Äpfel sind nicht die Früchte, die zum Konservieren extrem notwendig sind. Sie sind gut gepflegt und das ganze Jahr über erhältlich und der Preis ändert sich nicht viel mit der Entfernung von der Saison. Es gibt jedoch Situationen, in denen die Konservierung unersetzlich ist, z. B. wenn Sie Äpfel länger in Ihrem Garten halten möchten (vor allem frühe Sorten) oder Kompottgläser zur Hand haben, die der Hostess im richtigen Moment helfen werden.
Wie bei allen anderen Konservierungsarten ist die Hauptsache bei der Einnahme von Kompott die Sterilität. Kochen und dampfen Sie die Gläser und Deckel sorgfältig, schließen Sie das Kompott, sobald es vom Herd genommen wird, und Ihr Billet bleibt ein oder zwei Jahre still, selbst bei Raumtemperatur.
Zutaten:
- Äpfel - 4 Stück;
- Zucker - 200 g.
Wie man Apfelkompott für den Winter herstellt
1. Bereiten Sie die Gerichte zum Kochen vor und drehen Sie das Kompott. Die Äpfel unter fließendem Wasser gut ausspülen. Zucker in der angegebenen Menge einfüllen. Letzteres wird mit einer Rate von 200 g pro 1 Liter Wasser aufgenommen. Die Gläser müssen sterilisiert und getrocknet werden.
2. Schneiden Sie die Früchte je nach Größe in Scheiben oder in zwei Hälften. Samenkern und Schwänze entfernen. Wenn wir in großen Dosen von 3 Liter schließen, schneiden wir keine kleinen Äpfel.
3. Die in Scheiben geschnittenen Früchte in einen Topf falten und mit Zucker bedecken.
4. Eine abgemessene Menge Wasser einfüllen und aufkochen lassen. Von Zeit zu Zeit leicht umrühren, um den Zucker aufzulösen. Nach dem Kochen nicht einige Minuten vom Feuer nehmen.
5. Nachdem das Kompott gegart ist, gießen wir es in die Ufer.
6. Verarbeiten Sie die Deckel in kochendem Wasser. Und dann in der Mikrowelle oder im Ofen getrocknet.
7. Setzen Sie den Deckel mit Kompott auf das Glas.
8. Und dann rolle einen speziellen Schlüssel auf.
9. Wenn alles fertig ist, drehen Sie die Gläser auf den Kopf, um zu sehen, ob die Luft durchströmt.
10. In dieser Position verlassen wir sie die ganze Nacht und bedecken sie mit einer Decke. Am Morgen überprüfen wir und wenn alles in Ordnung ist, werden wir an einem kühlen Ort gelagert.
