel schneiden. Sie können Lauch verwenden.
7. Wir legen eine gefettete Form von Äpfeln und Zwiebeln in zwei Hälften.
8. Nun eine Schicht Rindfleisch mit Zwiebeln bestreuen und die restlichen Äpfel darauf legen.
9. Im Ofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen. Beim Servieren schlafen wir mit Petersilie ein.
Rezept 2: Fleisch mit Äpfeln in einer Pfanne (Schweinefleisch)
Für das Kochen von Fleisch mit Äpfeln ist dieses Rezept besser Schweinefleisch als Rindfleisch zu verwenden. Sie können jedoch versuchen, ein Gericht aus Kalbfleisch zu machen, wenn es wirklich jung und zart ist.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel;
• 3 Äpfel;
• 5-7 Esslöffel Butter;
• 3 Esslöffel unscharfer Senf;
• Salz und Pfeffer.
Kochen
1. Schneiden Sie das gewaschene und getrocknete Stück Schweinefleisch über die Fasern. Ungefähr einen Zentimeter dick.
2. Dann mit einem Hammer leicht abschlagen, brauchen Sie nicht hart. Die Dicke der Stücke sollte sich nicht wesentlich ändern.
3. Mit Salz und Pfeffer abreiben, dann Senf. Wir nehmen unscharfen Senf, aber wenn es einen Wunsch gibt, dann können wir kräftig sein.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne zum Rauchen, braten Sie die Stücke auf beiden Seiten. Wir machen das schnell, dann wenden wir es an, reduzieren das Feuer, decken es mit einem Deckel ab und bringen es in Bereitschaft. Nehmen Sie das Fleisch in einer Schüssel heraus.
5. In Halbringe geschälte Zwiebel schneiden.
6. Werfen Sie die Zwiebel in die Pfanne, in der das Fleisch gekocht wurde. Wenn das Öl zu niedrig ist, können Sie ein paar Löffel hinzufügen. Braten Sie die Zwiebeln an die Transparenz.
7. Apfelscheiben hinzufügen. Entfernen Sie den Kern, verlassen Sie die Haut. Es wird die Integrität der Teile erhalten. Brate ein paar Minuten.
8. Wir setzen Äpfel mit Zwiebeln, Schweinefleischscheiben auf, dekorieren sie mit Gemüse und servieren.
Rezept 3: Ein Eintopf mit Äpfeln und Pflaumen
Eine andere Version von Fleisch mit Äpfeln, die auf dem Herd gekocht wird. Es braucht eine große Pfanne oder einen Kessel. Anstatt Pflaumen ähnlich, können Sie getrocknete Aprikosen verwenden, es ist auch lecker.
Inhaltsstoffe
• 600 g Fleisch;
• 40 ml Öl;
• 30 g Mehl;
• 100 g Pflaumen; • 200 g Äpfel;
• 100 g Zwiebeln;
• 100 g Möhren;
• Gewürze;
• 1 Tasse Brühe.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, etwas kleiner als bei Kebabs. In Mehl rollen. Fleisch sollte ohne Wassertröpfchen getrocknet werden.
2. Öl erhitzen, Fleischwürfel braten. Wir machen das bei maximaler Hitze. Wir verschieben die Stücke in eine Schüssel.
3. Schneiden Sie die Zwiebel nach dem Löschen ab. Reibe die Karotte ein. Besser, alles so groß zu machen.
4. Frittieren Sie das Gemüse und geben Sie das Fleisch zurück. Salz, Pfeffer, die Brühe dazugeben und ca. 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Schneiden Sie die Äpfel und werfen Sie den Rest des Produkts in die Pfanne.
6. Wir waschen die Pflaumen, schneiden sie in zwei Hälften und schicken sie auch in die Schüssel.
7. Bedecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bevor frische Kräuter hergestellt werden.
Rezept 4: Fleisch mit Äpfeln in Töpfen
Töpfe sind große Helfer, die helfen, wenn die Zeit knapp ist. Fleisch in ihnen erweist sich als lecker und saftig, besonders wenn es mit Äpfeln ergänzt wird. Dieses Gericht kann nicht nur in Portionstöpfen gekocht werden, sondern auch in einem großen, wodurch die Zeit verlängert wird.
Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Schweinefleisch oder Kalbfleisch;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Äpfel;
• 1 Zwiebel;
• Öl;
• Pfeffer;
• Salz;
• Lorbeerblatt;
• etwas Brühe.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, besser jedoch in kleine Würfel oder Würfel. In einer Pfanne braten, bis sie leicht verkrustet ist. Wir laden in Töpfe. Ein wenig salzen und mit Pfeffer bestreuen.
2. In einer Pfanne die Zwiebeln anbraten und kurz in Würfel schneiden. Zum Fleisch geschickt.
3. Wir schneiden die Äpfel in Scheiben und legen sie auch in Töpfe.
4. Gießen Sie etwas Brühe hinzu, Sie können aber auch gießen. Buchstäblich 50 Gramm pro Portionstopf.
5. Das Lorbeerblatt von oben werfen, abdecken und eine Stunde im vorgeheizten Ofen 180 stellen. Herausnehmen und fertig!
Rezept 5: Fleischrouladen mit Äpfeln im Ofen
Für die Zubereitung von Brötchen mit Äpfeln können Sie sowohl Rindfleisch als auch Schweinefleisch verwenden. Die Spezialität des Gerichts ist die ursprüngliche Saftsauce. Wenn es keinen Apfelsaft gibt, können Sie Orange verwenden. Inhaltsstoffe
• 600 g Schweinefleisch;
• 1 großer Apfel;
• 200 g Apfelsaft;
• 2 Löffel Ketchup;
• 2 Löffel Sojasauce;
• Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch wie bei den Koteletts in Scheiben. Wir nehmen ein Stück, decken mit einem Film ab und rasseln gut mit einem Hammer. Also mit dem ganzen Fleisch.
2. Reiben Sie jeden Schnitt mit Salz und Pfeffer ein.
3. Apfel schälen, in Streifen schneiden. Sie können einfach reiben.
4. Legen Sie auf jedes Stück Fleisch eine kleine Apfelfüllung und rollen Sie die Rolle auf.
5. Rand befestigen Zahnstocher. Ebenso wickeln wir alles Fleisch ein. Wir setzen das Formular ein.
6. Saft mit Sojasauce mischen, Ketchup und Gewürze nach Belieben hinzufügen. Aber Sie können ohne sie, Salz ist nicht notwendig, genug Sojasauce.
7. Den Verband in das Fleisch gießen und die Brötchen für 40 Minuten in den Ofen schieben. Wir backen bei 200 Grad. Vergessen Sie beim Servieren nicht, Zahnstocher zu entfernen.
Rezept 6: Fleisch mit Äpfeln und Honig (Schweinefleisch)
Ein weiteres Rezept für Fleisch mit Äpfeln im Ofen. Dafür benötigen Sie ein großes Stück Schweinefleisch, das als Ganzes gebacken wird. Zwischenlagen von Fett sind willkommen.
Inhaltsstoffe
• 1,2 kg Schweinefleisch;
• 2 Löffel Honig;
• 1 Zwiebel;
• Salz, Pfeffer;
• 3 saure Äpfel;
• Rosmarin;
• 2 Knoblauchzehen;
• Öl.
Kochen
1. Waschen Sie das Schweinefleisch und wischen Sie es mit einem Handtuch ab. Knoblauchzehen schälen, ein Stück schneiden und weben. Sie können den Knoblauch in Gewürze oder Salz eintauchen.
2. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Rosmarin würzen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
3. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Äpfel in Scheiben und die Zwiebeln in Halbringe.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, ein Stück Fleisch herausnehmen und auf allen Seiten für einige Sekunden braten. Öl sollte kochen. Dies geschieht, um Säfte zu retten.
5. Nehmen Sie ein Stück heraus und legen Sie es in eine gefettete Form.
6. Auf jeder Seite die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln legen.
7. Honig zu einem flüssigen Zustand schmelzen und mit Äpfeln mischen. Wir verschieben die Honigscheiben in der Form. Wir liegen auf Zwiebeln und Fleisch.
8. Mit Folie abdecken und 70 Minuten in den Ofen schieben.
9. Entfernen Sie die Folie und braten Sie weitere 20 Minuten, bis die Temperatur etwa 180 Grad beträgt.
Rezept 7: Fleisch mit Äpfeln und Kartoffeln
Ein einfaches aber sehr leckeres Rezept, um Fleisch mit Äpfeln und Kartoffeln unter einer Käsekruste zu kochen. Lieber Schweinefleisch verwenden.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Schweinefleisch;
• 0,5 kg Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 2 Äpfel;
• Gewürze;
• 70 g Sauerrahm;
• 150 g Käse;
• etwas Öl.
Kochen
1. Fleisch, in Scheiben schneiden, abklopfen, mit Gewürzen einreiben und in eine gefettete Form geben.
2. Mit Zwiebelringen bestreuen.
3. Kartoffeln in Kartoffeln und Äpfel schneiden und alles mischen, mit Gewürzen und Sauerrahm würzen.
4. Streuen Sie die Kartoffeln mit Äpfeln auf die Zwiebel.
5. Mit geriebenem Käse einschlafen und 40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Wir betrachten die Bereitschaft von Kartoffeln. Wenn der Käse vor der Zubereitung leicht zu brennen beginnt, decken Sie das Formular mit Folie ab.
Fleisch mit Äpfeln - Tipps und Tricks
• Fleisch mit Äpfeln mischt sich wunderbar mit Rotwein, unabhängig davon, ob Rind- oder Schweinefleisch verwendet wird. Das Getränk kann sicher zum Gericht hinzugefügt oder zum Abendessen angeboten werden.
• Wenn Sie vorhaben, das Rindfleisch im Ofen zu backen, muss es mariniert werden. Besser 5-6 Stunden vor der Vorbereitung.
• Das Schlagen von Fleisch führt nicht immer zu Weichheit. In allem sollte es eine Maßnahme geben. Stark vykolachivanie Stücke führt zu Saftverlust, Dünnheit und schnellem Trocknen im Garprozess.
• Zum Kochen von Fleisch können Sie nicht nur Äpfel verwenden. In einigen Gerichten können Sie einfach Apfelsaft hinzufügen. Es kann auch zum Vormarinieren von Stücken, zum Hinzufügen von Saucen und Bratensaft verwendet werden.
