Kekse mit Äpfeln - wunderbare Torte für eine Tasse Tee oder ein Glas Milch.
Eine solche Delikatesse bleibt nicht gerade auf dem Tisch und wird gefragt sein.
Gleichzeitig ist das Backen sehr einfach und bietet viele Variationen.
Verdorbene Apfelkekse?
Kekse mit Äpfeln - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Die Art des Keksteiges hängt vom Rezept ab, wird aber fast immer aus Weizenmehl hergestellt. Manchmal wird Roggenmehl oder Haferflocken hinzugefügt. Manchmal werden Kekse aus gekauftem Teig, meistens Blätterteig, hergestellt.
Was geben sie sonst noch in den Teig?
• Öl;
• Zucker;
• Eier;
• Backpulver;
• Vanille, Zimt;
• Milchprodukte.
Für magere Kekse wird pflanzliches Öl verwendet, es kann jedoch auch durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
Äpfel werden direkt in den Teig gegeben oder zur Abfüllung verwendet. Bei den meisten Rezepten müssen Sie die Frucht schälen, da die Haut nach dem Backen fest bleibt und den Geschmack beeinträchtigen kann. Fast alle Rosinen, Erdnüsse und Mohn werden zusammen mit Äpfeln in mageres Gebäck gelegt. Diese Zusätze machen den Geschmack von Keksen reicher.
Kekse mit Äpfeln "Rosetten" aus Blätterteig
Option einfach, aber sehr schöne Kekse mit Äpfeln. Für die Zubereitung benötigen Sie eine Packung Blätterteig. Es ist besser, hefefrei zu verwenden.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Blätterteig;
• 400 ml Wasser;
• 5 Äpfel;
• 5 Esslöffel Zucker;
• 1-2 Esslöffel Pulver.
Kochen
1. Bereiten Sie die Äpfel sofort vor. Schneiden Sie dazu die gewaschenen Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig die Mitte. Dann wird jede Hälfte in saubere Scheiben von 2 Millimeter geschnitten.
2. Füllen Sie das verschreibungspflichtige Wasser in den Topf, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie es kochen.
3. Äpfel abstellen, eine Minute kochen und in ein Sieb geben. Die Läppchen werden flexibel, Sie müssen nur gekühlt werden. Ein süßes Dekokt wird für Kompott verwendet. 4. Legen Sie die Teigschicht auf die Tischplatte und rollen Sie sie auf 0,5 cm aus. Dann in voller Länge in Streifen schneiden. Die Breite beträgt jeweils etwa drei Zentimeter.
5. Entlang einer Kante streichen wir die Äpfel mit der konvexen Seite nach außen. Sie werden die Blütenblätter von Rosen imitieren.
6. Drehen Sie den Streifen vorsichtig mit einer Rolle, fixieren Sie die Rosen und legen Sie sie auf ein Backblech.
7. Ebenso den Rest der Rosen mit Äpfeln formen.
8. Kekse ca. 25 Minuten backen. Kühlen und mit Pulver bestreuen.
Haferkekse mit Äpfeln
Für die Zubereitung solcher Haferkekse mit Äpfeln benötigen Sie Instant-Müsli. Sie können diejenigen nehmen, die völlig ohne Kochen sind. Wenn Sie klassische Haferflocken verwenden, wird es hart sein.
Inhaltsstoffe
• 100 g Butter;
• 150 g Flocken;
• 100 g Zucker;
• 1 g Vanille;
• 2 Eier;
• 200 g Weizenmehl;
• 1 Beutel Backpulver;
• 3 Äpfel.
Kochen
1. Halten Sie das Öl warm, damit es weich wird. Dann mit Zucker einreiben und nacheinander Eier hinzufügen.
2. Mehl, Vanille und Backpulver mischen. Sieben und mit der Ölmischung mischen. Den Teig kneten und zum Schluss Haferflocken hinzufügen. Lassen Sie sich eine Weile stehen, während Sie mit Obst beschäftigt sind.
3. Äpfel werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Es ist besser, saure Früchte zu verwenden.
4. In Hafermehlteig gießen und umrühren.
5. Den Teig mit einem Löffel rekrutieren und auf ein Backblech geben. Es ist besser, es mit Backpapier abzudecken, Sie können ein Silikonkissen verwenden. / Zwischen den Keksen bleibt genügend Platz zum Verteilen.
6. Bei 190 backen, bis sie fertig sind.
Fastenkekse mit Äpfeln
Die Besonderheit dieses Magergebäcks mit Äpfeln ist, dass die Früchte gemahlen und dem Teig selbst hinzugefügt werden. Die Masse wird homogen und es befinden sich keine Äpfel darin, während das Backen mit einem unvergleichlichen Aroma erfreut.
Inhaltsstoffe
• 100 ml Öl;
• 100 ml Wasser;
• 3 Äpfel;
• 100 g Zucker;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 TL Backpulver.
Für Aroma Vanille, Zimt, Nelken. Kochen
1. Die Äpfel schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. In den Topf werfen wir zwei Sternchen der Nelke, fügen Wasser hinzu und setzen es in Brand. Kochen lassen und Sterne entfernen, Herd ausschalten.
3. Zimt und Vanille in das duftende Wasser geben, Öl hinzufügen, es ist besser, keinen Geruch zu verwenden.
4. Gießen Sie Zucker in die warme Mischung und rühren Sie ihn um.
5. Wir geben Mehl zusammen mit Backpulver und dann geriebenen Äpfeln ein. Elastische Masse kneten. Teig unter dem Rollen, so sollte es kühl werden. Wenn die Äpfel sehr saftig sind, können Sie etwas Mehl auffüllen.
6. Den Teig in 4-Millimeter-Schichten ausrollen, in verschiedene Figuren schneiden, auf Backbleche verteilen und mit einer Gabel aufkleben. Wir backen bis rosige Farbe.
Kekse mit Äpfeln aus Hüttenkäseteig
Rezept weiche Kekse mit Äpfeln. Der Teig wird mit Hüttenkäse zubereitet, er ist delikat und duftig.
Inhaltsstoffe
• 0,1 kg Butter;
• 0,15 kg Mehl;
• 0,05 kg Zucker;
• 0,1 kg Hüttenkäse;
• 1 Prise Vanille;
• 0,5 tsp. Zitronenschale
Zum Füllen:
• 1 großer Apfel;
• Zucker und Zimt.
Kochen
1. Kombinieren Sie das gesiebte Mehl mit Butter, es ist besser, weich zu machen. Wir reiben einen Krümel ein. Wenn es keine Butter gibt, können Sie Margarine verwenden.
2. Fügen Sie Zucker und geriebenen Hüttenkäse hinzu.
3. Für das Aroma bringen wir Eifer und Vanillin. Den Teig glatt rühren und ein Brötchen formen. Wir entfernen cool.
4. Apfelscheiben schneiden, mit Zimt bestreuen.
5. Nach 15 Minuten den Teig holen. Schicht ausrollen. Die Größe ist beliebig, solange die Dicke etwa 3 mm beträgt.
6. Wir nehmen ein Glas mit einem Außendurchmesser von 6 cm, tauchen in das Mehl ein und drücken die Becher aus.
7. Äpfel in die Mitte legen, leicht mit Zucker bestreuen und mit einem anderen Kreis abdecken.
8. Die Ränder der Kekse drücken sich fest zusammen, um alle Säfte darin zu halten.
9. Wir verschieben die Produkte auf ein Backblech und backen etwa 20 Minuten, bis die Farbe rosig ist.
Haferkekse mit Äpfeln, Nüssen und Rosinen
Eine duftende Variante von Haferkeksen mit Äpfeln, bei der auch Rosinen, Walnüsse und Zimt hinzugefügt werden. Solches Backen wird sicherlich gefallen. Wir nehmen Flocken mit, wenn Sie keine großen Stücke mögen, können Sie sie leicht detaillieren oder in einer Kaffeemühle zermahlen, aber nicht in Mehl.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Zucker;
• 0,12 kg Rosinen;
• 0,12 kg Öl;
• 0,24 kg Flocken;
• 2 Eier;
• 2 TL Ripper;
• 0,22 kg Mehl;
• Vanille, Zimt;
• 2 Äpfel;
• 0,12 kg Nüsse.
Kochen
1. Nehmen Sie das Öl in die Hitze, schneiden Sie es in Würfel und lassen Sie es eine halbe Stunde stehen. Dann den Zucker einrühren und mit einem Mixer gut schlagen, bis er einen weißen und flockigen Schaum hat.
2. Wir fahren Eier einzeln, rühren um.
3. Aufreißer, Flocken und Mehl legen, Teig kneten. Für den Geschmack können Sie Vanille mit Zimt hinzufügen, dies ist jedoch optional.
4. Rosinen waschen, Äpfel schneiden und Nüsse schneiden. All dies ist in den Teig gelegt, mischen.
5. Wir befeuchten die Hände mit Wasser, klemmen ein Stück Teig ab und rollen das Brötchen. Die Größe sollte etwa eine Walnuss sein. Wir verschieben uns auf ein Backblech. Auf diese Weise machen wir alle Cookies. Der Abstand zwischen den Koloboks sollte nicht weniger als vier Zentimeter betragen.
6. Wir backen zwanzig Minuten bei 200.
Fasten-Haferkekse mit Äpfeln und Preiselbeeren
Eine andere Version von Haferkekse, diesmal ist mager. Es wird auch Beeren Cranberries brauchen. Stattdessen können Sie Preiselbeeren verwenden. Und Eier ersetzen die übliche Banane, wählen Sie eine reife und weiche Frucht.
Inhaltsstoffe
• 1,5 tsp. Soda;
• 1 Tasse Mehl;
• 0,5 Tasse Haferflocken;
• 1 TL Zimt;
• 0,5 Tassen Preiselbeeren;
• 1 Apfel;
• 6 Löffel Butter;
• 3 Löffel Honig;
• 70 ml Wasser;
• 1 Banane.
Kochen
1. Banane zu Brei mahlen, Pflanzenöl mit Honig dazugeben und gut mahlen, um eine einheitliche Konsistenz zu erreichen.
2. Mehl mit Zimt, Haferflocken in einer anderen Schüssel mischen. Zum Abschmecken können Sie Muskatnuss oder gemahlenen Ingwer verwenden. 3. Mischen Sie beide Massen, fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie kräftig, geben Sie am Ende Soda mit einer beliebigen Säure (Zitronensäure, Essigsäure) ab. Sie können das übliche Backpulver verwenden. In diesem Fall mischen Sie es einfach mit Mehl und müssen nicht gelöscht werden.
4. Wasche die Preiselbeeren und schicke den Teig hinein. Legen Sie den Apfel sofort mit mittleren Chips ein.
5. Den Teig umrühren und mit einem Löffel auf ein gefettetes Blatt streichen.
6. Wir backen Kekse eine halbe Stunde bei 180 Grad.
Kekse mit Mürbeteigäpfeln
Das einfachste Rezept für Kekse mit Äpfeln aus gewöhnlichem Mürbeteig. Produkte können in verschiedenen Größen und Formen geformt werden, die Dicke der Kekse spielt ebenfalls keine Rolle. Zum Abschmecken Vanille oder Zimt zum Teig geben.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Öl;
• 2 Tassen Mehl;
• 2 Eigelb;
• 2 Äpfel;
• 2/3 Tasse Zucker;
• Prise Backpulver.
Kochen
1. Mischen Sie das Öl mit Mehl in einer großen Schüssel und mahlen Sie es mit den Händen. Wenn es nicht möglich ist, eine hohe Qualität zu erzielen, können Sie ein Messer nehmen und die Masse damit zur Homogenität zerkleinern.
2. Eigelb und Zucker hinzufügen. Setzen Sie eine Prise Backpulver ein und mischen Sie alles schnell. Es ist nicht notwendig, lange zu kneten, damit die Masse nicht klebrig und schwach wird. Wir entfernen uns im Kühlschrank.
3. Wir waschen Äpfel und schneiden sie in kleine Würfel. Entfernen Sie die Haut ist nicht erforderlich.
4. Wir nehmen den Teig heraus und machen Kekse. Sie können nur Brötchen mit gefüllten Äpfeln machen. Oder rollen Sie die Masse in das Reservoir, schneiden Sie ein Glas Kuchen ab und machen Sie zwei nacheinander, indem Sie die Füllung einlegen. Die einfachste Möglichkeit ist, die Äpfel mit dem Teig zu rühren und die Kekse in Form von Koloboks aufzurollen und sie dann auf ein Backblech zu glätten.
5. Wählen Sie die entsprechende Option für die Formgebung aus, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie bei 190 bis zur Fertigstellung.
6. Kühlen, mit Puderzucker bestreuen. Kann mit Zimtpulver gemischt werden.
Soft Cookies mit Äpfeln
Das Rezept ist ein weiterer einfacher Keks mit Äpfeln, der sehr weich und krümelig ist. Inhaltsstoffe
• 1 Ei;
• 1 Tasse Mehl;
• 5 Esslöffel Zucker;
• 1 Prise Soda;
• 1 Apfel;
• 50 g öl.
Kochen
1. Das Ei zusammen mit dem Zucker eine Minute lang schlagen.
2. Öl hinzufügen. Sie können es ein wenig schmelzen oder einfach warm halten, um weich zu werden.
3. Gießen Sie das Mehl ein und geben Sie eine Prise Soda hinzu.
4. Den Apfel putzen, reiben und auch zum Teig geben. Für das Aroma können Sie Vanille hinzufügen.
5. Alles gut mischen, einen Löffel nehmen und die Teiglinge auf ein Backblech fallen lassen. Um leichter zu bleiben, helfen Sie dem zweiten Löffel.
6. Backen Sie bis zum Tender. Temperatur 180.
Kekse mit Äpfeln - Tipps und Tricks
• Äpfel verdunkeln sich schnell in der Luft. Um dies zu verhindern, können Sie sie mit Zitronensaft bestreuen.
• Das Backen aus gesiebtem Mehl erweist sich als weicher und geschmackvoller. Vergessen Sie diesen Vorgang nicht, bevor Sie den Teig kneten.
• Kekse werden oft mit Puderzucker überzogen. Aber selten etwas hinzugefügt. Mit Vanille, Zimt und Kakao-Topping wird es interessanter und duftender.
• Gibt es eine Zutat für Kekse? Versuchen Sie es zu ersetzen! Butter ersetzt leicht Margarine, anstelle von Kefir können Sie Ryazhenka oder Joghurt verwenden. Anstelle eines Apfels können Sie eine Birne oder eine Quitte nehmen. Soda arbeitet im Teig nicht schlechter als Backpulver.
• Wenn Hüttenkäse in den Keksteig geht, muss er gerieben werden, um große Partikel zu entfernen und das Produkt homogen zu machen.
