Fleischbällchen im Ofen: Fleisch, Käse, Sahne. Interessante Rezepte für im Ofen gebackene Fleischbällchen

Kleine Fleischbällchen, so genannte „Fleischbällchen“, variieren Ihr gewohntes Menü und sind besonders auf den Geschmack der kleinsten Feinschmecker abgestimmt.

Frikadellen werden nicht nur zum Kochen von Suppe verwendet, sondern auch im Ofen zum Servieren mit einer Beilage gebacken.

Eine hervorragende Ergänzung zum Gericht wird eine reichhaltige Tomatensauce mit frischen Tomaten sein. Wagen Sie es!

Fleischbällchen im Ofen - die Grundprinzipien des Kochens

Zum Kochen von Fleischbällchen benötigen Sie Rinderhackfleisch. Das köstlichste Hackfleisch wird von selbst gekocht, aber wenn es an Zeit fehlt, kommt es auch aus einem Laden. Für die Bildung von Fleischbällchen können Sie Hackfleisch aus Schweinefleisch, Rindfleisch und auch Hühnchen verwenden.

Um die Frikadellen saftig zu machen und gut zu Bällchen zu rollen, werden dem Hackfleisch ein rohes Ei und in Milch getauchtes Brot hinzugefügt. Sie können Reis hinzufügen, halb fertig gekocht. Um eine homogene Masse zu erhalten, werden alle Zutaten von Hand sorgfältig zwischen den Fingern gemischt.

Die fertige Füllung wird in kleine Stücke geteilt und zu Kugeln gleicher Größe mit einem Durchmesser von etwa zwei Zentimetern gerollt. Fleischbällchen rollen in Mehl und braten in einer Bratpfanne vor dem Bräunen. Bereiten Sie die Sauce separat zu. Verwenden Sie dazu Tomatenmark, frische Tomaten, Sahne, Zwiebeln und Gemüse. Dann die Frikadellen auf ein Backblech streichen, die gekochte Sauce einfüllen und im Ofen backen.

Fleischbällchen können auch mit Gemüse, Nudeln und Käse gebacken werden. Dies hilft Ihnen bei unseren ungewöhnlichen und abwechslungsreichen Rezepten.

Fleischbällchen im Ofen mit Nudeln und Käse "In Italian"

Fleischbällchen nach dem Rezept von italienischen Köchen, die im Ofen gebacken wurden, mit vielen verschiedenen Käsesorten. Eine angenehme Überraschung für die Verkoster dieses Gerichts ist der Käse in den Frikadellen.

Zutaten:

• Zweihundert Gramm Hackfleisch;

• ein Ei (Tisch);

• Brot;

• Käse („Mozzarella“ und „Parmesan“) - zweihundert Gramm; • Eine Dose Tomatenpaste;

• Zwiebeln (ein Stück);

• 300 Gramm Nudeln;

• Petersiliengrüns;

• Oliven- und Sahneöl;

• Salz, Pfeffer.

Garmethode:

In der zerkleinerten Eierpause Salz, Parmesan, fein gehackte Petersilie und in Wasser oder Milch getränktes Brot hinzufügen.

Geriebener Käse wird mit einem Esslöffel Olivenöl gemischt, Brotfleisch, Salz und Pfeffer hinzugefügt.

Aus dieser Masse rollen kleine Käsebällchen. Zuerst werden kleine Bällchen aus Hackfleisch gerollt, jeder wird zu einem Kuchen verarbeitet und ein Käseball wird hineingelegt. Wieder aufrollen, um eine runde Form zu erhalten.

Zwiebeln hacken und in einer Pfanne mit Butter und Tomatenmark leicht anbraten. Dann die entstehenden Fleischbällchen auslegen, auf beiden Seiten stöbern, abdecken und schwitzen lassen.

In Salzwasser die Paste kochen. Gekochte Nudeln werden in eine hitzebeständige Schüssel gegeben, mit Käse bestreut, dann wieder eine Schicht Nudeln mit Käse bestreut. Top in einer chaotischen Art Fleischbällchen platziert, über Tomatensauce mit gerösteten Zwiebeln gegossen. In den Ofen zwanzig Minuten einlegen.

Fleischbällchen im Ofen in hausgemachter Karottensauce

Bei hausgemachten Fleischbällchen wird dem Hackfleisch bis zur Hälfte gegarten Reis hinzugefügt.

Zutaten:

• Gehacktes Rindfleisch - ein halbes Kilo;

• eine halbe Tasse Reis;

• Lavrushka;

• Mehl (eine halbe Tasse);

• Salz, Pfeffer;

• Karotte (zwei Stücke);

• Tomaten - 3;

• Zwiebel - 2;

• Sonnenblumenöl.

Garmethode:

Der Reis wird gekocht und abkühlen gelassen. Die Haut der Tomaten wird geschnitten und für einige Minuten in kochendes Wasser abgesenkt.

Zwiebel und geriebene Karotten in einer Pfanne mit Butter anbraten.

Tomatenschalen werden entfernt und mit einem Mixer zerkleinert. In der Mischung Salz und Zucker hinzufügen und in die Pfanne geben. Frisch geschnittener Dill wird darauf gegossen. Alles wird gemischt und zehn Minuten lang gekocht.

Gekochter Reis wird mit Hackfleisch gemischt. Die Frikadellen formen, leicht mit Mehl bestreuen und in einer Pfanne mit langsamem Gas braten.

Sie legen Pfefferkörner und Lorbeerblätter in die Auflaufform. Gebratene Fleischbällchen werden darauf gelegt, mit Karotten-Tomaten-Mischung gegossen und dreißig bis vierzig Minuten in den Ofen gestellt. Serviert mit einer Beilage - Kartoffeln, Reis, Nudeln.

Fleischbällchen im Ofen mit Bratensoße

Zutaten:

• Füllung (Fleisch) - ein halbes Kilogramm;

• Mehl - zweihundert Gramm;

• Weißbrot;

• Ei - eins;

• Zwiebeln;

• Tomatensauce;

• Gewürz, Salz;

• Sonnenblumenöl;

• Gehackte Grüns;

• Milch.

Garmethode:

Das Brot wird in warme Milch getränkt und zur Füllung hinzugefügt. Brechen Sie auch das Ei, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Kräuter hinzu. Alle Zutaten werden von Hand gemischt und zu kleinen Kugeln gerollt.

Mit Mehl bestreute Fleischbällchen und Braten in einer Pfanne mit einem langsamen Gas. Dann in eine Auflaufform geben und mit Wasser verdünnte Tomatenpaste einfüllen. Salz, Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen. Im Ofen etwa zwanzig Minuten backen.

Fleischbällchen mit Kartoffeln im Ofen

Mit diesem Rezept sparen Sie Zeit. Fleischbällchen im Ofen sofort mit einer Beilage gebacken.

Zutaten:

• ein Kilogramm Kartoffeln;

• Hackfleisch (vierhundert Gramm);

• Hartkäse - 150 Gramm;

• Zwiebel;

• ein Hühnerei;

• Knoblauch (zwei Federn);

• Salz, Pfeffer.

Garmethode:

In der Eierfüllung das Ei zerbrechen, die gehackte Zwiebel und den durch die Presse gossenen Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten werden sorgfältig von Hand gemischt.

Dann das Hackfleisch in kleine Bällchen rollen, Mehl einrollen und auf eine Auflaufform legen. Zwischen die Frikadellen können Sie kleine Kartoffelstücke legen. Mit Salz und geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen. Optimale Garzeit - eine halbe Stunde. Guten Appetit!

Hähnchenfleischbällchen in der Sahne auf Sahne

Zart sind Fleischbällchen aus Hühnerfilet in Kombination mit Sahne.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - ein halbes Kilo;

• Zwiebel;

• ein tischei;

• Käse (zweihundert Gramm);

• zwei Knoblauchfedern;

• Zweihundert ml Sahne;

• Salz, Pfeffer;

• Weizenmehl.

Garmethode:

Hühnerfilet mit einem Hammer leicht abklopfen und in Stücke schneiden.

Zwiebeln werden geschält, fein gehackt und mit Filets vermischt. Zerbrich das Ei. Alles mischen, Salz, Pfeffer. Wir formen Frikadellen, rollen sie in Mehl ein und legen sie auf eine hitzebeständige Schüssel. Backen Sie ungefähr fünfzehn Minuten im Ofen. Die optimale Temperatur zum Braten beträgt 180 Grad.

Während die Frikadellen gebacken werden, bereiten Sie die Sauce zu. Die Sahne wird mit gehacktem Käse und Knoblauch vermischt. Fleischbällchen gossen gekochte Sauce ein und legten eine weitere halbe Stunde in den Ofen.

Fleischbällchen mit Reis im Ofen "Evening Earth"

Zutaten:

• Hackfleisch (ein Kilogramm);

• ein Ei;

• Reis (eine halbe Tasse);

• Zwiebel - 1;

• zwei Knoblauchzehen;

• Salz, Pfeffer.

Für die Sauce:

• eine Zwiebel;

• Knoblauch - 3 Stück;

• vier Tomaten (frisch);

• Mayonnaise;

• Kräuter der Provence;

• Sonnenblumenöl.

Garmethode:

In Salzwasser Reis halb kochen und abkühlen lassen.

In einer tiefen Schüssel Hackfleisch verteilen. Zwiebeln und Knoblauch werden geschält, gehackt und zur Füllung hinzugefügt. Geschlagenes rohes Ei, Salz, Pfeffer und Reis hinzufügen.

Hände rollen die Frikadellen, mit Mehl bestreut und in einer Pfanne verteilen. In den Ofen fünfzehn bis zwanzig Minuten einlegen.

Um die Sauce in einer Pfanne mit Butter zuzubereiten, braten Sie die Zwiebel mit Tomaten an.

Fügen Sie Mayonnaise, fein gehackten Knoblauch, Gewürze und etwas Wasser hinzu.

Gebackene Fleischbällchen gossen gekochte Sauce ein und legten weitere zwanzig Minuten in den Ofen. Guten Appetit!

Fleischbällchen im Ofen "In Russisch"

Zutaten:

• ein halbes Kilo Hackfleisch;

• zwei Zwiebeln;

• Drei Stücke Brot;

• ein Ei (Huhn);

• Tomaten - zweihundert Gramm;

• Tomatenpaste - vier Tisch. Löffel;

• ein Glas Wein;

• eine Knoblauchzehe;

• Gewürze.

Garmethode:

Zur Zubereitung der Sauce die Tomaten in einem Mixer hacken und mit der Tomatenpaste mischen.

Zwiebeln schneiden und in einer Pfanne passieren. Den Wein dazugeben und die Tomatenmark und die Gewürze dazugeben. Lass dich schmachten.

Zum Kochen von Fleischbällchen wird Hackfleisch mit einem Ei gemischt, gehackte Zwiebeln und in Wasser oder Milch getauchte Brotstücke hinzugefügt.

Rollen Sie die Füllung in kleine Kugeln, um Fleischbällchen herzustellen. Auf ein Backblech legen und im Ofen backen. Nehmen Sie die gebräunten Fleischbällchen heraus, gießen Sie die gekochte Sauce ein und lassen Sie sie weitere fünf bis zehn Minuten im Ofen. Serviert mit einer Beilage.

Fleischbällchen unter Sahne im Ofen

Zutaten:

• Gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch (ein halbes Kilo);

• ein Ei;

• Creme - ein Glas;

• Zwiebel;

• Cracker verpacken;

• Salz, Gewürze;

• Sonnenblumenöl.

Zur Herstellung von Soße:

• ein Glas Sahne;

• Zweihundert Gramm Brühe;

• Weizenmehl (zwei Tische. L.);

• Sojasauce.

Garmethode:

In dem Hackfleisch das Ei zerkleinern, die Croutons hinzufügen, die Sahne hinzugeben. Zwiebeln werden geschält, geschnitten, geklebt und zur Füllung hinzugefügt. Salz, Pfeffer

Die Frikadellen formen, auf ein Backblech streichen, einfetten und in den Ofen geben.

Inzwischen die Sauce vorbereiten. In einer Pfanne Mehl mit Sojasauce, Sahne und Fleischbrühe mischen. Erhitze mit langsamem Gas und rühre langsam, bis es sich verdickt.

Fertige Fleischbällchen mit der entstandenen Sauce begießen und mit einer Beilage (Kartoffeln, Reis, Nudeln) servieren. Guten Appetit!