Sbiten - unverdient vergessenes slawisches Getränk. Einmal war es viel beliebter als Tee und Kaffee. Sein Hauptvorteil ist die natürliche, reichhaltige und nützliche Zusammensetzung. Sbiten gibt Kraft, füllt den Körper mit Vitaminen, hilft, sich von schweren Krankheiten zu erholen und lässt sich sehr leicht zu Hause vorbereiten.
Home Sbiten - Allgemeine Kochprinzipien
Alle Arten von Getränken können in Winter-, Sommer- und Alkoholoptionen unterteilt werden. Ein wärmendes Öl schützt vor Erkältungen und gibt Wärme ab. Kalte Getränke werden in der Hitze des Tages genossen, ein ausgezeichneter Sommergenuss. Alkoholisches sbitni ging an den festlichen Tisch. Die allgegenwärtige Zutat jeder Art ist frischer Bienenhonig.
Was kann noch hinzugefügt werden:
• Ingwer;
• Zimt;
• badyan;
• Nelke
• verschiedene Beeren;
• Kräuter.
Sbiten wird auf unterschiedliche Art und Weise zubereitet, meistens jedoch mit Kochen. Alkoholische Getränke benötigen eine gewisse Zeit zum Gären, häufig wird Hopfen hinzugefügt. Vor der Verwendung wird die Brühe immer gefiltert, manchmal mit Zitrone ergänzt. Die Haltbarkeitsdauer hängt vom Rezept ab. Wenn das Getränk heiß ist, ist es ratsam, es innerhalb einer Stunde zu verwenden. Kalte Sbitni für mehrere Tage gelagert. Alkoholische Optionen Slawen, die für die Zukunft geerntet und mehrere Monate in Kellern aufbewahrt wurden, kamen zum Festmahl.
Sbiten "Honey" zu Hause (Winterversion)
Traditionelles slawisches Rezept zum Erwärmen des Honigs zu Hause. Das klassische Getränk wird nur mit echten Zimtstangen und frischem Ingwer zubereitet. Verwenden Sie keine trockenen Gewürze aus dem Beutel.
Inhaltsstoffe
• Liter Wasser;
• 150 g Honig;
• 50 g Zucker;
• 5 Kardamomzeug;
• Zitrone;
• Zimtstange;
• Sternaniseen;
• ein Stück Ingwerwurzel.
Kochen
1. Wasser mit Zucker mischen. Manchmal legen sie Honig gleich hin, aber wenn Sie alle nützlichen Substanzen behalten möchten. Es ist besser, dies noch nicht zu tun. Im Allgemeinen kann Zucker nicht zugegeben werden, aber das klassische Getränk ist sehr süß, manchmal reicht diese Menge an Speisen bis zu 150 Gramm. Wir streuen ein bisschen. 2. Legen Sie die geschnittene Ingwerwurzel und entfernen Sie die dünne Haut vorab.
3. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone, fügen Sie die Schale in den Topf.
4. Alle anderen Gewürze einschlafen, Ofen aufstellen.
5. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann abdecken, Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde kochen lassen.
6. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Getränk weitere 15 Minuten stehen.
7. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften, drücken Sie den Saft aus einem Teil der Zitrusfrüchte in das Getränk und rühren Sie es um.
8. Setzen Sie den Honig, nur die Flüssigkeit ist bereits etwas abgekühlt.
9. Sbiten abseihen, in Tassen gießen und mit frischen Zitronenscheiben ergänzen. Da dies die Winterversion des Getränks ist, servieren Sie es heiß.
Hausgemachtes Sbiten mit Cranberries
Eine Variante eines erfrischenden hausgemachten Schusses mit Preiselbeeren. Obwohl heiß, ist dieses Getränk auch sehr lecker. Preiselbeeren können frisch, gefroren und gemahlen eingenommen werden.
Inhaltsstoffe
• 200 g Preiselbeeren;
• Liter Wasser;
• zwei Löffel Honig;
• Knospe der Nelke;
• Prise Muskatnuss.
Kochen
1. Spülen Sie die Preiselbeeren mit kochendem Wasser ab, wenn die Beeren ganz sind. Wenn sie bereits ausgefranst sind, legen Sie einfach in die Pfanne. Wir legen auch ganze Beeren ab und reiben sie mit einem Pistill ein.
2. Fügen Sie Wasser hinzu, Sie können sofort kochendes Wasser nehmen und eine Nelke werfen.
3. Wir zünden das Feuer an, bringen es zum Kochen, kochen ein paar Minuten.
4. Bestehen Sie Cranberries etwa eine halbe Stunde lang.
5. Die Abkochung durch Mull abseihen und die Cranberries vorsichtig auspressen.
6. Wir werfen eine Prise Muskatnuss in die Brühe.
7. Das Getränk auf 60 Grad abkühlen lassen, um die Vitamine im Honig nicht zu zerstören.
8. Honig hinzufügen und umrühren, bis er aufgelöst ist.
9. Kühlen oder in Form von Wärme verbrauchen. Wenn Sie möchten, können Sie Zucker für mehr Süße oder ein paar Esslöffel Honig hinzufügen.
Siten Sie "Honig" zu Hause mit Trockenpflaumen
Eine der hellsten Optionen Honig Sbitnya. Der Geschmack hängt direkt von der Qualität der Trockenpflaumen ab. Wählen Sie gute, unverarbeitete Trockenfrüchte.
Inhaltsstoffe
• 100 g Trockenpflaumen;
• 10 Stück Hagebutten;
• 1 Gewürznelke;
• 1,5 Liter Wasser;
• 4 EL. l Honig
• 5 g frischer Ingwer.
Kochen
1. Pflaumen abspülen, in einen Topf Wasser geben, auf den Herd stellen. 2. Brechen Sie die gewaschenen Hagebutten und fügen Sie die Pflaumen hinzu.
3. Den gehackten Ingwer einführen und eine Nelke hinzufügen. Dies ist das Minimum. Wenn Sie Nelkenduft mögen, können Sie bis zu fünf Sterne werfen.
4. Kochen Sie alles für etwa eine halbe Stunde, aber lassen Sie es nicht aktiv kochen, kochen Sie bei niedriger Hitze mit einem niedrigen Siedepunkt.
5. Schalten Sie den Herd aus und wickeln Sie den Topf in eine warme Decke, die eine Thermoskanne imitiert. Früher stellten sie den Topf einfach auf einen warmen Herd.
6. Zwei Stunden stehen lassen.
7. Rühren Sie sbiten so, dass die getrockneten Früchte den maximalen Geschmack ergeben. Abseihen
8. Sie können mehr Honig oder Zucker hinzufügen, wenn es nur wenige Süßigkeiten gibt.
9. Das Getränk ist universell, Sie können es sofort in warmer Form trinken oder im Kühlschrank abkühlen.
Home Monastic Sbiten
Ein sehr beliebtes Rezept für hausgemachte Häppchen, bei dem frische Hopfenzapfen hinzugefügt wurden. Es wird angenommen, dass die Mönche es erfunden haben, daher der Name.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Honig;
• 20 g Hopfenzapfen;
• 100 ml Tee brauen;
• 3 Liter Wasser;
• Sternaniseen.
Kochen
1. Verbinden Sie den Honig mit Wasser und setzen Sie den Ofen auf.
2. Hopfen gefaltet in einem Gazebeutel, darin auch Badyan und einen Stein, gründlich mit Seife gewaschen. Werfen Sie in die Pfanne.
3. Kochen Sie das Getränk für 2 Stunden bei niedrigem Siedepunkt.
4. Vom Herd nehmen, auf einen warmen Zustand abkühlen.
5. Brauen Sie starken Tee aus 1 EL. l Brühen und 120 ml Wasser.
6. Strain sollte etwa 100 ml herauskommen. Verbinden Sie sich mit der Hauptbouillon.
7. In einen Gärtank mit Wassersiegel gießen, der zur Weinbereitung verwendet wird.
8. Entfernen Sie Sbiten an einem dunklen und kühlen Ort bis zum Ende der Gärung.
9. Mit einem durchsichtigen Schlauch das Getränk aus dem Bodensatz nehmen, in saubere Flaschen füllen und einkorken. Lassen Sie den Wein für einen Monat im Keller stehen.
Honey Bit zu Hause mit einer Orange
Eine sehr würzige Version von Honig-Sbitnya, die einfach zu Hause zubereitet wird. Zitronensaft wird nicht benötigt, nur die Würze. Sie können es für die zukünftige Verwendung vorbereiten, trocknen und jederzeit verwenden.
Inhaltsstoffe
• 5 Esslöffel Honig;
• 1 EL. l schälen; • 2 Liter Wasser;
• 2 Nelken;
• 2-3 cm Ingwerwurzel;
• 1 Vanilleschote;
• 1 Zimt.
Kochen
1. Schneiden Sie den Ingwer in dünne Scheiben oder rühren Sie ihn in einen Topf.
2. Fügen Sie frische oder getrocknete Schalen hinzu, in der zweiten Ausführungsform kann die Menge um die Hälfte reduziert werden.
3. In eine Vanilleschote werfen, Zimtstange werfen. Sie können es in mehrere Teile zerlegen.
4. Fügen Sie ein Paar Sternennelken hinzu. Wenn es einen Badian gibt, kann er gelegt werden.
5. Wasser einfüllen, Honig einfüllen und alles zum Herd schicken.
6. Nach dem Kochen kochen wir zwei Stunden auf dem Herd. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit nicht verdunstet.
7. Bereit, Stamm zu sbiten, heiß verwenden. Bei Bedarf kann nachgeheizt werden.
Hausgemachtes Sbiten mit Sanddorn und Ringelblume
Eine weitere sehr duftige und köstliche hausgemachte Version der Aufnahme. Um ein reichhaltiges Getränk zu erhalten, verwenden Sie am besten reifen Sanddorn. Dieses Getränk kann heiß und kalt getrunken werden.
Inhaltsstoffe
• 200 g Sanddornbeeren;
• 150 g flüssiger Honig;
• 10 g Ingwerwurzel;
• 1,6 Liter Wasser;
• 1 EL. l Oregano;
• 1 EL. l Ringelblume;
• 2-3 Nelken;
• 1-2 Zimtstangen.
Kochen
1. Legen Sie die Sanddornbeeren in die Pfanne. Wenn sie gefroren sind, dann erst auftauen. Mash Tolkushkoy.
2. Wasser zugeben, auf den Herd stellen und zehn Minuten kochen lassen.
3. Gebackenen Ingwer hinzufügen.
4. Bedecken Sie alle Kräuter und Gewürze. Etwas kann entfernt werden, oder fügen Sie mehr zu Ihrem Geschmack hinzu. Rühren Sie den Herd aus.
5. Die Pfanne abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen, damit die Brühe gesättigter wird.
6. Strain, Graskuchen mit Beeren pressen.
7. Honig zu der noch heißen Flüssigkeit hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Sbiten "Honey" zu Hause mit Minze und Äpfeln
Sehr lecker und einst beliebtes Rezept für Honig-Sbitena. Zu Hause wurde es oft mit Pfefferminzzusatz zubereitet. Auf Wunsch kann dieser Bestandteil jedoch durch Zitronenmelisse ersetzt oder ersetzt werden.
Inhaltsstoffe
• 2 Äpfel;
• 150 g Honig;
• 1 TL zerquetschte Minze (kann trocken sein); • 4 Nelken;
• 7 Gläser Wasser;
• 1 cm Ingwerwurzel;
• Zimtstange;
• 0,5 Zitrone.
Kochen
1. Äpfel vierteln. Es ist nicht notwendig, die Samen zu reinigen oder die Stücke herauszuwerfen. Werfen Sie in die Pfanne.
2. Fügen Sie verschreibungspflichtiges Wasser hinzu.
3. Ingwerwurzel fein hacken, zur Gesamtmasse hinzufügen.
4. Verbreiten Sie die Nelken mit Minze und Zimt.
5. Etwas Schale entfernen und in die Pfanne geben.
6. 15 Minuten nach dem Kochen kochen. Genauso viel Zeit geben wir einen Schuss.
7. Filtrat. Wir geben flüssigen Honig in das Getränk.
8. Zitrone, die ohne Schale übrig blieb, in Stücke geschnitten und in Gläser gelegt.
9. Mit heißem Schuss füllen und helfen!
Home Sbiten - Tipps und Tricks
• Die Ingwerwurzel lässt sich sehr leicht und schnell von der grauen Haut eines gewöhnlichen Teelöffels entfernen. Sie wird rasch durch alle Unregelmäßigkeiten geleitet.
• Wenn Sie allergisch gegen Honig sind, sollten Sie ihn niemals trinken. Es sollte auch nicht an kleine Kinder bis zu drei Jahren gegeben werden.
• Wenn Gras, Ingwer oder andere Produkte im Getränk schwimmen, ist die Verwendung nicht besonders angenehm. Daher müssen Sie das Sbiten durch mehrere Lagen Gaze filtern oder ein kleines Sieb verwenden.
• Oft mit Swit verwechselt mit Met, das auch bei den Slawen sehr beliebt war. Tatsächlich bereiten sie sich jedoch auf völlig andere Technologien vor.
• Wenn Sie den zuckerhaltigen Geschmack von Sbiten nicht mögen, können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.
