Das Schöne an dieser Suppe ist, dass sie nicht sehr „schwer“ ist, aber gleichzeitig sehr nahrhaft und nahrhaft ist.
Das Gericht ist ideal für Geschäftsessen, unabhängig von der Nationalität, zu der der Gast eingeladen wird.
Weit verbreitet in vegetarischen Menüs und Diätmenüs.
Cremige Champignonsuppe - allgemeine Kochprinzipien
Die Hauptzutaten sind 25% Sahne und frische Champignons, aber auch getrocknete Pilze sind geeignet.
Je nach Rezept werden der Suppe Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Grütze zugesetzt.
Um das Gericht zuzubereiten, wird der Knoblauch aus Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer hergestellt.
Suppe wird immer mit gehackten frischen Kräutern serviert.
Ideal für Cracker.
Champignonsuppe mit Sahne "Classic"
Dies ist das einfachste Rezept zum Kochen von Champignoncremesuppe. Die Brühe kann sowohl Pilz als auch Gemüse sein.
Zutaten:
• 1 Liter Gemüse- oder Pilzbrühe;
• ein Pfund frische Champignons;
• 50 g Margarine oder Butter (Butter);
• grüne Zwiebeln;
• Drei Knoblauchfedern;
• Ein Tee. Löffel frisch oder halber Tee. Löffel getrockneter Thymian;
• fünfzig Gramm Mehl;
• Creme - ein Glas;
• Gewürze und Salz.
Garmethode:
Pilze hacken in kleine Stücke.
Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln (fein), Thymian und Braten hinzufügen.
Dann die Pilze und Gewürze einlegen. Mit dem reduzierten Gas noch einige Minuten braten. Am Ende des Frittierens Mehl einfüllen.
Vom Herd genommen, Brühe gießen und umrühren. Gas auflegen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Dann wird das Feuer gemindert und die Suppe noch ein paar Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen ein Glas Sahne hinzufügen, aufwärmen, nicht kochen.
Zum Servieren mit frischen Kräutern in A-la-carte-Tellern dekorieren.
Champignonsuppe mit Sahne und Kartoffeln
Für dieses Suppenrezept werden neben Pilzen auch Kartoffeln verwendet. Und wenn Sie die gekochten Zutaten durch einen Mixer überspringen, erhalten Sie eine leckere Cremesuppe.
Zutaten:
• Ein halbes Kilo frische Champignons - Champignons;
• ein halbes Kilo mittelgroße Kartoffeln;
• zwei Zwiebeln;
• einen halben Liter fettarme Sahne;
• Sonnenblumenöl;
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen).
Garmethode:
Kartoffeln werden geschält und in Streifen oder Würfel geschnitten.
Gieße Wasser, etwas Salz. Als nächstes kochen Sie fast bis zur Bereitschaft. Zwiebeln fein hacken. Pilze werden in Stücke geschnitten.
Zwiebeln werden in Sonnenblumenöl gebraten. Zerdrückte Champignons dazugeben.
Erhitze, bis das Wasser verdampft.
Lassen Sie das Wasser von gekochten Kartoffeln ab und mahlen Sie sie zusammen mit den Pilzen in einem Mixer.
Die entstandene Suppe wird in einen Topf gegossen, mit Sahne versetzt und mit Gewürzen bestreut. Aufwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
Champignonsuppe mit Sahne und Muskatnuss
Muskatnuss verleiht der Champignoncremesuppe einen einzigartigen Geschmack.
Zutaten:
• 300 Gramm Champignons;
• Weißer Lauch;
• Drei Knoblauchfedern;
• Sahne;
• Muskatnuss gemahlen;
• Dreihundert ml. Leitungswasser;
• Butter;
• Salz und Gewürze - nach Ihrem Geschmack.
Garmethode:
Ein cremiger kleiner Auflauf in einem hohen Topf und Eintopf mit fein gehacktem Lauch.
Pilze hacken und in kochendem Wasser etwa zehn Minuten kochen. Dann gehackte Zwiebeln dazugeben und weitere drei Minuten kochen lassen.
Die resultierende Masse wird mit einem Mixer oder Mischer zu einer einheitlichen Konsistenz zerkleinert.
Die Sahne wird erhitzt und in einen Topf gegossen. Den Knoblauch dazugeben. Dann - gemahlene Muskatnuss, etwas Salz und zum Abschmecken - Pfeffer.
Heiße Suppe wird in Teller gegossen. Mit frischen Kräutern bestreut - zum Abendessen serviert.
Suppe aus Champignons mit Sahne "Von der Schwiegermutter"
Die Anzahl der Zutaten in diesem Rezept wird für das Kochen von Suppe in einem großen Unternehmen berechnet. Jeder kann Ergänzungen verlangen. Zutaten:
• drei Liter fließendes Wasser;
• vier Kartoffeln;
• 800 Gramm Champignons;
• 300 ml fettarme Creme;
• eine Zwiebelbirne;
• Salz und Gewürze (besser Pfeffer);
• Frische Kräuter: Dill, Petersilie.
Garmethode:
Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Pilze werden gut gewaschen und in zwei Hälften und in zwei Hälften geschnitten.
Gemüse und Pilze in kochendes Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und mit vorgeheiztem Fett in die Pfanne gießen. Das Bratgas wird abgesenkt und die ganze Zeit gerührt.
Die Pilzbrühe wird etwa fünfzehn Minuten gekocht, dann die gebräunten Zwiebeln, die Sahne, etwas Salz und Pfeffer hinzugefügt.
Zum Kochen bringen, aber nicht zum Kochen bringen.
Die Suppe wird heiß serviert und mit frischen Kräutern bestreut.
Champignonsuppe mit Sahne und Blumenkohl
Wenn Sie Pilzsuppe kochen möchten, können Sie Blumenkohl verwenden. Es gibt dem Gericht einen neuen Geschmack, fügt Nährstoffe und Kalorien hinzu.
Zutaten:
• ein halbes Kilo Blumenkohl;
• ein halbes Kilo Champignons;
• Ein Glas 25% Sahne;
• zwei Zwiebeln;
• Anderthalb Liter Wasser;
• fünfzig Gramm Mehl;
• fünfzig Gramm Butter (Butter);
• Salz und Pfeffer (vorzugsweise gemahlen);
• Frisches Grün.
Garmethode:
Pilze werden gewaschen, in Streifen geschnitten und mit Zwiebeln in einer Pfanne gebraten. Am Ende des Abschreckens Salz und Pfeffer.
In einem Topf das Wasser erhitzen, den Braten hineinstellen, zum Kochen bringen. Blumenkohl ist in Regenschirme unterteilt, gewaschen und in Pilzbrühe verteilt. Kochen Sie ungefähr sieben Minuten, bis gekochter Kohl ist.
Mehl in einer Pfanne mit erhitzter Butter mehl mischen und hellbraun färben.
Warme Sahne wird mit Mehl in die Pfanne gegossen, Gewürze und Salz hinzugefügt, Eintopfgerührt und gerührt.
Die resultierende Masse wird der Pilzbrühe mit Blumenkohl zugesetzt, gerührt und erhitzt, jedoch nicht gekocht.
Fertige Suppe wird mit einem Mixer oder Mixer gestampft. Suppenpüree heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreut.
Pilzsuppe mit Sahne und Weißwein
Dieses Rezept ist für Kenner mit ungewöhnlichem Geschmack und speziellen Gourmet-Vorspeisen gedacht. Weißwein und Cracker in die Pilzsuppe geben.
Zutaten:
• Vier Stück Kartoffeln;
• eine Zwiebel;
• 400 Gramm frische Champignons;
• zwei Knoblauchfedern;
• Anderthalb Liter Gemüsebrühe;
• ein Glas Sahne;
• Cracker sind klein;
• fünfzig Gramm Butter (Butter);
• ein Glas trockenen Weißwein;
• 30 g Olivenöl;
• Gewürze, Salz.
Garmethode:
Kartoffeln werden geschält und gekocht. Pilze in Streifen schneiden und in Butter und Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
Zwiebeln in die Champignons geben und in den Eintopf geben. Dann gießen Sie Weißwein hinzu, hacken Sie den Knoblauch und fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu.
Alle Zutaten erlöschen unter dem geschlossenen Deckel, bis sie weich sind. Fügen Sie dann Salz und Pfeffer hinzu.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, wird das Wasser abgelassen und die in Wein gedünsteten Champignons und Zwiebeln auf eine heiße Kartoffel gelegt.
Fügen Sie warme Sahne hinzu und erhitzen Sie, nicht kochen. Die Suppe mit einem Mixer schlagen und mit Crackern servieren.
Champignonsuppe mit Sahne und Karotten
Mit Karottenpilzsuppe auf Sahne wird es reich an Vitaminen und schön. Und vergessen Sie nicht, wie immer, die frischen Grüns.
Zutaten:
• 300 Gramm frische Champignons;
• zwei Kartoffeln (mittlere Größe);
• eine kleine Möhre;
• eine Zwiebel;
• Salz nach Ihrem Geschmack;
• Schwarzer Pfeffer nach Belieben;
• Ein Glas Sahne.
Garmethode:
Zum Kochen benötigen Sie einen 2-Liter-Topf.
Pilze werden unter fließendem Wasser gewaschen und in Streifen fein gehackt.
Zuerst in einer Pfanne mit Butter braten, dann Wasser gießen und zehn Minuten kochen. Starten Sie die gewürfelte Kartoffel.
Dann gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, in Butter gebraten hinzufügen.
Suppe gewürzt Braten, Salz und Pfeffer.
Zum Kochen bringen, ein Glas Sahne gießen und aufwärmen. Lass es brauen und heiß servieren. Mit frischem Grün dekorieren.
Pilzsuppe in Ghee und Sahne
Zutaten:
• 400 g frische Champignons (Champignons);
• 30 g Weizenmehl (Bestnote);
• 30 g Ghee;
• ein halbes Glas Sahne (25-30%);
• grüne Zwiebeln;
• Salz, Gewürze.
Garmethode:
In einer Pfanne mit zerlassener Butter das Mehl bräunen. Pilze werden gewaschen, in flache Scheiben geschnitten und gekocht.
Dann filtern Sie die Pilzbrühe. Gekochte Champignons mischen sich mit geröstetem Mehl und bringen die Brühe zum Kochen. Am Ende des Kochens fügen Sie die Sahne hinzu, schmoren Sie ein langsames Gas und schalten Sie es aus. Die Suppe wird heiß serviert und mit Frühlingszwiebeln bestreut.
Champignonsuppe mit Sahne "Home-style"
Wenn Pilze und Kartoffeln zu gleichen Teilen verwendet werden, ist die Suppe wirklich hausgemacht. Grüns passen am vielfältigsten.
Zutaten:
• 400-500 g frische oder getrocknete Champignons;
• 6-7 große Kartoffeln;
• eine große Zwiebel;
• Vierzig Gramm Butter (Butter);
• Salz;
• Pfeffer (gemahlen);
• Lorbeerblätter;
• Ein Bund Lauch;
• Petersilie;
• Dill;
• Sahne.
Garmethode:
Pilze werden unter fließendem Wasser gewaschen, nicht sehr groß geschnitten. Dann in eine Pfanne mit Butter geben, fein gehackte Zwiebeln dazugeben und braten, bis sie fertig sind.
Wenn sie fertig sind, werden sie in einer Pfanne ausgelegt und mit heißem Wasser gefüllt. Brühe bei schwacher Hitze ein wenig kochen und Kartoffeln dazugeben, die zuvor geschält und in Würfel geschnitten werden.
Kochen Sie die Suppe bis gekochte Kartoffeln.
Am Ende des Kochens lawrushka setzen.
Vor dem Servieren wird Sahne in die Suppe gegossen und mit fein gehacktem Gemüse bestreut.
Suppe mit gestampften Champignons auf Sahne "Nützlich"
In diesem Rezept werden eingelegte Gurken zur Herstellung von Pilzsuppe verwendet. Zum Abendessen wird ein Gericht mit Brot serviert.
Zutaten: • Zweihundert Gramm Champignons;
• Fünf eingelegte Gurken;
• Mehl;
• Pflanzenfett;
• eine Petersilienwurzel;
• Dillzweige;
• Sechs Kartoffeln;
• eine Zwiebel;
• ein halbes Glas Perlgerste;
• Salz;
• Brot;
• Sahne.
Garmethode:
Die Brühe wird aus Pilzen und der Haut von eingelegten Gurken gekocht.
Fertige Pilze werden in Butter mit fein gehackten Zwiebeln gehackt und gebraten. Braten in Brühe setzen. Fügen Sie Mehl, Spasserovannuyu in Öl, gehackte Petersilie und Gurkenfleisch, Gerste hinzu.
Bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel garen. Zum Schluss Sahne hinzufügen. Serviert mit Dill und geröstetem Brot.
Cremige Pilzsuppe - Tricks und hilfreiche Tipps
• Nachdem Sie die Champignonsuppe mit Sahne versetzt haben, wird die Pfanne nur erhitzt, nicht gekocht. Beim Aufwärmen wird die Schale auch nicht gekocht. Beim Kochen - die Creme in der Suppe wird aufgerollt, und das Gericht verliert an Ästhetik und angenehmem Geschmack.
• Pilze in der Suppe sollten besser in kleinere geschnitten werden.
• Kartoffeln werden vor der Zugabe in die Suppe unter fließendem Wasser gewaschen. Somit wird die Stärke abgewaschen und es erscheint kein Stärkeschaum während der Zubereitung.
• Beim Rösten von Champignons sollten zwei Arten von Butter verwendet werden: Sahne-Butter wird in Olivenöl gegeben. So brennt das Braten nicht und behält seinen Geschmack.
