Kompott aus Birnen und Pflaumen für den Winter.

Kompott aus Birnen und Pflaumen für den Winter.

Ein Duett aus Birnen und Pflaumen ist eine sehr gute Lösung für Kompott, vor allem für den Winter konservierten Kompott, das genügend Zeit hat, um die Früchte mit Geschmack und Aroma zu versorgen. Birnen haben einen wunderbaren Geruch, und Pflaumen verleihen dem Getränk eine reiche und gleichzeitig zarte rubinrote Farbe, so dass dieser Kompott in jeder Hinsicht perfekt ist - schön, wohlriechend, lecker und gesund.

Damit der Sirup nicht trüb wird und das Kompott transparent bleibt, nehmen Sie leicht unterreife Früchte und entfernen Sie keine Steine ​​aus den Pflaumen. Wenn die Pflaumen sehr reif und süß sind, fügen wir Zitronensäure hinzu und setzen Vanillin nach Belieben.

Zutaten:

  • Birnen - 1 kg;
  • Pflaumen - 1 kg;
  • Zucker - 300 g;
  • Vanilleschote - 1 Stück;
  • Wasser - 3 l;
  • Zitronensäure - 2 g.
Kompott aus Birnen und Pflaumen für den Winter.

Kochen

1. Für die Zubereitung von Kompott für den Winter eignet sich jede Birnensorte. Hauptsache, sie waren reif ohne Fäulnis.

Reife, harte Birnen gut abspülen, vom Samen entfernen, in vier Teile schneiden. Es ist sehr wichtig, dass die Birnen nicht überreif sind, da sonst der Sirup trüb, hässlich und braun ist.

Kompott aus Birnen und Pflaumen für den Winter.

2. Nimm einen Kochtopf, gieße 3 Liter Wasser hinein, gieße 2 Gramm Zitronensäure und rühre, bis er aufgelöst ist. Geschnittene Birnen gießen 5 Minuten lang das saure Medium ein und lassen dann das Wasser ab.

Für Kompott eignen sich Pflaumen reif und nicht sehr groß. Nach Reifegrad und Größe der Pflaumenwaschung ausgewählt, entfernen Sie die Schwänze, teilen Sie sie in Hälften und entfernen Sie die Knochen. Birnen und Pflaumen mischen. Nimm einen tiefen Behälter und gieße Wasser für Sirup hinein, füge Zucker hinzu und zünde Feuer an. Die Zutaten für den Sirup kochen, bis sie vollständig aufgelöst sind, die zuvor zubereiteten Früchte einfüllen, zum Kochen bringen, die Vanilleschote hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Birnen weich sind. Entfernen Sie die Birnen und Pflaumen vom Sirup und kochen Sie den Sirup weitere 10 Minuten.

Bank für Kompott waschen, wegwerfen, wenn Bedarf besteht. Gießen Sie gekochtes Obst in saubere, sterilisierte Gläser. Früchte in einem Glas sollten ein Drittel der Gesamtmenge einnehmen.

Gießen Sie die Gläser voll mit kochendem Sirup und rollen Sie sofort auf.

Kompott aus Birnen und Pflaumen für den Winter.

3. Wie Sie wissen, verwenden sie zur Konservierung Zinn-, Koch- oder Vakuumkappen, wenn es keinen Schlüssel für die Konservierung gibt oder die Wirtin verzweifelt den Kontakt mit gewöhnlichen wiederverwendbaren Abdeckungen sucht.

Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und decken Sie sie ab, bis sie abgekühlt sind. Überprüfen Sie nach dem Abkühlen, ob keine Lecks vorhanden sind.

Kompott aus Birnen und Pflaumen für den Winter.

Das Kompott an einem kühlen Ort aufbewahren und vor Sonnenlicht schützen. In dem Raum, in dem die Banken gelagert werden, sollte es nicht feucht sein, um Korrosion der Zinndeckel zu vermeiden. Wenn die Konservierung länger als ein Jahr geschlossen ist, ist es nicht überflüssig, die Abdeckungen mit Vaseline zu schmieren.

Kompott aus Birnen und Pflaumen für den Winter.

Kompott ist essfertig.

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen