Zu Hause ist es schwierig, den gleichen Traubensaft zu beschaffen, wie er im Laden verkauft wird, da der Saft in den Trauben fest mit dem Fruchtfleisch verbunden ist und mit dem Saftpresser passiert wird. Dies ist jedoch kein Grund, auf die natürliche Zubereitung zu verzichten, denn der Saft mit Fruchtfleisch ist auch sehr lecker.
Für den Saft können alle Rebsorten verwendet werden. Die Ausbeute, Farbe und Konsistenz des Produkts hängen jedoch von der Sorte ab. Sorten mit kleinen Beeren und viel Saatgut sind besser für die Herstellung von Wein und gedünstetem Obst übrig, und für den Saft sind nicht die teuersten, sondern großfrüchtigen Trauben.
Zutaten:
- Trauben - 3 kg;
- Kristallzucker - 500 g.
Rezept:
1. Trauben für die Saftherstellung brauchen dunkle Sorten.
2. Wir befreien die Zweige von den Zweigen, sortieren die Guten aus und werfen die verdorbenen und trockenen weg.
3. Um Knochen- und Hautprobleme zu vermeiden, ist es am einfachsten, zum Kochen einen Entsafter zu verwenden. Nachdem der Saft gepresst wurde, setzen Sie ihn auf ein langsames Feuer. Zählen Sie die Zeit vom Kochen für 5 Minuten. Vergessen Sie nicht, die erforderliche Zuckermenge hinzuzufügen.
4. Sterilisieren Sie das Gefäß, indem Sie es in heißes Wasser legen. Etwa 15 Minuten kochen, dann trocknen lassen.
5. Zum Sterilisieren des Deckels 5 Minuten in heißes Wasser legen und mit einem Küchentuch abwischen.
6. Gieße den kochenden Saft in die Ufer und fülle sie bis zum Halsrand. Wir verschließen hermetisch mit einem Deckel.
7. Drehen Sie den Konservierungshals nach unten, um die Kühlung abzuschließen.
8. Selbst gemachter Traubensaft ist verzehrfertig.
