Das Essen im Topftopf brennt

Immer mehr Küchengeräte helfen Hostessen. Wenn auch nur ein Mantovark ein Luxus zu sein schien, haben viele Leute in der Küche jetzt einen langsamen Kocher.

Und es ist großartig, wenn sie ihrer Herrin treu dient. Und wenn es in Form von verbranntem Essen viel Ärger gibt? Was zu tun ist? Zu einem neuen wechseln oder versuchen, die Gründe für diese Probleme zu verstehen?

Bekanntschaft mit dem Multicooker und den ersten Fehlern

Was machen Hostessen, wenn sie einen langsamen Kocher kaufen? Meistens sind sie oberflächlich mit den Anweisungen vertraut, werden sofort zum Kochen gebracht und wählen keine einfachen Rezepte, sondern die kompliziertesten. Und sie machen den ersten Fehler.

Denn selbst die gleiche Multikocher-Marke funktioniert anders. Alles hängt nicht nur vom Heizelement ab, von dem Material, aus dem die Schüssel besteht, sondern sogar von der Spannung in einer einzigen Wohnung.

Und um zu verstehen, wie sich ein Multicooker in diesem oder jenem Fall verhält, müssen Sie ihn langsam kennenlernen.

Es ist ratsam, in den ersten Tagen des Kochens in der Nähe von ihr zu sein, um Überraschungen in Form von Brühe oder Brei zu bemerken, der brennt. Dann können Probleme mit einem weiteren kulinarischen Prozess beginnen.

Wenn die Lebensmittel in der Schüssel verbrennen, wirkt sich dies auf die Antihaftbeschichtung aus, da selbst bei vorsichtigem Waschen der verbrannten Lebensmittel Mikrokratzer an den Wänden des Multikochers auftreten können. Infolgedessen bricht die Antihaftschicht, und an diesem Ort brennt das Essen immer wieder. Fazit:

• Zuerst müssen Sie sich mit den Anweisungen für die Verwendung des Multicookers vertraut machen.
• Beginnen Sie mit der Anwendung der einfachsten Rezepte und bewegen Sie sich schrittweise zu komplexeren Rezepten.
• Wenn sich das Lebensmittel unter Beachtung aller Regeln einschaltet, müssen Sie sich (bis zum Ablauf der Garantiezeit) an das Servicecenter oder das Geschäft wenden, in dem der Kauf getätigt wurde. Immerhin vielleicht alle Probleme mit dem Temperatursensor, der die Temperatur im Slow Cooker regelt.

Wenn aber auf dieser Seite alles in Ordnung ist und das Essen immer noch brennt, dann ist der Grund falsch.

Wahl des richtigen Multicooker-Modus

Kein Wunder, in einem Multi-Kocher mehrere Programme gelegt. Meistens gibt es "Eintöpfen / Suppen", "Backen", "Dämpfen", "Milchbrei", "Buchweizen". Bei teureren Multicookern gibt es zusätzliche Modi.

Wenn Sie sich entscheiden, ein Gericht für jedes Rezept zu kochen, müssen Sie das richtige Programm wählen, da in verschiedenen Modi automatisch eine speziell eingestellte Temperatur eingestellt wird.

Das Funktionsprinzip des Multikochers ist das gleiche wie das Bügeleisen. Denn beim Bügeln von Seidenstoffen setzen die Hostessen das Eisenrad nicht auf „Flachs“ oder „Baumwolle“. Ansonsten wird sofort ein Loch auf dem Stoff gebildet.

Wenn Sie jedoch in einem Multikocher-Milchbrei (auch Reis) kochen, kann die Gastgeberin den Modus „Buchweizen“ oder „Pilaw“ sicher einstellen. In diesem Fall wird das Essen verbrannt, weil der Milchbrei bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht wird. Und wenn die Temperatur erhöht wird, läuft der Haferbrei entweder weg (wenn viel Flüssigkeit vorhanden ist), oder er brennt, wenn er dick ist. Dies geschieht, wenn der falsche Modus ausgewählt wird und eine höhere Temperatur programmiert wird, als für das Kochen eines bestimmten Gerichts erforderlich ist.

Die richtige Produktplatzierung im Slow Cooker ist der Schlüssel zum Erfolg.

Wenn der Modus richtig gewählt wird, die Lebensmittel aber noch brennen, kann dies auf eine Verletzung des Verhältnisses zwischen flüssigen und trockenen Produkten zurückzuführen sein. Selbst nicht kapriziöser Buchweizen brennt in einem normalen Topf, wenn Sie etwas Wasser einschenken. Was können wir über den Multicooker sagen, in dem alles zum Automatismus gebracht wird.

Von großer Bedeutung ist auch die Reihenfolge, in der die Produkte in die Multikocherschale geschickt werden.

Es ist nicht umsonst, dass jedem Multikocher eine Broschüre mit Rezepten beigefügt ist, in der die genaue Menge der Zutaten angegeben ist und die Reihenfolge, in der sie angeordnet sind. Denn durch die chaotisch in die Schüssel gelegten Produkte kann die Temperatur gestört werden und das Essen beginnt zu brennen. Besonders wenn Wasser oder saftiges Gemüse nicht rechtzeitig hinzugefügt wird.

Wenn Probleme mit flüssigen Schüsseln nicht so häufig auftreten, ist die Situation beim Backen viel komplizierter.

Backen in einem langsamen Kocher

Viele Hausfrauen beschweren sich, dass das Backen in einem langsamen Kocher entweder blass ist und nicht gebacken oder verbrannt wird.

Dies kann verschiedene Gründe haben:

• die Antihaftbeschichtung ist gebrochen;
• Die Pfanne besteht aus schlechtem Material.
• thermosensor funktioniert nicht gut;
• falsches Rezept.

Wenn die Herrin selbst die ersten Ursachen nicht bewältigen kann, kann sie die letztere überdenken.

Es genügt, sich daran zu erinnern, wie sich das Backen im Ofen verhält. Wenn der Teig süß und pikant ist, bleibt er lange Zeit blass. Im Gegenteil, fetter und süßer Teig erröten schnell. Das Backen bleibt auf dem Backblech haften, wenn es nicht geölt oder mit Pergamentpapier bedeckt ist. Das gleiche passiert beim Backen in einem langsamen Kocher.

• Damit der Teig nicht darin haften bleibt, muss zuerst die Schüssel mit Butter eingefettet werden.
• Zweitens nicht viel Zucker in den Teig geben, der bei hohen Temperaturen zu verbrennen beginnt.
• Und du musst auch wissen, wann genau der Teig gut backt. In mehreren Unternehmen verschiedener Unternehmen ist die Zubereitungszeit des Teiges mit der Funktion "Backen" unterschiedlich programmiert - von 20 bis 40 Minuten. Daher ist es notwendig, durch Ausprobieren zu bestimmen, für welchen Zeitraum ein bestimmter Teig gebacken wird.
• Man muss lernen, die Backbereitschaft zu bestimmen. Bei einem Slow Cooker sieht es nämlich völlig anders aus als im Ofen gegart, denn bei einem Slow Cooker hat sogar ein perfekt zubereiteter Kuchen eine blasse Oberfläche. Und wenn Sie es einfach auf einen Teller oder ein Handtuch drehen, können Sie sehen, wie es gerötet ist. Daher wird die Backbereitschaft mit einem Zahnstocher überprüft und beginnt ab diesem Zeitpunkt.

Fazit: Damit das Essen im Slow Cooker nicht brennt, müssen Sie alle Empfehlungen für das Kochen dieses oder jenes Gerichts befolgen.

• Stellen Sie den Modus richtig ein.
• Die genaue Norm von Lesezeichenprodukten einhalten.
• Die Garzeit nicht verlängern. Denn selbst eine gedämpfte Kartoffel kann brennen, wenn sie lange gekocht wird.

Hostess-Tipps

• Wenn das Essen brennt, auch wenn der Modus richtig gewählt wurde und die Oberfläche der Pfanne nicht beschädigt ist, ist es möglich, die Temperatur künstlich zu senken. Öffnen Sie dazu einfach das Ventil, um Dampf abzulassen. Dann sinkt die Temperatur in der Pfanne um einige Grad und das Kochen ist nicht so aktiv.
• Obwohl der Multikocher für die selbstständige Zubereitung von Speisen konzipiert ist, müssen Sie dennoch an dem Prozess teilnehmen: Brei rechtzeitig umrühren oder etwas Wasser hinzufügen.
• Schließlich sind die Rezepte auf die durchschnittliche Produktqualität ausgelegt. Beispielsweise benötigen verschiedene Reissorten eine ungleiche Flüssigkeitsmenge, Weißkohl wird schneller gekocht als die „Niederländerin“, und es dauert mehr Zeit, das Haushuhn zuzubereiten als das Huhn.

Viele Hausfrauen glauben, dass der Multikocher gezähmt werden muss. Aber in der Tat müssen Sie ihr nur zustimmen, angesichts der Feinheiten ihrer Arbeit. Und dann werden es wirklich nützliche und unverzichtbare Küchengeräte sein.