Knödel mit Erdbeeren

Es ist schwer jemanden zu finden, der keine Erdbeeren mag. Jedes mit dieser Beere zubereitete Gericht wird zu einem exquisiten Dessert - duftend, süß und gleichzeitig auch gesund. Wenn Sie zum Frühstück oder als Dessertknödel mit Erdbeeren dienen, wird dies nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen gerne gegessen. Jede Wirtin kann diese Delikatesse aus frischen oder gefrorenen Beeren machen, so dass Sie jeden Tag Knödel mit Erdbeeren genießen können.

Merkmale des Kochens

Das Kochen von Knödeln mit Erdbeeren ist keine große Sache. Natürlich dauert es ein wenig Zeit und Mühe, den Teig zu kneten, aber selbst ein unerfahrener Koch kann damit zurechtkommen. Sie müssen nur einige Punkte kennen, die berücksichtigt werden müssen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Teig für Knödel kann auf Wasser, Milch oder Kefir hergestellt werden. In allen Fällen ist es wichtig, den Teig mit der gewünschten Konsistenz zu bekommen: weich, aber nicht klebrig, elastisch, aber nicht zu dicht. Um einen solchen Teig zu erhalten, müssen Sie wissen, dass Mehl auf einem beliebigen Teig erforderlich ist, um zu sichten, um ihn von Abfällen zu befreien und mit Sauerstoff zu sättigen. Nach und nach streuen, bis der Teig so ist, wie er sein sollte. Zur Erhöhung der Elastizität wird Pflanzenöl zugesetzt, normalerweise mit 0,5 kg Mehl, 1-2 Esslöffel Butter sind ausreichend.
Erfahrene Köche geben immer die Testzeit, um sich zu "entspannen", dh 30-60 Minuten zu stehen. Damit es in dieser Zeit nicht aufwickelt, können Sie es mit Frischhaltefolie oder einer Schüssel abdecken.
Einige gekochte Erdbeerknödel ohne Zucker, zu Recht glauben, dass diese Beere süß genug ist. Zucker trägt zur Sekretion von Saft bei, und die Weigerung, ihn zu verwenden, macht das Gericht nicht nur kalorienärmer, sondern verringert auch das Risiko, dass der Teig weich wird und bricht. Wenn Sie jedoch nicht zu süße Erdbeeren bekommen, kann Zucker nicht.
Wenn Sie gefüllte Erdbeeren zum Füllen verwenden, lassen Sie sie vor dem Kochen auftauen und geben Sie ein Sieb ein. Warten Sie, bis überschüssige Flüssigkeit abläuft. Denken Sie daran, dass gefrorene Beeren eher sauer als frisch sind, daher müssen Sie der Füllung mehr Zucker hinzufügen.
Damit der Teig nicht mit Erdbeersaft getränkt wird, kann er mit Stärke eingedickt werden. Für diese Beere ein Stück Teig auftragen, mit etwas Stärke bestreuen und erst dann einwickeln. Viel Stärke ist nicht erforderlich, es reicht aus, die Beere leicht zu pudern.
Bei einem Verstoß gegen die Kochtechnologie haften die Knödel und werden unästhetisch. Um dies zu vermeiden, müssen Sie zum Kochen einen großen Topf verwenden, der ausreichend Wasser aufnehmen kann. Knödel werden in bereits gekochtes Wasser getaucht, und zwar nicht alle gleichzeitig, sondern nacheinander. Warten Sie nach dem Aufstieg der Knödel noch 3-4 Minuten und nehmen Sie sie dann mit einem Löffel heraus.
Fertige Knödel sollten mit Sauerrahm, Butter oder Pflanzenöl und Schlagsahne bestrichen werden. Ansonsten kleben sie bereits auf dem Teller zusammen, was sie nicht appetitlicher macht.

Knödel mit Erdbeeren können nicht nur mit Sauerrahm serviert werden. Viel häufiger werden sie mit Puderzucker bestreut oder über Sirup gegossen. Ungesüßter oder Dessertjoghurt kann auch eine gute Ergänzung sein.

knödel mit frischen erdbeeren

Zusammensetzung:

Mehl - 0,35 kg;
Hühnerei - 1 Stück;
Milch - 100 ml;
Pflanzenöl - 20 ml;
Wasser - 50 ml;
Erdbeeren - 0, 5-0, 7 kg;
Stärke - 20 g;
Salz - eine Prise;
Butter - 50 g;
Puderzucker - nach Geschmack;
Minze (optional) - wie viel wird übrig bleiben;
Zucker - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Mehl sieben. Etwa 2/3 des Mehls wird in eine Schüssel gegossen und mit Salz vermischt.
Mach einen Brunnen in das Mehl, brich ein Ei hinein, gieße Milch und Wasser ein. Mit einem Löffel umrühren.
Öl hinzufügen und erneut umrühren. Nachdem Sie Mehl in kleine Portionen gegossen haben, kneten Sie den Teig.
Wenn der Teig nicht mehr an den Händen klebt, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und legen Sie ihn beiseite.
Erdbeeren kurz in kaltes Wasser eintauchen und dann jede Beere waschen. Gleichzeitig entfernen Sie die Blätter. Dann die Beere trocknen lassen und auf ein Papiertuch legen. Große Beeren halbieren oder sogar in 4 Teile schneiden.
Den Teig in eine Schicht von ca. 2 - 2,5 mm Dicke rollen. Schneiden Sie mit einem Becher Teigkreise mit einem Durchmesser von 6-7 cm aus.
Lege in jeden Kreis eine Beere oder ein Stück davon, wenn du eine große Beere bekommst. Mit Stärke und Zucker bestreuen.
Verbinden Sie die Kanten und blenden Sie sie dicht aus.
Die Knödel in kochendem Wasser kochen.
Teller aufsetzen, mit Butter bestreichen, mit Puderzucker bestreuen, mit einem Minzzweig dekorieren.

Frische Erdbeerknödel wirken frisch und verlockend. Ihr Geschmack wird Sie auch nicht enttäuschen.

Knödel mit gefrorenen Erdbeeren in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

Mehl - 0,5 kg;
Hühnerei - 1 Stück;
Kefir - 0, 3 l;
Trockenhefe - 5 g;
Salz - eine Prise;
Zucker nach Geschmack;
Stärke - 20 g;
gefrorene erdbeeren - 0,5 kg.

Herstellungsverfahren:

Tau die Beere auf, lass sie tropfen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Beeren in große Stücke zu schneiden.
Erhitze den Kefir auf Raumtemperatur oder etwas höher. Brechen Sie ein Ei hinein und rühren Sie es mit einem Mixer.
Zwei Esslöffel Zucker und eine Prise Salz in den Kefir geben und umrühren.
Mehl sieben und mit Trockenhefe mischen.
Mehl mit der Kefir-Ei-Mischung mischen und den Teig kneten. Legen Sie es anderthalb Stunden an einen warmen Ort.
Den Teig ausrollen und mit einer Tasse Kreise schneiden.
Für jeden Kreis einen Teelöffel Erdbeeren hinzufügen, mit Stärke und Zucker bestreuen.
Knödel formen und nach dem Schmieren mit Pflanzenöl auf das Multikochergitter legen.
Gießen Sie ein Glas Wasser in die Multikocherschale. Starten Sie das Gerät für 10 Minuten, indem Sie den Dampfgarmodus einstellen.
Auf die gleiche Art und Weise den Rest der Produkte kochen.
In den aus den gefrorenen Beeren gegossenen Erdbeersaft Zucker und etwas Wasser hinzugeben und den Sirup kochen.
Vor dem Servieren Sirup über die Knödel gießen.

Zusätzlich kann das Gericht mit Schlagsahne dekoriert werden. Mit ihnen werden Knödel mit Erdbeeren noch schmackhafter.

knödel mit erdbeeren und hüttenkäse

Zusammensetzung:

Hüttenkäse - 0,5 kg;
frische Erdbeeren - 0, 4 kg;
Hühnerei - 2 Stück;
Zucker - 150 g;
Mehl - 0, 4 kg;
Butter - 40 g;
Kekse ("Für Tee" oder Ähnliches) - 150 g;
Vanillezucker - 15 g.

Herstellungsverfahren:

Quark durch ein Sieb streichen.
Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle.
Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen und fügen Sie Vanille und Zucker hinzu.
Hüttenkäse und weiche Butter in eine Schüssel mit Eiern geben und gut mischen.
Nach der Zugabe von Mehl den Quarkteig kneten.
Erdbeeren waschen und trocknen. Das Beste für dieses Gericht sind die Beeren mittlerer Größe, etwa gleich groß.
Den Teig mit der Wurst rollen, ein Stück abschneiden und einen ausreichend dicken (etwa 5 mm) flachen Kuchen formen.
Platziere Erdbeeren in der Mitte der Tortilla, versiegele die Ränder und rolle den Knödel in eine Schüssel. Machen Sie einfach andere Knödel mit Erdbeeren.
Die Knödel 5 Minuten in kochendem Wasser kochen, mit einem Skimmer entfernen und die Krümel aus den Keksen rollen. Rollen Sie Knödel im Krümel nach dem anderen, um sicherzustellen, dass der Krümel sie von allen Seiten bedeckt.
Die Knödel in den Kühlschrank stellen, damit die Krümel nicht zerbröckeln. Eile nicht aus dem Kühlschrank: Sie müssen vollständig abkühlen.

Diese Knödel werden am besten kalt als Dessert serviert. Besonders Kinder werden es mögen, denn es sieht aus wie Vanilleeis. Der Geschmack des Gerichts ist einzigartig. Wenn Sie das Dessert mit Schlagsahne dekorieren, wird es noch schmackhafter und natürlich schöner. Solche Knödel schämen sich nicht, auf den festlichen Tisch gestellt zu werden - sie werden zu einem echten Schmuckstück.

Knödel mit Erdbeeren können sehr unterschiedlich sein, aber je nach dem Rezept, das Sie herstellen, werden sie den Tisch schmücken. Dieses herzhafte und gleichzeitig süße Gericht wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern genossen. Zusätzlich kann diese Delikatesse auf die Anzahl der nützlichsten Desserts zurückgeführt werden.