Für diejenigen, die vor Ostern eine spezielle Diät einhalten, können Sie mageres Kartoffelpasteten herstellen - trotz der einfachen Zubereitung ist dies ein leckerer und zufriedenstellender Snack. Zwiebelbraten ist obligatorisch und Sie können auch Karotten, Champignons, Knoblauch, Bohnen und frisches Gemüse hinzufügen. Gewürze und Gewürze sind auch wünschenswert, dank ihnen werden die Frikadellen im Geschmack noch ausdrucksvoller.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 2 EL. l Pflanzenöl;
- 1/5 tsp. getrockneter Knoblauch;
- 1/5 tsp. gemahlener Koriander;
- 5 art. l Paniermehl;
- 1/2 TL. Salz
Kochen
1. Kartoffeln müssen gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und in Salzwasser gekocht werden - 20-25 Minuten. Sie können die Kartoffeln auch zuerst "in Uniform" kochen, dann das Gemüse abkühlen, schälen und zerdrücken.
2. Lassen Sie fast das gesamte Wasser ab. Kartoffelbrei in Kartoffelpüree ohne Klumpen. Bei Bedarf kann die Kartoffelbrühe wieder zugegeben werden, um die gewünschte Konsistenz der Kartoffelmassen für Frikadellen zu erhalten.
3. Die große Zwiebelknolle schälen und klein schneiden.
4. Gießen Sie das Öl in die Pfanne zum Braten und braten Sie die Zwiebeln bei schwacher Hitze bis zum karamellisierten Farbton unter Rühren für 3-4 Minuten.
5. Gewürze und getrockneten Knoblauch mit Kartoffelpüree in den Topf geben. Sie können frischen Knoblauch hinzufügen, geschält und durch eine Spezialpresse geben.
6. Nun zu gebratenen Zwiebeln pürieren.
7. Alles gut mischen und versuchen - vielleicht möchten Sie Salz oder Gewürze hinzufügen.
8. Legen Sie die Semmelbrösel in die Untertasse. Mit Wasser befeuchtete Hände formen kleine ovale Schnitzel und rollen sie von allen Seiten in Paniermehl.
9. In einer Pfanne das Speiseöl erhitzen und die Kartoffelpasteten hinzufügen. Braten Sie sie bei schwacher Hitze 3-4 Minuten auf einer Seite.
10. Die Koteletts auf die andere Seite drehen und weitere 2-3 Minuten braten.
11. Sie können sofort einen Snack servieren - mit Gemüse, frischem Gemüse und Soße.
