Dieses heiße herbe Getränk wird traditionell auf der Basis von Wein hergestellt - rot oder, viel seltener, weiß. Es ist jedoch durchaus möglich, es aus verschiedenen Säften zu kochen. Die Hauptsache ist, die notwendigen Gewürze hinzuzufügen und die Technologie zu beobachten. Und dann bekommt man einen leckeren alkoholfreien Glühwein und die interessantesten Rezepte für die Zubereitung zu Hause werden hier gesammelt.
Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von alkoholfreiem Glühwein
Wie wählt man Saft? Natürlich erhält der Alkohol, der dem ursprünglichen Alkohol am nächsten kommt, ein heißes Getränk, das auf dem Saft dunkler Trauben basiert. Sie können aber auch Apfel-, Cranberry-, Kirsch- und Granatapfelsaft nehmen. Diese Früchte und Beeren, insbesondere Cranberries und Granatäpfel, enthalten viele nützliche Substanzen, so dass Glühwein nicht nur sehr lecker und wohlriechend ist, sondern auch Erkältungen vorbeugt und die Immunität stärkt. Dies ist der Hauptvorteil eines solchen Glühweins - er wärmt nicht nur den Körper, sondern sättigt den Körper auch mit Vitaminen aus natürlichen Säften. Und da diese Getränke keinen Alkohol enthalten, können sie auch Kindern angeboten werden. Es stimmt, mit Gewürzen und Gewürzen in diesem Fall ist es besser, es nicht zu übertreiben.
Damit der Glühwein nicht unangenehm gekocht wird, kann der Saft nicht überhitzt werden. 70 Grad, nicht höher - dies sollte die Heiztemperatur sein. Kochen Sie das Getränk auf keinen Fall. Sonst bleibt nichts Nützliches drin.
Gewürze werden genauso verwendet wie für traditionellen Glühwein. Die Basis ist Nelke und Zimt, sie geben dem Getränk seinen leicht erkennbaren Geschmack. Fügen Sie Geschmacksnoten, Ingwer, Muskatnuss, Kardamom, Piment hinzu. Oft auch Früchte - Orangen, Äpfel, Zitrone, Birne. Sie können mit Zucker oder Honig, der am besten zu dem bereits leicht abgekühlten Glühwein hinzugefügt wird, gesüßt werden, um keinen Tropfen der heilenden Eigenschaften zu verlieren. Beachten Sie auch, dass viele Säfte selbst einen süßen Geschmack haben. Geben Sie nicht zu viel Zucker auf einmal, damit das Getränk nicht zu süß wird. Es gibt auch interessante Rezepte für die Herstellung von alkoholfreiem Glühwein zu Hause auf der Basis von starkem Schwarztee und einem Getränk aus Sudan-Rosenblättern - Karkade.
Alkoholfreier Glühwein "Grape" - ein Rezept für das Kochen zu Hause
Nach Ihrem Geschmack ist ein solcher Glühwein dem aus Rotwein gebrauten Klassiker sehr ähnlich.
Inhaltsstoffe
Liter Saft aus dunklen Trauben;
ein Stück Ingwerwurzel;
Zimtstange;
Zitrone;
Sternanis mit zwei Sternen;
vier Knospen von Nelken;
Prise Muskatnuss
Herstellungsverfahren
Legen Sie die Gewürze in den Topf. Dort legen wir die Zitrone, geschnitten mit Haut. Mit Saft füllen.
Bei einer schwachen Flamme, die wir erwärmen, bemerken wir die ersten Blasen - wir entfernen sie. Lassen Sie sich etwa zwanzig Minuten unter dem Deckel stehen. Jetzt bleibt es nur noch, das Getränk zu belasten und in Becher zu gießen.
Alkoholfreier Glühwein "Apple" - ein Rezept für die Hausmannskost
Wenn der Apfelsaft selbst süß ist, können Sie diesem Glühwein keinen Zucker hinzufügen.
Inhaltsstoffe
Liter Apfelsaft;
Rinde einer Zitrone;
ein halbes Glas Wasser;
einzelne Orangenschale;
eine Handvoll Rosinen;
ein halber Apfel;
vier Erbsen-Piment
zwei Zimtstangen;
drei Knospen Nelke;
auf eine Prise gemahlener Ingwer und Muskatnuss;
Zucker
Herstellungsverfahren
Der Saft wird in einem geeigneten Topf mit Wasser gemischt. Wir machen ein schwaches Feuer.
Die Hälfte des Apfels in mehrere Stücke schneiden, den Kern entfernen. Zum Saft hinzufügen. Dort schicken wir auch Zitronenschale und Gewürze. Auf die gewünschte Temperatur erhitzt. Ohne zu kochen! Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Lassen Sie eine Viertelstunde bestehen. Bevor Sie die Becher füllen, filtern Sie das Getränk. Wir versuchen es Wenn nötig, fügen Sie jeder Portion etwas Zucker hinzu.
Alkoholfreier Glühwein "Orange" - ein Rezept für die Hausmannskost
Sie können als Basis frischen Saft oder fertig gekaufte nehmen. Und wenn es zu konzentriert wirkt, säuerlich, mischen Sie es mit Apfel oder Traubensaft. Inhaltsstoffe
Liter Saft aus Orangen;
zwei Stücke Zimtstangen, Nelkenknospen und Sternanis-Sterne;
vier Kartons Kardamom;
ein paar dünne Stücke frischen Ingwers.
Herstellungsverfahren
Orangensaft wird in einen Topf gegossen, auf den Herd gestellt. Wir machen ein schwaches Feuer. Langsam aufheizen. Temperatur - 70 Grad, wird nicht mehr benötigt.
Auf der Oberfläche des Saftschaums bildet sich der Schaum. Alle Gewürze in heißen Saft geben. Schalten Sie aus, decken Sie ab und bestehen Sie fünfzehn Minuten. Um das Getränk kühl zu halten, können Sie darauf bestehen, dass es nicht in einem Topf, sondern in einer Thermoskanne steht. Es bleibt nur zu belasten und in Kreise zu gießen.
Alkoholfreier Glühwein "Cherry" - ein Rezept für die Hausmannskost
Würzig mit zartem Kirscharoma. Ein netter Bonus ist, dass Kirschsaft eine positive Wirkung auf das Nervensystem hat. Zusammen mit Orangensaft, der auch im Rezept verwendet wird, verbessert er die Gehirnfunktion.
Inhaltsstoffe
Liter Kirschsaft;
Gläser Orangensaft;
zwei Zimtstangen und Nelken;
Ingwerwurzel.
Herstellungsverfahren
Schneiden Sie ein paar kleine Scheiben von der Ingwerwurzel ab. Sein Geschmack ist sehr intensiv und kann alle anderen überlappen, nehmen Sie sich also etwas mit. Ingwer, Zimt und Nelken in den Topf geben. Kirschsaft gießen, Orange dazugeben. Wir mischen
Wir setzen den Herd auf. Das Feuer ist schwach. Auf die gewünschte Temperatur (70 Grad) erhitzen. Vor dem Eingießen fünf bis zehn Minuten ziehen lassen.
Alkoholfreier Glühwein "Cranberry" - ein Rezept für die Hausmannskost
Eine starke Ladung Vitamin C und Antioxidantien - all dies ist Cranberry. Glühwein, der auf Basis seines Safts zubereitet wird, überrascht mit einem ungewöhnlichen Geschmack und unterstützt das Immunsystem. Besonders gut, wenn der Saft hausgemacht ist, 100% aber natürlich.
Inhaltsstoffe
Liter Preiselbeersaft;
eine halbe Tasse Zucker;
drei oder vier Tassen Orange;
drei Zimtstangen;
sechs Nelken; Sechs nach Erbsen duftender Piment;
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Herstellungsverfahren
Wir geben alle Gewürze und Orangenkreise in einen Topf. Cranberry-Saft gießen. Wir setzen eine schwache Flamme auf. Zucker zugeben, umrühren. Auf die gewünschte Temperatur erhitzen. Sie können das Getränk filtern, einschenken und servieren.
Alkoholfreier Glühwein auf Schwarztee - ein Rezept für die Hausmannskost
Starker schwarzer Tee mit Saft und Gewürzen - was kann an einem frostigen Winterabend besser sein? Wenn gewünscht, kann es mit natürlichem Honig gesüßt werden - fügen Sie jeder Tasse einen kleinen Löffel direkt hinzu.
Inhaltsstoffe
Schwarzer Tee, stark gebrüht - ein halber Liter;
ein halbes Glas Apfel- und Kirschsaft;
zwei Nelken;
Zimtstangen;
Zitrone
Herstellungsverfahren
Zunächst brauen wir einen guten, starken Tee und lassen ihn eine Weile stehen, damit er seinen Geschmack zeigt. Dann filtern wir, damit Teeblätter nicht in unseren Glühwein gelangen. Gib ein bisschen cool.
Gießen Sie Tee in einen Topf. Fügen Sie Säfte hinzu, setzen Sie Nelkenknospen, Zimtstangen.
Eine schwache Flamme einschalten und den Topf aufsetzen. Langsam aufwärmen. Wir entfernen heißes, aber nicht kochendes Getränk aus dem Feuer, wir verschütten. Zitrone in Scheiben schneiden, in jede Tasse geben. Zum Abschmecken - Honig oder etwas Zucker.
Alkoholfreier Glühwein auf der Basis von Schlachtkörpern - ein Rezept für die Hausmannskost
Hibiskus hat einen angenehmen sauren Geschmack und eine reiche Rubinfarbe - er ist eine gute Basis für Glühwein. Wenn Sie diese Version eines heißen Getränks besonders schnell und einfach zubereiten möchten, müssen Sie sie wie gewöhnlichen Tee aufbrühen.
Inhaltsstoffe
Eine Handvoll Hibiskus-Blütenblätter;
700 ml Wasser;
fünf Knospen von Nelken;
fünf dünne Scheiben Ingwer;
Zimtstange;
Liebling
Herstellungsverfahren
Gießen Sie das Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Wählen Sie eine schöne transparente Teekanne oder einen anderen Behälter zum Brauen. In Glaswaren sieht ein solches Getränk besonders schön aus, aber wenn es keinen solchen Behälter gibt, nehmen Sie einen anderen. Legen Sie die Hibiskus-Blütenblätter hinein, fügen Sie Zimt, gehackte Ingwerwurzel und Nelken in dünne Scheiben hinzu. Mit kochendem Wasser füllen. Wickeln Sie eine Teekanne mit einem Handtuch, um nicht kalt zu werden. Jetzt müssen Sie das Getränk aufbrühen, etwa zwanzig bis dreißig Minuten einnehmen, und Sie können die gewünschte Menge Honig hinzufügen, um die Süße zu schmecken, und den angenehmen herben Geschmack genießen.
Alkoholfreier Glühwein "Fruit" - ein Rezept für die Hausmannskost
In diesem Rezept ist ein klassisches Obstset für Glühwein - Äpfel, Zitrusfrüchte. Sie können aber auch Pfirsiche, Pflaumen, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen in ein Getränk geben. Die Basis wird dunkler Traubensaft sein.
Inhaltsstoffe
Liter Traubensaft;
ein Apfel;
orange;
eine halbe Zitrone;
zwei Dutzend Trauben;
drei Knospen von Nelken;
Zimtstangen;
Prise Muskatnuss
Herstellungsverfahren
Obst gehört mir. Die Schale wird nicht entfernt. Wir schneiden Apfel, Zitrone und Orange in Scheiben, entfernen die Samen und Samen.
Saft in die Pfanne gießen. Wir machen ein ruhiges Feuer. Legen Sie die geschnittenen Früchte und fügen Sie Gewürze hinzu. Auf die gewünschte Temperatur erwärmen. Wir sehen die ersten Blasen - sofort entfernen.
Bestehen Sie mit einer Viertelstunde unter dem Deckel. Vor dem Servieren können Sie direkt mit den Früchten belasten oder in Tassen gießen.
Alkoholfreier Glühwein "Granatapfel" - ein Rezept für das Kochen zu Hause
Granatapfel-Glühwein, der mit Vitaminen gesättigt ist, erfreut Sie nicht nur mit einem angenehmen süß-sauren Geschmack, sondern gibt Ihnen auch Kraft und Energie. Die Hauptsache ist, für ihn einen wirklich hochwertigen und natürlichen Granatapfelsaft zu wählen.
Inhaltsstoffe
Liter Granatapfelsaft;
ein Glas Wasser;
Mandarin;
fünf Kartons Kardamom;
drei Nelken;
zwei Zimtstangen;
ein Teelöffel Ingwer (frisch, gerieben);
eine Prise Muskatnuss (gerieben);
zwei Esslöffel Honig.
Herstellungsverfahren
Zunächst machen wir eine Infusion aller Gewürze. Wasser kochen. Ingwer, Zimt, Kardamom, Nelken, Muskatnuss in einen kleinen Behälter geben. Gießen Sie kochendes Wasser. Lassen Sie uns etwa eine Stunde unter der Haube stehen. Abseihen
Gießen Sie jetzt den Granatapfelsaft in den Topf, holen Sie sich den würzigen Aufguss, füllen Sie die Mandarine, schälen und zerlegen Sie sie in Scheiben. Wir wärmen uns auf. Nicht kochen Nachdem wir uns von der Hitze entfernt haben, fügen Sie Honig hinzu. Kann in Gläser gegossen werden.
Alkoholfreier Glühwein - Geheimnisse und Tricks
· Damit alkoholfreier Glühwein maximalen Nutzen bringt, kochen Sie ihn aus hochwertigen und natürlichen Säften, idealerweise selbst gemachten Säften.
· Sofort trinken, bevor es abgekühlt ist. Natürlich können Sie es erneut aufwärmen, aber dann kann sein Geschmack seine Helligkeit und Intensität verlieren.
· Wenn Sie die im Rezept genannten Gewürze nicht wirklich mögen, erscheint der Geruch zu hart, verringern Sie die Anzahl oder setzen Sie ihn ganz am Ende, damit der Geschmack nicht zu stark ausgeprägt ist.
· Sie können ein paar Esslöffel Kirsch- oder Johannisbeermarmelade zu einem auf hellem Apfelsaft gekochten heißen Getränk hinzufügen, dann erhält er einen schönen "Wein" -farbton und sieht aus wie der ursprüngliche Glühwein.
