Fleischbällchen in Tomatensauce - bewährte Rezepte. Wie man richtig und lecker gegarte Fleischbällchen in Tomatensauce kocht.

Fleischbällchen in Tomatensauce - bewährte Rezepte. Wie man richtig und lecker gegarte Fleischbällchen in Tomatensauce kocht.

Fleischbällchen in Tomatensauce - Allgemeine Grundsätze des Kochens

Wie Sie wissen, kamen uns Fleischbällchen aus der deutschen Küche. Zuvor wurden sie in einem Kessel gekocht, in dem die ersten Gänge zubereitet wurden. Daher wurde neben Fleischbällchen eine köstliche Fleischsauce erhalten. Später begannen die Frikadellen bereits absichtlich mit einer speziellen Sauce zu kochen.

Wenn es um Fleischbällchen geht, erscheint das Bild von leckeren Fleischrondellen in Tomatensoße sofort im Kopf. Dies ist kein Zufall, denn Tomatensauce unterstreicht den Geschmack von Fleisch, Satumes-Frikadellen mit Aroma und Saftigkeit. Darüber hinaus eignet sich die fertige Bratensoße zum Servieren mit Nudeln, Brei oder Kartoffeln.

Fleischbällchen in Tomatensauce - Zubereitung von Speisen und Geschirr

Sie benötigen Tomaten (Sie können auch Tomatenpaste verwenden), saure Sahne, Wasser und Gewürze. Dies sind die Hauptkomponenten, aber nicht alle können verwendet werden, um ein köstliches Gericht zu kreieren.

Anstelle von Wasser ist es besser Fleischbrühe zu verwenden, dann wird die Sauce schmackhafter.

Wo ist die Gastgeberin am besten, um Fleischbällchen in Tomatensauce zu kochen? Sie können den Slow Cooker, Ofen oder normalen Herd verwenden.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Pfanne vorbereiten, in der Sie die Frikadellen braten, und die Pfanne, in der die Frikadellen geschmort werden. Sie benötigen außerdem einen Behälter mit klarem Wasser, in dem Sie Gemüse, Reiben, Schneidebrett, Mixer oder Fleischwolf waschen können.

Rezepte für Fleischbällchen in Tomatensoße:

Rezept 1: Fleischbällchen in Tomatensauce

Bereiten Sie köstliche Fleischbällchen in einer roten appetitanregenden Sauce zu. Fügen Sie Pilze und Zwiebeln zu den Fleischbällchen hinzu, und dann wird das Gericht mit einem außergewöhnlichen Geschmack erhalten.

Erforderliche Zutaten:

  • Rinderhackfleisch 150 Gramm
  • Schweinehackfleisch 250 Gramm
  • Pilze (jeglicher Art) 250 Gramm
  • Zwiebel Zwiebel mittlerer Größe 1 Stück
  • 14 Tomaten 2 Stück von mittlerer Größe 15 14 Tomatenpaste 100 g 15

    14 Sauerrahm 100 Gramm 15

    14 Saucenwasser 200 ml 15

  • Gewürze
  • Basilikum

Herstellungsverfahren:

1. Bereiten Sie Gemüse für Fleischbällchen zu. Zwiebeln schälen, würfeln, Champignons gründlich waschen und fein hacken. Gemüse in Sonnenblumenöl anbraten und abkühlen lassen.

3. Hackfleisch und Schweinefleisch, Eier, Zwiebeln und Pilze sowie Salz mischen. Blenden Sie die Hackfleischbällchen mittlerer Größe aus. Legen Sie sie einige Minuten in den Kühlschrank.

4. Machen Sie die Sauce. Die Tomaten waschen, mit heißem Wasser bestreuen und die Häute entfernen. Mahlen Sie Tomaten mit einem Mixer in Kartoffelpüree. Wasser, Tomatenmark, Tomatenpüree, Sauerrahm und Salz mischen.

5. Sauce in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Frikadellen in die Pfanne tauchen, zehn Minuten später das trockene Basilikum in die Pfanne geben. Die Fleischbällchen etwa eine halbe Stunde in Tomatensauce köcheln lassen.

Rezept 2: Fischfleischbällchen in Tomatensauce

Kochen Sie die weißen Fischfilet-Frikadellen in Tomatensauce. Um Fleischbällchen herzustellen, verwenden Sie das Fleisch von Weißfisch - Seelachs, Seehecht, Pelengasa. Fisch ist kein kalorienreiches Produkt. Fleischbällchen sind also diätetisch und gesund. Essen Sie sie, wenn Sie sich an einen gesunden Lebensstil halten.

Erforderliche Zutaten:

  • Weißes Fischfilet 400 Gramm
  • 14 Zucchini 1 mittlerer Größe 15

  • Zwiebeln 1 Stück mittlerer Größe
  • Ei 1 Stück
  • Tomaten 2 durchschnittliche Stücke
  • Karotte 2 Stück
  • 14 Tomatenpaste 100 g 15

    14 Sauerrahm 100 Gramm 15

    14 Fleischbrühe 250 ml 15

  • Zucker
  • Gewürze

Herstellungsverfahren:

  1. Aus Fischfleisch Frikadellen herstellen. Mahlen Sie es mit Zwiebeln mit einem Mixer oder Fleischwolf. Zucchini waschen und raspeln. Hackfleisch, Zucchini und Ei mit Salz vermischen. Formen Sie runde Fleischbällchen von mittlerer Größe. Die Pfanne erhitzen, die Frikadellen auf beiden Seiten einfetten und braten.
  2. Bereiten Sie Tomatensauce zu. Karotten und Tomaten waschen. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe, und Tomaten sollten in kochendem Wasser gekocht und enthäutet werden. Dann wird der Mixer zu einem Püree.
  3. Mischen Sie die gestampften Tomaten, Karotten, Sauerrahm, Tomatenmark, Zucker und Brühe. Rühren Sie sich, Salz. Die Sauce in den Topf geben, zum Kochen bringen und die Frikadellen in den Topf geben. Fischbällchen in Tomatensauce etwa 25 Minuten kochen.

Rezept 3: Fleischbällchen in Tomatensauce mit Buchweizen

Bereiten Sie dieses Gericht vor, indem Sie Fleischbällchen nicht mit dem üblichen Reis, sondern mit Buchweizen herstellen. Fleischbällchen bekommen einen nährenden und ungewöhnlichen Geschmack.

Erforderliche Zutaten:

  • Gehacktes Schweinefleisch 150 Gramm
  • Rinderhackfleisch 150 g
  • 14 grech 50 g 15

  • Bogen 1 Stück
  • Karotten 1 Stück
  • 14 Fleischbrühe 250 ml 15

    14 Sauerrahm 100 Gramm 15

    14 Tomatenpaste 100 g 15

  • Gewürze

Herstellungsverfahren:

  1. Buchweizen spülen, schwarze Körner nehmen. Kochen Sie Buchweizen, bis es etwa 10 Minuten nach dem Kochen gekocht ist. Das gekochte Müsli abkühlen lassen.
  2. Kombinieren Sie Hackfleisch und Schweinefleisch, gekochten Buchweizen und Salz. Machen Sie mittelgroße Fleischbällchen aus Hackfleisch. Die Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten, die Frikadellen darauf legen und auf beiden Seiten 6-7 Minuten braten.
  3. Bereiten Sie Tomatensauce zu. Waschen Sie dazu zuerst das Gemüse. Tomaten müssen mit heißem Wasser verbrühen, von der Haut nehmen und in einem Mixer zermahlen. Möhren reiben. Zwiebel schälen und zerkleinern. Zwiebeln und Karotten in einer gebratenen Pfanne anbraten, die Tomatenpaste zum Gemüse geben. Tomatenpüree, Braten, saure Sahne, Brühe und Salz mischen. Die Sauce in einen Topf geben und zum Kochen bringen, die Fleischbällchen in den Topf tauchen. Mindestens 30 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.

Rezept 4: Fleischbällchen in Tomatensauce in Warschau

Eine völlig ungewöhnliche Tomatensauce mit geräucherten Würstchen und Oliven in Warschau verleiht Fleischbällchen einen ungewöhnlichen Geschmack. Gießen Sie die vorbereitete Sauce auf keinen Fall aus, sondern servieren Sie sie mit Pasta, Beilagen oder Fleischbällchen.

Erforderliche Zutaten:

  • Gehacktes Hähnchen 350 g
  • 14 Reis 50 g 15

  • Karotten 1 Stück
  • 14 Sauerrahm 100 Gramm 15

    14 Tomatenpaste 150 g 15

    14 Fleischbrühe 250 ml 15

  • Geräucherte Wurst oder ein Stück geräucherte Wurst 100 Gramm
  • Schwarze Oliven (besser ohne Stein zu nehmen) 10 Stück
  • Gewürze

Herstellungsverfahren:

  1. Reiskörner sollten gewaschen und in kochendem Wasser etwa 10 Minuten lang gekocht werden, bis sie gekocht sind.
  2. Karotten mit einer Metallbürste waschen. Dann fein reiben.
  3. Mischen Sie die gehackten Hühner- und Reisbrei, Karotten und Salz. Aus den entstandenen Hackfleischfrikadellen mittlerer Größe. Legen Sie sie in eine Pfanne, geölt und braten Sie sie auf beiden Seiten fünf Minuten lang.
  4. Bereiten Sie Tomatensauce in Warschau zu. Schneiden Sie die Wurst und die Oliven so klein wie möglich. Brühe, Tomatenmark, Sauerrahm, Wurst, Oliven und Salz mischen. Gießen Sie die fertige Brühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen. Tauchen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde kochen.

Rezept 5: Fleischbällchen im österreichischen Stil in Tomatensauce

Wenn Sie in ein nationales österreichisches Restaurant kommen und dort Fleischbällchen in Tomatensauce bestellen, werden Ihnen auf jeden Fall Fleischbällchen nach dem folgenden Rezept serviert. Ihr Merkmal ist die Verwendung von mehr fettem Lammhackfleisch und ungewöhnlichen Bratensoße.

Erforderliche Zutaten:

  • Gehacktes Schweinefleisch 150 Gramm
  • Gehacktes Lamm 150 Gramm
  • Hühnerei 1 Stück
  • 14 Reis 50 g 15

  • Pflaumen 50 g
  • Pfeffer (roter Bulgare) 1 Stück groß
  • 14 Tomaten 2 Stück 15

  • Karotten 1 Stück
  • 14 Tomatenpaste 150 g 15 14 Sauerrahm 150 Gramm 15

    14 Bouillon 300 ml 15

  • Koriander

Herstellungsverfahren:

  1. Reiskörner müssen gekocht werden, bis sie gekocht und abgekühlt sind.
  2. Schweinehackfleisch mit Lammfleisch, gekochten Reis und Ei mischen, Salz hinzufügen. Blind die Frikadellen. Brate sie in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten.
  3. Bereiten Sie die Sauce zu. Pflaumen vorbereiten - 10 Minuten mit kochendem Wasser füllen, dann unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, in dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel. Karotten mit einer Bürste waschen und fein hacken. Gemüse mit Tomatenmark, geschnittenen Pflaumen, Sauerrahm mischen, Brühe hinzufügen, salzen, Koriander hinzufügen.
  4. Gießen Sie das Gießwasser in einen Topf, stellen Sie es auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Die Fleischbällchen in eine kochende Sauce tauchen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen.

Fleischbällchen in Tomatensauce - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

  1. Machen Sie nicht die gewöhnliche Bratensoße mit Tomatenmark und Wasser. Fügen Sie der Tomatensauce Gemüse, Gewürze und ungewöhnliche Zutaten hinzu.
  2. Wenn Sie Fleischbällchen in Tomatensoße für Männer zubereiten, können Sie dem Hackfleisch etwas Speck hinzufügen. Fleischbällchen werden also zufriedenstellender und nahrhafter.
  3. Wenn Sie Fleischbällchen auf dem Herd kochen, damit sie während des Kochens nicht auseinander fallen, braten Sie sie vorher auf beiden Seiten auf dem Rock für ca. 5-7 Minuten.
  4. Geben Sie ein wenig saure Sahne (wörtlich 100 Gramm) in die Tomatensauce. Dann wird die Sauce duftender.
  5. Sie können der Soße einen Esslöffel Maisstärke hinzufügen, dann wird die Konsistenz dicker.
Kommentare (0)
Verwandte artikel
Suchen