Das Füttern von Kindern im Alter von einem Jahr ist ein Prozess, bei dem nicht nur leckere und gesunde Lebensmittel zubereitet werden müssen, sondern auch versucht wird, den kleinen, unruhigen Menschen zu füttern.
Dazu können alle Familienmitglieder, Haushaltsgegenstände und manchmal Märchenfiguren beteiligt sein.
Der Erfolg der Fütterung hängt jedoch davon ab, wie appetitlich unser Gericht aussieht und welchen Geschmack es haben wird.
Heute lernen wir die besten Fleischbällchen-Rezepte für Kinder unter 1 Jahr kennen.
Fleischbällchen für Kinder - die Grundprinzipien des Kochens
Zunächst möchte ich anmerken, dass dieses Produkt sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt wird. Da ist es sehr nahrhaft, lecker, duftend und appetitlich. Bevor Sie dieses Gericht jedoch in die Ernährung Ihres Kindes eintragen, müssen Sie Folgendes bedenken:
• Es wird empfohlen, Kindern ab 8 Monaten Fleisch zu geben.
• Der Nahrungskanal des Kindes sollte gut entwickelt sein.
• Überschüssiges Protein kann die Nieren belasten;
• Die Tagesration eines einjährigen Babys sollte 80 Gramm betragen.
• Bei Allergien wird das Hinzufügen von Eiweiß nicht empfohlen. Sie können durch Wachteleier ersetzt werden;
• Lehren Sie das Kind zu festem Essen. Versuchen Sie, die Anzahl von gemahlenem Gemüse in der Ernährung eines Kindes, das mehr als 7 Monate alt ist, zu reduzieren. Er muss Kau-Reflexe entwickeln.
Die Technologie des Kochens von Fleischbällchen für Kinder unterscheidet sich wenig von ihrer Vorbereitung für Erwachsene.
Zum Beispiel:
• Brühe wird zweimal gekocht:
- Fleischbällchen werden in gekochtes Wasser gegossen und fünf bis zehn Minuten gekocht;
- dann wird das Wasser ausgegossen, es wird neues destilliertes Wasser hinzugefügt, das siedet;
- In das gekochte neue Wasser fallen Fleischbällchen und sieden weitere 10 Minuten, bevor die folgenden Produkte eingesetzt werden.
• Sie versuchen, den Grill nicht zu benutzen, aber in unserem Artikel werden wir ein interessantes Rezept für seine Anhänger anbieten.
• Suppenkartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten, damit das Baby leichter kauen kann. • Möhren und ggf. Zwiebeln sollten auf der kleinsten Reibe gerieben werden. Manche Kinder mögen keine Möhren und Zwiebeln, die sie in der Suppe sehen. Sie können jedoch Phantasie zeigen und eine Karotte mit einem Sternchen, einem Kreis oder einer Blume schneiden. Dadurch wird das Interesse des Babys an einem neuen Gericht geweckt.
• Würzige Gewürze werden nicht hinzugefügt.
Fleischbällchen für Kinder ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl als erstes als auch als zweites gekocht werden kann. Und Sie können sogar eine leckere Suppe kochen, „extra“ Frikadellen lassen sich mit jeder anderen Garnierung kombinieren.
Die Fleischvariationen zum Füllen können unterschiedlich sein: Schweinefleisch + Rindfleisch, Rindfleisch + Truthahn, Rindfleisch + Kalbfleisch, Kalbfleisch + Kaninchen, Hühnerfleisch. Sie können jedes Fleisch in seiner reinen Form verwenden.
Sie können das Grundrezept für die Fleischklöschensuppe hinzufügen:
• Nudeln, Nudeln, Spinnweben. Nun gibt es sehr interessante und vielfältige Variationen, die das Baby interessieren könnten. Es wird empfohlen, schnell zu kochen und es 3 Minuten vor der Zubereitung aufzufüllen. Und wenn Sie die üblichen Sterne oder Muscheln haben, gießen Sie sie nach den Kartoffeln.
• Abbildung. Sein Kind wird nach 7 Monaten in die Diät injiziert. Denken Sie jedoch daran, dass dieses Getreide Befestigungseigenschaften hat.
• Zucchini, Blumenkohl. Versuchen Sie, Ihrem Kind eine Suppe mit den oben genannten Produkten zu geben. Dazu fein würfeln und unmittelbar nach den Kartoffeln in die Suppe tauchen.
• Käse. Es ist am besten, es kurz vor Gebrauch in der Suppe zu reiben und fein zu reiben. Käse gibt dem Gericht einen besonderen Geschmack.
• Grüns. Fein gehackte Petersilie verleiht der Suppe nicht nur Farbe und Geschmack, sondern auch verschiedene Vitamine.
Als Beilage für Fleischbällchen für 1-jährige Kinder können Sie Kartoffelpüree, dünnen Brei, Karottenpüree, Blumenkohl oder anderes Gemüse sowie verschiedene Getreidesorten verwenden.
Rezept 1. Grundlegendes Fleischbällchen-Rezept
Zutaten:
• Rindfleisch - 100 Gramm
• Schweinefleisch (fettarm) - 80 g • Weißbrot (Krümel oder Brötchen) - 20 Gramm
• Eiweiß - 1 Stck.
• Salz abschmecken
• Grüns - optional
Vorbereitung:
Rindfleisch und Schweinefleisch. Brot in Wasser einweichen. Fügen Sie in das resultierende Hackfleisch eingeweichtes Brot und Eiweiß hinzu. Mischen Sie alles gründlich. Kleine Bällchen formen und in grünem Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Rezept 2. Baby Chicken Frikadellen
Zutaten:
• Hühnerbrust - 200 Gramm
• Kartoffeln - 100 Gramm
• Milch - 60 ml
• Hühnerbrühe - 400 ml
• Salz, Lorbeerblatt, Gemüse - nach Geschmack
Leider gilt das Hühnchen als allergen, also trage es nach einem Jahr in die Diät ein. Beginnen Sie mit einem kleinen Stück und beobachten Sie die Reaktion des Babys.
Vorbereitung:
Mahlen Sie eine Hühnerbrust, führen Sie sie durch einen Fleischwolf oder drehen Sie sie in einem Mixer. Kochen Sie die Kartoffeln. Milch und Kartoffeln zum Hackfleisch geben und alles gut mischen. Kleine Bällchen formen und in Hühnerbrühe kochen, die Vorsalz ist, und Lorbeerblatt und Gemüse dazugeben.
Rezept 3. Fleischbällchen mit Grieß
Zutaten:
• Schweinehackfleisch - 100 Gramm
• Rinderhackfleisch - 100 Gramm
• Wachteleier - 2 Stück oder 1 Hühnerei
• Grieß - 3 Teelöffel
• Salz
Vorbereitung:
In unserem Rezept verwenden wir fertiges Hackfleisch, das Sie selbst kochen können. Wie immer hängt alles von der Zeit ab, die Mom hat.
1. Mischen Sie zwei Hackfleischsorten.
2. Fügen Sie Eier, Salz zum Abschmecken und die erforderliche Menge an Grieß hinzu, wodurch Fleischbällchen eine besondere Zärtlichkeit verliehen wird.
3. Wir formen Kugeln und kochen in Salzwasser, bis sie gekocht sind. Die resultierenden Frikadellen verwandeln sich auf Wunsch in eine Suppe und fügen Kartoffeln und Karotten hinzu.
Rezept 4. Diätische Fleischbällchen für Kinder
Zutaten:
• zarte Rinder- oder Putenpulpe - 200 Gramm
• Milch (ganz, mittleres Fett) - 30 ml
• Eiweiß - 1 Stück • Salz - um zu schmecken
Vorbereitung:
1. Reinigen Sie den Film und die Vene mit magerem Rindfleisch oder Truthahn.
2. Führen Sie es vorzugsweise zweimal durch den Fleischwolf.
3. Schlagen Sie das Eiweiß in Schaum.
4. Geben Sie dem resultierenden Rinderzüchter Milch, geschlagenes Protein und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie alles gut.
5. Rollen Sie kleine Bälle und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei niedriger Hitze in kochendem Wasser.
Rezept 5. Geschmorte Fleischbällchen
Zutaten:
• Hackfleisch - 200 Gramm
• Ei - 1 Stck.
• Salz abschmecken
Vorbereitung:
1. Fügen Sie Ei und Salz zu Hackfleisch hinzu.
2. Kleine Bälle ausrollen.
3. Legen Sie sie in einen Topf oder eine Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe, etwa halb so groß wie die Frikadellen.
4. Bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen oder einen Dampfgarer verwenden.
Rezept 6. Fleischbällchen mit "mildem" Hüttenkäse
Zutaten:
• Rindfleisch (roh oder gekocht) - 100 Gramm
• Hüttenkäse (4,5%) - 2 EL.
• Ei - eins
• Butter - 1 Teelöffel
• Salz
Vorbereitung:
1. Führen Sie das Fleisch durch eine Fleischwolf: gekocht - 1 Mal, roh - 2 Mal.
2. Fügen Sie Hüttenkäse, Ei, Butter und Salz hinzu. Wenn das Kind allergisch ist, verwenden Sie nur das Eigelb, da das Protein allergischer ist.
3. Wir mischen alles sehr gut und formen Kugeln von der Größe einer kleinen Walnuss.
4. Kochen Sie für ein paar: aus gekochtem Fleisch - 10 Minuten, aus rohem - 20-30 Minuten.
Rezept 7. Fleischbällchen- und Nudelsuppe für Kinder
Zutaten (für 1 Liter Wasser):
Kartoffeln - 1 mittleres Stück.
Karotten - 1 Stück
Gehacktes Hähnchen (Filet + Zwiebel) - 200 Gramm Hackfleisch und eine kleine Zwiebel
Zwei Nudelstrohe
Salz abschmecken
Vorbereitung:
1. Stellen Sie den Topf mit der erforderlichen Menge Wasser auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.
2. Hackfleischbällchen
3. Die vorbereiteten Frikadellen in kochendes Wasser geben und fünf Minuten kochen lassen.
4. Dann gießen Sie das Wasser aus den Frikadellen mit einem Sieb. 5. Füllen Sie neues Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, und lassen Sie die bereits gekochten Frikadellen noch 10 Minuten fallen.
6. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel, damit das Baby bequem kauen kann.
7. Möhre die kleinste Reibe einreiben.
8. In der Brühe, in der Fleischbällchen gekocht werden, schlafen wir Kartoffeln und Karotten ein.
9. Salz abschmecken, etwas salzen.
10. Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie Instant-Nudeln hinzu und kochen Sie weitere fünf Minuten.
Rezept 8. Gebratene Suppe
Zutaten (pro Portion):
• Olivenöl 1 EL.
• Wasser - 1 EL. + 200 ml
• Porree -1 kleiner Kopf
• Karotten - 1 kleines Stück
• Bulgarischer Pfeffer (es ist wünschenswert, ihn einem Kind zu geben, das sich umdrehte) - halb Pfeffer
• Kartoffeln - 1 Mittelstück
• Füllung
Kochen von Zazharki: Verdünnen Sie Olivenöl und Wasser in einer 1: 1-Kombination in einem Topf. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und geriebene Karotten und Pfeffer hinzu. Auf dem Herd ca. 5 Minuten lang schmoren lassen.
Vorbereitung:
1. Kochen Sie Fleischbällchen auf beliebige Weise.
2. 200 ml Wasser mit einer Bratpfanne in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
3. In kochendem Wasser die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln und vorbereitete Fleischbällchen werfen.
4. Kochen Sie die Suppe ca. 20 Minuten, bis sie gar ist.
Rezept 9. Suppe mit Fleischbällchen, Reis und Blumenkohl für Kinder
Zutaten:
• Rindfleisch (Sie können jede andere Fleischsorte verwenden) - 300 Gramm
• Reis (vorgewaschen und in Wasser getränkt) - 100-120 ml
• Kartoffeln (klein) - 1-2 Stck.
• Möhren (mittel) - 1 Stck.
• Kleine Zwiebel - 1 Stck.
• Blumenkohl - 300 Gramm
• Wachtelei - 3 Stück
Vorbereitung:
1. Wir drehen das Rindfleisch und die Zwiebeln auf beliebige Weise.
2. Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie das Fleisch gründlich.
3. Bilden Sie die Frikadellen.
4. Kartoffeln putzen und in kleine Würfel schneiden.
5. Sieden Sie 20 Minuten lang in kochendem Salzwasser: - Kartoffeln
- Karotten (fein gerieben oder in Blumen geschnitten)
- Reis
6. In der Zwischenzeit Fleischbällchen 10 Minuten in anderem Wasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
7. Waschen und zerlegen Sie den Blumenkohl in Röschen.
8. 10 Minuten bevor die Suppe fertig ist, geben wir die gekochten Frikadellen und Blumenkohlblüten hinein.
Fleischbällchen für Kinder - Tipps und Tricks
• Fleischbällchen für Fleischbällchen können Sie bereits zubereitet kaufen und Sie können selbst kochen. Es hängt alles von Ihren Fähigkeiten, Wünschen und Ihrer Freizeit ab. Die Tatsache, dass Sie zumindest wissen, was sie hineinlegen, spricht für selbstgekochtes Hackfleisch.
• Wenn sich herausgestellt hat, dass die Hackfleischbällchen flüssig sind, fügen Sie etwas Grießbrei hinzu. Es verdickt die Textur und das Gericht selbst wird einen zarten Geschmack ergeben.
• Fleischbällchen für Kinder von einem Jahr können im Voraus gekocht und in den Gefrierschrank gestellt werden. Dies wird den Prozess, aus dem Sie Ihr unruhiges Baby machen, erheblich erleichtern. Vor dem Gebrauch in heißer Brühe auftauen.
• Versuchen Sie, den Schaumstoff aus der Suppe zu sammeln - er macht ihn transparent und verbessert das Aussehen.
• Bieten Sie Ihrem Baby keine Suppe von gestern an.
• Es wird empfohlen, dass alle Mahlzeiten für Kinder jeden Alters unmittelbar vor dem Verzehr zubereitet werden. So behalten sie ihren Geschmack und ihre Vitamineigenschaften.
Wir hoffen, dass die Suppe mit Fleischbällchen nicht nur Kindern von einem Jahr, sondern Ihrer ganzen Familie gefällt! Guten Appetit!
