Zu den festlichen Salaten gehört natürlich ein zarter Salat unter dem schönen Namen "Venedig". Sein Name ist eine Verbindung von Schönheit, Leichtigkeit, Einzigartigkeit und Freude an uns. Es kombiniert perfekt die Geschmacksqualitäten aller Zutaten und führt uns unwissentlich zu diesem farbenfrohen Ort in Italien, wo stolze italienische Gondelspieler auf den venezianischen Kanälen auf Touristen reiten. Der Salat selbst hat zwar nichts mit Italien zu tun, aber der Name selbst spricht von sich selbst.
Stellen Sie sich für einen Moment eine angenehme Kombination von zartem Hühnerfleisch, Pflaumen und Champignons vor, aber wahrscheinlich auch italienischen Prachtkäse. Wie alle anderen Salate bildet der Salat „Venedig“ keine Ausnahme und erlangte im Laufe seiner Existenz mehrere Interpretationen seiner Zubereitung. Welches ist das Originalrezept, wird Ihnen höchstwahrscheinlich niemand sagen. In vielen Restaurants verkörpert der Salat „Venedig“ im Allgemeinen die kulinarische Phantasie seines Küchenchefs. Gleichzeitig ist die häufigste Version des Salats die, in der Hähnchen, Mais und Trockenpflaumen sind. Lassen Sie uns sie näher betrachten.
Rezept 1. Salat "Venedig"
Erforderliche Zutaten:
- Hühnerbrust - 0,5 kg;
- Champignons - 350 g;
- entsteinte Trockenpflaumen - 250 g;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Käse - 200 g;
- frische Gurke - 1 Stück;
- Eier - 3-4 Stck. und Mayonnaise.
Vorbereitung:
Füllen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser und lassen Sie es gut erwärmen. Wir haben genug Zeit, denn der nächste Schritt der Salatvorbereitung ist der Garprozess. Wir müssen die Kartoffeln, Hühnerbrust und Eier kochen. Wir stellen den Herd auf, lassen sie leise kochen, und während dieser Zeit werden wir die Pilze putzen und in halbe Ringe schneiden. Streuen Sie etwas Zitronensaft. Die Champignons braten, bis sie weich sind, zur Seite legen und abkühlen lassen. Die Pflaumen sind bereits weich und wir geben es in ein Sieb, damit das Wasser gut mit Glas ist. Hühnerbrustwürfel. Ich rate dir, ein scharfes Messer zu nehmen, um schöne Würfel zu bekommen. Auch in Würfel geschnittene Kartoffeln schneiden. Pflaume in Streifen schneiden. Essen Sie Eier auf einer feinen Reibe und es ist besser, den Käse auf einer groben Reibe zu reiben oder den Kartoffelschäler in dünne Scheiben zu schneiden. Jetzt ist es an der Zeit, die "Venedig" -Schicht anzuordnen.
Zuerst eine Schicht Strohhalme mit Pflaumen auslegen und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise sauber einfetten. Die nächste Schicht unseres Salats wird Hühnerfilet sein. Es ist auch mit Mayonnaise gefettet. Die dritte Schicht besteht wieder aus Kartoffeln und Mayonnaise. Nun legen Sie eine Schicht gebratene Pilze aus, die eine Schicht geriebene Eier auslegen. Eier schmieren Mayonnaise und bestreuen mit Käse. Jetzt müssen Sie Gurken auslegen - sie können entweder gerieben oder in dünne Ringe geschnitten werden. Alles, ein mehrschichtiger Venedig-Salat, wurde bereits zubereitet, aber er muss einige Zeit auf dem Regal des Kühlschranks stehen, da alle Schichten gut durchnässt sein müssen.
Rezept 2. Salat "Venedig"
Erforderliche Zutaten:
- Mais in Dosen - ein Glas;
- geräuchertes Hähnchenbrustfilet;
- frische Gurke - 1 Stück;
- Möhre - 1 Stück;
- Gewürze, Mayonnaise und Käse.
Vorbereitung:
Die geräucherte Hühnerbrust von den Knochen trennen und das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Reiben Sie eine Karotte und einen Käse separat auf eine grobe Reibe. Karotten sind roh. Schneiden Sie die frische Gurke in Streifen und marinieren Sie die Marinade aus dem Maisglas. Jetzt alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Gewürzen abschmecken und gut mischen.
Jetzt aufmerksamkeit! Diese Art von Salat "Venedig" an den Tisch kann sofort serviert werden. Falls Sie es vorher vorbereitet haben, füllen Sie es nicht mit Mayonnaise. Tatsache ist, dass wir in der Zusammensetzung des Salats eine frische Gurke haben, die dabei ihren Saft produziert. Wenn der Salat sofort mit Mayonnaise vermischt wird, „schwebt“ er mit uns. Deshalb den Salat kurz vor dem Servieren mit Mayonnaise würzen. Mit einem Zweig grünem Basilikum bestreuen.
Rezept 3. Venedigsalat mit Thunfisch
Erforderliche Zutaten:
- Thunfisch in Dosen;
- Frische Tomaten - 4 Stück
- 4 Eier - 2 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- entkernte Oliven;
- grüne Zwiebel und Petersilie.
Sauce:
- Zitronensaft - 0,5 EL;
- Olivenöl - 3 Teelöffel;
- Saft aus Thunfischkonserven.
Vorbereitung:
Zuerst müssen wir Kartoffeln und Hühnereier in unserer Uniform kochen. Kühl und sauber lassen. In Stangen geschnittene Kartoffeln und Eier können auf einer groben Reibe gerieben oder mit einem Messer gehackt werden. Wir kneten den Thunfisch mit einer Gabel und gießen die Flüssigkeit aus der Dose in eine separate Untertasse - dies ist für uns bei der Zubereitung des Salatdressings von Nutzen. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Wir nehmen für die Zubereitung der Sauce. Dazu mischen wir Olivenöl mit Flüssigkeit aus Konserven und fügen etwas Zitronensaft hinzu. In einem Mixer schlagen.
Legen Sie den Salat "Venedig Schichten", von denen wir eine kleine Menge Sauce gießen werden.
Die erste Schicht Salat besteht aus Kartoffeln, dann eine Schicht Thunfischpüree, dann Eier und schließlich Tomaten. Die Schichten können in derselben Reihenfolge wiederholt werden, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Je mehr Schichten, desto zarter der Geschmack des Salats. Top-Salat wird mit geschnittenen Oliven und Gemüse dekoriert.
Rezept 4. Salat "Venedig" mit Trockenpflaumen
Erforderliche Zutaten:
- Trockenpflaumen - 100 g;
- Ananas - 100 g;
- frischer Kohl - 100 g;
- geräucherte Brust - 200 g;
- frische Gurken - 200 g;
- Salz und Mayonnaise zart.
Vorbereitung:
Wenn Sie zu Hause keine geräucherte Brust haben, können Sie gekochtes Hühnerfleisch verwenden. Nur in diesem Fall die Brühe nicht aus der Brühe nehmen, bis sie abgekühlt ist. Fleisch sollte gut durchnässt sein. Beschneiden Sie vorher kochendes Wasser, um es weich zu machen. Wir zerkleinern frischen Kohl mit dünnen Strohhalmen. Frische Ananas, Hühnchen und frische Gurken in Würfel schneiden. Weiche Pflaumen fein gehackt. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, mit Mayonnaise und Salz füllen und auf einen schönen Teller geben. Jetzt den Salat in den Kühlschrank stellen, da er nur kalt serviert wird. Wir werden die Platte mit einem Zweig duftendem Grün dekorieren, und der Salat „Venedig“ kann jeden dekorativen Tisch bereits ausreichend dekorieren. Fabulous und wunderschöne Schönheit wird geschickt mit seinem Geschmack kombiniert.
Salat "Venedig" - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
- Salat "Venedig", in Schichten ausgelegt, in eine Torte geschnitten und jede Portion separat dekoriert, einschließlich Ihrer Vorstellungskraft.
- Alle Zutaten im Salat sollten in kleine Stücke geschnitten werden, die im Mund schmelzen sollten.
