Beim Kochen von Borschtsch ist selten nur eine Pfanne beteiligt. Meistens ist eine Bratpfanne daneben, manchmal keine. Es dauert Stunden, um das erste Gericht zuzubereiten, viele Gerichte werden schmutzig, es wird viel Energie verbraucht. Multivarka löst einige dieser Probleme. Mit diesem unersetzlichen Assistenten können Sie Borscht in zwei Konten kochen. Aber wie macht man es lecker?
Borschtsch in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
Die Basis von Borscht sind Rüben. Sie gab dem Gericht eine einzigartige Farbe. Wurzel kann direkt in einem Multicooker mit anderem Gemüse spasserovat werden. Üblicherweise verwenden Sie dazu das Programm "Braten" oder "Backen". Oft werden Rüben in einem zum Dämpfen bestimmten Korb gekocht. Aber nicht getrennt. Tablett wird über kochende Suppe gestellt. Dann holen Sie sich die Rüben, hacken und fügen Sie sie hinzu.
Neben rotem Borschtsch mit Rüben können Sie ein Gericht mit Sauerampfer zubereiten. Es verwendet frische oder eingemachte Grüns. Sauerampfer wird ganz am Ende hinzugefügt, damit die zarten Blätter nicht weich gekocht werden.
Borschtsch in einem langsamen Kocher mit Rindfleisch und frischem Kohl
Eine Variante eines einfachen Borschtsches in einem langsamen Kocher, der in Rinderbrühe gegart wird. Es wird ein Stück entsteintes Fleisch brauchen.
Inhaltsstoffe
• 500 g Rindfleisch;
• 1 Karotte;
• 300 g Rüben;
• 2 Kartoffeln;
• 3 Esslöffel Nudeln;
• 400 g Kohl;
• 2 Knoblauchzehen;
• Grüns;
• Gewürze und 3 Löffel Butter.
Kochen
1. Gießen Sie Öl in den Slow Cooker. Sie können jedes Fett werfen. Zum Backen des Gemüsemodus "Backen" einschalten.
2. Zwiebel fein schneiden, Öl einfüllen.
3. Drei geschälte Möhren, zu den Zwiebeln wechseln.
4. Nach weiteren zehn Minuten Tomatenpaste werfen. Sie können geriebene Tomaten verwenden. In diesem Fall benötigen Sie 3-4 Stück.
5. Sobald das Gemüse mit Nudeln dunkler wird, die geriebenen Rüben einwerfen. Jetzt können Sie den Slow Cooker abdecken und Gemüse etwa zehn Minuten schmoren lassen. Um die Rüben hell zu halten, fügen Sie ein paar Zitronensäurekristalle hinzu.
6. Kartoffeln in 1,5 cm große Würfel schneiden, Kohl hacken. 7. Rindfleisch in Würfel geschnitten, groß, es ist nicht notwendig, dass das Fleisch Zeit zum Kochen hat.
8. Legen Sie das Langsamkochfleisch mit dem restlichen Gemüse hinein.
9. Kochendes Wasser einfüllen. Passen Sie die Stärke der Suppe unabhängig an.
10. Wir mischen, wir werfen drei Erbsen Pfeffer, wir salzen.
11. Schließen Sie den Slow Cooker und stellen Sie den Modus "Suppe" ein. Suppenstunde kochen.
12. Den Knoblauch hacken, die Grüns schneiden und in die Pfanne geben. Fügen Sie die Gewürze hinzu und schließen Sie die Suppe.
Vegetarischer Borschtsch in einem langsamen Kocher mit Bohnen
Rezept für magere oder vegetarische Borschtsch mit Dosenbohnen, angepasst an den Slow Cooker. Natürlich können Sie dieselbe Menge gekochter Bohnen zu sich nehmen, aber in diesem Fall müssen Sie sie in einem separaten Behälter kochen.
Inhaltsstoffe
• 2 Rüben;
• 1 Zwiebel;
• 1 Tasse Bohnen bereit;
• 250 g Kohl;
• 200 g Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 2 Löffel Butter;
• 1 Esslöffel Essig;
• 1,5 Liter Wasser;
• 1 Löffel Nudeln;
• Gewürze.
Kochen
1. Rüben werden gedämpft, damit sie ihre Farbe und ihren Geschmack behalten. Dazu müssen die Wurzeln gereinigt, in mehrere Teile geschnitten und in einen speziellen Korb gelegt werden. Lass das Gemüse seine Zeit warten.
2. Kartoffeln, Zwiebeln und anderes Gemüse schälen. Wir schneiden, weil es mehr angenehm ist.
3. Gießen Sie etwas Öl ein, bereiten Sie mit Karotten gedünstete Zwiebeln zu, brauchen Sie nicht viel zu braten, verwenden Sie den geeigneten Modus.
4. Fügen Sie die Paste hinzu und braten Sie auch etwas an.
5. Mit Kartoffeln belegen, Kohl legen, Wasser gießen. Sofort Salz und Pfeffer.
6. Setzen Sie den oberen Korb mit Rüben. Wir schließen. Garen im Abschreckmodus 45 Minuten.
7. Rüben herausnehmen, abkühlen und groß reiben. In Suppe verteilen.
8. Es ist Zeit, das Gericht zu probieren, einen Löffel Essig und die fehlenden Gewürze hinzuzufügen und die Bohnen aus der Dose zu legen.
9. Schließen Sie, bereiten Sie eine weitere Viertelstunde vor, ohne den Modus zu ändern.
Grüner Borschtsch in einem langsamen Kocher
Möglichkeit des Sommerborschtsches in einem langsamen Kocher mit Sauerampfer. Es wird in Fleischbrühe gekocht, aber Sie können eine vereinfachte Suppe in Wasser kochen.
Inhaltsstoffe
• 4 Kartoffeln;
• 1 Karotte; • 250 g Sauerampfer;
• 1 Zwiebel;
• 2,5 Liter Brühe;
• 1 Bund Dill;
• 4 gekochte Eier;
• Gewürze, etwas Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebeln und Karotten ab. Sie können es reiben, aber nicht fein. Werfen Sie diese Gemüse in einen Topf, gießen Sie ein paar Löffel Öl.
2. Schalten Sie den Slow Cooker ein, stellen Sie "Backen" ein, braten Sie Gemüse. Sie sollten leicht gebräunt sein, den Deckel nicht schließen.
3. Fügen Sie die Brühe hinzu und werfen Sie die gehackten Kartoffeln hinein. Wenn gekochtes Fleisch aus der Brühe ist, kann es auch geschnitten werden und in die Suppe geben. Wir salzen, wir pflegen.
4. Schließen Sie den Slow Cooker und stellen Sie den Modus „Quenching“ auf 50 Minuten.
5. Sauerampfer muss sortiert, gewaschen und gehackt werden. Machen Sie dasselbe mit Grüns.
6. Fügen Sie alle Grüns in der Suppe hinzu, kochen Sie weitere fünf Minuten und schalten Sie sie aus. Geben Sie dem Gericht, um darauf zu bestehen, dass der Sauerampfer die Säure mit den übrigen Produkten teilt.
7. Eier können direkt in die Teller gegeben oder in die fertige Suppe gegeben und in Würfel geschnitten werden. Wir machen, wie Sie möchten.
Borschtsch im Multivariaten mit Eintopf
Das Rezept ist einfach, aber gleichzeitig nahrhaft und Fleischsuppe in einem langsamen Kocher. Wir nehmen eine normale Dose mittelgroßen Eintopfs, aber je mehr, desto schmackhafter.
Inhaltsstoffe
• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 400 g Kohl;
• 1 Dose Eintopf;
• 2 Rüben;
• 1 Zwiebel;
• 1 Löffel Nudeln;
• Salz und Pfeffer, etwas Essig;
• 2 Löffel Butter;
• Knoblauch, Gemüse.
Kochen
1. Geriebene geschälte Rüben. Wenn die Wurzeln groß sind, können Sie eines nehmen. Auf derselben Reibe drei Karotten, in kleine Würfel geschnittene Zwiebel.
2. Das Öl erhitzen. Es ist besser, den Frittiermodus nicht zu verwenden, "Backen" ist besser geeignet. Das Gemüse darauf wird schnell gekocht, gut braun.
3. Zwiebeln und Karotten werfen, zuerst das Gemüse anbraten.
4. Fügen Sie die Rüben hinzu und tropfen Sie sofort etwas Essig. Dann wird die Suppe hell. Etwa zehn Minuten kochen und Nudeln werfen.
5. Es ist Zeit für Kohl und Kartoffeln. Schneiden Sie sie willkürlich. Werfen Sie in die Pfanne.
6. 2,5 Liter kochendes Wasser einfüllen, verschließen und neu anordnen, um die Suppe zu kochen, Borsch 50 Minuten kochen.
7. Den Eintopf öffnen, kneten und zur Suppe hinzufügen. Jetzt kannst du es salzen. 8. Schließen Sie und kochen Sie weitere zehn Minuten. Fügen Sie die Grüns mit Knoblauch hinzu, schalten Sie aus.
Borschtsch in einem Multikocher mit Rippen
Variante von fettem, appetitlichem und sehr nahrhaftem Borschtsch, der mit Schweinerippchen gekocht wird.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Rippen;
• 1 Karotte und Rote Beete;
• 4 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 300 g Kohl;
• 1 Paprika;
• Öl, Gewürze, Zitronensaft;
• 2 Esslöffel Nudeln oder Tomaten.
Kochen
1. Schneiden Sie die Rippen so ab, dass die Stücke klein sind. In einen gefetteten Multikocher legen und im Backprogramm ein wenig braten. Eine Viertelstunde.
2. Karotten mit Zwiebeln zu den Rippen geben und weitere zehn Minuten braten.
3. Legen Sie alle anderen Gemüse außer Rüben. Fügen Sie die Paste hinzu.
4. Gieße Wasser, genug zwei Liter.
5. Von oben stellen wir ein Tablett zum Dampfgaren auf, wir legen Rübenstücke an. Es ist in Ordnung, wenn sie Wasser berühren.
6. Schalten Sie den Suppenmodus ein und kochen Sie bis zum Ende.
7. Reiben Sie die Rüben und werfen Sie die Suppe hinein. Fügen Sie etwas Essig oder Zitronensaft hinzu, geben Sie Salz und verschiedene Gewürze nach Ihrem Geschmack. Wenn nötig, fügen Sie kochendes Wasser hinzu, wenn Sie Borschflüssigkeit herstellen möchten.
8. Schließen Sie den Slow Cooker, kochen Sie Borsch weitere 10-15 Minuten, ändern Sie das Programm nicht.
Borschtsch in einem Topftopf mit Sauerkraut
Option einfacher Borschtsch mit Sauerkraut, das ohne Fleisch zubereitet wird. Es ist nicht notwendig, dem Gericht Zitrone oder Essig hinzuzufügen, wenn der Kohl sauer genug ist.
Inhaltsstoffe
• 2 Rüben;
• 400 g Kohl;
• 2 Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• Zwiebeln und Möhren;
• 1,5 Liter Wasser;
• Grüns;
• 30 ml Öl.
Kochen
1. Füllen Sie die Multikocherschale mit Öl, und aktivieren Sie den Modus "Backen".
2. Werfen Zwiebeln und Karotten, passeriem halb fertig.
3. Wir werfen ihnen geriebene Rüben zu und braten weitere fünf Minuten.
4. Fügen Sie die Paste hinzu, passieren Sie alles zusammen, bis die Masse anfängt zu brennen, die Paste wird braun.
5. Es ist Zeit, Sauerkraut und Kartoffeln hinzuzufügen.
6. Fülle das Wasser, wirf ein wenig Salz und Pfeffer.
7. Schließen Sie und stellen Sie den Modus auf „Löschen“. Eine Stunde kochen. 8. Öffnen Sie, prüfen Sie die Weichheit von Kartoffeln und Kohl. Wenn sie vorbereitet sind, fügen Sie Grüns hinzu, werfen Sie Knoblauch und Sie können Borschtsch auf den Tisch servieren!
Diät-Borschtsch mit diätetischer Brust
Option Diät-Borschtsch, der in einem Slow Cooker mit Hühnerbrust zubereitet wird. Das Rezept wird nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit außergewöhnlicher Schlichtheit gefallen.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Hühnerbrust;
• 400 g Kohl;
• 1 Rübe;
• Möhren und Zwiebeln;
• 0,3 Zitrone;
• 1,5 Liter Wasser;
• 1 Löffel Nudeln;
• 1 Paprika;
• 1 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Braten Sie auf einem Löffel Butter die geriebenen Rüben mit einem beliebigen Programm. Backmodus ist gut geeignet. Fügen Sie sofort Zitronensaft hinzu, damit die Rüben hell bleiben.
2. Fügen Sie die Nudeln oder Tomaten hinzu und kochen Sie weitere Minuten.
3. Schneiden Sie alles Gemüse so bequem wie möglich. In einen langsamen Kocher geben, verschreibungspflichtiges Wasser hinzufügen.
4. Salz, Sie können Pfeffer hinzufügen.
5. Wir schneiden die gewaschene Brust in Würfel, nicht flach, sonst wird das Huhn schneller gekocht und wird trocken.
6. Schließen Sie den Multicooker, schalten Sie den Modus "Suppe" ein und kochen Sie vor dem Signal.
7. Grüns, ein Lorbeerblatt, Knoblauch wirft ein paar Minuten vor dem Ende des Programms.
Borsch im Multivariaten - nützliche Tipps und Tricks
• Um die Farbe des Borschtts gesättigt und hell zu machen, fügen Sie den Rüben Zitronensaft, Essig oder andere Säuren hinzu. Beim Schmoren oder Braten können Sie eine saure Tomate reiben.
• Jeder Borschtsch schmeckt besser, wenn er richtig serviert wird. Ukrainer machen aus gehacktem Schmalz mit Knoblauch und Gemüse duftende Teigwaren. Legen Sie es vor dem Servieren direkt auf die Teller.
