Salat mit geräucherter Hühnerbrust ist nahrhaft, duftend, schön und unwirklich lecker. Eine Auswahl der besten Salatrezepte mit geräucherter Hähnchenbrust

Geräucherte Hühnerbrust ist eine großartige Zutat für einen Teil der Salate.

Snacks sind nicht nur lecker, sondern auch herzhaft.

Hier sind die interessantesten Rezepte von Salaten mit geräucherter Hühnerbrust, die dem Geschmack bestimmt gefallen werden.

Geräucherter Hähnchenbrustsalat - Allgemeine Kochprinzipien

Geräuchertes Fleisch hat einen ausgeprägten Geschmack und Aroma. Sie werden gut mit einer Vielzahl von Produkten, Soßen, frischem und gekochtem Gemüse kombiniert. Im Gegensatz zu gekochten Filets sind geräucherte Brüste zarter und saftiger. Aber nur wenn sie qualitativ hochwertig und frisch sind.

Hauptkriterien für ein gutes Produkt:

1. Farbe Es sollte von Natur aus golden sein, ohne orange und rötliche Flecken. Skrupellose Hersteller verwenden häufig Farbstoffe, die dem Produkt eine stärkere Farbe verleihen.

2. riechen Das Produkt muss sein eigenes Aroma haben, ohne Verunreinigungen. Leider ist es für einen unerfahrenen Menschen schwierig, anhand des Geruchs festzustellen, ob Räucherei oder Flüssigrauch verwendet wurde.

3. Ansicht. Fleisch sollte ziemlich saftig sein, ohne getrocknete Krusten, weiße und rutschige Überfälle.

In einem Salat mit geräucherter Hühnerbrust wird das Produkt normalerweise in Würfel oder Julienne geschnitten. Die Faserstratifizierung wird nicht verwendet. Das Gericht sieht schöner und gepflegter aus, wenn alle Stücke die gleiche Größe und Form haben. Wenn sich in einem Salat mit geräucherter Hühnerbrust Erbsen, Mais oder Bohnen befinden, werden die Produkte in etwa gleich große Würfel geschnitten. Wenn koreanische Karotten, Kohl und anderes frisches Gemüse verwendet werden, kann das Fleisch in Streifen geschnitten werden.

Mayonnaise, saure Sahne und darauf basierende Saucen werden normalerweise als Dressings verwendet. Weniger häufig werden geräucherte Hähnchenbrustsalate mit Pflanzenölen gewürzt. Alle Zutaten von Salat und Sauce vor dem Mischen sollten die gleiche Temperatur haben.

Rezept 1: Koreanisch geräucherte Hühnerbrust und Karottensalat

Pikanter und ungewöhnlich duftender Salat mit geräucherter Hähnchenbrust, der auch sehr leicht zuzubereiten ist. Wenn es eine fertige koreanische Karotte gibt, dauert der Vorgang nicht länger als 10 Minuten.

Erforderliche Zutaten:

• koreanische Möhren 0,3 kg;

• Brust 0,4 kg;

• 2 Gemüsepaprika;

• 0,2 kg Mayonnaise.

Herstellungsverfahren

Salat wird schöner, wenn Sie Pfeffer in verschiedenen Farben verwenden: gelb und rot. Es muss von Samen befreit und in dünne Streifen geschnitten werden. Hacken Sie ebenfalls geräucherte Hühnerbrust. Pfeffer, koreanische Karotte und Hühnchen in die Tasse geben. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie vorsichtig. Geschmack, normalerweise wird kein Salz benötigt, es reicht für Hühnchen und Karotten, aber Sie können hinzufügen, wenn Sie möchten.

Rezept 2: Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Champignons

Rezept für einen herzhaften Salat mit geräucherter Hähnchenbrust, die mit gerösteten Champignons hergestellt wird. Sie können absolut jeden verwenden, hier ist ein Beispiel mit Champignons.

Erforderliche Zutaten:

• 1 Brust;

• 3 Eier;

• Zwiebel;

• 3 Kartoffeln;

• 0,2 kg Käse;

• 50 ml Öl;

• Mayonnaise.

Herstellungsverfahren

Zuerst müssen Sie Eier und Kartoffeln kochen. Während sie sich auf Pilze vorbereiten. Spülen Sie sie gut aus, schneiden Sie sie in kleine Würfel. Zwiebel schälen und klein schneiden. Braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne in der Butter für zwei oder drei Minuten, gießen Sie die Champignons ein und braten Sie sie bis sie fertig sind. Am Ende zum Salz.

Kartoffeln und Eier schälen, in Würfel schneiden und Hühnerbrust. Kombinieren und zerlegen Sie sich nicht in verschiedene Becher. Sie können beginnen, einen Salat mit geräucherter Hühnerbrust zu bauen. Dazu eine Schicht Kartoffeln auf eine runde Platte legen, etwas Salz und Fett mit Mayonnaise. Legen Sie die Brust darauf, fetten Sie sie mit der Sauce ein, aber nur leicht können Sie ein Netz machen. Die mit Zwiebeln gebratenen Champignons auf die Hühnerbrust auf die Eier geben und gut mit Mayonnaise bestreichen. Mit einer dicken Schicht geriebenem Käse bestreuen. Lassen Sie den geräucherten Hähnchenbrustsalat 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen, um die Schichten zu tränken.

Rezept 3: Geräucherter Hähnchenbrustsalat "Sunflower"

Die für ihre Schönheit beliebte Sonnenblume kann nicht nur mit gekochtem Fleisch gekocht werden. Geräucherter Hähnchenbrustsalat ist nicht schlechter und wird schneller gekocht.

Erforderliche Zutaten:

• eine Brust;

• 4 Eier;

• Oliven;

• 0,2 kg Käse;

• 0,3 kg eingelegte Pilze;

• Mayonnaise;

• Chips zur Dekoration.

Herstellungsverfahren

Legen Sie die gekochten Eier. Zu diesem Zeitpunkt in Würfel geräucherte Hühnerbrust geschnitten. Die Champignons in ein Sieb geben, damit der Marinadenstapel gut ist, und in Würfel schneiden. Fertige Eier putzen, hacken. Legen Sie eine Schicht Hühnerbrust auf den Teller und bilden Sie einen Kreis. Wir schmieren mit Mayonnaise. Die Champignons darüber verteilen, schmieren und die gekochten Eier und den Salat auf allen Seiten gut einölen. Reiben Sie den Käse, legen Sie die Oberseite und die Ränder der Sonnenblume sanft über, drücken Sie die Form nach und glätten Sie sie. Zeichnen Sie auf der Oberfläche ein sauberes Gitter aus Mayonnaise, legen Sie in jede Zelle die Hälfte der Oliven. An den Rändern der Sonnenblume legen Sie die Blütenblätter der Chips.

Dieser Salat mit geräucherter Hühnerbrust kann auch mit gerösteten Champignons unter Zusatz von Mais, Erbsen oder Dosenananas gekocht werden.

Rezept 4: Geräucherter Hähnchenbrustsalat "Shampuruza"

Interessanter Salat mit geräucherter Hühnerbrust, Dosenmais und eingelegten Champignons.

Erforderliche Zutaten:

• 0,3 kg geräucherte Brust;

• 2 Eier;

• Corn Bank;

• ein Glas Champignons, eingelegt;

• 2 Möhren;

• Salz;

• Zwiebel;

• Mayonnaise.

Herstellungsverfahren

Die Zwiebel muss gereinigt, in Würfel geschnitten und in mit Essig angesäuertem Wasser mariniert werden. Eier und Karotten kochen. Cool in Würfel schneiden. Fügen Sie fein gehackte Champignons und Hühnerbrust hinzu. Gießen Sie den Mais ein und lassen Sie die Marinade abtropfen. Die Zwiebel aus der Essiglösung auspressen und zum geräucherten Hähnchenbrustsalat geben. Mit Mayonnaise würzen, mischen. Salz abschmecken.

Rezept 5: Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Erbsen

Dieser Salat mit geräucherter Hühnerbrust gleicht einem klassischen Olivier, ist aber dank seiner grünen und Zitronensaft frisch und sehr duftend.

Erforderliche Zutaten:

• geräucherte Brust;

• 3 Kartoffeln;

• Bündel grüne Zwiebeln;

• ein Haufen Dill;

• Topf Erbsen;

• 3 Gewürzgurken;

• eine halbe Zitrone;

• Mayonnaise;

• Salz

Herstellungsverfahren

Die Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden. Gehackte Brust, Gurken und grüne Erbsen dazugeben. Grünen und Zwiebeln mit einem Messer fein hacken, Zitronensaft hinzufügen und mischen. Buchung an den Rest der Zutaten. Fügen Sie Mayonnaise hinzu, mischen Sie, salzen Sie, um zu schmecken.

Rezept 6: Geräucherte Hühnerbrust "Heißer" Salat

Pikanter und würziger Salat mit geräucherter Hähnchenbrust, der sich von den anderen dadurch unterscheidet, dass er keine Mayonnaise verwendet. Zum Gießen wird Sauce auf Basis von Olivenöl und Zitronensaft verwendet.

Erforderliche Zutaten:

• eine Brust;

• 4 Gewürzgurken;

• große Zwiebel;

• 2 rote Paprikaschoten.

Zum Auftanken:

• Senflöffel;

• 3 Esslöffel Olivenöl;

• Saft einer halben Zitrone.

Herstellungsverfahren

Zwiebel in halbe Ringe schneiden und über kochendes Wasser gießen, um die Bitterkeit zu hinterlassen. Hühnerbrust, Gurken und frische Paprika hacken. Alles zusammen mischen und die gekühlte Zwiebel hinzufügen. Für das Dressing Senf mit Zitronensaft mahlen, Olivenöl hinzufügen. In den Salat gießen und mischen.

Rezept 7: Geräucherter Hähnchenbrustsalat "Griechisch"

Walnüsse und Pflaumen verleihen dem Salat mit geräucherter Hähnchenbrust eine Schärfe, und Gurke sorgt für Frische. Auf Wunsch können Sie den jungen Weißkohl ersetzen.

Erforderliche Zutaten:

• geräucherte Brust;

• 100 gr. Pflaumen;

• 4 Eier;

• 50 gr. Walnüsse;

• Mayonnaise;

• 2 Gurken.

Herstellungsverfahren Eier hart kochen, putzen, hacken. Schneiden Sie die Brust und die Gurken in Würfel. Wenn es große Samen gibt, sollten sie entfernt werden. Die Nüsse fein schneiden und hacken. Die Brust auf die Unterseite der Salatschüssel legen, ein Sandwich mit Mayonnaise, eine Schicht Pflaumen, dann eine frische Gurke und ein weiteres Sandwich mit Mayonnaise. Die Eier legen, mit Mayonnaise bestreichen und den Salat mit Walnüssen bestreuen.

Rezept 8: Salat mit geräucherter Hühnerbrust, Bohnen und Croutons

Ein weiteres Rezept für einen unglaublich leckeren und schnellen Salat mit geräucherter Hähnchenbrust. Für die Zubereitung ist es besser, hausgemachte Croutons zu verwenden, die in einer Pfanne mit Knoblauchbutter gebraten werden. Wenn es jedoch keine Zeit oder Lust dazu gibt, werden gekaufte Croutons ausreichen.

Erforderliche Zutaten:

• Brust 0,4 kg;

• Dose Bohnen in ihrem Saft;

• 100 gr. Cracker;

• 2 Knoblauchzehen;

• Mayonnaise.

Herstellungsverfahren

Hühnerbrust in Würfel schneiden. Wasser von den Bohnen abtropfen lassen, abspülen und zum Fleisch geben. Knoblauch auspressen, Cracker dazugeben, Mayonnaise zugeben und mischen. Salat ist fertig. Wenn Sie es nicht sofort verwenden möchten, fügen Sie die Croutons kurz vor dem Servieren hinzu.

Rezept 9: Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Ananas

Dieser interessante Salat mit geräucherter Hühnerbrust und Ananas wird traditionelle Snacks kulturell in den Hintergrund rücken. Zur Herstellung werden Dosenananas verwendet.

Erforderliche Zutaten:

• Ananasbank 0,4 kg;

• Brust 0,5 kg;

• 0,2 kg Mayonnaise;

• Walnüsse 0,1 kg;

• 2 Eier.

Herstellungsverfahren

Lassen Sie das Wasser von den Ananas ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Mahlen Sie auch geräucherte Brust und Eier. Alles mit Mayonnaise vermischt und in eine Salatschüssel gegeben. Glätten und dick mit Walnüssen bestreuen. Dieser Salat kann in Schichten hergestellt werden: Huhn, Ananas, Eier, Nüsse. In der ersten Ausführungsform ist es jedoch schmackhafter, besser getränkt.

Geräucherter Hähnchenbrustsalat - Tipps und Tricks

• Puff-Salate mit geräucherter Hähnchenbrust sind mit Mayonnaise schwer zu schmieren, die Stücke werden auf den Löffel geklebt, die Schichten sind verstreut. Daher können Sie einfach ein dünnes Netz malen, einen Beutel Mayonnaise punktieren oder die Sauce in einen Gebäckbeutel geben.

• In den Zutaten finden Sie häufig Konserven: Pilze, Mais, Ananas usw. Es ist wichtig, die Marinaden gründlich zu gießen, es ist besser, sich in ein Sieb zu legen. Sie verderben den Geschmack des Salats, der Aperitif wird wässrig.

• In einem flockigen Salat sind alle Zutaten gut getränkt. Sie können sie in einer separaten Schüssel mit Sauce würzen und erst dann die Form formen.

• Wenn der Salat saftiges frisches Gemüse enthält, z. B. Gurken oder Tomaten, sollten Sie vor dem Servieren mit Pfeffer salzen und pfeffern. Sonst gibt es viel Saft, der Appetizer verliert sein attraktives Aussehen.

• Damit die Zwiebeln in Salaten mit geräucherter Hähnchenbrust nicht bitter werden, können sie mit kochendem Wasser verbrüht oder in mit Essig angesäuertem Wasser mariniert werden.

• Nicht jeder kann fetthaltige Salate mit reichlich Mayonnaise essen. In diesem Fall können Sie einen Snack ohne Dressing und Mayonnaise, Sauerrahm und Butter separat in Sauciere servieren.

Salate mit geräucherter Hähnchenbrust bieten einen großen Spielraum für Fantasie. Sie sind immer lecker und duftend und können der Gastgeberin jederzeit helfen.