Quittenmarmelade für den Winter

Quittenmarmelade für den Winter

Quittenfrüchte sind zu hart und säuerlich, um ständig roh konsumiert zu werden, aber sie sind ein hervorragender Rohstoff für Marmelade, Marmelade, Gelee, Marmelade und eine unverzichtbare Zutat, die verschiedenen Fleischgerichten in den Küchen der kaukasischen Völker, im Mittelmeerraum und in Südostasien einen süßen Geschmack verleiht Südasien.

Quince macht hervorragende Marmelade und Marmelade, denn seine Frucht enthält viele Pektine, die sich beim Kochen in eine dicke gelatinöse Masse verwandeln.

Kochmarmelade oder Quittenmarmelade kann mit jeder für andere Früchte geeigneten Methode hergestellt werden, mit dem Unterschied, dass die Quitte fester ist und länger kocht als Äpfel, Birnen und andere reife Früchte.

Zutaten:

  • Quitte - 1 kg;
  • Zucker - 250 g;
  • Wasser - 150 ml.

Rezept:

Quittenmarmelade für den Winter

1. Bereiten Sie die richtigen Zutaten vor. Die Marmelade wird schmackhafter, wenn Sie die dichte frische Quitte wählen und nicht die bereits verwöhnte Quitte.

Quittenmarmelade für den Winter

2. Quitte gründlich gewaschen und in kleine Dreiecke 1x1, 5 cm geschnitten.

Quittenmarmelade für den Winter

3. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in einen tiefen, vorzugsweise emaillierten Behälter.

Quittenmarmelade für den Winter

4. Geschnittene Stücke mit Zucker gleichmäßig einschlafen und einige Zeit ruhen lassen, so dass die Quitte den Saft lässt.

Quittenmarmelade für den Winter

5. Fülle den Brei mit Wasser bis zur Hälfte des Quittenvolumens und koche.

Quittenmarmelade für den Winter

6. Nach dem Kochen wird die Quitte mindestens eine weitere Stunde gekocht. Gekochte Quittenmarmelade wird weich und wird orange.

Quittenmarmelade für den Winter

7. Die fertige Marmelade ist dicht und transparent. Sterilisieren Sie den Behälter für die Aufbewahrung, legen Sie Quittenmarmelade auf und verkorken Sie den Deckel. Als nächstes drehen wir unsere Banken für mehrere Stunden um und lagern sie an einem kühlen Ort.

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