Knödel mit Käse - allgemeine Kochprinzipien
Knödel mit Käse - eine der einfachsten Möglichkeiten, ein beliebtes Gericht zuzubereiten, da Sie keine Zeit damit verbringen müssen, eine komplexe Füllung zuzubereiten. Reiben oder schneiden Sie einfach jeden Käse und wickeln Sie ihn in Teigkreise ein. Der Teig für Knödel wird wie üblich aus Mehl, Eiern, Salz und Flüssigkeit (Wasser oder Milch) hergestellt. Für einen ausgeprägteren Geschmack im Teig können Sie aromatisierte Würzmittel (z. B. Kurkuma) hinzufügen, dies kann jedoch auch mit der Füllung erfolgen. Für Käseknödel können Sie eine oder mehrere Käsesorten verwenden. Für "Mononachinki" ist es besser, mittelharte Käsesorten zu sich zu nehmen. Käse kann mit gehackten Kräutern und Hüttenkäse gemischt werden - der Genuss wird noch lecker! Sie können die Knödel in beliebiger Weise mit Käse formen: Schneiden Sie kleine Kreise aus dem Teig und füllen Sie sie mit Käse oder rollen Sie eine Schicht aus, verteilen Sie die Käsestücke und bedecken Sie die Oberseite mit einer weiteren Teigschicht.
Knödel mit Käse - Zubereitung von Speisen und Speisen
Was benötigt wird: Schüssel, Nudelholz, Sieb, Messbecher, Messer, scharfkantiges Glas, Reibe und Pfanne.
Mehl, bevor der Teig vorbereitet wird, um zu sieben, Milch oder Wasser sollten Raumtemperatur haben. Käse kann in kleine Rechtecke geschnitten oder gerieben werden.
Rezepte für Käseknödel:
Rezept 1: Knödel mit Käse
Sehr leckere Käseknödel, zu deren Zubereitung Sie jede Art von Käse nehmen können. Der Teig wird wie bei normalen Knödeln zubereitet: aus Mehl, Eiern, Salz und Milch. Nur im Teig müssen Sie nicht nur Eier hinzufügen, sondern nur Proteine.
Erforderliche Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 5 Gläser;
- Milch - eine halbe Tasse;
- ein halbes Glas Wasser;
17 Eiweiß;
17 Salz - 0,5 Teelöffel
Zum Füllen:
- Käse aus halbfesten Sorten - 650 g
Herstellungsverfahren:
Teigzubereitung:
Proteinpeitsche mit Milch, Wasser und Salz. Gießen Sie das Mehl langsam in die Masse und kneten Sie den Teig. Den Teig mit einem Tuch abdecken und 35-40 Minuten einwirken lassen.
Knödel kochen:
Käse in kleine Rechtecke geschnitten. Schneiden Sie ein kleines Stück aus dem Teig und rollen Sie es in eine dünne Schicht. Legen Sie Käsestücke in Reihen und lassen Sie Lücken zwischen ihnen. Decken Sie die Käseschicht mit der gleichen Schicht ab. Drücken Sie auf den Teig und achten Sie besonders auf die Stellen zwischen den Knödeln. Schneiden Sie die Knödel mit einem Messer. Kochen, bis sie in kochendem Salzwasser gekocht sind. Mit Sauerrahm, Butter und gehacktem Gemüse servieren.
Rezept 2: Knödel mit Käse (zwei Käsesorten)
Knödel mit Käse können aus verschiedenen Käsesorten hergestellt werden. Das Gericht davon wird noch reichhaltiger und geschmackvoller. Kombinieren Sie verschiedene Sorten und Proportionen und erfinden Sie Ihre eigenen einzigartigen Rezepte für Käseknödel!
Erforderliche Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - am Auge;
- 15 ml (Löffel) Pflanzenöl;
- ein halber Teelöffel Salz;
- 1/4 Teelöffel Kurkuma;
- 5. Weizenkleie - 1 EL. einen Löffel
Zum Füllen:
- Adygei-Käse - 300 g;
- Jeder andere Hartkäse - 150 g
Herstellungsverfahren:
Teigzubereitung:
Bran-Mix mit Wasser, Salz und Kurkuma. Dann das Mehl nach und nach gießen und den Teig wie Ravioli kneten. Es sollte cool genug sein, aber nicht hart. Öl hinzufügen und erneut mischen. Die Schüssel mit Teig bedecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Knödel kochen:
Beide Käsesorten reiben und mischen. Den Teig zu einer dünnen Schicht rollen und mit einem Glas in Kreise schneiden. Nehmen Sie einen Löffel geriebenen Käse und machen Sie einen Klumpen. Platzieren Sie einen Käseball in der Mitte jedes Bechers und schließen Sie die Ränder fest. In einem Topf Wasser kochen, salzen und das Lorbeerblatt werfen. Die Knödel in kochendem Wasser etwa 5 Minuten kochen. Mit Sauerrahm und Butter servieren.
Rezept 3: Knödel mit Käse und Quark
Versuchen Sie, köstliche Käse- und Käseknödel herzustellen, und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit Leckereien! Die Füllung aus Hüttenkäse und Käse ist unglaublich lecker und zart und passt perfekt zu dünnem Teig.
Erforderliche Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - ein halbes Kilo;
- 2 Hühnereier;
- 15 ml Pflanzenöl;
- Ein Glas Wasser;
- Etwas Salz.
Zum Füllen:
- Ein Pfund fetter Hüttenkäse;
- 200 g Hartkäse;
- Salz.
17 Eier;
Herstellungsverfahren:
Teigzubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben und ein Loch bohren, zwei Eier darin zerkleinern und Wasser mit Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Alle Zutaten umrühren und den Teig kneten. Lassen Sie den Teig 25-30 Minuten.
Knödel kochen:
Käse auf einer groben und feinen Reibe (50 bis 50) reiben. Hüttenkäse mahlen mit Eiern, Salz und Käse. Alles wie es sollte gemischt werden. Den Teig ausrollen und die Becher ausschneiden, die Füllung füllen, die Ränder schließen. Die Knödel kochen, bis sie in kochendem Wasser gekocht sind. Mit Butter und Sauerrahm servieren.
Knödel mit Käse - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
- Wenn Sie in einem Topf zu einem Zeitpunkt garen, können Sie nicht mehr als 20-25 Knödel zubereiten, sonst wird das Wasser lange kochen und die Knödel mit Käse werden nicht geklebt;
- Es ist besser, Käse auf verschiedenen Reiben zu reiben: Kleiner Käse verleiht der Füllung eine einheitliche Konsistenz, und großer Käse ermöglicht es, den Käsegeschmack besser zu spüren.
- Um die Füllung besser "verkleben" zu können, können Sie dem geriebenen Käse 1 Protein hinzufügen.
