Viele Diäten beinhalten das Aufgeben von Süßigkeiten und das Backen. Aber manchmal möchten Sie Tee mit etwas Leckerem trinken, ohne Angst vor zusätzlichen Pfunden zu haben. Haferkekse - dieses Gebäck, das speziell für Diätnahrung entwickelt wurde.
Haferkekse - Ernährungsprinzipien
Haferkekse werden am besten selbst zubereitet, so dass Sie wissen, woraus das Produkt hergestellt wird, und sich auf seine Qualität verlassen können. Je nach den verwendeten Zutaten werden Kekse als kalorienarmes, gesundes Backen oder als Süßigkeiten für Diabetiker eingestuft.
Kalorienarme Kekse werden ohne Zusatz von Fett zubereitet. Nützliches Backen macht Trockenfrüchte, Nüsse usw. Zur gleichen Zeit im Rezept mit Butter und Eiern. Der Kaloriengehalt des Produkts wird durch Verringerung der Zuckermenge verringert. Kekse für Diabetiker werden ohne Zucker zubereitet, wobei die individuellen Empfehlungen des Arztes berücksichtigt werden.
Klassische Haferkekse werden aus reichem, weichem Teig hergestellt, was für die Figur nicht sehr nützlich ist. In Diätrezepten wird Weizenmehl durch Vollkorn oder Flocken ersetzt. Oft verwenden tierische Fette Gemüse.
Honig oder Rosinen werden als Süßungsmittel verwendet. Eiweiß wird für die Viskosität verwendet, es hat einen niedrigen Kaloriengehalt und schadet der Figur nicht. Um den Teig weich und zart zu machen, fügen Sie fettarmen Hüttenkäse, Brei überreife Banane oder Apfelmus hinzu. Anstelle von Wasser können Sie fettfreien Kefir oder Joghurt verwenden.
Der Teig für Kekse, der auf Haferflocken oder Mehl geknetet wird, was unabhängig gemacht wird, zermahlen sie in einer Kaffeemühle.
Rezept 1. Diätetische Haferkekse
Inhaltsstoffe
dritter Stapel flüssiger Honig;
Vanillin;
45 g Weizenmehl;
Backpulver;
200 g feines Flocken- oder Haferflockenmehl;
zwei Eier 2 Kategorien.
Herstellungsverfahren
Gießen Sie in einer tiefen Schüssel alle trockenen Zutaten aus. Mit einem Löffel umrühren.
Die Eier in eine Schüssel geben, mit einer Gabel leicht schütteln, Honig hinzufügen und nochmals schlagen.
Die flüssige Mischung mit trockenem und intensivem Rühren kombinieren. Der Teig wird schnell dick und später wird es schwierig, damit zu arbeiten. Wir nehmen ein wenig Teig mit einem Teelöffel, machen kleine Bällchen und breiten sie auf einem mit Folie bedeckten Backblech aus. Achten Sie darauf, den Abstand zwischen den Rohlingen einzuhalten.
Den Ofen bei 200 Grad einschalten. Sobald es warm wird, schicken wir auf ein Backblech Kekse und backen eine Viertelstunde.
Rezept 2. Diätetische Haferflocken-Rosinenplätzchen
Inhaltsstoffe
Vanillin;
Kefir oder heißes Wasser - 300 ml;
gemahlener Zimt - Prise;
Haferflockenflocken - 300 g;
Rosinen - eine Handvoll;
Honig - 120 g
Herstellungsverfahren
Gießen Sie die Haferflocken in eine tiefe Tasse und füllen Sie sie mit heißem Wasser oder Kefir. Lassen Sie das Produkt vierzig Minuten quellen.
Rosinen ausspülen, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser dünsten. Lassen Sie die getrockneten Früchte eine Weile schwellen und werden sie weich. Lassen Sie dann die restliche Flüssigkeit ab und verteilen Sie die Rosinen in Haferbrei. Fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie die Zutaten von Hand.
Bedecken Sie das Backblech mit Pergamentpapier. Nehmen Sie mit nassen Händen kleine Teigstücke und rollen Sie sie zu Kugeln. Dann drücken Sie leicht nach unten und formen Sie kleine runde Kekse. Verbreiten Sie sie auf ein Backblech.
Ofen auf 190 Grad erhitzen. Legen Sie ein Backblech hinein und backen Sie es 20 Minuten lang, bis es gebräunt ist.
Rezept 3. Diätetische Haferkekse ohne Mehl
Inhaltsstoffe
Pflanzenöl;
Ei der höchsten Kategorie;
Haferflockenflocken - eineinhalb Interessengruppen.
Rosinen;
80 g Kristallzucker;
Kokosraspeln - zur Dekoration.
Herstellungsverfahren
Setzen Sie sich auf eine mittlere, trockene Pfanne und erwärmen Sie sich gut. Haferflocken hineingießen und unter ständigem Rühren goldbraun braten.
Die Eier in einer tiefen Tasse schlagen, Kristallzucker dazugeben und gut verquirlen. Rosinen mit heißem Wasser dämpfen und eine Viertelstunde ziehen lassen. Dann die Infusion abtropfen lassen, die getrockneten Früchte trocknen und in die Eimasse geben. Gebratene Haferflocken hinzufügen und den Teig kneten.
Backen decken das Backpapier ab. Mit teigigen Händen rollen kleine Kugeln. Gießen Sie die Kokos-Chips in eine flache Platte und rollen Sie die Rohlinge hinein. Leicht platt machen und auf ein Backblech streichen. Ofen auf 180 ° C vorheizen und goldbraun backen.
Rezept 4. Dukan Diätplätzchen
Inhaltsstoffe 60 g Haferkleie;
Nelke - mehrere Knospen;
Hüttenkäse - 200 g;
gemahlener Zimt - Prise;
Ei;
Vanillin;
drei tsp. Süßstoff;
Backpulver - Beutel.
Herstellungsverfahren
Bereiten Sie zuerst den Quark vor. Mahlen Sie das Produkt durch ein feines Metallsieb. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb.
Zuckerersatz in etwas Wasser auflösen. Eigelb hinzufügen und alles schlagen, bis eine cremige Mischung entsteht.
Übertragen Sie die Mischung in eine tiefe Tasse, fügen Sie Hüttenkäse, Nelken, Haferflocken, Zimt und Vanillin hinzu. Mischen bis glatt.
Eiweißbesen getrennt in dichtem Schaum. Legen Sie die Eiweißmischung teilweise in den Teig und rühren Sie vorsichtig mit einem Holzspatel um. Zum Schluss Backpulver hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
Backblech mit Folie abdecken. Den Teig in einen Spritzbeutel geben und in Form von Blumen, immer in einiger Entfernung, Kekse darauf ablegen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie ein Backblech auf mittlerer Höhe und backen Sie es goldbraun.
Rezept 5. Diät-Haferkekse für Rohköstler
Inhaltsstoffe
halber Stapel Weizenkeime;
Kokos-Chips;
zwei Löffel Haferkleie;
Pflaumen und getrocknete Aprikosen - eine Handvoll;
Banane
Herstellungsverfahren
Gießen Sie Haferkleie in eine tiefe Tasse. Mit kochendem Wasser übergießen, mischen und vierzig Minuten quellen lassen.
Pflaumen und getrocknete Aprikosen. In eine tiefe Schüssel geben und mit heißem Wasser auffüllen. Etwa zehn Minuten einweichen, damit die getrockneten Früchte weich sind. Dann gießen Sie die Infusion, getrocknete Pflaumen und getrocknete Aprikosen auf eine Serviette.
Gekeimter Weizen, Trockenfrüchte und geschälte Banane werden in einen Behälter einer Küchenmaschine oder eines Mixers gegeben. Perebeyte alle zu einem Brei. Wenn Sie diese Geräte nicht haben, können Sie alles durch einen Fleischwolf drehen.
Den entstandenen Haferbrei in die geschwollene Haferkleie geben und den Teig kneten. Hände anfeuchten und kleine Teigkugeln formen. Rollen Sie sie in Kokos-Chips und legen Sie sie auf eine flache Schüssel.
Rezept 6. Schokoladen-Haferkekse
Inhaltsstoffe
zwei Bananen;
50 g Kakaopulver;
Walnüsse - 50 g;
Stapel Haferflockenflocken.
Herstellungsverfahren
Die Schale von der Banane nehmen, in kleine Stücke schneiden, in einen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis sie gestampft ist. Hacken Sie die Walnüsse mit einem Messer.
Kombinieren Sie Haferflocken mit Bananenpüree und Nusskrümel.
Kakaopulver zugeben und glatt rühren.
Backen decken das Backpapier ab. Dessertlöffel nehmen Sie ein wenig Teig und legen Sie sich auf ein Backblech, um eine runde Form zu geben. Backofen auf 200 ° C vorheizen und braun backen.
Rezept 7. Diätetische Haferkekse mit einem Apfel in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
Vanillin - Prise;
Haferkleie - 100 g;
Backpulver - Beutel;
ein Apfel;
Haferflockenflocken - 100 g;
eine Handvoll Nüsse;
eine Karotte;
60 g leichte Rosinen;
Honig - 60 g
Herstellungsverfahren
Den Apfel waschen und schälen. Halbieren und die Samenkrusten entfernen. Fruchtfleischhieb mit kleinen Abschnitten gerieben.
Karotte waschen, putzen und mit feinen Chips abreiben.
Den geriebenen Apfel in eine tiefe Tasse geben, Karottenchips und Haferflocken hinzufügen. Gießen Sie ein halbes Glas heißes Wasser und Honig. Alles umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Die Rosinen waschen, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es eine Weile, bevor Sie weich werden. Dann das restliche Wasser abtropfen lassen und die Trockenfrüchte auf eine Serviette geben. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer.
Fügen Sie in der geschwollenen Haferflockenmischung Rosinen, Backpulver, Nüsse und Haferkleie hinzu. Alles gründlich kneten.
Den Topf mit Öl einfetten. Nehmen Sie eine kleine Menge Zucker mit nassen Händen und formen Sie runde Kekse. Setzen Sie einen langsamen Kocher ein. Schließen Sie den Deckel. Starten Sie den Backmodus und backen Sie vierzig Minuten. Kippen Sie den Cookie nach 20 Minuten.
Diät-Haferkekse - Tipps und Tricks
Beim Diätbacken wird Zucker durch Honig, Trockenfrüchte oder einen Zuckerersatz ersetzt.
Im Teig können Sie Beeren oder frische Früchte hinzufügen.
Wenn Sie möchten, dass die Kekse weich und weich werden, kneten Sie den Teig auf Haferflocken.
Für den Geschmack werden dem Teig Gewürze, Vanillin oder Zitronenschale zugesetzt.
