Nicht jeder liebt Haferbrei, aber es gibt viele Fans von Keksen aus diesem Müsli. Beim Backen behält dieses Haferflocken seine nützlichen Eigenschaften. Leider ist es heute unmöglich, sich auf die Qualität des Ladenprodukts zu verlassen. Daher ist es besser, es selbst zu kochen.
Haferkekse mit Honig - Grundprinzipien für das Kochen
Die Basis für jedes Keksmehl. Für dieses Backen verwenden Sie Haferflocken. Es kann bereits in fertiger Form gekauft werden, oder Sie können es selbst kochen, indem Sie die Haferflocken mit einer Kaffeemühle oder einer Küchenmaschine zu Mehl mahlen. Einige Rezepte beinhalten die Verwendung von ganzen Haferflocken.
Für die Zubereitung von Keksen benötigen Sie neben Haferflocken und Flocken cremiges Fett, Eier, Honig und Backpulver. Backen wird nahrhaft und duftend. Die Eier werden zu einem üppigen Schaum geschlagen, geschmolzene Butter und alles mit Honig kombiniert, mit Natron oder Backpulver. In die resultierende flüssige Mischung wird Haferflocken oder Flocken gespritzt und kneten weiche, elastische Teige. Er bleibt einige Zeit, um sich auszuruhen.
Als Honig können Sie alle verwenden: Blumen, Limetten oder sogar Griechisch. Die Hauptsache ist, dass es flüssig ist. Wenn Ihr Honig kandiert ist, können Sie ihn schmelzen, indem Sie ihn in heißes Wasser stellen.
Resteteig wird zu einer Schicht von einem halben Zentimeter Dicke gerollt und mit einem Glas oder einer speziellen Form ausgepresst. Die Rohlinge werden auf ein Backblech gelegt, mit Backpapier bedeckt und nicht länger als zehn Minuten gebacken, um die Kekse weich und zart zu machen.
Zur Abwechslung können Sie dem Teig Nüsse, Trockenfrüchte, Hüttenkäse oder Gewürze hinzufügen.
Rezept 1. Einfache Haferkekse mit Honig
Inhaltsstoffe
Ei der höchsten Kategorie;
Soda - 7 g; 1/2 Stapel kristalliner Zucker;
ein Stapel Hartweizenmehl;
eine halbe Packung Pflaumenöl.
150 g Flocken Herkules;
15% saure Sahne - 150 g;
100 g flüssiger Honig.
Herstellungsverfahren
Weiche Butter in eine tiefe Tasse geben, Zucker hinzufügen und gut reiben. Ein Ei in eine homogene Masse schlagen, Sauerrahm hinzufügen und flüssigen Honig dazugeben. Alles mit einem Mixer verquirlen.
Haferflocken mit einer Kaffeemühle mahlen. Den Haferbrei in eine flüssige Mischung geben, mit Soda mischen und mit einem Löffel umrühren, den dickflüssigen Teig kneten.
Nehmen Sie mit einem Löffel oder mit in Wasser getauchten Händen kleine Teigstücke und machen Sie runde Kekse daraus. Legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie einen kleinen Spalt, der mit Pergament oder einer Silikonmatte bedeckt ist. Mit Haferflocken bestreuen.
Ofen auf 200C vorheizen. Schicken Sie ein Backblech für eine Viertelstunde auf mittleres Niveau. Sobald der Keks mit einer leckeren Kruste bedeckt ist, nehmen Sie das Backblech heraus und legen Sie das Gebäck auf den Teller.
Rezept 2. Haferkekse mit Honig, Hüttenkäse und Nüssen
Inhaltsstoffe
Backpulver - halber Beutel;
Honig - 60 g;
Ölpflaumen. - 60 g;
Haferflocken - 100 g;
zerdrückte Nüsse - 80 g;
großes Ei.
Herstellungsverfahren
Gießen Sie Haferflocken in geeignete Gerichte, fügen Sie Honig, Ei und Backpulver hinzu. Gut mischen Die Butter schmelzen, auf einen warmen Zustand abkühlen und zu den restlichen Zutaten geben. Eine halbe Stunde ruhen lassen, gut umrühren, damit die Flocken anschwellen.
Bruchmasse durch ein feines Sieb mahlen. Hüttenkäse in die Haferflockenmischung geben und die Masse kneten. Wenn die Masse wässrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
Hände in Wasser getaucht, etwas Hafer-Honig-Mischung nehmen und kleine Bällchen herstellen. Verteilen Sie sie auf dem geölten Backblech und drücken Sie leicht mit der Handfläche oder dem Spatel. Bei 180 ° C ca. 20 Minuten backen.
Rezept 3. Haferkekse mit Honig ohne Mehl
Inhaltsstoffe
Backpulver - Beutel;
Haferflocken Hercules - 150 g;
Kuhmilch - 50 ml;
zwei große Eier;
Vanillin - Tasche;
30 g raffiniertes Öl;
50 g flüssiger Honig.
Herstellungsverfahren
Legen Sie Haferflocken in die Kaffeemühle oder den Mixerbehälter. Zum groben Mehl wenden.
Fügen Sie Vanille und Backpulver der Haferflockenmischung hinzu. Rühren Eier in einen separaten Teller schlagen und mit einer Gabel glatt schütteln. Gießen Sie die Eimasse in die Haferflocken. Butter und Milch hier einfüllen. Zum Schluss den flüssigen Honig hinzufügen.
Den Teig kneten und eine Weile stehen lassen, damit die Haferflocken richtig anschwellen. Dekoüberzug mit Pergament oder Silikonmatte. Nehmen Sie eine kleine Menge Hafer-Honig-Mischung mit einem Löffel und machen Sie kleine Kekse, legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie dabei eine kleine Lücke.
Ofen auf 180 ° C vorheizen Geben Sie ein Deko mit Keksen hinein und backen Sie ungefähr eine halbe Stunde.
Rezept 4. Mageres Haferbreiplätzchen mit Honig und Nüssen
Inhaltsstoffe
150 g Flocken Herkules;
Backpulver - Beutel;
Sonnenblumenöl - 100 ml;
100 g Walnüsse;
Flüssiger Honig - 70 g
Herstellungsverfahren
Drehen Sie die Haferflockenflocken mit einem Mixer oder einem anderen Küchengerät in kleine Körner.
In einer trockenen Pfanne leicht gebräunte Walnusskerne unter ständigem Rühren. Dann abkühlen, ein Blatt Pergament auflegen, mit dem zweiten bedecken und die Nüsse mit einem Nudelholz hacken.
Kombinierte Haferflocken mit Honig und Nüssen kombinieren. Fügen Sie nach und nach Pflanzenöl hinzu und kneten Sie den dickflüssigen Teig. Jetzt Backpulver hinzufügen und mischen.
Die resultierende Masse wird in kleine Stücke geteilt, die ihnen die Form eines ovalen Kekses geben. Das geölte Deko anziehen. Auf der mittleren Ebene des Ofens backen und auf 200 Grad vorheizen, etwa zehn Minuten.
Rezept 5. Haferkekse mit Honig und Kokos-Chips
Inhaltsstoffe
200 gr. Mehl;
Backpulver - 5 g;
Kristallzucker - Anteil.
Honig - 30 g;
Herkules - Stapel;
kochendes Wasser - 60 g;
Ölpflaumen. - 100 g;
Stapel Kokosraspeln.
Herstellungsverfahren
Öl in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen. In eine tiefe Tasse gießen, abkühlen und Honig hinzufügen. Soda kochen und zu der Honig-Öl-Mischung geben.
Die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel mischen und umrühren. In die Ölmischung wird das Trockene allmählich gegossen und der dickflüssige Teig geknetet. Es wird leicht zerbröckeln. So soll es sein! Nehmen Sie eine kleine Menge Teig mit in Wasser getauchten Händen und machen Sie Kugeln. Fügen Sie sie leicht mit der Handfläche hinzu und legen Sie sie auf das Deko, wobei eine anständige Lücke verbleibt, da sich der Keks beim Backen mehr als verdoppelt.
Backen Sie Kokosnuss-Haferkekse im Ofen bei 180 ° C, bis sie goldbraun sind.
Option 6. Haferkekse mit Honig und Zimt
Inhaltsstoffe
gemahlener Zimt - 5 g;
Ei;
Kristallzucker - 200 g;
Speisesalz - Prise;
cremiges Fett - 100 g;
Beutel mit Backpulver;
1/2 Stapel Haferflocken;
Vanillezucker - Beutel;
Mehl - 160 gr.
Herstellungsverfahren
Entfernen Sie das Öl aus dem Kühlschrank, um es weich zu machen. Legen Sie es in eine geeignete Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und verrühren Sie alles, bis es flaumig ist. Dann die Mixergeschwindigkeit auf ein Minimum reduzieren, Vanillezucker, Ei und Honig hinzufügen. Schlage noch fünf Minuten lang.
Kombinieren Sie die Flocken mit Mehl, Salz, Backpulver und Zimt. Rühren Geben Sie die trockene Mischung in die Flüssigkeit und mischen Sie gut. Schicken Sie den Teig 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Mit Backpapier bedecken oder mit Öl bestreichen. Löffeln Sie den Teig mit einem Löffel, rollen Sie ihn mit nassen Händen in die Schüssel und drücken Sie ihn mit der Handfläche flach. Legen Sie die Rohlinge auf die Deko.
Ofen auf 180 ° C vorheizen Legen Sie ein Deko auf mittlerer Stufe und kochen Sie es zehn Minuten lang.
Rezept 7. Haferkekse mit Honig und Rosinen
Inhaltsstoffe
Ölpflaumen. - eine halbe Packung;
Mageröl - 15 ml;
Ei;
Backpulver - 3 g;
Haferflockenflocken - 200 g;
3 g Salz;
ein halbes Kilo Mehl;
leichte Rosinen - 50 g;
1/2 Stapel Zuckersand;
50 g flüssiger Honig;
50 g saure Sahne.
Herstellungsverfahren
Erhitzen Sie die Bratpfanne, gießen Sie die Haferflockenflocken hinein und trocknen Sie sie unter ständigem Rühren etwa zehn Minuten lang. Dann abkühlen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Mahlen Sie zu einem Zustand von Mehl.
Weiche Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Haferflocken, Ei und Salz hinzufügen. Gut umrühren. Fügen Sie Soda zu Sauerrahm hinzu und rühren Sie um, um es zu löschen.
Fügen Sie saure Sahne der Haferflockenmischung hinzu. Fügen Sie hier Mehl hinzu, fügen Sie Honig und Rosinen hinzu. Weichen, weichen Teig kneten und eine halbe Stunde mit einem Handtuch bedeckt lassen.
Trennen Sie kleine Stücke von der Größe einer Walnuss von einem Teigstück, rollen Sie sie zu Kugeln und legen Sie sie auf ein Brett. Deko Cover Backpapier. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl. Glätten Sie die Teigkugeln leicht und legen Sie sie auf das Deko, wobei eine kleine Lücke verbleibt.
Ofen auf 180 ° C vorheizen. Geben Sie ein Deko hinein und backen Sie 20 Minuten lang.
Haferkekse mit Honig - Tipps und Tricks
Kekse werden aus normalem Haferbrei gebacken oder sie verwenden dazu Instant-Flocken.
Geben Sie dem Teig etwas Ruhe, damit die Flocken anschwellen und sich nicht über das Backblech ausbreiten.
Butter kann durch Margarine oder Pflanzenöl ersetzt werden.
Sobald das Gebäck gerötet ist, nehmen Sie es sofort aus dem Ofen, damit es nicht zu hart wird.
