Kompott aus gefrorenen Beeren - die besten Rezepte. Wie man richtig und köstlich einen Kompott aus gefrorenen Beeren macht.

Kompott gefrorener Beeren - Allgemeine Grundsätze des Kochens

Kompott aus gefrorenen Beeren ist ein Universalgetränk, das zu jeder Jahreszeit gebraut werden kann. Für die Zubereitung nehmen Sie verschiedene gefrorene Beeren: Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, schwarze oder rote Johannisbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Sanddorn usw. Kompott erfordert kein langes Kochen, da Vitamine und Nährstoffe beim Kochen zerstört werden. In der Regel gefrorene Beeren in Zuckersirup verteilen und etwa fünf Minuten kochen lassen. Sie können sie auch in kaltes Wasser eintauchen und nach dem Kochen 5-6 Minuten kochen, dann Zucker hinzufügen.

Zucker wird als Süßungsmittel verwendet, es kann auch durch Fruktose ersetzt werden. Für Geschmack und Geschmack wird dem Kompott gefrorener Beeren manchmal Zitronen- oder Orangensaft oder Fruchtschale zugesetzt. Von Gewürzen können Sie Vanille, Zimt, Minze, Nelken, Muskatnuss, Kardamom usw. hinzufügen. Manchmal werden sie zusammen mit frischen Äpfeln im Kompott aus gefrorenen Beeren gekocht. In das fertige Getränk können Sie etwas Likör, Weinbrand oder Tinktur geben - eine gute Option für eine Party.

Kompott aus gefrorenen Beeren - Zubereitung von Produkten und Gerichten

Beeren für die Zubereitung des Getränks müssen nicht aufgetaut werden, da viel Saft auffällt und dementsprechend viele Vitamine verschwinden. Obwohl in einigen Rezepten gefrorene Beeren in einer Schüssel ausgelegt, leicht aufgetaut und mit dem Saft aus dem kochenden Wasser ausgebreitet werden. Meistens wird die gefrorene Mischung jedoch sofort in kochendes Wasser oder Sirup geworfen.

Ein großer Kochtopf, ein Sieb, ein Messer und ein Schneidebrett (für ein Rezept mit Äpfeln) und eine saubere Gaze zum Sieben sind erforderlich. Das gekühlte und gefilterte Kompott wird in einen hochtransparenten Dekanter gegossen und in normalen Gläsern oder Weingläsern serviert.

Rezepte für gefrorene Beerenkompott:

Rezept 1: Kompott aus gefrorenen Beeren

Ein solcher Kompott aus gefrorenen Beeren wird in Zuckersirup gekocht. Sie können beliebige gefrorene Beeren nehmen: Kirschen, Schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren und noch besser eine Mischung aus gefrorenen Beeren.

Erforderliche Zutaten:

• Ein Pfund gefrorene Beeren;
• Anderthalb bis zwei Gläser Zucker;
• 2-2,5 Liter Wasser.

Herstellungsverfahren: Zuerst müssen Sie Zuckersirup für Kompott zubereiten. Nehmen Sie einen großen Topf und gießen Sie den gesamten Zucker hinein. Dann gießen Sie das Wasser ein und stellen Sie den Topf auf den Herd. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig rühren. Nach dem Kochen die gefrorenen Beeren in Sirup legen. Vorsichtig umrühren, mit einem Deckel abdecken und 10-13 Minuten bei schwacher Hitze garen. Das Kompott muss nicht lange gekocht werden, da sonst alle Vitamine zerstört werden.

Rezept 2: Kompott aus gefrorenen Beeren mit Zitrone

Ein solcher Kompott aus gefrorenen Beeren löscht den Durst und die Frische. Zitrone verleiht dem Getränk eine leichte, angenehme Säure, und wenn Sie ein süßeres Getränk wünschen, können Sie statt einer Zitrone eine Orange nehmen. Beeren können beliebig sein: Kirsche, Erdbeere oder Johannisbeere.

Erforderliche Zutaten:

• Ein Pfund gefrorene Beeren;
• ein halbes oder ein Glas Zucker;

14 Wasser - 2 bis 2,5 Liter;

• Zitrone (orange).

Herstellungsverfahren:

Wir nehmen einen großen Fünf-Liter-Topf und füllen ihn mit Wasser, sodass er 2/3 seines Volumens füllt. Den Saft aus einer halben Zitrone in eine saubere Schüssel drücken. Wasser in einem Topf kochen. Nach und nach Zucker hinzufügen und Zitronensaft einfüllen. Alles intensiv rühren, um den Zucker aufzulösen. Wasser zum Kochen bringen und die gefrorenen Beeren auslegen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Kompott aus gefrorenen Beeren nicht länger als 5 Minuten kochen. Fertiggetränk eine halbe Stunde ziehen lassen, dann in ein anderes Gefäß filtrieren und abkühlen lassen.

Rezept 3: Kompott aus gefrorenem Zimt und Minzbeeren

Zimt verleiht dem Getränk einen angenehmen würzigen Geschmack und Minze - kühl und frisch. Minze kann frisch oder getrocknet eingenommen werden. Für die Zubereitung eines Getränks passen alle Früchte.

Erforderliche Zutaten:

13-14 100-150 g Minze (trocken oder gefroren);

14 Zimt.

Herstellungsverfahren:

Minze mit heißem Wasser in einem Topf aufbrühen und 8-10 Minuten ziehen lassen. Die Beeren in einen sauberen Behälter geben und auftauen lassen. Nach 10 Minuten mit dem Saft in Pfefferminztee geben. Fügen Sie der Mischung Zimt und Zucker hinzu und kochen Sie das Kompott etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze. Die Kochzeit sollte an der Auflösung der Beeren beurteilt werden. Fertiges Kompott gefrorener Beeren untergießen und abkühlen lassen.

Rezept 4: Kompott aus gefrorenen Beeren mit Orangenschale

Die Orangenschale verleiht dem Kompott ihrer gefrorenen Beeren eine angenehme Bitterkeit und ein frisches Zitrusaroma. Um ein Getränk zuzubereiten, ist es besser, eine Mischung aus gefrorenen Beeren zu nehmen: Kirschen, Johannisbeeren, Brombeeren, Erdbeeren usw.

Erforderliche Zutaten:

• Gefrorene Beeren - ein halbes Kilo;
• Orangenschale;

14 Wasser - 2,5 Liter;

14 Zucker - 0,5 - 1 Tasse (nach Geschmack);

Herstellungsverfahren:

Wasser in einen großen Topf gießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Rühren Sie sich, um den Zucker aufzulösen. Dann die gefrorenen Beeren in einen Topf geben und Orangenschale hinzufügen. Nach dem erneuten Kochen die Hitze reduzieren und das Kompott eine Minute lang aus den gefrorenen Beeren kochen. Das Feuer ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Getränk abkühlen lassen. Wenn gewünscht, kann gekühltes Kompott abgelassen werden.

Rezept 5: Kompott aus gefrorenen Beeren mit frischen Äpfeln

Ein solcher Kompott aus gefrorenen Beeren und Äpfeln kann zu jeder Jahreszeit gekocht werden. Im Sommer löscht das Getränk Durst und im Winter füllt es den Körper mit Vitaminen und Mikroelementen.

Erforderliche Zutaten:

• Äpfel - 3-4 Stücke;
• Eine Mischung gefrorener Beeren - 200 g;
• eine halbe Tasse Zucker;

14 Zitronensaft - 30 ml;

• Wasser - 3 Liter.

Herstellungsverfahren:

Äpfel waschen, schälen und die Samen schneiden. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben. Fülle die Äpfel mit Wasser und zünde an. Zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Dann die gefrorenen Beeren in einen Topf geben und Zitronensaft einfüllen. 10 Minuten kochen lassen, dann das Feuer ausschalten und abkühlen lassen. Kompott kann auf Wunsch gefiltert werden.

Kompott aus gefrorenen Beeren - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

Um das Kompott mit gefrorenen Beeren zuzubereiten, wird die Verwendung von Aluminiumpfannen nicht empfohlen, da die in den Beeren enthaltenen Säuren mit dem Metall reagieren und Verbindungen bilden, die zu Kompott werden. Außerdem verliert das in einer solchen Pfanne gebraute Getränk viel Vitamin C und Mineralien.