Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln - ein leckeres Mittagessen ist einfach! Die besten Rezepte für Suppen mit Fleischbällchen und Nudeln

Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln - ein leckeres Mittagessen ist einfach! Die besten Rezepte für Suppen mit Fleischbällchen und Nudeln

Möchten Sie schnell ein leckeres Mittagessen zubereiten?

Suppe mit Fleischbällchen und Fadennudeln ist das erste Gericht, das jeder mögen wird.

Eine reichhaltige, aromatische und gleichzeitig leichte Suppe ist der beste Weg, um die ganze Familie zu ernähren.

Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln - die Grundprinzipien des Kochens

Suppe mit Frikadellen viel kochen. Sie können den Geschmack des Gerichts mit Hilfe verschiedener Gewürze ändern oder eine Suppe aus verschiedenen Arten von Fadennudeln herstellen.

Für Frikadellen passt jede Füllung. Die Füllung wird mit Eiern und Gewürzen gemischt. Machen Sie kleine Frikadellen. Sie können die Frikadellen im Voraus kochen, einfrieren und dann einfach aus dem Kühlschrank steigen und die Suppe hinzufügen.

Neben Fadennudeln und Fleischbällchen werden der Suppe Pilze und Gemüse hinzugefügt. Wenn Sie möchten, dass Ihre Suppe einen zarten cremigen Geschmack hat, fügen Sie Käse oder Sahne hinzu.

Suppe wird auf Pilzen, Gemüse, Fleisch, Brühe oder gereinigtem Wasser gekocht. In kochende Brühe gehackte Kartoffeln eintauchen und weich kochen. Dann wird die Suppe mit Gewürzen gewürzt und die Nudeln eingegossen. Mischen Sie die Fleischbällchen und legen Sie sie sofort aus. Die Nudeln werden ziemlich schnell gekocht, so dass die Suppe so lange gekocht wird, bis sie an die Oberfläche der Frikadellen schwimmen. Gehackte Grüns hinzufügen und von der Hitze nehmen. Die Suppe fünf Minuten ziehen lassen. Das ist alles, duftende und köstliche Suppe ist fertig.

Rezept 1. Fleischbällchensuppe und Nudeln

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Kartoffeln;

Petersilie;

Möhren - 200 g;

Dillfrisches Grün - ein Haufen;

Zwiebeln - 200 g;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

80 g Paniermehl;

Nudeln;

400 g gemischtes Hackfleisch;

Knoblauch - 3 Nelken.

Herstellungsverfahren

1. Schnittlauch schälen und an der kleinsten Reibe hacken. Hackfleisch mit Knoblauch, Paniermehl, Salz und Pfeffer kneten. Bilde Fleischbällchen, um gleich große Fleischbällchen zu bilden.

2. Entfernen Sie die Schale mit einem scharfen Messer von der Möhre und reiben Sie sie groß. Hacken Sie die Zwiebeln geschält und hacken Sie so viel wie möglich. 3. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

4. Gehackte Zwiebeln und Möhren in heißem Öl braten, bis sie leicht rötlich sind.

5. Wasser in einem Topf kochen. Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser. Schicken Sie als nächstes eine Fischgemüse. Kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind.

6. Legen Sie die Fleischbällchen mit einem Löffel in die Pfanne. Noch zehn Minuten kochen. Gießen Sie jetzt eine dünne Fadennudel, mischen Sie und setzen Sie ein Lorbeerblatt. Pfeffer und Salz. Die Suppe weitere 5 Minuten kochen und dann vom Herd nehmen.

Rezept 2. Suppe mit Hackbällchen, Nudeln und Schmelzkäse

Inhaltsstoffe

beliebiges Hackfleisch - 400 g;

frische Kräuter;

3 Kartoffelknollen;

30 g Pflanzenöl;

2 Schmelzkäse;

schwarzer Pfeffer;

200 g Champignons;

Salz;

Karotte;

Zwiebel - 140 g

Herstellungsverfahren

1. Kochen Sie in einem Topf etwa drei Liter gereinigtes Wasser. Knollen schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Zwiebelknollen in Würfel schneiden. Die Karotte schälen, eine Hälfte der dünnen Streifen waschen und hacken, die andere grob reiben.

3. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser und fügen Sie die in Streifen geschnittenen Karotten und die Hälfte der Zwiebeln hinzu. Salz und kochen lassen.

4. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können einige Zwiebeln hinzufügen. Hackfleisch gut einrühren. Machen Sie mit kleinen Händen kleine Bälle und legen Sie sie auf das Brett.

5. Übertragen Sie die Fleischbällchen in die kochende Suppe und kochen Sie ab dem Moment des Kochens 20 Minuten lang unter dem Deckel. In diesem Fall sollte das Feuer am geringsten sein.

6. Die Champignons putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

7. Die Pfanne mit Butter erhitzen und die restlichen Zwiebeln mit geriebenen Karotten weich kochen. Die Champignons hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten köcheln lassen.

8. Schneiden Sie den Schmelzkäse in Würfel. Schicken Sie das Gemüsebrät und die Käsewürfel in die Suppe. Drehen Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Suppe weitere zehn Minuten unter dem Deckel.

Rezept 3. Suppe mit Hackbällchen, Pasta und Pilzen

Inhaltsstoffe

330 g gehacktes Rindfleisch;

2 Lorbeerblätter;

Ei; 30 g Tomatenmark;

190 g Champignons;

70 g Zwiebeln;

40 g kleine Fadennudeln;

90 g Karotten;

Gewürze;

270 g Kartoffeln.

Herstellungsverfahren

1. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren schälen, waschen und fein reiben. Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen und dünne Platten hacken.

2. Füllen Sie das Öl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie das Gemüse darin weich. Fügen Sie die Champignons hinzu und kochen Sie weiter, bis die gesamte Flüssigkeit aufgebraucht ist. Fügen Sie dann Tomatenpaste hinzu und mischen Sie. Wärmen Sie sich noch zwei Minuten auf und schalten Sie die Hitze aus.

3. Hackfleisch mit Ei, Gewürzen und Salz kneten. Gießen Sie kaltes Wasser in eine separate Schüssel, tauchen Sie Ihre Hände ein und formen Sie mit nassen Händen Kugeln. Verbreiten Sie sie auf einem Schneidebrett.

4. Kochen Sie Wasser in einem Topf, tauchen Sie die Kartoffeln hinein und kochen Sie, bis sie weich sind. Dann die Suppe mit Gewürzen würzen, salzen und die Frikadellen darin eintauchen. Rühren und kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Nun die Nudeln einfüllen, mischen und nur ein paar Minuten brennen lassen.

5. Gemüse in die Suppe braten. Sobald es siedet, legen Sie ein Lorbeerblatt, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie es für 5 Minuten unter dem Deckel. Gießen Sie die fertige Suppe auf die Teller. Zu ihm können Sie saure Sahne oder Croutons anwenden.

Rezept 4. Suppe mit Hackbällchen, Nudeln und Ei

Inhaltsstoffe

zwei Liter gereinigtes Wasser;

Lorbeerblätter;

Bug - Kopf;

frische Petersilie;

eine Karotte;

Weizen-Cracker;

300 g gehacktes Hähnchen;

Ei;

Kartoffeln - 3 Stück;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Sonnenblumenöl - 50 ml;

Meersalz;

Pilzgewürz.

Herstellungsverfahren

1. Gießen Sie gefiltertes Wasser in einen Topf, geben Sie Lorbeerblatt und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Das Feuer anzünden und kochen.

2. Geschälte Zwiebel fein hacken. In das Hackfleisch Zwiebeln geben, mit Salz, Pilzgewürz und Pfeffer würzen. Hacken Sie die gereinigten Karotten in kleine Chips und geben Sie sie zum Hackfleisch. Alles gut mit den Händen kneten, bis alles glatt ist. Aus Hackfleisch kleine Hackbällchen formen.

3. Die Frikadellen in das kochende Wasser geben, mischen und sofort die geschälten und zerkleinerten Kartoffeln in die Pfanne geben. Suppe eine halbe Stunde kochen. Fadennudeln in die Pfanne geben, sobald die Kartoffeln weich sind. Umrühren und weitere sieben Minuten kochen lassen. 4. Brechen Sie das Ei in einen separaten Teller und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis sich ein Schaum auf der Oberfläche bildet. Gießen Sie ein geschlagenes Ei in einem dünnen Strahl in die Suppe, während Sie sich ständig umrühren, damit sich das Ei nicht in einem sammelt. Nach einer Minute die Pfanne vom Herd nehmen und die Suppe mit gehacktem Grün bestreuen. In Portionen gießen und mit Paniermehl servieren.

Rezept 5. Käsesuppe mit Fleischbällchen und Nudeln

Inhaltsstoffe

380 g Rindfleisch;

eine Prise Muskatnuss, Salz und Chili;

90 g Lauch;

zwei Knoblauchzehen;

240 g Hartkäse;

170 g Kartoffeln;

80 g Zwiebeln;

30 g Fadennudeln;

170 g Champignons;

60 Gramm Selleriewurzel.

Herstellungsverfahren

1. Rindfleisch spülen, handtuchtrocknen, Sehnen und Filme ausschneiden. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Zwiebel schälen und in vier Teile schneiden. Rindfleisch mit Zwiebeln mahlen in einem Fleischwolf. Hackfleisch, Salz und Pfeffer kneten. Die Frikadellen formen und kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie in ein separates Geschirr.

2. Karotten schälen, waschen und in kleine Chips schneiden. Zwiebeln und Selleriewurzel schälen und fein hacken. Champignons waschen und in dünne Platten schneiden. Knoblauchzehen frei von Schalen und Reiben auf der kleinsten Reibe. Geschälte Kartoffeln waschen und in kleine Stücke schneiden.

3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Selleriewurzel und Möhre darin braten, bis sie weich ist. Die Champignons dazugeben, umrühren und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist.

4. In eine kochende Brühe, in der Fleischbällchen gekocht wurden, die Kartoffeln und das Lorbeerblatt legen. Gemüse und Pilze kochen und braten. Zum Kochen bringen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Fadennudeln gießen und mischen.

5. Käse fein reiben, kleine Portionen in die Suppe geben und ständig rühren. Zum Schluss Knoblauch und Frikadellen dazugeben und weitere zwei Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die fertige Suppe in Teller gießen und mit gehacktem Grün anrichten.

Rezept 6. Suppe mit Fleischbällchen, Nudeln und Gemüse

Inhaltsstoffe

700 ml Tomatensauce mit Basilikum;

eine dritte Tasse geriebener Käse;

zwei Zucchini;

250 g grüne Bohnen;

zwei Knoblauchzehen;

Semmelbrösel - 100 g;

Ei;

400 g Hackfleisch;

60 Gramm feine Fadennudeln;

80 g Zucker;

Zwiebelkopf;

15 g zerstoßene Basilikumblätter.

Herstellungsverfahren

1. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und so klein wie möglich zerkleinern. Zucchini waschen, mit einer Serviette abwischen und in Würfel schneiden. Bohnen abspülen, leicht trocknen und in Scheiben schneiden.

2. Zum Hackfleisch Semmelbrösel, Zwiebeln, schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Salz, gehackten Basilikum, geriebenen Käse und Ei hinzufügen. Alles gut mit den Händen kneten, bis alles glatt ist. Hände nass machen, um Fleischbällchen herzustellen.

3. Die Brühe mit der Tomatensauce in einem Topf mischen und in Brand setzen. Kochen

4. In kochende Fleischklößchen geben. Sobald sie schwimmen, fügen Sie Fadennudeln hinzu. Fünf Minuten kochen und salzen. Die Bohnen und Zucchini in die Pfanne geben und genauso lange kochen lassen.

Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln - Tipps und Tricks

  • Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen einige Minuten lang unter dem Deckel.
  • Wenn das Hackfleisch wässrig ist, fügen Sie Paniermehl oder Weißbrot hinzu.
  • Bevor Sie der Suppe Fleischbällchen hinzufügen, können Sie sie in Butter braten. Dies macht die Brühe noch interessanter.
  • Für Suppen ist es besser, dünne Fadennudeln zu nehmen.
  • Fleischbällchen können vorgekocht werden und einfrieren.
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