Selbstgemachte Getränke - Säfte, Kompotte, Fruchtgetränke sind immer eine ausgezeichnete Alternative zu Einkaufsgetränken. Das heißt, es ist besser, den Kompott aus blauen Trauben für den Winter mit den eigenen Händen aufzubewahren, als ihn in einem Geschäft zu kaufen. Herbstblaue Trauben brauchen übrigens zur Konservierung einiges an Zucker, da sie alleine schon süß genug sind und aufgrund des hohen Gehalts an Fruchtsäuren eingelagert werden. Wenn jedoch plötzlich die Regeln der Konservierung grob verletzt wurden und nach einer Weile Sie sehen, dass der Deckel des Ufers geschwollen ist, gießen Sie das Kompott ohne zu zögern aus. Trinken ist nicht etwas, was nicht nützlich ist, aber auch gefährlich.
Zutaten für 5 Liter Fertigkompott:
- 1 kg blaue Trauben;
- 200 g Zucker;
- 4 Liter Wasser.
Kochen
1. Die Trauben müssen frisch und nicht verdorben sein und dürfen nicht direkt in den Trauben vergoren werden.
2. Reiße die Trauben von den Trauben ab und wirf die beschädigten und trockenen Beeren weg. Stellen Sie sicher, dass trockene Blätter, Zweige, Insekten und andere Abfälle nicht in die Pfanne fallen. Wenn Sie die Trauben in die Pfanne geben, fügen Sie mehrmals Wasser zur Hälfte hinzu und mischen Sie die Trauben mit der Hand - der gesamte Müll schwebt an die Oberfläche. Sie können die Trauben in einem Sieb waschen. In diesem Fall verbleiben jedoch große Abfälle im Sieb.
3. Zucker in ein geeignetes Gefäß gießen.
4. Füge die richtige Menge Wasser hinzu und stelle den Topf ins Feuer. Zum Kochen bringen und weniger Feuer machen. 5-7 Minuten rühren. Der gesamte Zucker sollte aufgelöst werden. Parallel zum Garen von Kompott müssen die Gläser sterilisiert werden. Es ist am besten, einen Behälter mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter zu verwenden, aber wenn die Familie groß ist und jeder gerne mit Kompott behandelt wird, können Sie ihn in einem 3-Liter-Gefäß zusammenrollen.
5. Gießen Sie nun das fertige heiße Traubenkompott über die Dosen bis ganz nach oben. Mit sterilen Kappen aufrollen oder verschrauben. Für eine zusätzliche Sterilisation kippen Sie die Gläser mit dem Deckel nach unten und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt ist.
6. Es ist möglich, nicht alles gebrühte Kompott zu erhalten, ein Teil kann zum Verkosten übrig bleiben. Bewahren Sie die Rohlinge an einem kühlen, dunklen Ort auf.
