Sie wissen, was Sie für den Winter aus Trauben machen können. Wir zeigen es Ihnen gerne! Zum Beispiel - Kompott aus Trauben. Ja, ja, es ist Kompott. Es ist einfach und leicht durchzuführen, es stellt sich als schmackhaft und vielfältig heraus, wenn Sie andere Früchte oder Beeren hinzufügen.
Und das Kompott fällt wunderschön aus. Das ist ja auch wichtig. Es ist egal, welche Traube Sie als Basis nehmen - weiß, rosa oder blau. Sie können eine Sortenmischung nehmen. Sie können auch mehr oder weniger konzentriert Kompott herstellen und sich an Ihrem Geschmack orientieren.
Wenn Sie im Hof Trauben von einfachen Sorten anbauen - Lydia, Kräusel, Isabella, verwenden Sie sie. Es ist nicht notwendig, Elite-Sorten zu nehmen. Eine einfache hausgemachte Traube ergibt einen aromatischen, reichhaltigen Kompott. Sie können solche Trauben auch auf dem Markt kaufen, auf Besucher aus nahe gelegenen Dörfern achten, sie werden wahrscheinlich das finden, was Sie brauchen.
Zutaten basierend auf 2 Dosen à 2 Liter:
Trauben - 600 Gramm;
Zucker - 160-200 Gramm;
Wasser - 3,5 Liter;
Zitronensäure - 2 Teelöffel
Rezept:
Als erstes müssen Sie entscheiden, wie Sie die Trauben schließen möchten. Dies kann auf zwei Arten erfolgen - nur Beeren oder ganze Bürsten. Die letztere Option eignet sich besser für Drei-Liter-Gläser.
Zitronensäure in Konservierung ist erforderlich, sie wirkt als Konservierungsmittel. Es kann durch ein paar Zitronenscheiben ersetzt werden - 1-2 Gläser reichen aus.
Darüber hinaus können Sie den Geschmack verbessern (oder diversifizieren), Zimt, Nelken, Anis hinzufügen.
Vor der Konservierung müssen Banken nicht sterilisiert werden, da wir eine doppelte Füllung verwenden. Wenn Sie das Nähen jedoch nicht ohne Vorbereitung der Gläser machen können, empfehlen wir Ihnen, diese in einem Multikocher zu sterilisieren. Gießen Sie bis zur unteren Markierung Wasser in die Multikocherschale. Stellen Sie die Dampfschale auf, stellen Sie die Gläser darauf. Wählen Sie den Modus - Eintopf oder gedämpft. Sterilisieren Sie die Gläser 10 Minuten lang. Danach legen Sie den Hals auf ein Handtuch.
Trauben (oder Pinsel) in vorbereitete Gläser geben.
Füllen Sie die Dosen mit kochendem Wasser. Tun Sie dies sorgfältig, damit das Glas nicht zerbricht (obwohl nach der Sterilisation die Wahrscheinlichkeit dafür sehr gering ist).
Wir lassen die Dosen 15 Minuten, damit sie sterilisiert werden können. Die Farbe des Kompottes ist zu diesem Zeitpunkt nicht vorhanden (auch wenn Sie dunkle Rebsorten verwenden).
Gießen Sie nach 15 Minuten das Wasser in die Pfanne. Fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie alles zum Kochen. Schmecken Sie den Sirup, wenn Sie nicht süß sind, fügen Sie mehr Zucker hinzu.
Füllen Sie die Gläser ein zweites Mal und rollen Sie sie sofort mit den vorbereiteten Deckeln auf. Banks wickeln, um abkühlende alte Decke abzuschließen. Wenn Sie nur dunkle Trauben eingenommen haben, ist das Kompott nach dem Abkühlen reichhaltig. Weiße Trauben geben keine Farbe.
