Das weltberühmte Fast Food - Pommes Frites - eignet sich für den Fast Food-Status wie nichts anderes. Dies ist etwas, das in 15 Minuten zubereitet werden kann und mit dem Sie unterwegs einen herzhaften Snack erhalten können. Es spielt keine Rolle, wenn Sie keine Fritteuse haben - in einer normalen Pfanne sind Kartoffeln nicht schlechter, es sei denn, es ist weniger bequem, sie zu kochen. Damit die Kartoffelecken außen knusprig und knusprig und innen weich sind, muss in der Pfanne genügend Öl vorhanden sein, damit sie die gesamte Kartoffelschicht bedeckt, und das Öl muss während der gesamten Garzeit gut vorgewärmt und intensiv gekocht werden. Verwenden Sie dasselbe Öl nicht mehrmals - es ist nicht nur schädlich, sondern gibt Pommes frites eine unangenehme Bitterkeit.
Zutaten pro Portion:
- 2 mittelgroße Kartoffeln;
- Pflanzenöl;
- Salz.
Wie man Pommes frites kocht
1. Bereiten Sie im Voraus alles vor, was uns im Garprozess nützlich ist. Schälen Sie die Kartoffeln und tupfen Sie sie mit einer Serviette vor übermäßiger Feuchtigkeit ab.
2. Im nächsten Schritt werden Kartoffeln geschnitten. Sie können dies manuell tun, aber die Verwendung einer speziellen Reibe kann den Prozess erheblich beschleunigen. Die Stäbe sollten eine Kante von etwa 5 mm haben.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Damit die zukünftigen Pommes Frites im Inneren nicht roh sind, müssen sie mit ca. 2 cm hohem Pflanzenöl gefüllt werden. Wenn die Pfanne heiß ist, können Sie die Kartoffelstäbchen vorsichtig auslegen.
4. Auf einer Seite 3-5 Minuten braten. Die Dauer hängt von der Leistung des Brenners ab. Wenn die Pommes frites golden werden, können Sie sie auf die andere Seite drehen.
5. Legen Sie die Bratkartoffeln auf eine Papierserviette. Dies muss geschehen, damit das überschüssige Öl absorbiert wird und den Geschmack der Speise nicht beeinträchtigt. Danach fügen wir die Pommes hinzu.
6. Pommes Frites können sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht dienen. Es ist am besten, es mit Ketchup oder einer anderen Sauce zu servieren.
