Der klassische "Anthill" -Kuchen mit Kondensmilch ist ein einfaches Dessert. Eine Auswahl an Rezepten "Ameisenhaufen" -Klassiker mit Kondensmilch

Dessert ist vor langer Zeit erschienen. Es wird vermutet, dass Pennsylvania der Geburtsort des Kuchens ist, wo dieses Dessert zuerst zubereitet wurde. In den ersten Kochrezepten verwendete man Mohn, der kleinen Ameisen ähnelte. Bilden Sie ein Dessert in Form eines Hügels, wodurch es wie ein echter Ameisenhaufen aussieht.

"Ameisenhaufen" klassischer Kuchen mit Kondensmilch - die Grundprinzipien des Kochens

Der Hauptvorteil des Kuchens ist die schnelle und einfache Zubereitung, die auch die beginnende Gastgeberin bewältigen kann. Sie können einen Kuchen für einen Urlaub oder für Familienfeiern mit einer Tasse Tee machen.

Mürbeteig wird zum Nachtisch gemacht. Verwenden Sie dazu das Mehl der höchsten Sorte, das zur Sättigung mit Sauerstoff mehrmals gesiebt werden muss. Fügen Sie weiche Butter oder Margarine und andere Zutaten hinzu und kneten Sie den elastischen glatten Teig. Legen Sie es in den Kühlschrank und kochen Sie Buttercreme aus gekochter Kondensmilch. Es ist erwähnenswert, dass dafür nur hochwertige Butter verwendet wird, aus dem Aufstrich zur Zubereitung der Sahne wird nicht gearbeitet. Kondensmilch kann als Fertigprodukt gekauft oder selbst gekocht werden. Nimm dazu einen Topf mit hohen Seiten. Sie stecken eine Metalldose hinein und füllen sie mit kaltem Wasser, so dass sie vollständig bedeckt ist. Bei schwacher Hitze zwei Stunden kochen und nach Bedarf Wasser hinzufügen. Die Bank muss vollständig gekühlt sein. Der Inhalt wird mit weichem Öl kombiniert und geschlagen, wobei die Geschwindigkeit allmählich erhöht wird, bis er glatt ist.

Der Teig wird durch einen Fleischwolf in kleinen Portionen gedreht und auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech ausgebreitet. 20 Minuten backen, kühlen und mit Tolkushki mahlen. Die Teigkrume wird mit der Sahne gemischt, gemischt und in Form einer Folie auf einem Teller verteilt. Der Kuchen wird kalt verschickt.

Rezept 1. "Ameisenhaufen" Klassiker mit Kondensmilch

Inhaltsstoffe

Teig:

Margarine oder Butter - 400 g;

Backpulver - 10 g;

vier Eier;

Milch - 300 ml; Mehl / s - kg.

Sahne:

Ölpflaumen. - 400 g;

Walnüsse - 150 g;

gekochte Kondensmilch - 2 Bänke.

Herstellungsverfahren

Entfernen Sie das Öl aus dem Kühlschrank. Wenn es weich wird, legen Sie es in einen Teller und schlagen Sie die Eier. Schlagen bis eine homogene Mischung entsteht. Gießen Sie die Milch ein, erhitzt auf einen warmen Zustand. Schlage weiter. Fügen Sie nach und nach Mehl mit Backpulver hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie einen dicken Teig ergeben. Schicken Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Für die Sahne die weiche Butter mit der gekochten Kondensmilch mischen und mit einem Mixer schlagen, wobei die Geschwindigkeit allmählich erhöht wird, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht. Zerbröckeln Sie die Nüsse und geben Sie die Sahne hinzu. Rühren

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf das Deko legen, das mit Pergament in Form von dünnen Würstchen bedeckt ist. Ofen auf 180 ° C erhitzen. Legen Sie eine Zwischenstufe in den Ofen und backen Sie eine Viertelstunde. Die Würste in kleine Stücke schneiden und mit der Sahne in den Behälter geben. Rühren Bilden Sie aus der resultierenden Masse eine Folie auf der Schale, die sie fest stopft. Den Kuchen mit Krümelteig oder Schokoladenstückchen bestreuen.

Rezept 2. "Ameisenhaufen" klassischer Kuchen mit Kondensmilch und Erdnüssen

Inhaltsstoffe

Teig

hochwertiges Mehl - ein halbes Kilogramm;

Backpulver - 10 g;

Kristallzucker - 150 g;

Salz - Prise;

Sauerrahm - 150 ml;

Margarine oder Pflaumen. Öl - 200 g

Sahne:

Cognac - 20 ml;

gekochte Kondensmilch - 400 g;

Erdnüsse - Glas;

Ölpflaumen. - eine Packung

Herstellungsverfahren

Butter oder Margarine schmelzen, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Sauerrahm und Kristallzucker dazugeben, Salz hinzufügen. Rühren Fügen Sie in kleinen Portionen Mehl mit Backpulver hinzu, nachdem Sie es gesiebt haben. Einen weichen, leicht krümeligen Teig kneten. Teilen Sie es in vier Teile. Aus jedem einen Ball formen, auf einen Teller legen und eine halbe Stunde im Tiefkühlschrank aufbewahren.

Der Teig geht durch eine Fleischmühle und legt sie auf ein Backblech aus Pergament. Bei 180 ° C backen, bis sie goldbraun sind. Braten Sie die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne an und hacken Sie sie mit einem Mixer oder Nudelholz in eine nicht allzu feine Krume. Das weiche Öl in eine Schüssel geben und leicht verquirlen. Geben Sie die gekochte Kondensmilch in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie weiter, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Schluss Brandy hinzufügen.

Kühlen Sie den Teig und zerkleinern Sie ihn mit Ihren Händen oder einem Nudelholz in kleine Stücke. Mischen Sie sie mit der Sahne und mischen Sie gründlich. Legen Sie die resultierende Masse in die Objektträger der Villa und verdichten Sie sie mit den Händen. Mit Schokoladenstückchen bestreuen und für ein paar Stunden und vorzugsweise nachts im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept 3. "Ameisenhaufen" -Klassiker mit Kondensmilch und Rosinen

Inhaltsstoffe

Tafelessig - 3 ml;

Hühnerei;

Soda - 3 g;

Zucker - ein halbes Glas;

Mehl - vier Stapel.

Margarine - Packung;

Sauerrahm - halber Stapel.

Sahne:

Ölpflaumen. - eine halbe Packung;

Rosinenlicht - Glas;

Kondensmilch - kann.

Herstellungsverfahren

Kombinieren Sie das Ei mit Zucker in einer tiefen Schüssel. Alle mit einem Mixer schlagen und die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen. Margarine bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Geben Sie die geschmolzene Margarine in die Eimischung und rühren Sie um. In die Öl-Ei-Mischung kleine Mengen Soda geben, mit Essig abschrecken und Mehl sieben. Den Teig gut kneten und in drei Teile teilen. Für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank legen.

Entfernen Sie den gefrorenen Teig und reiben Sie ihn in einer Schicht direkt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Ofen auf 180 ° C erhitzen. Ein Backblech hineinlegen und goldbraun backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und direkt im Backblech abkühlen.

Kombinieren Sie die gekochte Kondensmilch mit weicher Butter und reiben Sie sie vorsichtig. Dann mit einem Mixer die Geschwindigkeit allmählich erhöhen und glatt rühren. Die Rosinen in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser gießen und eine Viertelstunde dämpfen. Dann das Wasser abtropfen lassen und die getrockneten Früchte auf einem Papiertuch trocknen und trocknen.

Den Kuchen zerdrücken und in die Pfanne geben. Fügen Sie hier Rosinen hinzu und zerstampfen Sie alles mit einem Tolkushka zu einem nicht sehr feinen Krümelzustand. Sahne hinzufügen, gut mischen. Legen Sie die resultierende Masse in Form einer Rutsche auf eine Schüssel und stoßen Sie gut. Von oben kann man mit Schokoladenstückchen oder kleinen Krümeln dekorieren.

Rezept 4. Klassischer Kuchen "Ameisenhaufen" mit Kondensmilch ohne Backen

Inhaltsstoffe

100 g schokolade;

eine Tüte Vanille;

600 g krümelige Kekse;

ein Glas Walnüsse;

eine Packung Pflaumen Öle;

2 Dosen gekochte Kondensmilch;

Puderzucker und Kokos-Chips.

Herstellungsverfahren

Legen Sie die Kekse in eine doppelte Plastiktüte. Das freie Ende wird mit einem Faden zusammengebunden und mit einem Nudelholz zu einem nicht zu feinen Krümel zerdrückt.

Öl aus dem Kühlschrank nehmen. Geben Sie es in einen Behälter, fügen Sie Vanille und gekochte Kondensmilch hinzu und verquirlen Sie es mit einem Mixer, wobei Sie die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen. Walnusskerne in einer trockenen Pfanne anbraten, abkühlen, hacken und zur Sahne geben. Schlage wieder leicht. Teigmehl zur Sahne geben, umrühren.

Verteilen Sie die entstandene Masse in Form eines Objektträgers auf einer Platte und stoßen Sie diese gut. Den Kuchen mit geriebenen Schokoladen- und Kokoschips bestreuen. In den Kühlschrank stellen, bis es abgekühlt ist.

Rezept 5. Ameisenkuchen-Klassiker mit Kondensmilch auf Kefir

Inhaltsstoffe

Teig:

120 ml Kefir;

2 g Soda;

Stapel Kristallzucker;

2 g Salz;

3 Eier;

100 g abgelassenes Öl;

5 Stapel hochwertiges Mehl

Sahne:

100 g abgelassenes Öl;

10 g Honig;

1 Dose gekochte Kondensmilch;

Mohn

Herstellungsverfahren

Kombinieren Sie Kefir mit Eiern und Kristallzucker. Mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie weiche Butter, Soda, Salz und vier Tassen Mehl hinzu. Den Teig kneten. Weiter kneten und etwas Mehl hinzufügen. Den Teig durch einen Fleischwolf fertig stellen. Deco legte ein Backpapier und legte den Teig darauf. Bei 180 ° C backen, bis sie goldbraun sind. Kühl zu wärmen und zerquetschen.

Mischen Sie weiche Butter mit gekochter Kondensmilch und Honig. Mit einem Mixer schlagen und die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen, bis eine glatte Creme entsteht. Mit Krümel mischen und gut mischen.

Legen Sie die resultierende Masse auf eine Schüssel und stoßen Sie sie zu einer Folie zusammen. Mit Mohnkuchen bestreuen.

Option 6. Klassischer "Ameisenhaufen" -Kuchen mit Kondensmilch "unter dem Schnee"

Inhaltsstoffe

eine Packung Pflaumenöl. 50 g Vollmilchschokolade;

100 g 20% saure Sahne;

Sackverdickungsmittel für Sahne;

1/2 Stapel weißer Zucker;

200 ml 30% ige Creme;

4 g Soda;

Dose Kondensmilch;

drei Stapel hochwertiges Mehl;

50 g Mohngebäck.

Herstellungsverfahren

Mischen Sie eine halbe Packung weiche Butter mit Soda, Sauerrahm, Zucker und Mehl. Mahlen Sie alles bis zum Zustand der Krümel. Mohn hinzufügen, umrühren. Den fertigen Teig mit Folie abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Bedecken Sie das Backblech mit Backpapier. Den Teig in einem Fleischwolf drehen und auf ein Backblech legen. Backen, bis sie goldbraun sind. Während des Backens können Sie den Teig einmal umrühren, damit er gleichmäßig braun wird.

Den Inhalt des Gefäßes in einen Behälter geben, eine halbe Packung Öl hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Walnüsse in einer trockenen Pfanne braten, kühlen und in einem Mixer vermahlen. Krümel zur Sahne geben und umrühren.

Den Teig abkühlen und mit der Sahne direkt in den Behälter krümeln. Rühren Sie sich um und legen Sie eine Schüssel in Form eines Hügels auf. Senden Sie eine halbe Stunde in der Kälte.

Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel, fügen Sie ein Verdickungsmittel hinzu und schlagen Sie eine Minute lang. Den ganzen Kuchen mit Schlagsahne abdecken. Schokoladenchips mit einem Schäler abziehen. Den Kuchen damit dekorieren und mit Mohn bestreuen. Im Kühlschrank zwei Stunden einweichen.