Salate, Salate, Salate ... Es gibt so viele davon, dass es schwer ist, sich sofort zu entscheiden, wenn es darum geht, etwas Leckeres auf den Tisch zu kochen. Sagen wir zum Beispiel Salat "Olivier". Wir alle kennen diesen Salat seit seiner Kindheit, und wir können uns keinen Neujahrstisch ohne den König aller Salate, Seine Majestät „Olivier“, vorstellen.
Egal wie sehr er versucht, mit neuen Kocharbeiten auf die Fersen zu treten, sein ursprünglicher Geschmack ist immer noch unersetzlich. In letzter Zeit sind viele Interpretationen für die Zubereitung dieses Salats erfunden worden, aber jede von ihnen hat noch viel mit dem Original zu tun.
In letzter Zeit ist der „Granatapfelsalat“ immer beliebter geworden, und er wird immer öfter nicht nur an einem Festtisch auf einer Party, sondern auch auf der Speisekarte von schicken Restaurants gefunden. Daran ist nichts Ungewöhnliches, denn die Menschheit zieht immer Neues an, und der interessante Geschmack und der einzigartige Nachgeschmack von „Granatapfelsalat“ macht es immer liebenswürdiger und vertrauter. Für diejenigen, die nicht zubereitet haben oder aus irgendeinem Grund nicht wagen, diesen Prozess zu beginnen, werden wir heute versuchen, Schritt für Schritt alle Schritte ihrer Zubereitung zu erklären und einige Geheimnisse ihrer Zubereitung von den besten Köchen der Welt zu erfahren.
Rezept 1: Hühnchen-Granatapfelsalat
Erforderliche Zutaten:
- gekochtes Hühnerfleisch;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- gekochte Kartoffeln - 4 Stück;
- hartgekochte Eier - 5 Stück;
- gekochte Rüben - 2-3 Stück;
- Walnusskerne - 2 Handvoll,
- Granatapfelfrucht.
Vorbereitung:
Also alles gekochte Gemüse und Eier reinigen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Zwei Handvoll Walnusskerne in eine trockene Pfanne stapeln und einige Minuten trocknen lassen. Sie können es im Ofen machen, aber vergessen Sie nicht, dass sie nicht verbrannt werden. Legen Sie sie dann auf die Arbeitsfläche und schneiden Sie sie in große Stücke. Gekochte Hühnerbrust auch in Würfel geschnitten.
Jetzt werden wir die Zwiebel putzen und in Würfel schneiden. Mit kochendem Wasser schlagen und unter kaltem Wasser abspülen. So wird die spezifische Bitterkeit der Zwiebeln verschwinden. Es bleibt nur noch, den Granatapfel zu reinigen und durch Körner zu zerlegen.
Nun beginnt der Hauptprozess: Sammeln Sie den Salat! Legen Sie am Boden der Salatschüssel eine Schicht Hühnerfleisch aus. Mit einer Schicht Zwiebel abdecken und mit Mayonnaise einfetten. Normalerweise halte ich nach dem Schmieren der Mayonnaise einige Minuten (5 Minuten) an, damit sich die Mayonnaise mit den unteren Produktschichten vertraut machen kann. Dann legen Sie eine Schicht Kartoffeln aus, und oben werden wir mit einer Schicht gehackter Eier bedecken. Und wieder - Mayonnaise. Nun müssen Sie eine Schicht Walnüsse auslegen und auf eine Schicht gekochte Rüben reiben. Wir gehen weiter zum Hauptverfahren - tragen Sie Mayonnaise mit einer dünnen Schicht auf und bedecken Sie sie mit Granatapfelkernen! Die Montage ist beendet und Sie können Ihren Salat von oben selbst dekorieren. Wir schicken es stolz in das Regal des Kühlschranks, wo es gut gedehnt wird. Alle Zutaten werden sich endlich kennenlernen, um in einer einzigen, interessanten und einzigartigen Geschmacksnote vor den Gästen zu erscheinen, die einen einzigartigen Nachgeschmack hinterlässt.
Rezept 2: Granatapfelsalat mit Hühnchen
Jetzt kochen wir Granatapfelsalat ohne Kartoffeln. Als Ergebnis unserer Kreationen erhalten wir einen schmackhaften, leichten, kalorienarmen und frischen Salat mit einem unglaublichen Geschmack.
Erforderliche Zutaten:
- gekochte Rüben - 1 Stck.
- Hühnerbrust - 1-2 Stück;
- frische Möhre - 2 Stück;
- Walnusskerne - 1-2 Handvoll;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Mayonnaise und Granatapfel.
Vorbereitung:
Für die Zubereitung möchte ich Ihnen empfehlen, einen breiten Servierteller zu verwenden, in dessen Mitte sich eine Flasche befindet. Durch die Salatbildung erhalten wir daher eine interessante Form.
Also lass uns anfangen. Die Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie sie beiseite und nachdem Sie ihren Saft ein wenig losgelassen haben, wringen Sie sie mit den Händen aus (denken Sie daran, Gummihandschuhe über die Hände zu ziehen, sonst waschen Sie Ihre Hände nicht). Salz abschmecken und würzen, falls gewünscht, können Sie etwas Koriander hinzufügen. Die zweite Schicht in unserem Salat ist Hühnchen. Zuvor müssen wir die gekochte Hühnerbrust in Würfel schneiden und die Schicht sorgfältig legen. Dann werden wir fein gehackte Walnusskerne auslegen und mit einer Schicht Mayonnaise einfetten. Ich empfehle Ihnen, Mayonnaise mit Knoblauch oder anderen Gewürzen zu mischen, die Sie nach Ihrem Ermessen durch die Presse geleitet haben. Der Geschmack des Salats wird gleichzeitig etwas pikant sein. Nun legen Sie auf einer Schicht Mayonnaise geriebene junge Karotten an. Kochen ist nicht nötig. Die vorbereitete Mayonnaise einreiben und die Granatapfelkörner darauf verteilen. Versuchen Sie, einen Granatapfel mit schönen hellen Samen auszuwählen, damit der Salat schön aussieht.
Jetzt werden wir sorgfältig rotieren, eine Flasche aus der Mitte auswählen und den Salat in das Regal des Kühlschranks bringen, so dass alle Zutaten gut miteinander getränkt sind und einen hellen Farbton erzeugen.
Rezept 3: Granatapfelsalat mit Huhn und Walnuss
Jetzt werden wir versuchen, Granatapfelsalat mit geräuchertem Hühnerfleisch zu kochen.
Erforderliche Zutaten:
- geräucherte Brust oder Oberschenkel
- Hartkäse - 150-200 Gramm;
- Kartoffeln - 3-4 Stück;
- Zuckerrüben - 3-4 Stck.
- Walnuss - 2 Handvoll;
- gekochtes Hühnerei - 3-4 Stück;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- 2 Bund Petersilie oder Dill;
- Granatapfel - 1 Stück;
- Mayonnaise.
Vorbereitung:
Bereiten Sie wieder eine schöne, breite Servierschale und eine Wasserflasche vor. Lass uns den Salat sammeln. Hühnerfleisch in Würfel schneiden. Grünes schneiden und Mayonnaise hinzufügen. Gut mischen und die erste Schicht Salat um die Flasche legen. Die nächste Schicht werden gekochte und gewürfelte Kartoffeln mit Mayonnaise gemischt. Nun reiben wir eine gekochte Karotte auf eine Reibe und mischen mit Mayonnaise - legen Sie die vierte Schicht aus. Wir hacken Walnusskerne, mischen sie mit Mayonnaise und geriebenen gekochten Rüben - dies ist die fünfte Schicht unseres Salats. In diesem Stadium ziehen wir die Flasche vorsichtig heraus und streuen den Salat reichlich mit Granatapfelkernen. Jetzt schicken wir unseren Salat für 2 Stunden in den Kühlschrank und können schon servieren. Die Kombination des Geschmacks in diesem „Granat-Armband“ ist einfach großartig.
Granatapfelsalat mit Hühnergeheimnissen und nützlichen Tipps von den besten Köchen
- Um den Salat schön und appetitlich zu machen, ist es besser, Granatapfel mit hellen dunkelroten und saftigen Körnern zu verwenden. Darüber können Sie noch eine kleine Menge fein gehackten Dills streuen.
- Sie können nicht nur gekochtes oder geräuchertes Fleisch als Salat verwenden, sondern auch gebraten.
- Für den Geschmack des Salats empfehlen wir die Verwendung von hausgemachter Mayonnaise, bei deren Zubereitung Sie beliebige Zutaten hinzufügen können.
