Salatdressings aus Zitronensaft sind eine gute Option, um fetthaltige Saucen und Mayonnaise zu vergessen.
Sie sind viel leichter, gesünder und geben den Speisen würzige Säure.
Darüber hinaus beschleunigt Zitronensaft die Verdauung, fördert den Abbau von Fetten und kann bei Erkältungen eine echte Erlösung sein. Und die Auswahl an leckeren Salaten ist riesig.
Salat mit Zitronensaft - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Die häufigsten Bestandteile von Salaten mit Zitrone sind frisches Gemüse und Gemüse. Sie können alles verwenden: Tomaten, Gurken, Rüben, Kohl, Paprika, Karotten und andere. Nach Geschmack werden auch Petersilie, Dill, Salatblätter, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürze hinzugefügt. Produkte werden in beliebige Stücke geschnitten. Kohl, Karotten und Rüben können einfach gerieben werden, besser mit Strohhalmen und Maische mit den Händen vor dem Dressing, so dass die Stücke etwas weicher werden und das Volumen des Salats abnimmt.
Neben Gemüse, Eiern, Käse, Fleisch, Wurstwaren, Pilzen können Salate mit verschiedenen Konservierungsmitteln versetzt werden. Einige Produkte erfordern eine Vorwärmebehandlung. In diesem Fall müssen sie nach dem Kochen oder Braten gut gekühlt werden, damit der Geschmack von Gemüse nicht leidet. Ausnahmen sind warme Salate.
Zitrone passt perfekt zu Senf, Naturjoghurt, Gewürzen, Honig, Nüssen und Ölen. Auf der Grundlage dieser Zutaten werden normalerweise Saucen zubereitet. Es ist besser, Salz, Zucker und andere Gewürze in Zitrone zu mischen und dann Öl hinzuzufügen, da sich sonst die Körner schwer lösen lassen. Sie können unter Berücksichtigung Ihres Geschmacks von der in den Rezepten angegebenen Saftmenge abweichen.
Rezept 1: Grüner Salat, gewürzt mit Zitronensaft
Gesunder, saftiger Salat mit einem duftenden Dressing ist ein hervorragendes Gericht für Menschen, die Wert auf Gesundheit und Gewicht legen. Diese Möglichkeit, Gemüse zu kochen, trägt auch zur beschleunigten Verdauung von Lebensmitteln bei, so dass es eine gute Ergänzung zu Kebabs, fetthaltigen und schweren Lebensmitteln ist.
Inhaltsstoffe
• 2 Gurken; • 10 Radieschen;
• Frühlingszwiebelfedern;
• ein kleines Bündel Rucola;
• ein Haufen Dill.
Zum Auftanken:
• Salz;
• halbe Zitrusfrüchte;
• Butter 3 Löffel;
• Ein paar Löffel Sesam.
Kochen
1. Waschen Sie zuerst alle Grüns, legen Sie sie auf eine Serviette und geben Sie sie trocken.
2. Schneiden Sie die Gurken und Radieschen in dünne Kreise.
3. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und Dill hinzu, Rucola kann einfach in Stücke gerissen werden.
4. Braten Sie den Sesam in einer trockenen Pfanne rosig an. Es ist wichtig, dass die Samen nicht verbrannt werden, da sie sonst bitter schmecken.
5. Den Salat mit einer Mischung aus Öl, Zitronensaft und Gewürzen anrichten, alles mit einem Löffel gut mischen. Gemüse mit gerösteten Sesamkernen bestreuen.
Rezept 2: Salat mit Käse Hühnchen-Zitronensaft
Für die Zubereitung dieses Salats benötigen wir Hühnerbrust von einem Vogel. Wenn er zu groß ist, können wir die Hälfte davon nehmen. Käse kann jeder mitnehmen, auch eingelegt.
Inhaltsstoffe
• eine Brust;
• Zwiebel Zwiebel;
• eine Gurke und Pfeffer;
• 1 Tomate;
• ein Haufen Dill;
• 200 gr. Käse
Zum Auftanken:
• Zitronensaft - 5 Löffel;
• 2 Löffel Joghurt (natürlich);
• Salz;
• 30 ml Öl.
Kochen
1. Weißes Fleisch kochen, bis es in kochendem Wasser gekocht ist, abkühlen und in Würfel schneiden.
2. Tomaten mit Gurken schneiden und in Würfel schneiden, dünne Halbringe pfeffern.
3. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, mit kochendem Wasser verbrühen, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.
4. Dill fein gehackt und mit den restlichen Zutaten vermischen.
5. Käse kann in Streifen geschnitten, gewürfelt oder grob gerieben werden.
6. Zum Dressing Joghurt mit Zitronensaft mischen, salzen, pfeffern und Öl hinzufügen. Mischen und mit den restlichen Zutaten in eine Salatschüssel geben.
Rezept 3: Salat, gewürzt mit Zitronensaft und Thunfisch
Für die Zubereitung dieses leckeren Salats benötigen Sie neben Gemüse ein Glas Thunfisch in Dosen sowie Hühnereier.
Inhaltsstoffe
• 2 Tomaten;
• ein Pfeffer;
• kann Thunfisch;
• Haufen Salatblätter, Gemüse.
Zum Auftanken:
• Saft aus halber Zitrusfrucht;
• 2 Esslöffel Butter, besser als Olivenöl; • Salz, schwarzer Pfeffer.
Kochen
1. Kochen Sie die Eier, kochen Sie, schälen Sie und hacken Sie zufällig.
2. Wir reißen Salatblätter in Stücke, schneiden Grünlinge.
3. Schneiden Sie die Tomate in Würfel.
4. Pfeffer wird vom Stamm und den Samen gesäubert, in Würfel oder dünne Scheiben geschnitten.
5. Öffnen Sie die Thunfischdose, gießen Sie die Flüssigkeit aus und mahlen Sie die Stücke nach Belieben. Übertragen Sie sie auf das Gemüse.
6. Zitronensaft mit Olivenöl mischen, Gewürze hinzufügen und den Salat würzen.
Rezept 4: Salat mit Zitronensaft und Gurken
Ungewöhnlicher, herzhafter Salat mit Zitronensaft. Gurken sollten nur eingelegt, gesalzen und reichhaltig sein. Zum Kohlsalat hinzugefügt, der durch Chinakohl ersetzt werden kann.
Inhaltsstoffe
• 3 Gewürzgurken;
• 0,3 kg Kopfsalat;
• einige grüne Zwiebeln;
• 10 Radieschen.
Zum Auftanken:
• eine halbe Zitrone;
• 2 gekochtes Eigelb;
• zwei Löffel Butter;
• Salz
Kochen
1. Die Blätter des Salatkopfes hacken große Streifen, leicht mnem, so dass sich das Volumen verringert und in eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie die in Ringe geschnittenen Gurken hinzu.
3. Wir waschen den Rettich, trocknen ihn ab, schneiden die Spitzen ab und schneiden in sehr dünne Kreise. Wenn es groß ist, können Sie Halbkreise machen.
4. Die Frühlingszwiebeln klein hacken und auch in eine Schüssel geben.
5. Für die Sauce das Eigelb mit Öl einreiben, salzen, abschmecken, Pfeffer hinzufügen und mit Zitronensaft verdünnen, der aus einer halben Zitrusfrucht gepresst wird.
6. Salat anrichten, mischen.
Rezept 5: Salat, gewürzt mit Zitronensaft, Gemüse und Parmesan
Für diesen Salat können Sie jedes Gemüse nehmen, und es wird auf jeden Fall lecker sein. Die Hauptsache ist, den Verband so vorzubereiten, dass er dick und gesättigt ist. Und vergessen Sie auch nicht Parmesan, der das Gericht nahrhafter und schöner machen wird.
Inhaltsstoffe
• Tomaten;
• Gurken;
• Pfeffer;
• Parmesan;
• Grüns.
Zitronensauce erfordert:
• 50 ml saure Sahne;
• eine halbe Zitrone;
• ein Senflöffel mit Körnern;
• schwarzer Pfeffer;
• Teelöffel Zucker;
• Salz
Kochen
1. Gemüse waschen, trocknen, in beliebige Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben. 2. Grünes hacken und auf Gemüse verteilen.
3. Für die Sauce den Senf mit saurer Sahne einreiben, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Dann Zitronensaft auspressen und gut mischen.
4. Gemüse mit Sauce anrichten, mischen.
5. Den Salat mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Rezept 6: Salat mit Zitronensaft und frischem Kohl
Für diesen Salat können Sie Weißkohl oder Rotkohl verwenden und Sie können beide Sorten mischen. Auch anderes Gemüse wird hinzugefügt, um die Anreicherung von Gerichten zu ergänzen und zu ergänzen.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Kohl;
• 1 Karotte;
• alle Grüns;
• 4 Löffel Zitronensaft;
• 2 Löffel Butter;
• Gewürze.
Kochen
1. Zerkleinern Sie kleinen Kohl, Sie können mit einer speziellen Reibe reiben. In eine Schüssel geben.
2. Reinigen Sie die Möhren und drei Strohhalme und wechseln Sie zum Kohl.
3. Salz hinzufügen, eine Prise Zucker hinzufügen, mit den Händen verreiben, damit das Gemüse weicher wird und etwas Saft geben.
4. Gehackte Grüns zum Salat hinzufügen.
5. Zitronensaft und Öl hinzugeben, mit Pfeffer abschmecken und alles mischen. Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, können Sie das Gemüse einfach hacken, mit einem dichten Deckel bedecken und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn nötig, müssen Sie die Stücke nur mit den Händen reiben, mit Sauce würzen und Gewürze hinzufügen.
Bekanntes Rezept für Gemüsesalat, das zur Darmreinigung und zum Abnehmen verwendet wird. Idealerweise sollte es den ganzen Tag außer allen anderen Produkten konsumiert werden. Sie können das Abendessen aber auch einfach ersetzen. Zitronensaft wird anstelle von Gewürzen und Dressings verwendet, Gemüse kann nicht eingelegt werden. Produkte werden in gleichen Mengen genommen, Zitronensaft nach Geschmack.
Inhaltsstoffe
• Kohl;
• Möhren;
• Rüben;
• Zitrone.
Kochen
1. Shred Kohl, in eine Schüssel geben.
2. Wir reinigen die Wurzeln, gerieben. Schöner dreht sich der koreanische Schredder.
3. Alle mischen, fügen Zitronensaft hinzu und mahlen von Hand, um zu schmecken, können Sie alle Grüns setzen.
Rezept 8: Salat mit Karotten-Zitronensaft
Einfacher, heller und leckerer Salat, der auf Karotten basiert. So etwas wie koreanische Snacks, aber viel nützlicher, weil es keinen Essig enthält. Inhaltsstoffe
• 3 Möhren;
• eine halbe Zitrone;
• Salz, Pfeffer;
• ein wenig Petersilie;
• 2 Löffel Butter;
• Knoblauchzehe.
Kochen
1. Karotten oder drei Strohhalme abschneiden, in eine Schüssel geben. Wenn die Wurzel träge und nicht saftig ist, geben Sie sie in ein Sieb, gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher, kühlen Sie es ab und bereiten Sie den Salat gemäß dem Rezept weiter zu.
2. Salz, Pfeffer, Saft aus einer halben Zitrone gießen.
3. Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne.
4. Wir putzen den Knoblauch, schneiden ihn in dünne Locken und senden ihn in Öl, braten ihn eine Minute lang.
5. Füllen Sie die Karotte mit heißem Öl und mischen Sie sie.
6. Petersilie hacken, zu den Karotten geben und nochmals gut mischen.
Rezept 9: Salat, gewürzt mit Zitronensaft, "Noble Beet"
Der Salat besteht aus frischen Rüben, Sie müssen starkes und saftiges Wurzelgemüse wählen. Ein besonderes Aroma erhalten Walnüsse, die besser braten können. Dies kann in einer trockenen Pfanne oder im Ofen erfolgen.
Inhaltsstoffe
• ein halbes Kilo Rüben;
• 0,25 kg Karotte;
• 80 g Nüsse;
• grüne Zwiebel;
• kleine Zitrone;
• 30 ml Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Wir putzen die Rüben und Möhren, drei auf einer groben Reibe.
2. Nüsse fein hacken. Besser dies nach dem Rösten. Zu den Rüben geschickt.
3. Fügen Sie die Gewürze hinzu, drücken Sie den Saft aus der Zitrone und mischen Sie alles.
4. Legen Sie die fein gehackten Federn von Frühlingszwiebeln.
5. Öl einfüllen, mischen.
Rezept 10: Salat mit Zitronensaft "Schinken" mit Sellerie und Apfel
Herzhaft, aber gleichzeitig frisch und leicht zubereiteter Salat. Schinken können durch eine Brühwurst ohne Fett ersetzt werden. Alle Produkte werden in gleichen Mengen eingenommen, etwa 200 Gramm.
Inhaltsstoffe
• Schinken;
• Sellerie;
• grüner Apfel;
• Kohl oder Möhren können halbiert werden.
Füllen:
• 3 Löffel Joghurt;
• eine halbe Zitrone;
• 2 Esslöffel Walnüsse;
• Gewürze.
Kochen
1. Schinken in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie das restliche Gemüse auf dieselbe Weise hinzu.
3. Apfelschale, auch in Streifen schneiden und mit den Zutaten mischen.
4. Zum Dressing Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer mischen, gehackte Nüsse dazugeben und mischen. In eine Schüssel geben und mischen.
Salat, gewürzt mit Zitronensaft - Tipps und Tricks
• In der Regel geben Rezepte die Saftmenge einer halben Zitrone oder einer ganzen an. Die durchschnittliche Zitrusfrucht wird berücksichtigt. Wenn Sie eine große, dann statt einer Zitrone haben, ist es besser, die Hälfte zu nehmen, und wenn kleine Früchte, dann umgekehrt. Im Allgemeinen ist es besser, sich auf Ihren Geschmack zu konzentrieren. Wenn Sie nicht sauer mögen, können Sie etwas weniger Zitrone hinzufügen.
• Eine gute und saftige Zitrone ist sehr hart und heilt nicht, wenn sie mit den Fingern gedrückt wird. In der Regel gibt es mehr Saft in den weich getönten Zitrusfrüchten, sie haben eine glatte Oberfläche, ohne Hügel und meistens klein.
• Wenn Sie nur eine Portion Zitrusfrüchte verwendet haben, sollte die andere Hälfte in einen Behälter gefüllt, fest verschlossen und in einen Kühlschrank gestellt werden. Und damit es nicht mehr verderbt, können Sie die Scheibe mit Zucker oder Öl bestreuen, je nach weiterer Anwendung. In einer Plastiktüte können Zitrusfrüchte nicht aufbewahrt werden.
• Es ist besser, Zitronensaft nicht in reiner Form zum Nachfüllen zu verwenden. Es ist ratsam, es mit etwas Butter, Sauerrahm oder Joghurt zu mischen. Fettzusätze umhüllen die Gemüse- und Gemüsestücke und lassen sie nicht schnell verblassen.
• Um die Sauce gleichmäßig im Salat zu verteilen, mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten, geben Sie die Hälfte des Dressings hinzu, rühren Sie um und fügen Sie den Rest hinzu. Gewürze, gehackter Knoblauch und Nüsse können direkt in die Sauce gegeben werden.
