Wenn Sie Hühnchen und Innereien in Ihrem Kühlschrank haben, ist dies eine gute Ausrede, um Leber- und Hühnerkoteletts herzustellen. Der Prozess des Kochens ist einfach und unkompliziert, selbst ein aufstrebender Koch wird damit zurechtkommen. Und Sie können alles hinzufügen, was Sie möchten: Mehl, Grieß, Cracker oder Laib, Gewürze, Gewürze und Kräuter. Fleischbällchen werden am besten in Pflanzenöl gebraten.
Liste der Zutaten:
- 250 g Hühnerleber,
- 400 g Hähnchenfilet,
- 1 große Zwiebel,
- 1-2 Hühnereier,
- 1,5 tp. Salze,
- 0,5 tp. Gewürze,
- Öl zum Braten.
Kochen
1. Hühnerleber sollte gewaschen werden und alle Adern abschneiden. Waschen und trocknen Sie das Hühnerfleisch (am besten nehmen Sie das Filet), schneiden Sie die Sehnen und überschüssiges Fett ab, schneiden Sie es in kleine Stücke - um es bequemer zu Hackfleisch machen zu können.
2. Zum Hacken von Fleisch und Leber können Sie eine manuelle oder mechanische Fleischwolf oder eine Küchenmaschine verwenden. Drehen Sie das geschälte Stück zusammen mit dem Fleisch und schneiden Sie es in Stücke.
3. Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben und in ein Hühnchen frisches Ei schlagen. Wenn das Ei klein ist, können Sie noch eins hinzufügen. Alle Zutaten gründlich mischen, bis sie vollständig homogen sind. Hackfleisch bekommt etwas Flüssigkeit.
4. Pflanzenöl zum Braten in einer Pfanne erhitzen. Mit nassen Händen kleine Pasteten formen und in eine Pfanne geben. Wenn die Füllung zu dünn ist, legen Sie kleine Teile davon mit einem Löffel aus.
5. 3-4 Minuten bei schwacher Hitze braten, dann auf die andere Seite wenden und weitere 3 Minuten braten Wenn die Burger fett sind, können Sie sie zuerst auf Servietten verteilen, damit das überschüssige Öl absorbiert wird.
6. Leber- und Hühnerfilets sind fertig! Servieren Sie sie in jeder Form - direkt aus der Pfanne oder sogar aus dem Kühlschrank - sie werden gleichermaßen lecker sein. Sie können sie zu einer Beilage oder zu Gemüsesalat servieren.
