Welches andere Wassermelonenkompott?
Sie sind tatsächlich festes Wasser! Aber beeile dich nicht, nach dem ersten Eindruck zu urteilen.
Das Getränk, obwohl etwas ungewöhnlich, erweist sich in der Praxis als sanft und eigenartig.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, es zuzubereiten, machen Sie mindestens eine Probe und im Winter sehen Sie "fliegen" als hübsch!
Wassermelonenkompott - Allgemeine Kochprinzipien
• Kompott aus Wassermelone kann ohne Konservierung für den täglichen Gebrauch gekühlt oder für den Winter in Dosen zubereitet werden.
• Kompotte werden aus reifen Wassermelonen mit nicht zuckerhaltigem, dichtem Fleisch hergestellt. Fast immer wird die dichte Haut entfernt, seltener nur noch die dunkelgrüne Haut. Weißer fester Fruchtfleisch wird bei der Herstellung von Sirupen für Kompott verwendet. Wassermelonenzellstoff wird in mittelgroße Scheiben oder Würfel geschnitten und wählt alle Knochen sorgfältig aus. Dass sie nicht ins Getränk fallen.
• Das erfrischende Wassermelonenkompott hat praktisch keinen Eigengeschmack, daher wird das Getränk hauptsächlich mit anderen Beeren, Früchten oder Melone und Minze zubereitet.
• Um Kompott gesättigt zu machen, wird Sirup mit viel Zucker zubereitet. Die "Zuckerigkeit" des Getränks wird durch Zugabe von Zitronensäure oder frisch gepressten Zitronensaft gebrochen.
• Verwenden Sie zum Einmachen von Wassermelonengetränken saubere, trockene Behälter mit zwei oder drei Litern. Mit einem mit Dampf sterilisierten Waschmittelbehälter gewaschen oder in den Ofen gestellt. Nach der Sterilisation wird der Behälter abgekühlt und erst dann gefüllt.
• Abdeckungen für die Konservierung müssen auch sterilisiert werden. Sie werden unter Wasser gewaschen, um den Schmutz abzuwaschen, und dann 5 Minuten kochen. Behälter nur gut getrockneter Deckel verschließen.
• Für den Winter konservierte Kompotte werden unter einer Decke gekühlt, wodurch die Behälter auf den Kopf gestellt werden. Dadurch können Sie das Getränk weiter sterilisieren, was eine längere Lagerung ermöglicht.
Klassischer Wassermelonenkompott für den Winter
Zutaten:
• große reife Wassermelone;
• gefiltertes Trinkwasser; • Zucker - 1 kg;
• 5 l. Trinkwasser durchlief den Filter.
Garmethode:
1. Schneiden Sie von der gesamten gewaschenen Wassermelone die Schale ab, sodass nur noch ein rotes Fleisch ohne weißen Rückstand verbleibt.
2. Schneiden Sie es in große Würfel von ca. 4 cm Größe und wählen Sie die Knochen sorgfältig aus. Füllen Sie die sauberen, trockenen Gläser mit Zellstoff auf, und füllen Sie sie um ein Drittel oder die Hälfte.
3. Füllen Sie fünf Liter gefiltertes Trinkwasser in einen großen Topf, fügen Sie ein Kilogramm Zucker hinzu und mischen Sie es. Nach und nach erhitzen, zum Kochen bringen und den Sirup in die gefüllten Gläser füllen.
4. Nach 15 Minuten den Sirup in die Pfanne geben und nochmals kochen, etwa drei Minuten kochen und erneut in die Gläser gießen.
5. Verschließen Sie das Wassermelonenkompott hermetisch mit gekochten Deckeln, lassen Sie es unter einer Decke abkühlen und drehen Sie die Behälter auf den Deckeln.
Duftender Kompott aus Wassermelone und Melone für den Winter
Zutaten pro 3-Liter-Dose:
• ein Pfund Melone;
• geschmolzene Wassermelone - 500 g;
• sechs Gläser Wasser;
• 190 gr. Zucker
Garmethode:
1. Melonenpulpe mit Samen vom Fruchtfleisch entfernen.
2. Schälen Sie die Wassermelone und die Melone, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel und wählen Sie alle Samen aus den Wassermelonenstücken.
3. Nach und nach den gesamten gemessenen Zucker in das kochende Wasser geben, umrühren, den Sirup zum Kochen bringen und die Wassermelonen- und Melonenstücke hineingeben.
4. Kochen Sie weitere fünf Minuten mit einem geschlitzten Löffel, entfernen Sie die Scheiben und verteilen Sie diese mit einem Löffel auf trockenen Gläsern.
5. Kochen Sie den Sirup noch zwei Minuten und gießen Sie die Wassermelone und die Melone in das Gefäß.
6. Die Behälter mit gekochten Deckeln aufrollen und abkühlen lassen, wobei die Deckel umgedreht werden.
Kompott der Wassermelone ohne Konservierung mit Beeren
Zutaten:
• zwei Liter Trinkwasser;
• ein Pfund Wassermelone;
• ein Glas Blaubeeren;
• volles Glas Himbeeren;
• frische Erdbeeren - ein Glas;
• drei Esslöffel Zucker;
• vier Blätter frische Minze.
Garmethode:
1. Spülen Sie frische Beeren unter einem kalten Wasserstrom in ein Sieb und lassen Sie es für eine Weile ein, damit die Flüssigkeit gut läuft. Wenn Sie gefrorene Beeren nehmen, tauen Sie sie vorher auf und legen Sie sie auf ein Sieb. 2. Schälen und schneiden Sie die Schale von der Wassermelone ab. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, wählen Sie alle Samen aus und schneiden Sie die getrockneten Erdbeeren in zwei Hälften.
3. Messen Sie zwei Liter Wasser ab und gießen Sie es in die Pfanne. Zucker auflösen, gut umrühren und bei mäßiger Temperatur köcheln lassen.
4. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist und der Sirup langsam zu kochen beginnt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie alle Beeren und Scheiben von Wassermelonenmark in den Zuckersirup.
5. Mit einem Messer gepresste Minze zugeben und ziehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dann das Getränk in eine Karaffe gießen und Eis hinzufügen.
Kompott der Wassermelone ohne Konservierung mit Zitrone
Zutaten:
• ein Kilogramm reife Wassermelone;
• Pfund Zucker;
• eineinhalb Liter gereinigtes Trinkwasser;
• einen halben Teelöffel Vanillepulver;
• 1/2 kleine Zitrone.
Garmethode:
1. Schneiden Sie von der Wassermelone die grüne Haut dünn ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel oder Würfel. Dann trennen Sie vorsichtig das weiße Fleisch vom reifen Rot. Schneiden Sie eine dicke weiße Kruste in kleine Würfel und tauchen Sie sie in kaltes Wasser.
2. Kochen Sie in einem Topf anderthalb Liter Wasser und tauchen Sie den roten Wassermelonenbrei hinein. Kochen Sie 15 Minuten und nehmen Sie das Fruchtfleisch mit einem geschlitzten Löffel heraus, ohne den Herd auszuschalten, und legen Sie es in ein Sieb.
3. Senken Sie in einer heißen süßen Brühe die weißen Schalenstücke und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang im Sirup. Dann die Heizung ausschalten, auf vollständige Kühlung warten und erneut kochen. Wieder abkühlen, wieder kochen und vierzig Minuten mit rosa Fleisch kochen, abkühlen lassen.
4. Dann bei schwacher Hitze nachkochen, diesmal drücken und Zitronensaft hinzufügen.
5. Nach dem Kochen das Kompott von der Hitze nehmen, durch ein seltenes Sieb belasten und nach Abkühlen auf Raumtemperatur in die gemeinsame Kammer des Kühlschranks abkühlen lassen.
Erfrischendes Wassermelonenkompott - "Summer"
Zutaten:
• 300 g Wassermelonenzellstoff;
• zwei mittelgroße Äpfel;
• eine kleine Handvoll Stachelbeeren;
• Zucker - nach Geschmack;
• Trinkwasser - 2,5 Liter;
• ein Esslöffel Zitronensaft.
Garmethode:
1. Schneiden Sie das Wassermelonenfleisch von den Krusten in kleine Blöcke, wählen Sie Samen aus. Äpfel und Samen schälen, Frucht in Scheiben schneiden. Von der Stachelbeere geschnittene Schwänze und Nasen. 2. Legen Sie ein Stück Wassermelonenbrei, Apfelscheiben und verarbeitete Stachelbeeren in eine Pfanne mit passender Größe.
3. Das Kompott nach Ihren Wünschen versüßen und bei leichter Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, Zitronensaft hinzufügen.
4. Kochen Sie drei Minuten und schalten Sie den Ofen aus, kühlen Sie ab.
Tonic-Kompott aus Wassermelone mit Minze
Zutaten:
• reife Wassermelone - 2 kg;
• eine halbe Tasse Zucker;
• 1 Liter Wasser;
• drei kleine Prisen "Zitrone";
• ein paar Minzblätter.
Garmethode:
1. Schneiden Sie die Schale von der Wassermelone ab und versuchen Sie, die maximale Samenanzahl aus dem Fruchtfleisch zu wählen.
2. Kochendem Zucker in kochendes Wasser geben, Zitronensäure zugeben, gut umrühren und sofort die Wassermelonenscheiben hineingeben.
3. Fünf Minuten kochen, Probe entnehmen. Gegebenenfalls den Geschmack durch Zugabe von Zucker oder "Zitrone" einstellen und vom Herd nehmen.
4. Das Getränk durch ein Sieb in einen Krug geben, Minze in dünne Streifen schneiden und etwa eine Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren im Kühlschrank weiter abkühlen.
Kompott aus Wassermelone mit Früchten und Beeren für den Winter
Zutaten:
• 700 ml gereinigter Wasserfilter;
• 200 gr. Äpfel;
• dunkle Pflaumen - 250 gr .;
• 150 gr. reife süße Birnen;
• dunkle Trauben - 250 gr .;
• 600 gr. Zucker
Garmethode:
1. Spülen Sie Beeren und Früchte gründlich mit Wasser ab.
2. Entfernen Sie die Trauben von den Ästen und werfen Sie verdorbene, rissige und getrocknete Beeren beiseite.
3. Schneiden Sie die Äpfel und Birnen in zwei Hälften, schneiden Sie einen Kern heraus und schneiden Sie die Hälften in mittelgroße Scheiben.
4. Zerbrich die Pflaumen und wähle die Steine aus.
5. Schneiden Sie das von der Kruste getrennte Wassermelonenfleisch in kleine Würfel, und wählen Sie alle Samen aus - Weiß und Schwarz.
6. Obst und Beeren in kleine Würfel schneiden und in einen sauberen Glasbehälter geben.
7. Zucker in heißes Wasser gießen. Bei schwacher Hitze gut umrühren, den Sirup zum Kochen bringen, dann die geschnittenen Früchte und Beeren darin eintauchen und erneut kochen.
8. Reduzieren Sie danach die Hitze, kochen Sie das Kompott für eine Viertelstunde und gießen Sie es direkt nach dem Abschalten des Ofens in einen sauberen Drei-Liter-Behälter. 9. Mit gekochter Konservierungskappe abdecken und in heißem Wasser sterilisieren. Die Flüssigkeit sollte das Gefäß auf den Schultern nicht mehr bedecken, da sonst kochendes Wasser aus der Pfanne während der Sterilisation in den Kompott fällt.
10. Nachdem Sie den Behälter 25 Minuten lang mit Kompott in niedrig siedendem Wasser gehalten haben, entfernen Sie die Deckel und schließen Sie sie mit einem Schlüssel.
Wassermelonenkompott - Kochtricks und hilfreiche Tipps
• Vor dem Gebrauch erworbene Wassermelone, die für ein paar Stunden in kaltem Wasser abgesenkt wird, ermöglicht das Entfernen der Chemikalien, die während der Verarbeitung abgefallen sind.
• Wenn das Fruchtfleisch der geschnittenen Wassermelone locker ist, darf es nicht verwendet werden, da sonst die Stücke zerfallen und das Getränk zu Brei wird.
• Jedes Wassermelonenkompott kann durch Zugabe von Zimt, Vanille, Zitronenmelisse oder Nelken gewürzt werden.
• Es ist ratsam, das für den täglichen Gebrauch zubereitete Getränk vor dem Servieren in der gemeinsamen Kammer des Kühlschranks zu kühlen oder Eiswürfel hineinzufahren.
• Um die Gärung in Kompottdosen aus Dosen zu vermeiden, müssen alle Erhaltungsvorschriften eingehalten werden und die Reinheit nicht nur der Beeren, sondern auch der Speisen sichergestellt werden.
• Vor dem Walzen von Metalldeckeln ist es ratsam, die Behälter 25 Minuten lang mit einem Getränk in niedrigsiedendem Wasser zu sterilisieren und nach dem Verschließen festzuziehen, bis sie vollständig abgekühlt in einer Decke oder einer dicken Decke verpackt sind.
• Wassermelonen verschiedener Sorten sind manchmal mit Beeren von Preiselbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren in der Nachbarschaft launisch. Wenn es eine solche Gelegenheit gibt, probieren Sie das erste Getränk ohne Einmachen aus. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, sich nicht zu irren und ein Rezept für den Winter zu machen.
