Möchten Sie etwas Duftendes, Luftiges und sehr Leckeres probieren? Zimtschnecken im Ofen garen. Sie bereiten sich zwar nicht so schnell vor, wie wir möchten, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Es ist eine Freude, mit dem Teig für Brötchen zu arbeiten, auch wenn Sie diese Tätigkeit nicht mögen - er ist weich, elastisch und luftig. Die angegebene Anzahl an Zutaten reicht für 6-7 Brötchen.
Liste der Zutaten:
für den Test:
- 300 g Weizenmehl
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 40 g Butter
- 5 g Trockenhefe
- 0,5 tp. Salze
für die Füllung:
- 25 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 g gemahlener Zimt
Vereisung:
- 50 g puderzucker
- 20 g butter
- 1 TL. Vanillezucker
Wie man Zimtbrötchen im Ofen kocht
1. Gießen Sie warme Milch in eine Schüssel, fügen Sie einen Löffel Zucker und Trockenhefe hinzu, rühren Sie um und warten Sie, bis der Schaum erscheint.
2. Gib die weiche Butter in eine Schüssel und gib den restlichen Zucker in den Teig.
3. Die Butter vorsichtig mit Zucker einreiben.
4. Schlage ein Hühnerei in eine Schüssel Butter.
5. Ein Ei mit einer Butter-Zucker-Mischung mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen.
6. Süße Masse mit Zucker und Ei in eine Schüssel mit Milch und Hefe geben, umrühren.
7. Im nächsten Schritt sieben Sie Weizenmehl in eine Schüssel.
8. Beginnen Sie mit dem Mischen aller Zutaten. Sie können einen Mähdrescher oder einen Kneter verwenden.
9. Wenn Sie sehen, dass das Mehl nicht genug ist und der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas hinzufügen. Knete einen weichen elastischen Teig. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und legen Sie den "Rest" an einen warmen Ort.
10. Nach 40-50 Minuten sollte der Teig geknetet werden und wieder gehen lassen - dann wird das Backen so üppig wie möglich sein.
11. Der Teig ist sehr weich und luftig.
12. Die Füllung herstellen - Zucker und gemahlenen Zimt mischen.
13. Ein Teigklumpen auf dem Brett rollt zu einem großen dünnen Kuchen.
14. Die Butter schmelzen und den Teig mit einer Kochbürste einfetten.
15. Den Teig mit einer Mischung aus Zucker und gemahlenem Zimt bestreuen. Mit einem Nudelholz können Sie ihn leicht andrücken.
16. Den Teig zu einer dicken Rolle rollen. Kanten nach Belieben können fixiert werden.
17. Schneiden Sie die Rolle in 7-8 identische Stücke - dies sind die zukünftigen Brötchen.
18. Die runde Backform mit Pergament abdecken und mit Butter bestreichen. Senden Sie einen warmen Ofen zum Proofen.
19. Mische weiche Butter, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel.
20. Die Zutaten mit einem Löffel glatt rühren.
21. Stellen Sie nach 20 Minuten die Temperatur im Ofen auf 180 Grad ein. Sprühen Sie Wasser an die Wände oder stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Boden, um die Atmosphäre feucht zu machen. 20-25 Minuten backen.
22. Aus dem Ofen duftende, rötliche Zimtbrötchen herausnehmen.
23. Wenn sie noch heiß sind, fetten Sie sie mit Zuckerguss ein.
24. Servieren Sie leckere Muffins zum Nachtisch, Tee oder Kaffee. Sie können heiß essen, aber es ist besser, es abkühlen zu lassen.
