Hühnersalate - Allgemeine Grundsätze
Hühnersalate sind in erster Linie für den Feiertagstisch konzipiert, können aber aufgrund der Tatsache, dass sie sich schnell genug vorbereiten, von allen Familienmitgliedern und im Alltag verwöhnt werden. Die Verwendung von Hühnerfleisch ist sehr kompetent und produktiv, da es nicht nur lecker, sondern auch sehr befriedigend und nützlich ist. Darüber hinaus ist Hühnerfleisch ein häufig konsumiertes Diätprodukt.
Es ist gut verdaut und schmeckt besonders in Kombination mit einigen Zutaten. Weißes Fleisch passt gut zu Knoblauch, Nüssen, Pilzen, Käse, Gemüse, Obststücken, anderem Fleisch und vielen anderen Produkten. Daher ist die Anzahl der Rezepte basierend auf Hühnerfleisch sehr groß. Man muss nur ein wenig Phantasie zeigen, und ein gewöhnliches Gericht, das aus einfachen Zutaten besteht, wird in Ihren Händen zu einem kulinarischen Meisterwerk.
Rezept 1: Klassischer Cäsarsalat mit Hühnchen
Um den Salat zuzubereiten, benötigen wir: einen Haufen Salat, Hühnerfilet - 300 g, 2 gekochte Eier, 200-250 g Laib, Hartkäse - 50 g., Olivenöl, Knoblauch, drei mittelgroße Nelken, Zitrone, Senf (2 Esslöffel) .) Pfeffer und Salz.
Herstellungsverfahren:
1. 1 Knoblauchzehe fein hacken, mit 5 EL mischen. Die Mischung mit einem Löffel Olivenöl 40 Minuten lang beiseite stellen, wir brauchen sie, um Cracker herzustellen.
2. Zubereitung der Sauce: Mahlen Sie das Eigelb, fügen Sie Senf und Knoblauch hinzu, mischen Sie es, fügen Sie dann Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie. Gekochte Sauce an einem kühlen Ort.
3. Den Laib in Würfel schneiden und in Butter und Knoblauch goldbraun braten.
4. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, salzen und braten. Käse separat reiben, auf der Unterseite der Salatschüssel Salatblätter, Hühnchenstücke und Cracker anrichten, gekühlte Sauce gießen, mit geriebenem Käse dekorieren. Caesar-Salat ist fertig! Es sollte sofort nach der Zubereitung serviert werden.
Rezept 2: Salat mit Crackern und Hühnchen
Zutaten: 300 g Hühnerfilet, Cracker mit Hühner- oder Käsearoma - 1 Packung, 200 gr. Hartkäse, ein Glas Dosenmais, Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
1. Kochen Sie das Huhn bis es fertig ist, kühlen Sie das Fleisch ab und hacken Sie es fein.
2. Käse sollte auch in Würfel geschnitten werden.
3. Mischen Sie die Zutaten: Filet, Käse, Mais und Cracker, Salz, Salat, Pfeffer und Mayonnaise. Top kann mit Gemüse dekoriert und mit Knoblauch bestreut werden. Ein einfaches und leckeres Gericht ist fertig!
Rezept 3: Salat mit Ananas und Hühnchen
Zutaten: zwei Hähnchenschenkel, ein Glas Dosenananas, 100 g Hartkäse, drei gekochte Eier, Walnüsse - eine halbe Tasse, Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
1. Kochen Sie die Hähnchenschenkel in Salzwasser, kühlen Sie sie ab, trennen Sie sie von den Knochen, hacken Sie sie und legen Sie sie in eine Salatschüssel mit der ersten Schicht, die wir mit Mayonnaise einfetten.
2. Die zweite Schicht besteht aus Ananas, die ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen ist.
3. Verwenden Sie als dritte Schicht den geriebenen Käse auf einer mittleren Reibe, ohne Mayonnaise hinzuzufügen.
4. Die vierte Schicht ist mit in Mayonnaise getränkten gehackten Eiern ausgekleidet.
5. Nüsse mahlen, in Pflanzenöl braten und unseren Salat streuen. Wir stellen es eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank, damit es gründlich eingeweicht wird. Die ursprüngliche Mahlzeit für den festlichen Tisch ist fertig!
Rezept 4: Salat mit Tomaten und Hühnchen
Um einen Salat zuzubereiten, benötigen wir: 1 Hühnerbrust, zwei große Tomaten, drei Eier, 100 g. Käse, Zwiebeln, Gemüse und Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
Hühnerbrust sollte gekocht werden, abkühlen lassen und hacken. Eier brechen in einer Schüssel, schlagen ein wenig, fügen Salz hinzu und braten auf beiden Seiten. Nachdem das Rührei abgekühlt ist, schneiden Sie es in Streifen. Tomaten in Würfel schneiden.
Vorbereitete Zutaten legen Schichten aus, jede mit Mayonnaise einfetten: - die erste Schicht - Tomaten;
- die zweite Schicht - Zwiebel, in Halbringe geschnitten;
- Die dritte Schicht besteht aus Hühnerfleisch.
- die vierte Schicht - gleichmäßig verteilte Eier;
- Die fünfte Schicht ist geriebener Hartkäse.
Von oben dekorieren wir Salat mit Tomatenscheiben und Gemüse. Lecker und einfach genug!
Rezept 5: Griechischer Salat mit Hühnchen
Zutaten: Hähnchenfilet - 400 g., 2 mittelgroße Tomaten, 1 Gurke, 150 g. Schwarze Oliven gewürzt salzen, 150 gr. Käse, rote Zwiebel, ein paar Salat, 2 EL. l Oregano, Olivenöl, Akazienhonig 1 TL, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Herstellungsverfahren:
1. Gekochtes Filet, Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden und Zwiebeln - Halbringe. In eine Salatschüssel geben, mit Oliven, geriebenem Käse ergänzen. Mischen Sie vorsichtig.
2. Mischen Sie Olivenöl mit Zitronensaft, einen Teelöffel Honig, Oregano, Salz und Pfeffer (abschmecken). Alle mischen.
3. Die resultierende Sauce ist gewürzter Salat. Das Gericht ist fertig!
Rezept 6: Salat mit Pflaumen und Hühnchen
Zutaten: 2 Hühnerbrust, Pflaumen - 5 - 6 Beeren, 3 gekochte Eier, 2 Gurken, Dill, Petersilie, Walnüsse und Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
Zarte Hähnchenbrust kochen, abkühlen, hacken und in eine Salatschüssel legen. Die Pflaumen von den Knochen abtropfen lassen, 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann auspressen. Eier, Gurken und Backpflaumen fein hacken und in den nächsten Salat legen. Wir ergänzen mit gehacktem Dill und Petersilie, kleiden uns mit Mayonnaise an und mischen alles gründlich. Bestreuen Sie unseren Salat mit gehackten Walnüssen und essen Sie mit Vergnügen!
Rezept 7: Salat mit Champignons und Hühnchen
Zutaten: geräucherter Schinken - 300 g. Die gleiche Menge an Pilzen, 5 gekochte Eier, Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
1. Die Champignons in einem Sieb spülen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel hacken und mit den Champignons braten. Wenn während des Frittiervorgangs viel Flüssigkeit produziert wird, muss diese abgelassen werden, da sonst die Champignons gekocht werden. 2. In mittlere Würfel geschnittene Eier, die Beine werden von den Knochen getrennt und zusammen mit der Haut (es ist ohne sie möglich) in kleine Stücke geschnitten.
3. Hühnchen, gekühlte Champignons und Eier in eine Salatschüssel geben, mischen und die besten Zutaten mit fettarmer Mayonnaise gießen.
4. Zwiebel fein gehackte Zwiebel hinzufügen, salzen und mit Pfeffer würzen, dann nochmals mischen. Elegantes Essen zu essen!
Rezept 8: Salat mit Hähnchen und Bohnen
Zutaten: Hühnerbrust - 1 Stück, eine Karotte, 200 g Bohnen, Zwiebeln, Salz, gemahlener Pfeffer nach Belieben und Geschmack, Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
1. Spülen Sie die Bohnen aus, lassen Sie sie vier Stunden in kaltem Wasser quellen, kochen Sie sie anschließend in Salzwasser, lassen Sie die Brühe ab und spülen Sie die Bohnen erneut aus.
2. Gekochtes Filet in Würfel schneiden und mit Bohnen mischen.
3. Karotte, auf einer Reibe zerkleinert, zusammen mit den Zwiebeln garen, abkühlen lassen und mit Bohnen zum Fleisch geben. Alles mischen, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen. Fans sollten Knoblauch hinzufügen und mit gehacktem Grün bestreuen. Guten Appetit!
Rezept 9: Geräucherter Hühnersalat
Zutaten: geräucherte Hühnerbrust - 2 Stück, frische Gurke, zwei gesalzene Gurken, Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden. In ähnlicher Weise mahlt (Stroh) frische und eingelegte Gurken. Wir geben alle Zutaten in eine Salatschüssel, mischen, füllen mit Mayonnaise. Vergessen Sie nicht zu salzen und Pfeffer und Kräuter können nach Wunsch hinzugefügt werden.
Rezept 10: Hühner- und Gurkensalat
Zutaten: 200 g frische Gurken, 100 gr. Hühnerfilet, Frühlingszwiebeln, 1 Ei, Essig, Sojasauce - 5 EL. l., Senf - Tsp., 1 Knoblauchzehe, Paprikapfeffer, Oliven- oder Sonnenblumenöl, Sesam, etwas Zucker.
Herstellungsverfahren:
Filets kochen, kühl stellen. Für dieses Rezept wäre es besser, das Hähnchen nicht zu hacken, sondern es in dünne Streifen (Fasern) zu zerlegen. Rohe Eier und Pfannkuchen braten, Gurken schneiden, Zwiebeln hacken. Mischen Sie gehackte Spiegeleier, Fleisch, Gurken, Zwiebeln, Senf und Knoblauch. Füllen Sie den Salat mit Öl, Sauce und fügen Sie etwas Essig hinzu. Sesamsamen, Salz und Zucker ergänzen nach Geschmack. Mit fein gehacktem Chilipfeffer bestreuen. Es ist besser, das Gericht am Tisch zu servieren und es eine Stunde im Kühlschrank zu lagern.
Rezept 11: Salat "Korean Korenochka" mit Hühnchen
Für den Salat brauchen wir: koreanische Karotten - 2 Tisch. Löffel, 2 gekochte Hähnchenschenkel, Pflaumen - 3 Stück, 2 eingelegte Gurken, eine Dose Erbsen, Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
Koreanische Karotten und gehacktes Hühnerfleisch setzen sich in eine Salatschüssel. Gedämpft beschneiden, die Knochen entfernen, das Fleisch fein hacken. Gurken schneiden, mit den anderen Zutaten mischen, die Erbsen hinzufügen. Alles mischen, den Salat mit Mayonnaise würzen und mit Gemüse wie gehackter Petersilie bestreuen. Das Gericht ist fertig!
Rezept 12: Salat mit Hühnchen, Pilzen und Kiwi
Zutaten: geräucherte Brust - 300 g., Zwei rohe Eier, ein Tisch. ein Löffel Stärke, Pilze - 300 gr., Kiwi - 4,5 Stück, eingelegter Mais, Granatapfelkorn, Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
1. Pilze abspülen, fein hacken und in Pflanzenöl braten.
2. Die Eier schlagen, einen Löffel Stärke hinzufügen und in Form von Pfannkuchen auf beiden Seiten braten. Kühlen Sie ab, schneiden Sie dann die Eierstärkekuchen in Streifen.
3. Kiwi in Würfel schneiden, mit anderen Zutaten, Pilzen und gehackter Hähnchenbrust mischen, salzen. Mayonnaise über den Salat gießen und mit Mais und Granatapfelkernen bestreuen.
Rezept 13: Bohnensalat mit Hühnchen
Zutaten: ein Glas Bohnen, gekochte Hühnerbrust - 1 Stück, 2 gekochte Eier, 150 g Hartkäse, 1 Karotte, Gemüse, Salz und Mayonnaise.
Herstellungsverfahren:
1. Bohnen müssen in Pflanzenöl gebraten, Karotten und Hähnchenbrust gekocht werden, das abgekühlte, gehackte Fleisch mit den übertönen Bohnen mischen.
2. Karotten, Eier und Hartkäse würfeln, Salat und Salz hinzufügen. Mayonnaise gießen und mit Grüns bestreuen. Salat ist fertig, guten Appetit!
Hühnersalate - Tipps von erfahrenen Köchen
Um unsere Hühnersalate noch schmackhafter zu machen, sollten Sie sich einige nützliche Tipps von erfahrenen Köchen anhören - echte Profis.
1. Um die beste Geschmacksqualität von Hühnerfleisch zu erzielen, sollten Sie es nicht einfrieren oder gefroren kaufen. Es ist besser, es kurzzeitig bei + 1 ... + 3 Grad zu halten.
2. Anstelle von gekochtem Filet können Sie auch in Folie gebackenes oder gegrilltes Fleisch verwenden. Es wird viel saftiger und schmackhafter.
3. Achten Sie beim Kauf von Hühnchen im Laden auf das Verfallsdatum. Ziehen Sie Hühnchen mit zarter weißer Haut vor. Wenn Sie noch gefrorenes Fleisch kaufen, tauen Sie es vorsichtig bei Raumtemperatur auf und nicht mit heißem Wasser.
Und der wichtigste Rat: Scheuen Sie sich nicht, mit den Zutaten zu experimentieren. Fügen Sie Ihre Favoriten hinzu und verlieben Sie sich in neue!
