Salate mit Mozzarella und Tomaten

Italiener lieben Mozzarella und fügen ihn verschiedenen Gerichten hinzu. Ohne diesen Käse sind die Margherita-Pizza und der Caprese-Salat nicht denkbar, die zu den anerkannten Meisterwerken der italienischen Küche zählen. Snacks, wo es zarte Mozzarella und saftige Tomaten gibt, gibt es jedoch noch viel mehr. Diese Produkte ergänzen sich perfekt und bilden ein farbenfrohes und schmackhaftes Duett. Ergänzend zu anderen Zutaten erhalten Sie neue Versionen von Speisen, die fast jeder mag. Salate mit Mozzarella und Tomaten sind das Markenzeichen der mediterranen Küche und ihre Rezepte sind sehr unterschiedlich. Darunter finden Sie Optionen, die für ein Familienessen und einen Feiertagstisch geeignet sind, hell und befriedigend.

Merkmale des Kochens

Die Herstellung von Salaten aus Tomaten und Mozzarella hängt von der jeweiligen Rezeptur ab, ist jedoch nicht kompliziert. Selbst ein unerfahrener Küchenchef leistet hervorragende Arbeit, wenn er ein paar Feinheiten kennt.

Die Qualität der Produkte, aus denen der Salat hergestellt wird, beeinflusst den Geschmack grundlegend. Aus altem Käse und wässrigen Tomaten kann man keinen leckeren Snack machen. Keine Sauce kann das unangenehme Aroma überdecken, frische Produkte werden nicht saftig und lecker. Achten Sie immer auf die Zusammensetzung des Käses, den Ort seiner Herstellung und die Haltbarkeit. Guter Mozzarella ist weiß, bröckelig, hat keinen säuerlichen Geschmack und Geruch. Tomaten wählen reif, fleischig und vorzugsweise gemahlen.
Wenn du Gerichte mit Käse und Tomaten magst, solltest du Messer bekommen, die speziell für das Schneiden gemacht wurden. Mit ihrer Hilfe schneiden Sie Mozzarella in gleichmäßige Würfel oder Teller und beim Schneiden von Tomaten drücken Sie den Saft nicht aus.
Salate mit Mozzarella und Tomaten werden in einer minimalen Menge und nur im letzten Moment gesalzen. Andernfalls befindet sich der Saft der Tomaten schnell auf dem Teller, was sowohl den Geschmack als auch das Aussehen des Imbisses beeinflusst. Es wird auch empfohlen, den Aperitif kurz vor dem Servieren mit der Soße zu füllen.

Mozzarella und Tomaten ergänzen sich so gut, dass sie gut sind, und ohne zusätzliche Zutaten reicht es aus, sie mit Soße zu füllen. Einführung in die Zusammensetzung des Salats aus anderen Produkten ermöglicht es Ihnen, neue Geschmacksrichtungen zu kreieren, den Snack aufzupeppen und ihn noch saftiger und duftiger zu machen. Diese Zutaten lassen sich gut mit Grün- und Salatblättern, Pasta und Meeresfrüchten, Hühnerbrust und Schinken, Eiern und Gurken kombinieren.

Caprese-Salat

Zusammensetzung:

Tomaten - 0, 3 kg;
Mozzarella - 0, 2 kg;
frisches Basilikum (grün) - 30-40 g;
Olivenöl - 60 ml;
Salz (fakultativ) - zum Abschmecken;
Balsamico-Essig - 5 ml

Herstellungsverfahren:

Die Tomaten waschen, mit einer Serviette abtrocknen und in etwa 3-5 mm dicke Kreise schneiden.
Waschen, Basilikum vom Wasser schütteln, trocknen lassen. Reißen Sie die Blätter der Stängel ab - Sie brauchen sie nur.
Entfernen Sie Mozzarella aus der Salzlake (oder, wenn Sie das Produkt ohne Salzlake gekauft haben), einfach aus der Packung) und in Scheiben schneiden.
Auf einem Teller abwechselnd Tomaten, Käse und Basilikumblätter anrichten. Lassen Sie die restlichen Blätter in der Mitte der Schüssel.
In einem kleinen Behälter Öl und Balsamico-Essig mischen. Falls gewünscht, etwas Salz hinzufügen. Die Produkte mit einem Schneebesen aufschlagen. Mozzarella, Tomaten und Basilikum mit dem Dressing übergießen.

Italiener lieben diesen Salat sehr und sind stolz darauf. Die Farben der in der Vorspeise enthaltenen Produkte symbolisieren die Farben der italienischen Flagge. Zusätzlich kann der Salat mit Pinienkernen bestreut werden.

Salat mit Mozzarella, Kirschtomaten und Rucola

Zusammensetzung:

Rucola - 100 g;
Kirschtomaten - 0, 25 kg;
Mozzarella - 0,3 kg;
italienische Kräuter - zum Abschmecken;
Sesamsamen - nach Geschmack;
Olivenöl - 60 ml;
Balsamico-Essig - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

Rucola waschen. Wenn es trocken ist, reißen Sie es mit Ihren Händen und legen Sie es in eine Schüssel.
Die Tomaten mit einer Serviette waschen, trocknen, halbieren, in eine Schüssel Rucola geben.
Balsamico-Essig mit Olivenöl mischen, die Hälfte der Mischung in Rucola und Tomaten gießen, vorsichtig mischen und auf eine Schüssel geben.
Mit den Händen Mozzarellabällchen zertrümmern, darauf verteilen, restliches Dressing gießen.
Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne anbraten, bis ein nussiger Geruch entsteht.
Den Salat mit getrockneten Kräutern und Sesam bestreuen.

Rucola und Sesam geben dem nach diesem Rezept hergestellten Salat Nuss- und Senfnoten. Sein Geschmack ist einzigartig.

Salat mit Mozzarella, Tomaten, Gurken und Hähnchen

Zusammensetzung:

Blattsalat - 100 g;
Gurken - 0, 2 kg;
Tomaten - 0, 3 kg;
rote Zwiebel - 100 g;
Hähnchenbrustfilet - 0, 2 kg;
entkernte Oliven - 100 g;
Mozzarella - 120 g;
olivenöl, salz, gewürze - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen lassen.
Tomaten waschen, mit einer Serviette abtupfen, in große Würfel schneiden.
Gurken waschen, die Spitzen abschneiden. Schneiden Sie das Gemüse wie Tomaten in Scheiben und legen Sie es in eine tiefe Schüssel.
Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
Befreie die Zwiebeln von der Hülle. Schneiden Sie es in dünne Halbringe oder Viertelringe, wenn die Birne groß ist. Senden Sie an anderes Gemüse.
Salat waschen, trocknen lassen, in Stücke reißen und mit den Zutaten in einer Schüssel mischen.
Die Oliven in Hälften schneiden und zu den anderen Komponenten geben.
Butter mit Salz und Pfeffer mischen und mit einem Snack würzen. Lassen Sie etwas Dressing, um die fertige Schale zu gießen.
Legen Sie den Salat auf einen großen Teller oder eine Salatschüssel.
Mozzarella in Platten schneiden und auf der Oberfläche des Salats verteilen, das restliche Öl einfüllen.

Diese Variante des Mozzarella- und Tomatensalats gehört zur griechischen Küche. Wenn die Hühnerbrust von der Zusammensetzung des Imbisses ausgeschlossen wird, wird die Füllung weniger, aber sie bleibt genauso lecker.

Salat mit Mozzarella, Tomaten und Ei

Zusammensetzung:

Mozzarella - 0,2 kg;
Salatblätter - 50 g;
Tomaten - 0, 3 kg;
Hühnerei - 4 Stück;
entkernte Oliven - 100 g;
Zitrone - 0, 5 Stück;
olivenöl - 80 ml;
Dijon-Senf - 20 ml;
Salz zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Salatblätter reißen, auf eine Schüssel geben.
In einen kleinen Behälter den Senf geben, den Saft einer halben Zitrone auspressen und mit einer Gabel einreiben.
Senf und Zitronensaft mit Butter bestreichen, mit einem Schneebesen verrühren, um eine einheitliche Konsistenz zu erhalten.
Kochen Sie gekochte Eier und legen Sie sie unter kaltes Wasser, damit sie schneller abkühlen und leicht zu reinigen sind.
Entferne Eierschalen von Eiern und schneide sie in Würfel von mittlerer Größe.
Tomaten waschen, trocknen mit einer Serviette. Schneiden Sie sie in ungefähr die gleichen Würfel wie die Eier.
Schneiden Sie die Oliven in zwei Teile.
Die Hälfte des Käses in kleine Würfel schneiden, den restlichen Mozzarella in Teller schneiden.
Salatblätter gießen einen Löffel der Soße.
Mische Mozzarella, Eier, Tomaten und Oliven in einer Schüssel. Drei Viertel der Sauce einfüllen, vorsichtig umrühren und mit Salatblättern auf eine Schüssel geben.
Mozzarella-Platten auf den Aperitif verteilen, restliche Soße gießen.

Salat nach obigem Rezept hergestellt, erweist sich als nahrhaft, aber nicht schwer. Es hat einen wohlschmeckenden, aber ausgewogenen Geschmack. Die Vorspeise wird noch appetitlicher aussehen, wenn Kirschtomaten und Wachteleier verwendet werden. Schneiden Sie diese Produkte in Hälften.

Salat mit Mozzarella und Tomaten dekorieren

Die kontrastierende Kombination aus weißem Mozzarella und roten Tomaten macht den Aperitif ohne zusätzliche Gestaltung hell. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, Salate mit Mozzarella und Tomaten zu dekorieren, die beim Servieren von Speisen zum Tisch verwendet werden sollten.

Kirschtomaten werden häufig zur Herstellung von Salat verwendet. Wenn sie in Hälften geschnitten und am Rand des Tellers verteilt werden, wirkt der Salat ordentlich. Oliven und Oliven können auf dieselbe Weise verwendet werden.
Ein wunderschöner Mozzarella- und Tomatensalat sieht aus, als würde man ihn nicht auf einen sauberen Teller geben, sondern auf ein Salatstück, das mit Blättern gefüllt ist, ganz oder in Stücke gerissen. Diese einfache Methode zum Dekorieren von Snacks kann mit ihrer Portion verwendet werden.

Die Frische des Salats wird durch Marienkäfer aus halbierten Tomaten unterstrichen. Die Flecken und ihre Köpfe bestehen aus Olivenstücken.

Wenn gewöhnliche Tomaten zum Kochen verwendet werden, ist es besser, mittelgroße zu wählen, damit Sie sie in Kreise schneiden können. Die gleichen Kreise können in Käse, Eier, Gurken geschnitten und dann auf einer Platte abwechselnd in beliebiger Reihenfolge verteilt werden. Diese Art des Servierens ist traditionell für viele mediterrane Gerichte, einschließlich des beliebten „Caprese“ -Salats.

Blumen aus Gemüse eignen sich auch gut als Mozzarella- und Tomatensalat.

Die mediterrane Küche ist ohne Tomaten- und Mozzarellasalat nicht mehr wegzudenken. Ihr frischer und ausgewogener Geschmack ist für viele angenehm. Solche Snacks sind nahrhaft und gesund, aber sie gehören nicht zu den für den Magen schweren Gerichten. Sie können in die Diät auch Leute einschließen, die auf Diät sind.

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