Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren ist leicht herzustellen. Der Vorgang kann einige Tage dauern, ist aber absolut nicht zeitaufwändig. Die fertige Marmelade kann auf verschiedene Arten verwendet werden: In einer Schüssel mit einer Weißbrotscheibe servieren, in Teig einwickeln und als Torte, Knödel oder als Kuchen (offen oder geschlossen) dienen. Um den Knüppel gut zu halten und nicht zu gären, müssen Sie ausreichend Zucker zu sich nehmen - im Verhältnis 1 zu 1 bei Erdbeeren. Die Marmelade wird sich als flüssig erweisen, auch wenn Sie kein Wasser hinzufügen möchten - es geht um die Saftigkeit der Beere.
Liste der Zutaten:
- 1 kg Erdbeeren,
- 1 kg Zucker,
- 1/5 tsp. Zitronensäure.
Kochen
1. Die Zubereitung einer Beere nimmt den größten Teil der Zeit ein. Erdbeeren sollten in einem Sieb gewaschen werden. Wenn es niedrig wurde und in den Boden fällt, ist viel Sand darauf und Sie müssen jede Beere von Hand waschen. Ansonsten kann die Marmelade an den Zähnen knistern, was nicht sehr schön ist. Nach dem Waschen der Beeren die Schwänze entfernen. Beschädigte oder insektenfressende Beeren sollten nicht verwendet werden.
2. Zucker in Erdbeeren gießen. Sie können etwas weniger Zucker pro 800 kg Beeren nehmen, aber nicht weniger. In jedem Fall ist die Marmelade sehr süß.
3. Wenn die Beeren ganz bleiben sollen, müssen Sie so sorgfältig wie möglich mischen, um keine zarten Erdbeeren zu pürieren. Bewahren Sie die Pfanne einige Stunden oder nachts an einem kühlen Ort auf.
4. Bereits nach 3-4 Stunden liefert die Erdbeere viel Saft. Dann können Sie weiter bestehen oder mit dem Kochen beginnen. Warten Sie nach dem Kochen des Staus 5 Minuten, und schalten Sie ihn aus. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.
5. Gießen Sie heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, vorzugsweise in einen kleinen Behälter. Sterile Abdeckungen aufrollen oder drehen - sie können mit kochendem Wasser verbrüht werden. Kippen Sie die Gläser und wickeln Sie eine Decke ein. Wenn Leerzeichen kühl sind, können Sie die Bänke in der Vorratskammer neu anordnen - Hauptsache, es war kühl und dunkel.
6. Jam ist fertig. Es ist nicht nur lecker, sondern auch eine nützliche Zubereitung. Es wird von Erwachsenen, insbesondere Kindern, genossen.
