Kapitalsalat - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Der Salat "Stolichny" kann sicher als der Stolz der sowjetischen Hostessen bezeichnet werden. Er wurde für alle festlichen Anlässe vorbereitet. Auch heute gibt es viele exotische Salate. Man hört oft, dass der Tisch schlecht und unvollständig ist, wenn es keinen traditionellen "Stolichny" -Salat gibt ...
Hauptstadt-Salat - Zubereitung von Speisen
Die Hauptzubereitung der Produkte für den Salat "Stolichny" besteht im Kochen von Gemüse. Karotten und Kartoffeln werden gründlich gewaschen und mit Salzwasser in eine Pfanne gegeben. Nachdem das Gemüse gekocht ist, wird es gekühlt und in Würfel geschnitten.
Die Zubereitung der übrigen Zutaten für den Salat hängt von der Zusammensetzung des Gerichts ab, denn heute gibt es eine ziemlich große Anzahl von Kochoptionen für jeden herzhaften und nahrhaften Salat mit Mayonnaise.
Rezept 1: Klassischer Salat "Stolichny"
Hühnchen und Gemüse, gewürzt mit Mayonnaise, haben einen guten Geschmack, etwas, das an den Geschmack von jedermanns Lieblings-Erbsensalat erinnert.
Zutaten:
- 200 g Hähnchenfilet;
- 2 Kartoffeln
- 1 Ei;
- 1 Karotte;
- 1 eingelegte Gurke;
- 50 g Erbsenkonserven
- 100 g Krabbenstäbchen oder Krabbenfleisch;
- 100 g Mayonnaise (kann mit Sauerrahm 50x50 gemischt werden);
- Salz
Herstellungsverfahren
Die Hauptzutaten des Salats - Hühnchen, Kartoffeln und Eier - müssen gekocht, gekühlt und in kleine Würfel geschnitten werden. Gurke in Stücke geschnitten, die die gleiche Größe haben wie die anderen Bestandteile der Salatbestandteile, genauso wie Krabbenstäbchen oder Krabbenfleisch. Fügen Sie die Erbsen hinzu und mischen Sie alle Zutaten. Salat sollte gesalzen werden und mit Mayonnaise gewürzt werden. Dieses Rezept ist für 4 Portionen bestimmt.
Rezept 2: Stolichny-Salat mit Fisch
Der Salat „Stolichny“ mit Fisch ist ein traditionelles Rezept aus der Sowjetzeit, als es schwierig war, etwas anderes als Fisch in Geschäften zu finden. Bereiten Sie ein solches Gericht zu und erinnern Sie sich an die Zeiten des Mangels, das Gericht ist übrigens sehr lecker.
Zutaten:
- 200 g gekochter Fisch;
- 4 Kartoffeln;
- 2 Eier;
- 1 Apfel;
- 2-3 Tomaten;
- 100 g Gurken (Sie können reguläre Gurken aus der Dose verwenden);
- 100 g grüner Salat
- 150 g Mayonnaise;
- ein kleiner Ketchup;
- 50 g Oliven (zur Dekoration);
- Garnelen (zur Dekoration);
- 50 g roter Kaviar (zur Dekoration);
- Salz
Herstellungsverfahren
Gekochter Fisch sollte von Knochen befreit und in kleine Stücke geschnitten werden. Kartoffeln kochen und in kleine Würfel schneiden. Gurken sollten in Scheiben geschnitten werden (wenn statt Gurken Gurken in Würfel geschnitten werden, die den Kartoffelstücken gleich groß sind). Eier müssen sehr fein kochen und zerbröseln.
Alle Zutaten sollten mit Mayonnaise gefüllt sein, etwas Ketchup und Salz hinzufügen.
Für die Dekoration werden Salatblätter, gekochte Eier, roter Kaviar, Garnelen und Oliven verwendet. Jede Hausfrau entscheidet selbst, wie sie verwendet wird. Die Hauptsache ist, die Phantasie nicht im Stich zu lassen.
Rezept 3: Stolichny-Salat mit Kohl und geräucherter Wurst
Salat "Capital" kann sehr einfach und gleichzeitig originell sein, wir bieten ein interessantes Rezept.
Zutaten:
- 150 g frischer Weißkohl (Sie können Peking oder Blaukraut verwenden);
- 100 g Erbsenkonserven
- 1 Zwiebel;
- 100 g geräucherte Wurst
- 100 g Mayonnaise;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Salz
Herstellungsverfahren
Den Kohl fein hacken, die geräucherte Wurst in Strohhalme schneiden, die Zwiebel in Halbringe schneiden. Die Zutaten der Salatmischung hinzufügen, Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen. Falls das Gericht aus Weißkohl besteht, lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwas bei Raumtemperatur stehen, damit das Gemüse mit Mayonnaise getränkt wird.
Rezept 4: Stolichny-Salat mit Apfel und Brühwurst
Denken Sie, Apfel und Brühwurst sind keine kompatiblen Lebensmittel? Du irrst dich! Versuchen Sie, einen Salat "Stolichny" mit solchen Zutaten zuzubereiten und stellen Sie sicher, dass Sie vorher falsch waren.
Zutaten:
- 300 g Brühwurst;
- 1/2 großer Apfel;
- 1 Zwiebel;
- 100 g Mayonnaise;
- Salz
Herstellungsverfahren
Es ist schwierig, ein Gericht zu finden, das einfacher zuzubereiten ist als dieser Salat. Den Apfel auf einer groben Reibe reiben, die Wurst in Streifen schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Zutaten mischen, den Salat mit Mayonnaise und Salz würzen.
Rezept 5: Stolichny-Salat mit Truthahn und Tomaten
Wenn Sie Fleisch wie Truthahn haben, können Sie einen „Capital“ -Salat mit Tomaten zubereiten. Dieses Gericht hat einen ausgezeichneten Geschmack.
Zutaten
- 200 g Putenfleisch
- 2 Kartoffeln
- 1 Ei;
- 1 Tomate;
- grüner Salat (zur Dekoration);
- Oliven (zur Dekoration);
- 50 g Mayonnaise;
- Salz
Herstellungsverfahren
Das gekochte Geflügel in kleine Stücke schneiden, das gleiche mit Salzkartoffeln, Eiern und frischen Tomaten tun. Den Salat mit Mayonnaise (50x50 mit Sauerrahm) würzen. Dekorieren Sie das Gericht mit weiteren Produkten.
Kapitelsalat - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Kochen Sie Gemüse in Salzwasser, es muss von hoher Qualität sein.
Für die Zubereitung dieses Salats können Sie spezielle Mühlen oder Schnitte verwenden, aber nur die Hände der Gastgeberin können die Meisterwerke der sowjetischen Küche wiederholen.
