Glühwein zu Hause

Glühwein zu Hause

Traubenwein enthält viele Antioxidantien und hilft bei der Reinigung von Blutgefäßen. In moderaten Mengen und ohne Kontraindikationen für die Verwendung von Alkohol ist es für den Körper nützlich. Wenn seine wertvollen Eigenschaften durch Früchte, Gewürze und Erhitzung verstärkt werden, werden die wohltuenden Wirkungen zunehmen. Es trägt zur Stärkung des Immunsystems und des Nervensystems bei, wärmt und verbessert die Stimmung. Dieses Getränk hat deutsche Wurzeln und wird Glühwein genannt. Menschen aus vielen Ländern trinken es gerne und unsere Landsleute machen da keine Ausnahme. Um einen Schluck "flammenden Wein" zu genießen, müssen Sie nicht in ein Restaurant gehen. Hausgemachter Glühwein ist so lecker und duftend wie in einer teuren Bar, und selbst ein unerfahrener Koch kann ihn kochen.

Merkmale des Kochens

Die Herstellung von hausgemachtem Glühwein ist relativ einfach, aber damit sich dieses Getränk als wirklich lecker und nützlich herausstellt, müssen Sie ein paar Feinheiten kennen.

  • Glühwein muss nicht aus teurem Wein hergestellt werden - sein elegantes Bukett wird vor dem Hintergrund von Gewürzen immer noch verloren gehen. Wein kann normal sein, aber er sollte natürlich und von hoher Qualität sein, da sonst Glühwein nach Alkohol riecht, weshalb es nicht besonders angenehm ist, ihn zu trinken. Das Aroma von Alkohol wird in Glühwein vorhanden sein und wenn es aus verstärktem Wein hergestellt wird.
  • Gewöhnlich wird trockener Rotwein zur Herstellung von Glühwein verwendet und mit Zucker oder Honig gesüßt. Einige Rezepte beinhalten die Verwendung von trockenem Weißwein. Wenn das Getränk, mit dem Sie Glühwein herstellen, zu den halbtrockenen oder halbsüßen Weinen, Zucker oder Honig gehört, müssen Sie etwas weniger als im Rezept angegeben hinzufügen.
  • Zu Pulver gemahlene Gewürze sind für Glühwein nicht geeignet. Sie werden das Getränk trüb machen. Mahlen Sie Pfeffer, Kardamom, Sternanis, Anis, Nelken und Zimt, bevor Sie das Getränk hinzufügen, es lohnt sich nicht. Eifer ist auch besser nicht zu reiben, sondern in Spiralen oder Scheiben geschnitten. Die Ausnahme ist Muskatnuss, die dem Getränk in Pulverform zugesetzt wird.
  • Für die Zubereitung von Glühwein müssen keine Gewürze verwendet werden, deren Aroma und Geschmack nahezu identisch sind. Wenn Sie Zitronenschale verwenden, fügen Sie dem Getränk keinen Kardamom hinzu. Wenn Sie bereits Ingwer in die Pfanne gegeben haben, geben Sie keine schwarzen oder Pimentscheiben hinein.
  • Honig wird beim Kochen von Glühwein zuletzt hinzugefügt, um die maximale Menge der darin enthaltenen nützlichen Substanzen zu erhalten.
  • Versuchen Sie beim Kochen von Glühwein, den Wein nicht kochen zu lassen. Sobald Blasen auf der Oberfläche erscheinen, sollte der Topf sofort von der Hitze genommen werden.
  • Vor der Verkostung wird Glühwein Zeit gelassen, um ihn auf 60 bis 70 Grad zu gießen und abzukühlen. Danach wird er gefiltert und erst danach in Tassen gegossen und auf den Tisch gebracht.

Glühwein aus irischen Gläsern oder transparenten Bechern trinken. Ein Snack dazu ist nicht erforderlich, aber nicht als Aperitif. Dann bieten Glühwein Fleisch, Käse, frische, getrocknete oder Dosenobst an.

Einfaches Glühweinrezept

Zusammensetzung:

  • trockener rotwein - 0,75 l;
  • Zucker - 60 g;
  • Wasser - 100 ml;
  • Nelke - 5 Stück;
  • schale, muskatnuss - schmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Mische Wasser mit Zucker, erhitze bei schwacher Hitze, rühre so, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  • Die Gewürze hinzufügen, den Sirup eine Minute kochen, vom Herd nehmen. 10 Minuten ziehen lassen.
  • Wein einfüllen, mischen. Bei niedriger Hitze auf eine Temperatur von etwa 70 Grad bringen, von der Hitze nehmen.
  • 10 Minuten stehen lassen, abseihen und in Gläser gießen.

Dieses Glühweinrezept kann als grundlegend betrachtet werden. Durch das Hinzufügen anderer Gewürze, Obst oder Saft können Sie das Bouquet nach Ihren Wünschen ändern.

Das klassische Rezept für Glühwein

Zusammensetzung:

  • trockener rotwein - 1 l;
  • Wasser - 150 ml;
  • Zucker nach Geschmack;
  • Zimt - 1 Stück;
  • Nelke - 7 stück;
  • Ingwerwurzel - 10 g;
  • Zitronen- oder Orangenschale - 10 g;
  • Muskatnuss - eine Prise.

Herstellungsverfahren:

  • Zuckersirup kochen.
  • Gewürze hinzufügen, einschließlich Ingwer, schälen und in dünne Scheiben schneiden, eine Minute kochen, 5-10 Minuten ziehen lassen.
  • Wein hinzufügen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
  • Entferne die Glühweinpfanne von der Hitze. Warten Sie, bis das Getränk auf 60 Grad abgekühlt ist, belasten Sie es und servieren Sie es an den Tisch.

Die Ingwerwurzel in diesem Rezept kann durch mehrere Pimenterbsen ersetzt werden.

Glühwein mit Orangen

Zusammensetzung:

  • halbsüßer Rotwein - 0, 75 l;
  • Wasser - 150 ml;
  • Orange - 100 g;
  • nelken - 6 stück;
  • Zimt - 1 Stück;
  • Piment - 6 Stück;
  • Muskatnuss - eine Prise.

Herstellungsverfahren:

  • Wasser über den Boden eines kleinen Topfes gießen.
  • Aus einer halben Orange den Saft auspressen, die Schale in kleine Stücke schneiden.
  • Senke die Schale in das Wasser, lege auch den Rest der Gewürze da.
  • Wasser zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen.
  • Wasser für 15 Minuten mit Gewürzen aufgießen, abseihen und mit Wein mischen.
  • Wein bei schwacher Hitze auf 70 Grad erhitzen, Orangensaft hineingießen, umrühren und vom Herd nehmen. Beharren Sie 10 Minuten auf einem Deckel.

Nach diesem Rezept hergestellter Glühwein hat den verführerischen Duft von Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Nelken und Zimt. Dieser Geruch schafft eine Neujahrsstimmung. Ein Getränk aus Rotwein mit einer Orange wird oft als Weihnachtsglühwein bezeichnet.

Glühwein mit Apfel

Zusammensetzung:

  • trockener rotwein - 1 l;
  • Apfel - 0, 2 kg;
  • Honig - 40 ml;
  • nelken - 6 stück;
  • zimt - 2 stück

Herstellungsverfahren:

  • Den Apfel waschen, zusammen mit dem Kern in große Scheiben schneiden, in einen Topf geben.
  • Zimt und Nelken dazugeben und mit Wein abdecken.
  • Setzen Sie den Topf auf ein langsames Feuer und erhitzen Sie den Wein, bis die Temperatur 70 Grad erreicht hat.
  • Honig hinzufügen. Glühwein unter Rühren kochen, bis das süße Produkt vollständig aufgelöst ist.
  • Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten stehen lassen.
  • Strain

Es bleibt noch übrig, den Apfelglühwein in Gläser zu gießen und dem Tisch zu servieren. Beim Servieren in jede Tasse eine Zimtstange geben.

Weißwein Glühwein

Zusammensetzung:

  • trockener Weißwein - 1 l;
  • Vanille - 1/4 Stück;
  • Mandeln - 5 Stück;
  • Kardamom - 2 Stück;
  • Ingwerwurzel - 20 g;
  • Honig - 20-30 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Gewürze, Ingwerwürfel und Mandeln in eine Pfanne geben und mit Wein abdecken.
  • Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
  • Auf 70 Grad abkühlen, Honig im Getränk auflösen, danach noch 5 Minuten einwirken lassen.
  • Den Glühwein abseihen, mit Gläsern füllen und zum Tisch servieren.

Nach diesem Rezept zubereiteter Glühwein weist bittersüße Noten im Einklang mit dem Bouquet von Weißwein auf.

alkoholfreier glühwein

Zusammensetzung:

  • Traubensaft - 1 l;
  • Zitrone - 1/2 Stück;
  • Ingwerwurzel - 10 g;
  • Zimt - 1 Stück;
  • Nelke - 5 Stück;
  • honig (optional) - zum schmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Zitrone gut waschen, in Scheiben schneiden, in einen Topf geben.
  • Ein Stück Ingwerwurzel schälen und gegen die Zitrone legen.
  • Zimt und Nelken hinzufügen. Saft gießen.
  • Bringe das Getränk bei schwacher Hitze zum Kochen, entferne es von der Hitze und lasse es eine Viertelstunde stehen.
  • Honig in einem warmen Getränk verdünnen, abseihen.

Alkoholfreier Glühwein nach Geschmack und Aroma ist fast so gut wie ein aus Wein hergestelltes Getränk und ist sogar noch vorteilhafter, da er keinen Alkohol in seiner Zusammensetzung enthält. Es kann für Kinder und Personen, die in Alkohol kontraindiziert sind, getrunken werden.

Glühwein ist nicht nur ein sehr schmackhaftes und wohlriechendes Getränk, sondern auch nützlich. Sie können jedoch nicht alles trinken, und zwar nur in Maßen. Wenn Sie den klassischen Glühwein als zu stark empfinden, können Sie ihn mit abgekochtem Wasser oder Saft verdünnen und erneut aufwärmen. Für diejenigen, die keinen Alkohol nehmen, gibt es alkoholfreie Versionen von Glühwein.

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