Wurstsalate stehen seit Jahrzehnten auf unseren Tischen. Sie sind in europäischen Ländern wie Frankreich, Italien, der Tschechischen Republik und Ungarn nicht weniger beliebt. In jedem Land werden die gängigsten heimischen Wurstsorten verwendet. Die besondere Beliebtheit und Vielfalt der Technologien zu ihrer Herstellung ist jedoch in der Schweiz zu beobachten. Die Schweiz ist allgemein bekannt für Feinschmecker, die viel über kulinarische Kunst wissen. Darüber hinaus ist es nicht schwierig, solche Salate zu kochen, und die Vielfalt an Wurstwaren in dieser Region unserer Welt ist ziemlich groß. Im Kurs sind alle ohne Ausnahme. Der ursprüngliche Geschmack und das appetitliche Aussehen von Schweizer Salaten, gekocht mit getrockneter Wurst, geräuchert, gekocht, mit Schweizer Würstchen, Speck, Schinken und anderen Fleischprodukten.
Rezept 1. Wurstsalat
Erforderliche Zutaten:
- geräucherte Wurst - 100 g;
- Weißkohl - 0,5 kg;
- grüner Apfel - 1 Stück;
- Möhre - 1 Stück;
- grüne Erbsen in einer Dose;
- Essig, Salz, frisches Gemüse, Pflanzenöl
Vorbereitung:
Zunächst schön dünner Strohstreifen Kohl. Wir streuen es mit Salz und reiben es vorzugsweise mit den Händen, so dass ein wenig Kohlsaft entsteht. Wir putzen die Möhre und den Apfel mit einem Gemüseschneider und schneiden sie in dünne Strohhalme. Wer hat zu Hause eine Reibe für die koreanische Karotte - genau richtig, um sie zu verwenden. Die geräucherte Wurst in kleine Würfel schneiden. Lassen Sie uns alle Produkte zusammenstellen, grüne Erbsen aus der Dose und gehackte Gemüse hinzufügen. Mischen und mit Pflanzenöl füllen, einige Tropfen 3% Essig hinzufügen. Wir geben Salat auf einen schönen Teller mit einem Hügel, legen ein schönes frisches Grün darauf und fertig - der Salat ist fertig!
Rezept 2. Wurstsalat mit Spinat
Erforderliche Zutaten:
- gekochte Salami - 400 g;
- Rettich - 200 g;
- Spinat - 100 g;
- Ei - 4 Stck.
- Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
- Zitronensaft - 2 EL.
Vorbereitung:
Wir kochen Hühnereier, schälen die Schale ab und schneiden sie in kleine Würfel. Rettichmine und in Scheiben schneiden. Gekochte Salami in Würfel geschnitten. Zerquetschen Sie den grünen Salat Ihrer Hände. Bereiten Sie die Marinade zu: Mischen Sie das Pflanzenöl mit dem Saft einer Zitrone, fügen Sie etwas Salz hinzu und gießen Sie den Salat hinein. Lassen Sie den Salat 20 Minuten stehen und wir können mit dem Essen beginnen. Dieser Salat ist bei Italienern sehr beliebt.
Rezept 3. Wurstsalat mit Ananas
Erforderliche Zutaten:
- gekochte Kartoffeln - 6 Stück;
- Ananas in Dosen - 420 g;
- Sellerie in Dosen - 650 ml;
- Brühwurst - 400 g;
- Zwiebeln - 2 Stck.
- saure Apfelsorte - 4 Stück;
- Mayonnaise und ein Bündel Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung:
Von der Seite scheint es, dass die oben genannten Produkte nicht kombiniert werden können. Aber wenn Sie diesen Salat probieren, ändert sich Ihre Meinung in die entgegengesetzte Richtung. Die gekochten Kartoffeln schälen und mit Scheiben schneiden. Auf Würfel schneiden wir Wurst und Äpfel. Die Zwiebel mit den Locken hacken und die Ananas und den Sellerie auf den Teller geben. Nehmen Sie Eisbecher und legen Sie Salat an. Zuerst die Kartoffeln mit Mayonnaise einfetten. Nun eine Schicht Wurst auslegen und oben - Äpfel - nochmals mit Mayonnaise einfetten. Danach Zwiebelringe, Sellerie oben und die letzte Schicht - eine Ananasschicht. Wiederholen Sie den Vorgang in derselben Reihenfolge. Mit einem Blatt Petersilien- oder Frühlingszwiebelringen verzieren.
Rezept 4. Wurstsalat
Erforderliche Zutaten:
- Schinkenwurst - 100 g;
- Käse - 100 g;
- Karotte - 100 g;
- Sellerie - 100 g;
- Eier - 4 Stück;
- grüne Erbsen - 2 Esslöffel l.
- Gewürzgurken - 70 g;
- Sauerrahm - 0,5 Tassen;
- Zitronensaft und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
Sellerie Wurzel und Karotte reinigen mit einem Gemüseschneider und waschen. Reiben Sie eine Reibe und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie grüne Erbsen hinzu - mischen Sie mit einem Löffel. Wir reiben Käse und schicken Salat. Schinken und marinierte Gurken in Würfel schneiden. Wir hacken gekochte und geschälte Eier. Alle Produkte mischen und mit Zitronensaft bestreuen und etwas salzen. Dann die saure Sahne vorsichtig einführen und den Salat mit einem Löffel von unten nach oben rühren.
Rezept 5. Wurstsalat mit Rüben
Erforderliche Zutaten:
- gekochte Rüben - 5 Stück;
- Brühwurst - 0,5 kg;
- Meerrettichwurzel - 1 Stück;
- Butter - 100 g;
- grüne Äpfel - 3 Stück;
- Mayonnaise oder Olivenöl - 3 EL.
- Salz, Zitronensäure und Zucker - abschmecken und frisches Gemüse.
Vorbereitung:
Meerrettich 1-2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann reinigen. Gekochte Rüben, grüne Äpfel putzen und waschen. Wir reiben alle Produkte auf eine Reibe. In eine Schüssel geben und Zitronensäure, Salz und Zucker hinzufügen. Lassen Sie ihn 15-20 Minuten stehen und würzen Sie den Salat mit Mayonnaise oder Olivenöl - zur Auswahl. Schneiden Sie die Brühwurst in Kreise und tauchen Sie sie auf einer Seite in heißes Pflanzenöl ein, damit wir eine konkave Platte bekommen. Legen Sie eine Serviette auf, damit die Wurst überschüssiges Fett freisetzt, und geben Sie sie in eine breite Schüssel. Für die Schönheit können Sie am Boden der Schüssel frische Salatblätter einsetzen, die sozusagen einen schönen Stand bilden. Die Wurstplatte mit gekochtem Salat füllen und mit Gemüse garnieren.
Rezept 6. Wurstsalat
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Hühnereier - 5 Stück;
- Brühwurst - 200 g;
- eingelegte Gurken - 4 Stück;
- grüne Erbsen - 0,5 Dosen und Mayonnaise.
Vorbereitung:
Kartoffeln und Eier kochen. Wir machen alles mit allen Zutaten genau so wie bei der Zubereitung des bekannten Oliviersalats, dh wir schneiden ihn in Würfel mit der gleichen Größe.
Nun können Sie den Salat fertig kochen, indem Sie ihn in die Auflaufform des Kuchens schichten. Die erste Schicht besteht aus Hühnereiern, dann Kartoffeln und Fett mit einer Schicht Mayonnaise. Als nächstes - eine Schicht gekochte Wurst, mit grünen Erbsen bestreuen und auf die Würfel mit eingelegten Gurken. Smezhem Mayonnaise. Die Kopfsalatschicht sollte in diesem Fall mit zwei Eigelb bestreut werden. Um den Salat herum mit frischen Kräutern garnieren und eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Während dieser Zeit haben alle Schichten unseres Salats Zeit, sich zu vertiefen und kennenzulernen, um uns mit ihrem ausgezeichneten Geschmack zu erfreuen.
Die zweite Möglichkeit zur Herstellung von Salat besteht darin, alle Salatzutaten zu mischen und sich mit Mayonnaise zu kleiden. Mit Petersilien- und Gurkenkreisen garnieren.
Wurstsalat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
- Zum Kochen von Wurstsalaten können Sie nicht nur Wurst verwenden, sondern auch Schinken, der dem Salat einen einzigartigen Geschmack verleiht
- Versuchen Sie, die Salate mit den Zutaten zu dekorieren, die Sie direkt bei der Zubereitung des Salats verwenden.
